文：朱末

來源：快刀財經（ID：kuaidaocaijing）

又到瓜果飄香的豐收季節，空氣裏滿是醉人的甜蜜。

比起消費者們樂見其成的“水果自由”，果農們卻是如履薄冰。這是因為行業內多年未破的怪圈——國產水果每到上市季就滯銷
，最終隻能賤賣甚至倒掉。

與之形成鮮明對比的，是進口水果截然不同的待遇，即便價格一路走高
，仍然大受歡迎。以今年年初的廣西砂糖桔為例，行情低迷到直接跌破1元/斤，成了名副其實的“傷心果”
，而進口柑橘卻是搶手的“香餑餑”
，每斤價格普遍在10元以上。

據國家統計局統計

，2021年，我國果品產量達29970.2萬噸
，產值近兩萬億
，是世界上最大的水果生產國。

但這串看似光鮮的數據背後，卻存在一個冷酷的事實：國產水果的年損耗多達1200萬噸，造成經濟損失達4000億人民幣
，豐產不豐收
，有量無市。

更尷尬的是，國產水果常被看作是進口水果的“平替”。不為大眾所熟知的真相是，我國市場上的不少優質品種均來自國外
，近10餘年來，我國從美國、加拿大
、日本
、法國
、意大利等國引入近20餘個大櫻桃品種；巨峰、夏黑、金手指等熱門葡萄品種
，也來自日本。

“拿來主義”的後果就是，我國水果品種高度依賴外國，缺乏優質本地品種，產業發展緩慢，產品采摘、分選、包裝嚴重落後
，低檔與同質化成為國內水果難以擺脫的“標簽”。

中國不缺水果，缺的是好水果。雖然從目前來看
，我國的水果品牌建設取得了一定進展，但知名名牌依然鳳毛麟角。

明明擁有得天獨厚的自然地理條件，卻生生將一手好牌打爛，本應大放異彩的國產水果，為什麼走到了今日困境
？

2021年10月，由一株果蔬藤條引發的“天價官司”塵埃落定。

中國商人高某被新西蘭高等法院判處賠償全球奇異果生產巨頭佳沛（Zespri）1225萬紐元（新西蘭貨幣，約5558萬元人民幣），這還是已經大打折扣的數額
，引發國內網友熱議。

事情的導火索在於，高某將佳沛公司實驗研究出的“陽光金果”和“魅力金果”的果樹芽木偷運出去，在未經允許的情況下
，被我國果農大規模種植。

事情發酵後，輿論呈現兩極分化：有人認為高某確實侵犯了對方的正當權益；也有人不服氣，認為種我們自己的水果
，憑什麼被外國索賠？

眾所周知
，獼猴桃原本產自中國

，世界上54個獼猴桃品種，中國就有52種及38個亞種，但最後卻是在新西蘭被發揚光大，進而打造成世界最知名的獼猴桃品牌“佳沛”，每年生產近8000萬箱，銷售遍及世界70多個國家和地區。

氣人的是，中國獼猴桃的雖產量是新西蘭的5倍，但新西蘭卻把20%的奇異果賣給了中國
，並且供不應求。如今，中國已成為新西蘭奇異果第一大出口目的地。

價格上的落差則更為明顯。一邊是一個售價高達12-30元的奇異果，一邊是4-8元每斤的土生獼猴桃，背後的經濟效益
，差距不是一點半點。

最為可惜的，是武漢植物園曾自主選育出珍貴的“金桃”mihoutao，yinweimeiyouguoneiqiyeyuanyiyihelijiaqianjieshou，keyanchengguodebudaoxiangyingzunzhonghehuibao，zhinengwunaidijiangguoneishichangzhuanlishiyongquangeaigeiyidaligongsi
，duifangchengnuobujinhuikuodamihoutaodezhongzhimianji，yehuijixuzhifuzhuanlishiyongfei。

這就造成了一種極為荒誕的場景：中國培育的獼猴桃品種，若想要躋身國內市場，還必須得通過國外引進的方式，不免諷刺。

除了這樁驚人的獼猴桃案
，2020年
，美國加州的International Fruit Genetics曾起訴中國
，認為中國盜種了他們育種研發的甜蜜藍寶石葡萄。

2021年4月，日本政府通過《新種苗木法》

，對1900多種農作物新品種進行了“封鎖”，再也不允許這些新品種的種苗被帶出日本，特別是嚴防死守流向中國。

國產水果飽受詬病的“拿來主義”背bei後hou
，其qi實shi是shi基ji於yu當dang初chu的de國guo情qing所suo決jue定ding的de。在zai尚shang且qie吃chi不bu飽bao飯fan的de年nian代dai，專zhuan家jia們men選xuan擇ze將jiang科ke研yan集ji中zhong在zai糧liang食shi育yu種zhong上shang，直zhi到dao改gai革ge開kai放fang後hou，我wo國guo果guo蔬shu育yu種zhong才cai開kai始shi起qi步bu，且qie在zai1996-2007年間，由於科研體製的變化
，還出現了育種停頓的問題。

