以使命為導向，專注於健康、營養和生物科學領域的全球科學公司荷蘭皇家帝斯曼集團，近日宣布推出Vertis™ CanolaPRO®高(gao)品(pin)質(zhi)油(you)菜(cai)籽(zi)分(fen)離(li)蛋(dan)白(bai)。這(zhe)一(yi)裏(li)程(cheng)碑(bei)式(shi)成(cheng)就(jiu)，是(shi)帝(di)斯(si)曼(man)曆(li)經(jing)十(shi)餘(yu)年(nian)潛(qian)心(xin)研(yan)發(fa)而(er)來(lai)，能(neng)夠(gou)為(wei)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)大(da)規(gui)模(mo)生(sheng)產(chan)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)做(zuo)出(chu)積(ji)極(ji)貢(gong)獻(xian)。油(you)菜(cai)籽(zi)是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)為(wei)數(shu)不(bu)多(duo)的(de)純(chun)植(zhi)物(wu)來(lai)源(yuan)的(de)完(wan)整(zheng)蛋(dan)白(bai)質(zhi)之(zhi)一(yi)，含(han)有(you)滿(man)足(zu)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)所(suo)需(xu)的(de)全(quan)部(bu)九(jiu)種(zhong)必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)。帝(di)斯(si)曼(man)從(cong)油(you)菜(cai)籽(zi)中(zhong)解(jie)鎖(suo)了(le)優(you)質(zhi)的(de)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)Vertis™ CanolaPRO®，有利於食品飲料生產商開發含有完整蛋白、但不含主要過敏原的植物基產品。

據估測，在主要市場中，約有30%的消費者是彈性素食者
，然而市場上現有產品因風味
、質zhi構gou或huo健jian康kang方fang麵mian的de不bu足zu，仍reng難nan以yi讓rang所suo有you植zhi物wu基ji產chan品pin消xiao費fei者zhe滿man意yi。特te別bie是shi，有you些xie消xiao費fei者zhe會hui仔zai細xi查zha看kan所suo購gou植zhi物wu基ji產chan品pin標biao簽qian


，來lai尋xun找zhao含han優you質zhi完wan整zheng蛋dan白bai的de產chan品pin。在zai美mei國guo
，消xiao費fei者zhe購gou買mai植zhi物wu基ji產chan品pin時shi，“優質蛋白來源”是其特別看重的品質之一。同時，消費者也會避免購買含如大豆
、麩質和乳製品等主要過敏原成分的產品
，去年有40%的美國消費者購買了標有過敏原、不耐受等相關標簽的食品。

CanolaPRO® 助力更健康
、更營養、更可持續的植物基食品飲料

Vertis™ CanolaPRO®可助力植物基食品飲料提高蛋白質水平，且不含主要過敏原。進行蛋白質複配時
，Vertis™ CanolaPRO®與豆類和穀類的蛋白質有很強的互補性
，可補充豆類和穀類缺少的必需氨基酸。經評估，Vertis™ CanolaPRO®的蛋白質消化率校正氨基酸評分（PDCAAS）為1，與大豆或乳清相當；可消化必需氨基酸評分（DIAAS）≥100。Vertis™ CanolaPRO®的優勢在於：它可改善肉類和魚類替代品的口感和質構，並為乳製品替代品和高性能營養品打造更順滑的口感。

以“可持續發展”作為核心， Vertis™ CanolaPRO®由帝斯曼與法國領先的植物油與植物蛋白加工商艾薇兒集團（Avril Group）雙方合資在法國迪耶普新建工廠生產。Vertis™ CanolaPRO®從菜籽油的副產品——菜(cai)子(zi)粕(po)中(zhong)提(ti)取(qu)而(er)來(lai)，生(sheng)產(chan)帶(dai)來(lai)的(de)碳(tan)足(zu)跡(ji)非(fei)常(chang)少(shao)，且(qie)無(wu)需(xu)增(zeng)加(jia)額(e)外(wai)的(de)耕(geng)地(di)麵(mian)積(ji)，采(cai)用(yong)專(zhuan)有(you)工(gong)藝(yi)後(hou)，還(hai)能(neng)夠(gou)極(ji)大(da)程(cheng)度(du)地(di)降(jiang)低(di)耗(hao)水(shui)量(liang)

，並(bing)實(shi)現(xian)低(di)溫(wen)和(he)不(bu)使(shi)用(yong)溶(rong)劑(ji)的(de)生(sheng)產(chan)。

CanolaPRO® 來自優質蛋白，且不含主要過敏原

帝斯曼食品營養與科技執行副總裁Patrick Niels表示：“能夠推出Vertis™ CanolaPRO®，助力生產營養、meiweiqiekechixudezhiwujishipinyinliao，womengandaoshifenzihao。disimanshizhongzhiliyushipinyinliaoxingyekehuhezuo，shengchanduirenleihediqiuyouyideyouzhichanpin。disimanVertis™ CanolaPRO®及豆類產品的問世，為我們打造行業領先、健康、可持續的植物蛋白產品組合開辟了道路，也彰顯了帝斯曼作為植物蛋白市場領先合作夥伴的優異創新能力和競爭實力。”

帝斯曼打造Vertis™植物蛋白的全新品牌定位

隨著Vertis™ CanolaPRO®的上市
，帝斯曼為Vertis™植zhi物wu蛋dan白bai產chan品pin組zu合he製zhi定ding了le全quan新xin品pin牌pai定ding位wei，並bing開kai展zhan了le差cha異yi化hua市shi場chang活huo動dong。該gai產chan品pin組zu合he包bao括kuo源yuan於yu豌wan豆dou和he蠶can豆dou的de植zhi物wu蛋dan白bai濃nong縮suo物wu和he質zhi構gou化hua植zhi物wu蛋dan白bai
，由you帝di斯si曼man於yu2021年通過收購Vestkorn Milling公司獲得
，同時帝斯曼也在積極開發更多創新的蛋白產品和解決方案。

Vertis™植物蛋白為市場提供了高質量、可持續生產的植物蛋白替代方案。結合帝斯曼出眾的科學基礎
、應用專長和創新實力，以及廣泛的針對植物基食品開發的風味、質構和健康解決方案，Vertis™植物蛋白產品組合將進一步助力帝斯曼引領市場，成為植物基食品飲料市場“端到端”的創新合作夥伴，為產品
、人類和地球發揮更積極的影響。

Vertis™植物蛋白的上市還將助力帝斯曼實現到2030年“為1.5億人提供營養豐富、可持續的植物蛋白食品”的可量化“糧食係統承諾”目標。帝斯曼“糧食係統承諾”旨在於 2030年前
，解決與世界糧食生產和消費方式有關的緊迫的社會及環境問題，除植物蛋白外

，也同時涵蓋了動物蛋白可持續生產的相關目標。