今年
，百分茶的竹生空野賣爆了，門店一度斷貨售罄，全網都在複刻。

茶底與奶基，是該產品的核心，也是眾網友與同行尋找配方的線索。百分茶甚至沒有隱藏，將其構成公布於每一杯竹生係列飲品上。

就是這樣一張標簽貼。

百分茶標簽貼（甩手掌櫃提供技術支持）

奶是來自OATLY的燕麥奶植物基，竹香烏龍茶則是產自福建

，以及所用糖漿為阿拉伯糖。3個要素，既是配方的要點，也是產品的賣點。

01

一張標簽小變化

成為提升複購的助力

一杯奶茶
，有必要將製作內容展示得這麼詳盡嗎？

茶飲的標簽貼上，通常由取餐號、飲品名稱、甜度/冷熱選擇及門店信息組成。這些信息簡單但夠用，足以分辨一杯奶茶怎麼做、屬於誰。現在幾乎所有的茶飲連鎖門店
，也都是這樣設計的。

但具體到用的什麼水果、什麼奶
、什麼茶
、什麼糖，將這些細節展示在對應產品的杯身上
，百分茶算是先行者。

百分茶出品

在表現上，是數字化標簽的運用，讓顧客能更深刻地了解產品，背後則是品牌產品理念的呈現。

百分茶的口號是“當季水果茶
，先喝百分茶”，其中“當季”是題眼，意指所用原料的新鮮、時令性強。如何體現？在標簽貼上直接標明

，當然是最直接觸達顧客的方式。

比如近期重磅回歸的“奶奶係列”熱飲，栗子奶奶
、芋泥豆乳奶奶
、開心果綠豆奶奶、雞頭米奶奶。

用到的栗子
、芋泥都是具有秋冬季節感的小料
，且在門店就可以看到原料進行現製現蒸，讓顧客在視覺、嗅覺上都能感受到暖意。而蘇州雞頭米是南方秋季進補的時令特產，對新鮮食材的要求很高。

門店現製現蒸“奶奶係列”（圖源：小紅書）

在百分茶對原有的標簽模式進行數字化調整之後，這些產地、時令季節的信息，直接標明於對應飲品上

，讓顧客直接看到
，快速、清晰地了解一款產品，知道是不是自己想要的。

當一杯飲品正如其願地滿足了顧客

，複購也就變得容易。

如百分茶原創的竹生空野
，植物基的燕麥奶、竹香的清爽
、可阻斷蔗糖的阿拉伯糖
，僅從其構成就能聯想到清爽、健康，化解大眾消費者飲用奶茶時內心的“負罪感”。再加上口味好喝
，自然而然受到追捧。

竹生空野

竹生係列上線不到5天
，成為銷售冠軍，並保持至今
，足見其魅力。

這也體現了百分茶在品牌運營中
，對“用戶化導向”的重視。即增加顧客觸點
，提升顧客體驗，讓消費更加快速、簡潔

，而便捷操作的同時還有助於降低門店運營的解釋及培訓成本。

02

營銷傳播的多角度觸達

在保持門店消費頻次的前提下，如何增加曝光與積累顧客，也是當下連鎖茶飲品牌的基礎課題。

有的品牌的解答方式是產品，高頻次推新
，不斷刷新眼球
；有的是營銷“內卷”，發優惠、做聯名、限時活動……

百分茶在傳播上，則是多點位布局
，多角度觸達。

當季水果茶
，先喝百分茶

公域平台上

，通過品牌露出
、優惠券發布

、搜索詞條等方式，讓更多人可以看到這個品牌；在私域社群、企微朋友圈，除營銷內容推廣外，還與用戶進行互動，強化品牌認知。

在小程序上使用彈窗圖片，在小票上添加並突出活動信息，以增加曝光與刺激消費；此外，還與商場、商城合作開展限時活動，以增加新客人數、提升顧客到店頻率。

小程序接入抖音券兌換、社群福利、優惠券包等促銷手段

如前段時間百分茶與昆山萬象彙合作

，專門打造了“竹生萬象”的特色快閃店，吸引了不少消費者前去打卡。

在竹葉特色的展台下，發布限定版竹生係列新口味，帶有秋季元素栗子的“竹生萬象”飲品。這也是作為爆款的竹生空野新的嚐試。

百分茶X萬象彙聯名限定版“竹生萬象”

近期
，還與興業果園合作，以“探索自然、百分茶豐收節”為主題
，在景區設置打卡點，並在每個周日出攤，主推適合秋季的竹生係列、奶奶係列熱飲，讓消費者在日常休閑中感受到百分茶的用心。

“探索自然，百分茶豐收節”活動

此外，竹生係列也在多方麵觸達消費者。昨天推出的“入冬五件套”，除了一杯竹生空野飲品，還有以竹生的綠色為主題的穿搭好物，包括毛線帽、口罩、帆布包、襪子
，實用且時尚。

竹生空野入冬套餐

百分茶竹生係列一經推出

，話題不斷
，受到大眾關注。

小紅書上，“竹生空野”的話題的瀏覽量近130萬；抖音上，有關“竹生空野”的播放量超過3000萬次。

在明星檀健次的社交媒體賬號上
，也出現了竹生空野的身影。有消費者表示，因為看到喜愛的明星都在喝，也想去嚐試。

明星也喜愛竹生空野（圖源：檀健次小紅書）

03

數字化運營推動品牌力提升

無論是升級標簽貼所體現的用戶化導向，還是營銷傳播的多角度觸達，實際上
，都是百分茶修煉“數字化運營”內功的呈現。

作為連鎖品牌，顧客對品牌的一致性有所要求。不僅是對產品的口味
、包裝，還包括門店形象、活動同步及消費體驗等等。數字化運營，就是利用工具、數據來進行標準化管理，並貫穿每一個部門、每一個環節。

