womenzaiyingeryingyangpinchuangxinfangmiandenulidoujujiaozaiyigemubiaoshang，najiushisuoxiaoyingerpeifangnaifenyumuruzhijiandechaju。zhegemubiaoshuoqilairongyidanzuoqilaihennan，raneryanjiuyupeiliaojishudejinbuweizhizaoshangtigongleduozhongxuanze。
2013年，隨著亞洲市場的擴張，全球嬰兒配方奶粉市場持續增長，尤其是中國，其增長率接近每年20%；此外增長的還有東歐以及增長幅度較小的中東和拉美國家。市場的發展與區域內經濟增長以及與此相關的職業女性的增長量有關。
在美國，出生率下降以及疲軟的經濟複蘇等原因困擾著嬰兒食品市場，據芝加哥敏特國際集團（Mintel International）報告，其2010年的銷量與2008年同比下降了9%。
根據敏特公司2013年5月發布的“美國嬰兒食品與飲品”報告，在嬰兒食品類別的銷售中嬰兒配方奶粉占主導地位，擁有超過70%的市場份額。該報告還著重強調了三大乳業巨頭如何鞏固了嬰幼兒奶粉市場，包括雅培公司的Abbott Park，Ill、美讚臣營養品公司的Glenview，Ill以及瑞士雀巢公司，共占市場銷售額的94.5％
嬰兒配方奶粉一般是在出生12個月內使用，但更具針對性的營養產品可用至出生24個月。根據馬裏蘭州Rockville市的市場調研公司旗下的Packaged Facts雜誌估計，2012年零售嬰兒配方產品的銷售額達到41億美元。
UBIC谘詢公司在加利福尼亞州Newport Beach市擁有其美國辦事處，他發布的一份“世界嬰幼兒配方奶粉配料”的報告稱，2013年的嬰幼兒配方奶粉開發趨勢是便利以及增強免疫係統。
報bao告gao稱cheng，這zhe兩liang種zhong趨qu勢shi中zhong，增zeng強qiang免mian疫yi係xi統tong的de目mu標biao已yi經jing有you了le明ming確que的de發fa展zhan方fang向xiang。配pei料liao技ji術shu被bei廣guang泛fan使shi用yong，可ke直zhi接jie利li用yong蛋dan白bai質zhi組zu分fen或huo微wei量liang營ying養yang素su來lai提ti高gao免mian疫yi力li，或huo間jian接jie地di通tong過guo改gai善shan嬰ying兒er的de消xiao化hua行xing動dong來lai達da到dao目mu的de。
在2012年，由美國伊利諾斯大學的腸外腸內營養學雜誌（Journal of Parenteral and Enteral Nutrition）發fa表biao的de兩liang項xiang研yan究jiu表biao明ming，嬰ying幼you兒er配pei方fang奶nai粉fen中zhong添tian加jia益yi生sheng元yuan成cheng分fen有you助zhu於yu拓tuo殖zhi新xin生sheng兒er腸chang道dao，使shi其qi擁yong有you穩wen定ding的de有you益yi菌jun種zhong群qun數shu量liang，並bing且qie益yi生sheng菌jun有you助zhu於yu增zeng強qiang配pei方fang奶nai粉fen喂wei養yang的de嬰ying兒er的de免mian疫yi力li。嬰ying兒er特te別bie需xu要yao其qi腸chang道dao菌jun群qun的de刺ci激ji，因yin為wei他ta們men出chu生sheng時shi腸chang道dao無wu菌jun。
研yan究jiu人ren員yuan比bi較jiao了le母mu乳ru喂wei養yang與yu配pei方fang奶nai粉fen喂wei養yang過guo程cheng中zhong喂wei養yang益yi生sheng元yuan和he益yi生sheng菌jun的de影ying響xiang。他ta們men還hai比bi較jiao了le該gai強qiang化hua配pei方fang對dui自zi然ran分fen娩mian與yu剖pou腹fu產chan分fen娩mian嬰ying兒er的de影ying響xiang。
yishengjunpeifangzengqianglepeifangnaifenweiyangyingeryupoufuchanyingerdemianyili，zhebeiyanjiurenyuanmiaoshuweitebiedemianyiyingdafanying。yanjiurenyuanchengziranfenmiandeyingerchushengshizaitongguochandaodeguochengzhongjiechudaolexijun，yincitamenjianlilejiaoweijiankangdechangdaojunqun。poufuchanyingerzehuijinrudaowujundehuanjingzhong，yincitamendechangdaoweishengwuqunshibutongde。
緊跟“天然”步伐
按照UBIC的說法，嬰兒食品是複雜的基質，其設計目的是給嬰兒提供盡可能neng接jie近jin母mu乳ru的de營ying養yang品pin。報bao告gao稱cheng脂zhi質zhi技ji術shu的de進jin步bu對dui於yu嬰ying兒er食shi品pin的de生sheng產chan十shi分fen重zhong要yao，因yin為wei日ri常chang飲yin食shi的de脂zhi質zhi是shi嬰ying兒er主zhu要yao能neng量liang的de來lai源yuan，並bing且qie在zai嬰ying兒er成cheng長chang和he發fa育yu上shang起qi到dao了le非fei常chang重zhong要yao的de作zuo用yong。
