文：Bale
來源：新消費Daily（ID：NewConsumerDaily）
「Onecup」選擇退出市場的原因包括近年來宏觀經濟環境不佳、各項服務成本攀升、資金壓力驟增等。不過，在新消費Daily看來，雖然「Onecup」退市，但無論是膠囊咖啡機，還是包括其在內的家用咖啡機，甚至是咖啡器具等產品，故事還會繼續且大有可為。畢竟，在高速增長的中國咖啡市場，“精致便捷”的咖啡同樣是大勢所趨，而在魔鏡市場市場情報《2022年Q3消費新潛力白皮書》中，“家用咖啡機”也已經成為一個高增長概念。公開資料顯示，「Onecup」膠囊咖啡機成立於2014年，是九陽集團旗下專注於研發膠囊機和飲品的獨立子品牌。至於「Onecup」為何在此時選擇退出市場，在新消費Daily看來，雖然其早早將咖啡機推向市場，但自身發展速度，還是沒能追上近兩年高速發展的中國咖啡市場。或者說，「Onecup」沒能趕上中國咖啡市場的“好時光”。一方麵，「Onecup」在2017年正式上線售賣咖啡機，彼時，根據中投網發布的咖啡市場行業報告顯示，2017-2020年，中國每人年均消耗咖啡量不到5杯。那時的中國，新一代咖啡浪潮還未掀起，大部分國人對於咖啡的認知還停留在速溶咖啡，25元以上的精品咖啡概念甚至還相對遙遠，更別提“自費且高價”的在家自己製作一杯精品咖啡。而今天，伴隨著新人群與新品牌的不斷崛起，中國咖啡市場也今非昔比。據《2022中國咖啡產業發展報告》顯示，目前中國人均飲用杯數僅為9杯/年，在一些一二線城市有咖啡飲用習慣的人群中消費頻次已能達到300杯/年，接近成熟市場水平，同時這類消費者的數量也在持續增長。另一方麵，則是產品自身的競爭力也不足。比如，「Onecup」提供的配套膠囊咖啡選擇同樣也較少，直到產品上線的第三年，才在2020年與咖啡巨頭Costa合作，推出一係列膠囊咖啡。國內市場與消費者認知度較低，再加之並未給彼時的一小波咖啡愛好者提供更多選擇，讓當時的「Onecup」沒能在市場中激起水花。那麼，既然當下咖啡機市場已具備一定潛力，為何「Onecup」要選擇離開？有趣的一點是，「Onecup」通過自身的技術研發，讓這款膠囊機器不僅可以泡咖啡、還開發豆漿、奶茶、花茶等多種飲品品類。當時的「Onecup」或許意識到國內咖啡機市場教育不足，希望通過一些其他方式來提高產品競爭力。danzaidangxia，xianggoumaijiayongkafeijipinpaidexiaofeizhe，dagailvhuishijingpinkafeiaihaozhe，tamenduiyukafeijidepinzhiziranyehuiyouyidingyaoqiu。ruguotamenkandaonidekafeijibujinkeyichongpaokafei，haikeyichongpaodoujiang、奶茶，那麼這種定位的不清晰，或許隻能引發消費者對於產品定位的疑問。如今的家用咖啡機市場，已經開始群雄逐鹿，對於九陽來說，在此時放棄沒能跑出一片天地的「Onecup」也就情有可原。雖然「Onecup」退出了市場，但新消費Daily認為，包括膠囊咖啡機在內的家用咖啡機，甚至是咖啡器具，依舊大有可為。魔鏡市場市場情報《2022年Q3消費新潛力白皮書》中將家用咖啡機劃進高增長概念的同時也指出，2022年Q3，家用咖啡機同比增速達到32.5%，市場仍處於穩步向上增長時期。
簡單來說，家用咖啡機大致可分為以下幾種類型：意式（高壓泵浦）咖啡機、膠囊咖啡機、滴濾咖啡機、一體式咖啡機等。同時，在新消費Daily看來，對比其他產品，當下的中國市場，膠囊咖啡機是會被更多人選擇的那個。實際上，大多數家用意式咖啡機是半自動的。當使用半自動機器時，需要先研磨咖啡，後續還有將咖啡粉倒入粉碗、布粉、壓粉等操作，這個過程中，需要人為控製的參數比較多。滴濾咖啡機使用相對簡單，咖啡種類的選擇也更多。但滴濾咖啡機一般需要5分鍾或更長時間才能做好一杯咖啡。而相比之下，對於忙碌的白領來說，隸屬於意式咖啡機的膠囊咖啡機，更符合當下精致、高效、便捷的邏輯。綜合來看，高效便捷的製作方式，再加之定價適中、體積小、維護成本低，以及容易清理，也可以讓膠囊咖啡機成為用戶自製咖啡的“入門選擇”。此外，一顆膠囊咖啡，既可以得到一杯咖啡品質相對較高的咖啡，同時也讓用戶擁有了更多口味選擇的空間。