文：辰
來源：食品飲料綠皮書（ID：olivefooddrink）
相比去年，鍾睒睒的財富增長了650億元，以4550億元身價創下多年來百富榜的最高記錄。
bianzhengkanlai，nongfushanquandechenggongqueshilibukaizaipingzhuangshuilingyudeshengeng，danqizaiqitasaidaodeshendubujuyeweiqichenggongdiandingjichu。liruqixiadedongfangshuyechanpin，AC尼爾森數據顯示，東方樹葉占據我國無糖茶市場50%以上的市場份額，且從2019年開始，連續多年成為品類第一品牌，銷量逐年穩步增長。作為中國僅次於瓶裝水的第二大市場，茶飲料擁有超過1200億元的市場規模，但根據易觀分析發表的《2022無糖茶飲料發展洞察分析》顯示，近五年中國茶飲料市場增速不斷放緩，年複合增速僅3%左右。曆史悠久的中國茶出現在生活的各處，從整顆炒製曬幹到打碎成末裝袋，從茶壺茶碗茶杯流進各異奶茶杯中......而如今，常規茶飲料增速趨緩，迫切需要找到下一個增長點。
圖片來源：易觀分析
隨著近年來消費者對於健康話題的持續關注，越來越多帶著“低脂”、“無糖”、“0添加”、“0防腐劑”等標簽的產品出現在消費者的視野當中。主打“0脂0糖0防腐劑”的元氣森林以破竹之勢成為領域黑馬，前不久關於食品添加劑的爭議為食品飲料從業品牌敲響警鍾，從而配料表“幹淨”的無糖茶越來越多出現在貨架、台前、餐桌等消費場景。
《分析》也佐證了這一點，數據表明我國無糖茶飲料增速近年來不斷攀升，過去5年複合增速超過20%，在茶飲料整體市場占比逐步擴大，無糖茶飲料正在接棒含糖茶飲料，成為茶飲料市場的新增長引擎。回望我國茶飲的發展曆程不難發現，即飲茶產品總體發展曆程不長。
盡管茶自古以來就被人們種植與使用，大多還是以茶壺茶碗茶杯作容器，開水衝泡的形式飲用。直到後來康師傅冰紅茶、統一綠茶、農夫山泉茶π等大火產品的出現使含糖茶飲料開啟發展高光期，助推我國即飲茶市場從2007年的452億元一路攀升至2014年的1246億元。
而當時的無糖茶飲料幾乎可以說是無人問津的地步。1997年三得利烏龍茶在中國上市後反響平平，2004年統一在大陸地區推出“茶裏王”品牌後銷量持續低迷，最終退出大陸市場，2011年農夫山泉推出“東方樹葉”後同樣激不起較大的水花，甚至一度被網友歸為“難喝飲料TOP5”行列......
圖片來源：foodiesfeed
多年後，眾飲料品牌在幾乎同時期重新開啟了這條沉睡已久的賽道。2018年可口可樂推出了無糖茶品牌“淳茶舍”，2019年統一“茶裏王”重新上市大陸市場，2020年康師傅推出冷泡綠茶、茉莉花茶兩款無糖茶飲料，兩大品牌還在2021年接連推出代糖冰紅茶，日本無糖茶品牌三得利和伊藤園同樣在這時期加大了中國國內的市場推廣。
因氣泡水被消費者熟知的元氣森林同樣看重其茶飲料賽道。
在zai燃ran茶cha賽sai道dao，元yuan氣qi森sen林lin以yi代dai糖tang替ti代dai蔗zhe糖tang，以yi赤chi蘚xian糖tang醇chun作zuo為wei甜tian味wei劑ji的de做zuo法fa獲huo得de了le許xu多duo忠zhong實shi擁yong躉dun。許xu多duo消xiao費fei者zhe曾zeng抱bao怨yuan不bu含han甜tian味wei劑ji的de茶cha飲yin料liao口kou感gan過guo於yu苦ku，因yin此ci在zai嚐chang過guo一yi次ci後hou不bu會hui再zai次ci購gou買mai。就jiu像xiang很hen多duo人ren接jie觸chu咖ka啡fei時shi會hui先xian品pin嚐chang拿na鐵tie、卡布奇諾，之後才能習慣飲用美式、意式濃縮；接觸酒類時先對雞尾酒、果酒產生興趣，之後再學會欣賞白酒、幹邑。
