伴隨著冬季首個節氣立冬的離去，寒冷的氣候已然來臨。在剛剛過去的10月
，熱飲暖身的產品蜂擁而至，應季食材板栗也陸續上新。此外Foodaily研究院還發現“肉製品新場景”、“萬聖節搞鬼”、“茶咖cp”

、“人參翻新”、“口香糖人設外延”等值得關注的創新點，將在下文展開具體介紹。

本期趨勢報告產品數據選自Foodaily新品發布平台「每日新品燴」（文末可了解詳情）中收錄的公開新品數據，篩選了2022年10月上新的共計227款新品，覆蓋飲料
、乳及乳製品、零食
、烘焙
、功能性食品、餐飲及糖果巧克力7大品類。

以下為報告內容簡介，完整報告可添加Cherry為好友
，回複“每日新品燴”進行領取。

在10月的飲料品類
，茶

、咖啡依舊是備受關注的品類，此外隨著氣候轉涼，溫暖的熱飲開始成為人們的飲品首選。

1）適熱、溫補、養胃...秋冬熱飲場景下的新機遇

據GlobalData 發布的《亞太熱飲行業的機遇：高增長經濟體提供的機遇分析》報告指出
，到2022年，亞太地區熱飲市場規模將從2017年的1593億美元增加到2159億美元
，複合年增長率達6.3%。到了秋冬
，大眾進補養生的需求越發旺盛，也更偏向於暖身又暖心的食品。

從熱飲暖身的角度切入，可可滿分、旭日森林都推出瓶身可加熱的PET包(bao)裝(zhuang)產(chan)品(pin)。為(wei)了(le)讓(rang)作(zuo)為(wei)咖(ka)啡(fei)伴(ban)侶(lv)的(de)椰(ye)乳(ru)更(geng)便(bian)於(yu)調(tiao)飲(yin)，可(ke)可(ke)滿(man)分(fen)還(hai)將(jiang)產(chan)品(pin)設(she)計(ji)為(wei)大(da)瓶(ping)口(kou)，並(bing)為(wei)咖(ka)啡(fei)液(ye)直(zhi)接(jie)倒(dao)入(ru)預(yu)留(liu)出(chu)一(yi)定(ding)的(de)空(kong)間(jian)。滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)秋(qiu)冬(dong)清(qing)潤(run)解(jie)燥(zao)、溫補的需求，每鮮說將枇杷雪梨、紅糖黃薑等食材以凍幹的形式鎖住營養，也方便衝飲。此外，21BEAUTY觀察到熱豆漿等早餐熱飲的機遇
，以“21天養腸護胃”的概念為其植物奶打開新場景。

2）咖啡與茶——雙重咖啡因，強力組cp

chahekafei
，zhongxifangdianxingdeyinpin
，zainongchunkouganhetishenxingnaodegongnengshangcunzaifeichangduodexiangsidian，queyejubeizishendutedefengwei。congqiutongcunyidejiaoduchufa，huoshiyanxujingdiangangshiyuanyangchadedapei
，chahekafeilianggepinleidepinpaidoukaishichangshixianghuronghejinxingchuangxin。

圖片來源：膠囊茶語、雀巢、三頓半、吉飲

3）“古老”人參整“新”活

zuoweiyingyonglishiyoujiudechuantongzibushicai，rencandejiazhiyibuxianyushenhoudewenhuajiazhiyugongxiaojiazhi。zainianqingrenbianyangshengbianaoyededangxia


，rencanhaicuishengchulexindeqingxujiazhi
，chengweinianqingrenfoxiyangshengde“良藥”。而人參產品也逐漸向新潮

、有趣的產品形態轉變
，講起了年輕人的故事。

圖片來源：奈雪的茶
、硬核顏究所、外星人
、曼士元

4）自帶小料組合，增強飲品互動感

從新茶飲內卷開始
，豐富多樣的小料組合就成為茶飲品類創新不可分割的一部分。如今，在單品之上加入額外的小料組合，成為乳飲、衝飲發展創新的重要方向
，既為產品自身增加了多重風味口感，也增強了消費者DIY飲品的互動感和參與感。