百分茶&慧運營合作

百分茶數字化運營部負責人表示，他們早在2020年就開始注重對數字化運營的建設。

連鎖規模擴大，亟待一個工具來統一標準
，並協同各個部門。選擇慧運營
，正是因為其係統服務能根據品牌需求來搭建，“係統優化及需求以運營為基礎
，係統要服務於運營。”

對於有著350+連鎖門店的百分茶來說，怎樣讓門店運營夥伴更好的體驗及理解標準，是最重要的事項之一。

01    每半月上新2款產品，培訓是重頭戲  

當季新品“山裏紅好山楂”

再次說回百分茶的定位特點
，“當季水果茶，先喝百分茶”
，核心是應季鮮果。一年

、四季
、十二月，富饒的土地當然有著豐富品類的鮮果，這也就使得百分茶需要定期變換的產品非常多。

六月蘋果，八月蜜桃，十月山楂……一個係列
，又可能出2~3款單品。據統計，百分茶平均每半個月就有1~2款新品上新
，這就需要門店嚴格按照標準參加培訓

，學習製作。

在慧運營的培訓板塊當中，百分茶根據自身需求搭建了公開課、學習計劃、SOP與培訓報表的項目。這也是數字化運營中，對“雲培訓”的落地實現。

百分茶項目進度與公開課學習情況

百分茶通過“數字公開課”，建立了豐富的課程類別與線上學習體係，涵蓋更細化的操作標準課件與視頻，讓門店各崗位員工可以清晰、便捷地進行內容學習。

課程學習完畢後，搭配積分獎勵與證書發送，增加趣味性。此外開放評論區，讓門店夥伴可以公開討論並反饋問題。

現在連鎖總部還可以通過慧運營的崗位學習地圖，設置清晰的學習路徑及內容，自動下發給學員在線學習

，讓他們擁有自己專屬的“學習護照”，一路通關，同時記錄著學員從新手走向高手的全過程。

慧運營-崗位學習地圖

SOP部分

，搭建多元化的操作認知學習“圖書館”
，實現讓加盟商、員工能隨時隨地的快速查看，提升員工線上學習力。同時，巡檢項可關聯SOP標準，查看SOP詳情。

員工學習相應的內容後
，拍攝製作過程並回傳進行考核，完成閉環，以確保掌握上新標準及要求，有利於門店標準化的執行與落地。

此外
，培訓報表定期抓取周期性學習數據分析，根據完成情況分析與改善，尋找機會點，提升門店更好的帶訓節奏和效率。

係統搭建好之後，是否落實到位，從門店的實際使用狀況可見一斑。據了解
，百分茶使用慧運營係統的店均人數達5人，是行業水平的1.7倍。

這個數據表明的是，運營夥伴
、加盟商配合度高，對係統的使用率高，標準的執行情況才能量化
，也正因為通過量化讓執行結果變的透明，標準才能貫徹到位。

02    加強“雲巡檢”

，門店合格率超99%  

百分茶門店

在百分茶對慧運營的運用中，稽核板塊也是重點之一。

包括設立自檢任務，明確每月、每周
、每日目標
，依標準規範執行落地；在常規/飛行/專項巡檢中，以巡檢與輔導為主題，通過線上視頻巡檢或線下訪店，持續發展門店優勢、改善每一家店的問題項，從而使顧客滿意。

有些加盟商會認為

，檢查項目過多是品牌對自己的約束，不願意配合。但實際上，檢查不是找茬，雙方目的指向都是建設優質門店，提振消費。

慧運營數據統計，百分茶每個月會產生超過15000份自檢報告
，並且合格率達到99.4%；百分茶督導在巡檢過程中發現的問題
，在慧運營裏體現的整改率也達到了96%以上。

利用慧運營梳理的數據報表，抓取數據分析

，都是進行決策的基本依據。

店員製作產品

zaiwangxijieshuo，shangxianhuiyunyinghou
，mendianhuobandejiankangzhengxinxihemendianyingyezhizhaoxinxi，doukeyishishijinxingzhuizong，xitongjianghuitixingmendianhuobanjishiyouxiaodechulizhengjiandaoqijishibuban
，bimianchuxianjingyingfengxian。

以數據為依托，利用“雲巡檢”確保門店規範化、標準化，也是百分茶品牌數字化運營中重要的一環。

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連鎖品牌發展的本質
，就是快速複製單店模型，因此維係單店模型至關重要。但行業發展，單店模型也不會是一成不變，不斷“微變化”，才能緊跟時代立於不敗之地。如何確保所有門店複製成功
，則需要各部門協同合作。

百分茶的數字化概念中有一點非常好
，不是有什麼工具就做什麼事
，而是通過建立自己的數字化運營體係
，去對係統服務商提出要求，用以完善自己，“係統要服務於運營”。

有時，我們隻看到了品牌的“微變化”
，而眾多的微小變化
，則撐起品牌力的整體提升。