文：xiao y
來源：印客美學（ID：ink20160101）
今秋忽然刮起了一陣“圍爐煮茶”的風，抖音 #圍爐煮茶 話題下視頻播放量已經達到5.3億次，小紅書話題瀏覽量也超過1155w。
圖源：抖音APP
但點進去一看，小印的表情就是地鐵老爺爺看手機……怎麼和想象中的，不太一樣呢？
今年秋天流行起的這波“圍爐煮茶”，乍一看名字，讓人以為會是什麼類似“紅泥小火爐”之類的文人雅興，但幾條視頻一刷，才猛然意識到，這不過又是一個新晉“網紅項目”。
它看上去確實是很有“網紅”那味兒了。
刷一刷社交軟件裏話題下的眾多分享，很容易捕捉出一場圍爐煮茶的“配貨”。
除了標配的炭爐和茶以外，一張大大的桌子上還會配備各種新式老式的點心、柿子、橘子、烤紅薯、板栗、花生……
而裝盛它們的，大多數都是瓷器、竹編籃、藤編籃、木盒這類帶有古樸味道的器皿。旁邊擺放的桌椅，也大多是竹編、藤編、木製類。
同時上鏡的，還少不了起裝飾作用的書法折扇、字畫。
許xu多duo年nian輕qing人ren會hui專zhuan程cheng挑tiao一yi個ge時shi間jian，或huo是shi大da眾zhong點dian評ping上shang精jing挑tiao細xi選xuan一yi間jian茶cha館guan茶cha樓lou，或huo是shi去qu自zi媒mei體ti博bo主zhu的de評ping論lun區qu下xia蓋gai樓lou求qiu安an利li，或huo是shi以yi露lu營ying的de方fang式shi，裝zhuang備bei齊qi全quan地di來lai一yi場chang正zheng正zheng經jing經jing的de“圍爐煮茶”，享受這份秋冬的“儀式感”。
這陣風，是從哪刮起來的呢？
很多人聽名字，會以為這是中國古代文人茶事。
中國古人確實煮茶，但倒是不會如此豐盛。有時一隻爐、一方炭、一提水、兩隻盞、一張茶餅，就足夠了。蘇東坡“紅焙淺甌新活火，龍團小碾鬥晴窗”，說的就是雪天煮茶之事，其重點在品茶閑話，不需要這繁多的準備和精美的陳設。
事實上，今天“圍爐煮茶”是脫化於雲南的“火塘烤茶”。
火塘是雲南人生活中必不可少的東西，人們用它取暖照明、燒煮食物，也會直接在炭火上烤食物，像“圍爐煮茶”座上客的烤紅薯、烤糍粑，都是當地人日常的吃食。
而(er)作(zuo)為(wei)茶(cha)文(wen)化(hua)源(yuan)頭(tou)之(zhi)一(yi)，雲(yun)南(nan)當(dang)地(di)人(ren)也(ye)會(hui)用(yong)火(huo)塘(tang)烤(kao)茶(cha)，講(jiang)究(jiu)的(de)還(hai)有(you)頗(po)為(wei)複(fu)雜(za)的(de)工(gong)序(xu)，據(ju)說(shuo)這(zhe)樣(yang)烤(kao)出(chu)來(lai)的(de)茶(cha)，衝(chong)泡(pao)出(chu)來(lai)的(de)茶(cha)湯(tang)要(yao)更(geng)加(jia)醇(chun)厚(hou)濃(nong)鬱(yu)。
圍爐煮茶就是在此基礎上，將火塘烤食與烤茶一拚合，再擺上應季水果、新式茶點、幹果之類，碗碟器皿桌椅陳設一律換成中式味道的，火塘烤茶就搖身一變，成為了新晉網紅，吸引了一眾當代年輕人紛紛前來打卡。
“圍爐煮茶”的年輕人，吃著新式的茶點，甚至喝著新式茶飲，還將其成功融入露營野餐活動中，與其說它是“新晉網紅”，倒不如說它是把從前的下午茶重新包裝之後，又套上了一個文氣十足的中式名字的結果。
年輕人，怎麼就愛上了圍爐煮茶呢？
除了喝茶，現在有很多年輕人開始養鳥遛鳥、盤核桃，溜著空過上悠悠閑閑的老年生活。
自媒體平台上，不少年輕人在研究核桃怎麼盤，秀著自己盤了五六年的核桃；還有人分享著提著籠子的“遛鳥穿搭”。
知乎上有不少人都在討論“年輕人如何優雅地遛鳥”“年輕人如何優雅地盤核桃”。一邊說明潛認知裏他們依然把這視為“老年愛好”，另一邊也證實著他們確實願意花時間和精力在這些“老年愛好”上。
圖源：知乎
“老年愛好”？
也是對一種“慢生活”的追求。
從商家“圍爐煮茶”的宣傳語上，和社交平台的話題介紹中，都能頻繁看到“慢”的意思。
圖源：小紅書APP
喝茶，那種慢悠悠的愜意感和養生感，讓人條件反射會覺得是老年生活。
而年輕人的日常飲品中，奶茶和咖啡的選擇大概率遠遠超過傳統中式茶飲。
但最近幾年，年輕人確實越來越愛喝茶了。
購茶群體中，年輕人占比正迅速增加。《抖音電商茶行業洞察報告》調查數據顯示，去年抖音茶行業18歲至30歲消費者規模增速迅猛，僅2021年7月至12月同比增幅就達到639%。
圍爐煮茶，或也不失為年輕人讓生活暫時慢下來的新方式。
另一方麵，與“慢”字相生的，就是“中式”。
這幾年，無論在服飾領域、食品領域還是家裝領域，都刮起了“新中式”浪潮，衣、食、住的喜好都偏向加上中式元素（回顧：爆火的“新中式亂象”）。
圍爐煮茶也是如此。