在10月收錄的新品中
，糖果巧克力和餐飲食品分別占據4%和13%。

1）巧克力+，萬能的百搭公式

除了在健康維度上做減法
，擺脫“甜膩”的刻板印象外
，從風味口感上創新巧克力的食用體驗依然是大眾的需求所在。The Grocer發布的民意調查顯示
，53%的消費者認為，口味仍是選擇巧克力時最重要的因素。圍繞口味創新，眾多品牌為巧克力挑選各種意料之外、情理之中的新“搭檔”......

每日黑巧在0添加白砂糖並保持高膳食纖維的基礎上

，在黑巧中加入43%的奶酪夾心
，德芙則將巧克力與馬蘇裏拉芝士結合，並呈現出空氣般哢嚓清脆的口感。除了將絲滑口感進行到底，好時
、費列羅、士力架等糖果知名品牌則通過加入曲奇、堅果、奇亞籽等原料多重演繹巧克力的風味。

2）脆皮夾心，維他營養...口香糖的人設不止於口腔清潔

緩(huan)慢(man)的(de)創(chuang)新(xin)節(jie)奏(zou)，清(qing)新(xin)口(kou)氣(qi)的(de)單(dan)一(yi)定(ding)位(wei)，都(dou)曾(zeng)是(shi)口(kou)香(xiang)糖(tang)市(shi)場(chang)日(ri)漸(jian)頹(tui)靡(mi)的(de)原(yuan)因(yin)。為(wei)了(le)打(da)破(po)人(ren)們(men)對(dui)口(kou)香(xiang)糖(tang)的(de)固(gu)有(you)印(yin)象(xiang)，口(kou)香(xiang)糖(tang)品(pin)牌(pai)也(ye)逐(zhu)漸(jian)追(zhui)求(qiu)產(chan)品(pin)的(de)全(quan)方(fang)位(wei)體(ti)驗(yan)
，通(tong)過(guo)添(tian)加(jia)維(wei)生(sheng)素(su)原(yuan)料(liao)
、複合口感或是打造產品新奇的視覺效果等方式，讓傳統品類重新捕獲年輕人的芳心。

3）隨身帶、伴酒飲，常溫肉製品的新場景探索

在大眾飲食消費升級和多元發展的情況下
，傳統肉製品正逐漸突破曾經單一的產品形態和消費場景，順應當下人們對便攜、品質的需求。比如聚焦儲存食物訴求的傳統罐裝午餐肉
，已較難滿足大眾即食即享、健康方便的消費訴求，而低鈉高蛋白、獨立小包裝的產品可以解決這個痛點

，開拓除家庭儲藏肉製品以外的新消費場景。

圖片來源：本味鮮物、荷美爾

在10月新品中
，除了各個品類的創新，Foodaily還注意到營銷萬聖節氛圍的食品和栗子相關新品也備受人們關注。

1）萬聖節“搞鬼”

盡管起源於西方國家，但以“暗黑”、“搗蛋”wenmingdewanshengjie


，jinnianlaipingjieyouquhaowandehuodonghuoxisuzhujianzaiguoneiliuxingkailai。weilezhuazhuwanshengjiefenweixiadeliuliang，shipinpinpaimenyekaishitongguochanpinxingtaide“搞怪”創新或與“暗黑”的IP聯名，來吸引年輕人的注意力。

2）應季食材，栗子上線

秋冬之際，正是素有“千果之王”美譽的板栗豐收時節。栗子不僅具備養胃健脾的功效，還兼具綿實軟糯的口感


，非常適合用於茶飲、烘焙等品類中。如何將板栗這一傳統的秋冬限定元素玩出新意
？品牌們踏上新一輪的創意之旅......

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