新消費Daily曾在2022年Q2咖啡銷量觀察中指出，據魔鏡市場情報618天貓【咖啡/麥片/衝飲】總榜單顯示，前五位入圍榜單的咖啡品牌分別是：「三頓半」、「Nestle雀巢」、「TASOGARE隅田川」、「NESPRESSO奈斯派索」、「starbucks星巴克」。其中值得一提的便是雀巢集團旗下子公司「NESPRESSO奈斯派索」，品牌產品專注於咖啡膠囊，和與其配套使用的膠囊咖啡機。618期間，新消費Daily也觀察到，在小紅書等社交媒體平台中，關於「NESPRESSO奈斯派索」膠囊咖啡及配套咖啡機產品討論眾多。同時，今年雙11期間，「NESPRESSO奈斯派索」在天貓、京東和微信商城3個平台實現雙位數增長，在天貓咖啡機品類中，Nespresso濃遇咖啡天貓旗艦店咖啡機銷售量位列第一名。「NESPRESSO奈斯派索」之(zhi)所(suo)以(yi)可(ke)以(yi)取(qu)得(de)如(ru)此(ci)成(cheng)績(ji)，一(yi)方(fang)麵(mian)得(de)益(yi)於(yu)品(pin)牌(pai)長(chang)期(qi)發(fa)展(zhan)，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，同(tong)樣(yang)離(li)不(bu)開(kai)其(qi)對(dui)於(yu)中(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)洞(dong)察(cha)，並(bing)在(zai)風(feng)味(wei)上(shang)，不(bu)斷(duan)提(ti)供(gong)著(zhe)更(geng)多(duo)適(shi)配(pei)自(zi)家(jia)膠(jiao)囊(nang)咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)產(chan)品(pin)。比如，「NESPRESSO奈斯派索」今年不僅發布了全新的常規款咖啡、Vertuo馥旋係列的“咖啡師創意之選”係列咖啡，也上新了“源地複興係列”的波多黎各咖啡和“大師匠心之作”係列的巴布亞新幾內亞咖啡。尤其是，結合近兩年國內椰子產品的火爆，今年夏天，「NESPRESSO奈斯派索」也順勢推出了限量版冰咖啡“椰林樹影”和“青檸薄荷”組成了“椰”“青”回組合。事實上，如今的膠囊咖啡機早已成家用咖啡機品牌中的一枝獨秀。除了雀巢旗下的Nespresso，德龍、柏翠、百勝圖、飛利浦等品牌，也在致力於成為“年輕人家中的第一台膠囊咖啡機”。據奧維雲網（AVC）的研報，2022年咖啡機天貓銷售額連續增長六個月，同比增長率最高達200%以上。此外，據CBNData獨家發布的《2021青年咖啡生活消費趨勢洞察》中同樣指出，在慢咖啡的品質進階之路上，咖啡器具同樣在“升級”。方fang便bian快kuai捷jie的de咖ka啡fei機ji最zui為wei主zhu流liu，其qi中zhong意yi式shi咖ka啡fei機ji最zui受shou歡huan迎ying。同tong時shi，更geng加jia具ju有you儀yi式shi感gan的de手shou衝chong器qi具ju和he摩mo卡ka壺hu憑ping借jie著zhe高gao體ti驗yan感gan和he相xiang對dui易yi接jie受shou的de價jia格ge，近jin年nian來lai受shou到dao越yue來lai越yue多duo的de消xiao費fei者zhe歡huan迎ying。顯然，無論是家用咖啡機，還是咖啡器具，這些“咖啡周邊”的出現，究其原因，都是來源於中國咖啡市場的升級，以及消費者追求方便快捷、精致儀式感等多元細分需求。雖然現在斷言家用咖啡機將會“起飛”還為時尚早，但可以肯定的是，其將伴隨中國咖啡市場繼續成長。《譯92 | 哪一種咖啡機適合在家裏用？》 SameCoffeeAcademy《細分品類第一，但我們在中國的速度還要更快 | 專訪Nespresso濃遇咖啡》 Foodaily每日食品
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