而當我國無糖茶飲料市場發展至今，越來越多的消費者開始接受並喜歡不含甜味劑的茶飲料，元氣森林也開始朝著此方向發力。
在不久前的9月，纖茶賽道在與同仁堂知嘛健康合作推出金銀花羅漢果茶的同時發出捷報稱，纖茶也成為旗下銷售額破億元的賽道之一。緊接著今年10月，燃茶醇香烏龍茶煥新包裝，燃茶茉莉花茶和燃茶青柑普洱茶上市，謀以無糖茶飲料開啟新增長。
元氣森林以燃茶和纖茶雙賽道，共同深挖無糖茶飲市場。
圖片來源：元氣森林官方微博
在代糖被人們大批量生產運用前，無糖茶飲料長期以無糖純茶為主導，許多消費者本著“喝飲料是為了滿足味蕾”的口味需求嚐試過後便對無糖茶飲料的印象一落千丈，從而導致無糖茶飲料多年來很難成為大眾喜愛且消費的對象。
後來有了赤蘚糖醇、甜菊糖等代糖，以元氣森林燃茶為例的一係列果茶、純茶產品應運而生，在多年來的“代糖科普教育”後，越來越多消費者愛上了這種有甜味但是低能量低升糖指數的天然甜味劑，從而真正撬開無糖茶飲料被大眾消費者接受的大門。
而在接觸了此類代糖茶飲料後，許多消費者漸漸得開始能接受無糖無甜味劑的純茶飲料，甚至將其作為日常飲水的替代。
不過這一快速增長的賽道可是著實不太好走。有數據顯示，無糖茶飲料市場自2018年的59億元到2021年增長至73億元，相比較整個茶飲料市場占比著實不高，且賽道已被眾多行業龍頭盤踞，像麟瓏茶室、讓茶這樣的新生力量紛紛入局，更有伊利等知名品牌的跨賽道入局，市場整體呈現“前有狼後有虎”的尷尬局麵。同時對於無糖無代糖的茶飲料而言，較難以絕對的口味優勢作為賣點，對此，不同品牌也做出了不同的對策：
例如去年深秋，三得利與知名便利店全家合作，將350ml小瓶裝的無糖烏龍茶、橘ju皮pi烏wu龍long茶cha與yu茉mo莉li烏wu龍long茶cha三san款kuan明ming星xing單dan品pin裝zhuang進jin暖nuan櫃gui，並bing參can與yu店dian鋪pu活huo動dong加jia以yi宣xuan傳chuan，以yi常chang規gui常chang溫wen或huo冰bing鎮zhen飲yin用yong的de烏wu龍long茶cha搶qiang占zhan暖nuan櫃gui中zhong本ben就jiu不bu多duo的de席xi位wei，創chuang造zao更geng多duo消xiao費fei場chang景jing。
圖片來源：三得利天貓旗艦店
總體看來，我國未來的無糖茶飲料市場機遇與危機相伴，以(yi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)為(wei)例(li)的(de)年(nian)輕(qing)勢(shi)力(li)在(zai)搶(qiang)占(zhan)氣(qi)泡(pao)水(shui)市(shi)場(chang)成(cheng)功(gong)飛(fei)升(sheng)後(hou)，涉(she)足(zu)其(qi)他(ta)紅(hong)海(hai)領(ling)域(yu)同(tong)樣(yang)吃(chi)力(li)，而(er)對(dui)於(yu)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)為(wei)例(li)的(de)國(guo)際(ji)大(da)品(pin)牌(pai)而(er)言(yan)，也(ye)會(hui)擔(dan)心(xin)自(zi)己(ji)打(da)下(xia)的(de)江(jiang)山(shan)被(bei)“下一個元氣森林”繼續分割。
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