隨著脂質科學的發展，對脂質的持續表征以及脂質在母乳中的交互作用，可能會影響未來嬰兒食品和/或嬰兒喂養經驗的知識。目前的脂質技術包括了人類脂肪類似物和其他脂質基質。
Betapol，就是這樣的一種配料，它由荷蘭的IOI Loders Croklaan, Wormerveer，公司生產，被設計用來模擬母乳的脂肪構成和結構。按照該公司的說法，它是可用的最接近母乳脂肪的天然匹配。
就在今年九月，Loders Croklaan宣布了在卡利亞裏大學所做的研究結果，認為Betapol的主要成分OPO與yu植zhi物wu油you相xiang比bi，對dui嬰ying兒er的de腦nao部bu功gong能neng和he發fa育yu有you積ji極ji作zuo用yong。據ju該gai公gong司si說shuo，研yan究jiu顯xian示shi，嬰ying兒er食shi品pin中zhong脂zhi肪fang酸suan在zai脂zhi肪fang分fen子zi中zhong的de分fen布bu可ke能neng會hui影ying響xiang大da腦nao中zhong神shen經jing活huo動dong受shou調tiao控kong和he優you化hua的de方fang式shi。它ta表biao明ming了leBetapol的分子結構可能會影響大腦的功能和發育。
另一個在市麵上被構造的脂質叫InFat，它由領先油脂（Advanced Lipids）公司營銷。該公司是AAK的一個合資企業。這個公司在新澤西州的Edison、和位於以色列米格德爾的Enzymotec都設有辦事處。這個脂質的成分是棕櫚酸酯。棕櫚酸酯模擬了母乳的構成和特性。同行對其研究和臨床研究的評價表明，InFat對有益的腸道菌群，腸道健康和骨骼強度均有積極作用。
強化配方食品的生產
在11月19日至21日德國法蘭克福舉辦的德國法蘭克福展中，阿拉食品配料公司（Viby J 丹麥）推tui出chu了le一yi種zhong適shi於yu幹gan混hun配pei料liao的de乳ru糖tang，這zhe將jiang使shi嬰ying幼you兒er配pei方fang奶nai粉fen生sheng產chan商shang在zai不bu顯xian著zhu增zeng加jia資zi本ben投tou入ru時shi增zeng加jia產chan量liang。乳ru糖tang習xi慣guan上shang一yi直zhi是shi被bei加jia在zai濕shi的de混hun合he物wu中zhong，這zhe些xie混hun合he物wu包bao含han嬰ying兒er配pei方fang食shi品pin中zhong其qi他ta關guan鍵jian配pei料liao，如ru蛋dan白bai質zhi、脂肪、脫脂奶粉、維生素和礦物質。濕混合物被熱處理及噴霧幹燥後進行包裝。
阿拉食品配料公司聲sheng稱cheng新xin幹gan混hun合he物wu乳ru糖tang可ke在zai熱re處chu理li和he噴pen霧wu幹gan燥zao的de加jia工gong過guo程cheng後hou加jia入ru，它ta能neng與yu濕shi混hun合he物wu在zai噴pen霧wu幹gan燥zao後hou得de到dao的de成cheng分fen混hun合he並bing包bao裝zhuang。這zhe會hui使shi在zai濕shi法fa混hun合he過guo程cheng中zhong給gei其qi他ta成cheng分fen留liu有you更geng多duo的de可ke用yong空kong間jian，能neng使shi現xian有you的de生sheng產chan線xian產chan能neng提ti高gao多duo達da25%。
“我們的幹混合物乳糖可讓嬰幼兒配方奶粉生產商增加產量，降低成本且不影響食品安全，” 阿拉食品配料公司乳糖業務銷售總監Luis Cubel說道。“此外，它是通過一個CO2-中性的方法來實現這一目標的，可以確保公司在增加利潤的同時保持其可持續發展能力。”
剛剛過去的5月，阿拉食品配料公司也推出了“分段概念”的嬰幼兒配方奶粉。根據該公司的說法，圍繞阿拉食品配料公司的蛋白質配料Lacprodan組zu合he，分fen段duan是shi嬰ying幼you兒er配pei方fang奶nai粉fen設she計ji的de一yi種zhong方fang法fa，它ta反fan映ying了le在zai哺bu乳ru期qi的de幾ji個ge月yue裏li母mu乳ru成cheng分fen發fa生sheng顯xian著zhu變bian化hua這zhe一yi事shi實shi。配pei方fang奶nai粉fen喂wei養yang嬰ying兒er的de飲yin食shi並bing未wei考kao慮lv這zhe些xie變bian化hua，並bing且qie嬰ying兒er通tong常chang在zai前qian六liu個ge月yue形xing成cheng了le“靜態”飲食習慣。然而，阿拉食品配料公司已經確定母乳中蛋白質含量是動態的並在此期間不斷變化。
該公司開發了專門的乳蛋白組分混合物，以幫助生產商創造出能更好模仿嬰兒發育過程中短期內母乳營養特征變化的配方。
從乳清蛋白中提取的Lacprodanpeiliaotigongleanjisuanzuheyimanzuyingerfayudexuyao。zheyiweizhepeifangnaifenzhizaoshangkenenghuijiangdiqichanpinzhongdanbaizhizhengtishulianglaijiejinmuruzhongdedanbaizhihanliang，danrengranyaotigongpeifangnaiweiyangyingerdefayuhechengchangsuoxudequanbuyingyang，shiqichengchangsuduyumuruweiyangdeyingerxiangsi。
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