茶(cha)文(wen)化(hua)本(ben)身(shen)就(jiu)是(shi)中(zhong)國(guo)傳(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)中(zhong)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)，年(nian)輕(qing)人(ren)在(zai)表(biao)現(xian)出(chu)對(dui)圍(wei)爐(lu)煮(zhu)茶(cha)的(de)喜(xi)愛(ai)的(de)時(shi)候(hou)，實(shi)質(zhi)上(shang)也(ye)是(shi)對(dui)今(jin)天(tian)環(huan)境(jing)下(xia)新(xin)的(de)中(zhong)式(shi)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)推(tui)崇(chong)。
並且數據也表明年輕人在飲品選擇上，越來越鍾愛中式茶飲。
艾瑞谘詢《2021年中國新式茶飲行業研究報告》顯示，中國新式茶飲行業市場規模正在快速增長，年輕人越來越喜愛新中式茶飲，喜歡前往新中式茶館消費。
圖源：小紅書APP
從前麵說的各種中式碗碟、桌椅、字畫、服裝，還有對於中式茶館茶樓的青睞，都可以看出來，去圍爐煮茶的人，很大一部分也是在追這種“中式”的感覺。
圍爐煮茶，也就為年輕人追求“中式”提供了一個新的路徑。
說到底，這種風刮得好像突然，但又合情合理。
畢竟，這也不是第一次了。
互聯網是有記憶的。
從年初到現在，滑雪、飛盤、露營、路衝、圍爐煮茶……一波又一波的熱潮刮過。年輕人追趕潮流的腳步，今年似乎格外匆忙。
一批批年輕人人在這些所謂“潮流”上，樂此不疲地花錢、花時間。
國內各大城市的各種飛盤教練培訓機構、飛盤班、飛盤俱樂部，雨後春筍一般冒出來。在北京，一節飛盤體驗課價格平均120元起步。陣子的首屆北京飛盤公開賽，光是報名費就高達3000元，但參加人數卻絲毫不見少。
而對於像滑雪黨、露營黨來說，裝備支出絕對是大頭。就說露營，雖然是豐儉由人，但就算必備的基礎裝備，一套下來也基本上要小一千；好一點的設備齊全的開銷幾十萬也是輕輕鬆鬆。
乘著這股熱度的商家們都賺得盆滿缽滿。
反觀這次的“圍爐煮茶”，也是同樣。
現在在電商平台輸入關鍵詞，已經有大量全套裝備在售賣。
標記“網紅圍爐煮茶套裝”的商品，排在前列的一套爐、壺、烤網、托盤、果籃，售價直逼1000元，不配任何配件的單隻爐子，價格普遍也有200元上下。
在杭州，茶館的“圍爐煮茶”2人套餐，200元左右極為普遍，稍高檔一點的茶館價格能高至7、800元，但依然有很多人前去打卡。
冬天滑雪、春夏去露營玩飛盤的人，秋冬又紛紛開始烤炭火、喝茶飲了。
年輕人為什麼會一次次甘願被收割呢？
除了大環境的因素外，主要是由於“潮流”自帶“社交貨幣”屬性。
一方麵，它能夠成為人們在社交場合的統一話題，架構社交的橋梁。
另一方麵，這些潮流活動本身也是一種社交方式。
它們大多都不是一個人能完成的，無論是露營、飛盤還是圍爐煮茶，往往都是三兩好友乃至更多人的聚會，甚至是以實現某種社交目的而組的局。
eryucitongshi，nianqingrenduiyuduoyanghuadeshejiaofangshiyizhibaochixuqiudu，。zhejinianmandajiedejubenshahemishitaotuo，yeshileisidehuodong，tamenjihuyijingchengweinianqingrendeyizhongshejiaoxiguan。
這時候，把組局換成圍爐煮茶，也不失為一種新鮮的體驗。
此外，年輕人的消費方式受社交媒體影響很大。
新浪曾做過一份《當代年輕人潮流消費調查問卷》，結果顯示，社交媒體與潮流App已經成為當代年輕人信息獲得的重要來源，而其消費行為受這些平台信息影響極大。
以食品飲料消費為例，去年，嗶哩嗶哩洞察與尼爾森IQ聯合發布的《對味新人群——2021Z世代食品飲料消費洞察報告》表明，Z世代的食品飲料消費路徑，是從認知、到種草、到搜集信息、再到互動分享的過程。
這個消費與“打卡”的過程，又進一步刺激著內容的傳播。
社交平台不僅僅是年輕人分享生活的場所，也是商家了解年輕人、與年輕人進行溝通的媒介。
今秋這波“圍爐煮茶”也是如此。
自媒體平台博主進行分享後，被一些用戶發現並跟風“求安利”，官方隨後設置話題、分配流量，引發了越來越多的關注，商家自然也就緊跟熱點，整條鏈條就被牽了出來，繼而形成循環，“潮流”就形成了。
但無論怎樣，其中的核心或許還在於年輕群體之間的認同感。
Z世代被認為是孤獨的一代。
他們大多數都是獨生子女，又成長於快速流動的社會，人與人之間形成前所未有的疏遠和距離感，學習、工作與人際關係處理都給這一代年輕人帶來巨大的焦距與不安，也使他們對於“群體感”有著強烈的需求。
“潮流”就成了他們增強彼此聯係的工具。
他們用共同的社交愛好，顯示著對這一群體的品味、情感、興趣的認同和歸屬，從而建構著“我們”的概念與情感聯係，獲取著強大的“群體感”。
然而，潮流朝生夕替，圍爐煮茶這陣風，年輕人這次能追多久呢？
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