根據營養行業雜誌《每日營養師》和波洛克通信公共關係機構所做的飲食和營養趨勢預測，“低脂”在有健康意識的飲食消費者心中就是采用低碳計劃減肥的意思。

一份基於超過500位注冊營養師的調查發現，重視健康的消費者將繼續摒棄小麥和麩質等食物，取而代之的是傳統穀物，如奎奴亞藜、莧菜等。

“盡管缺乏證據支持不含小麥或者麩質的飲食有助於減肥或健康，與臨床疾病或其他疾病不相關，消費者仍在想辦法控製自己的體重
，”波洛克通信機構的高級副總裁兼食品和健康主管Jenna A. Bell 說。

低脂飲食在2014年將是最少被討論的
，營養學家預測說，而傳統的，無麩質和“wheat belly”食品將在時尚流行食物榜上名列前茅。

環保進食持續受歡迎，38%的營養師注意到人們購物時對當地食物的興趣增加，並且近三分之一的人說他們的客戶尋求可持續的食品。

在新的一年裏甘藍、芡歐鼠尾草種子和椰子仍被認為是將保持現有趨勢的原料
，有超過三分之一的營養師報告稱椰子油的吸引力增加。

三分之二的受訪營養師預測
，2014年關於健康飲食和減肥的興趣仍會持續，健康和營養的話題會繼續在博客和網站上被熱烈討論。盡管如此，67%的營養學家警告錯誤信息的增加
，他們指出最營養的信息是基於個人飲食觀念而不是同行評審的研究。