果樹育種又是一個周期漫長的過程

，通常培育一個果樹新品種的時間為24年左右。育種者、經費支持
、工作機製等因素的影響
，導致我國自主選育的突破性品種不多。

再加上國內選育出的品種
，種植者需要承擔“品種研發成本”
，國人自然更願意種植那些已經成熟的引入品種，可以很大程度地省去市場教育的費用和時間，看似高效
，實則短視。

以國產蘋果為例，2016年的產量為4388萬噸，其中超過70%的de蘋ping果guo是shi紅hong富fu士shi品pin種zhong。有you人ren曾zeng把ba全quan國guo不bu同tong產chan區qu的de蘋ping果guo放fang在zai一yi起qi進jin行xing盲mang測ce，結jie果guo無wu論lun是shi消xiao費fei者zhe還hai是shi專zhuan業ye人ren士shi，都dou不bu能neng準zhun確que說shuo出chu各ge個ge蘋ping果guo的de出chu處chu。

zhezhongqingkuangxia
，daliangtongzhihuachanpintongyishijianshangshi，maibushangjiashibiranjieguo。eryidanchuxianxiangxinxilanaifeipingguozheyangchayihuadechanpinshi
，jiuhuiqingyishengchu。

愈演愈烈的惡性循環下
，國產水果如何能不滑向深淵。

2021年3月，澎湃新聞接到相關爆料

，稱在享有“沃柑之鄉”美譽的廣西南寧武鳴區，果商為了保證品相，擅自調高抑菌農藥的稀釋濃度，安全隱患被長期忽視。

在記者暗訪調查中發現
，當地沃柑經采摘後會被送到洗果廠，進行清洗、打da蠟la並bing浸jin泡pao抑yi菌jun農nong藥yao保bao鮮xian。而er在zai浸jin泡pao過guo程cheng中zhong，會hui混hun合he使shi用yong多duo種zhong抑yi菌jun農nong藥yao，浸jin泡pao後hou的de沃wo柑gan並bing未wei按an照zhao存cun儲chu安an全quan間jian隔ge期qi

，而er是shi直zhi接jie送song往wang市shi場chang銷xiao售shou。

如果擔心濃度不夠導致沃柑腐爛
，果商還可自行購買農藥繼續添加
，如此沃柑可以保存兩個月左右，待到價格上漲時再行出手。

這種未經存儲降解的果麵會有農藥殘留，食用會對人體造成傷害。深知內幕的果農從來不吃
，卻對“潛規則”視若無睹，隻因這樣才能賺到更多“辛苦錢”。

事實上，“農藥沃柑”不(bu)過(guo)是(shi)國(guo)產(chan)水(shui)果(guo)亂(luan)象(xiang)的(de)一(yi)個(ge)縮(suo)影(ying)，頑(wan)疾(ji)還(hai)遠(yuan)不(bu)止(zhi)於(yu)此(ci)。由(you)於(yu)國(guo)產(chan)水(shui)果(guo)缺(que)乏(fa)規(gui)劃(hua)，果(guo)農(nong)們(men)習(xi)慣(guan)跟(gen)風(feng)種(zhong)植(zhi)，一(yi)窩(wo)蜂(feng)的(de)後(hou)果(guo)是(shi)，品(pin)質(zhi)越(yue)種(zhong)越(yue)差(cha)，價(jia)格(ge)越(yue)賣(mai)越(yue)低(di)，口(kou)碑(bei)和(he)人(ren)心(xin)盡(jin)失(shi)。

葡萄品種“陽光玫瑰”，就是前車之鑒。早在10年剛引進的時候，我國陽光玫瑰種植麵積隻有幾百畝，而到現在，種植麵積已達到了八十萬畝。

作為日本引以為傲的稀有品種，陽光玫瑰第一次在國內上市時，就因價格高達200-300元/串
，喜提“葡萄中的愛馬仕”之稱。利益驅動下，陽光玫瑰迅速在中國各地推廣種植，不管環境適不適合，也不管技術能不能支撐，先占坑再說，急功近利風氣盛行。

於是

，農民種、老板種
，甚至房地產大佬也來跨界種植。瘋狂擴張的同時，參差不齊的品質，讓“陽光玫瑰”一步步失去市場，價格大跳水。

▲國內14個基地的陽光葡萄，外觀各異

根據北京新發地農產品市場價格公示數據顯示，2020年、2021年、2022年新發地的陽光玫瑰批發價分別為26.7元、22.3元、25元，和巔峰時不可同日而語。

種什麼因



，得什麼果。為了得到果粒更大、產量更高的陽光玫瑰
，不少種植者盲目選擇犧牲風味
，以換取好價錢。就拿肥料這項來說
，在日本原產地，“陽光玫瑰”多采用的是植物源的有機物，比如木屑、核桃殼等。

但在國內

，大多數情況下用的是動物源性的有機肥
，比如動物糞便，甚至有果農為了節省成本，利用有機肥，比如磷肥

、鉀肥、gaifei。yaozhidao，changqishiyonghuafeinongyao
，huidapoguoshuziyoudeshengtaipinghenghemianyili，yidantingzhijiuhuichuxiandaliangjianchannaizhijueshou
，yushihuafeishiyongnianfuyinian，tudiyuelaiyuepinji，shouhuodeguoziyuelaiyuebuhaochi。

所以，陽光玫瑰的果粒的確是催大了，但品質卻大打折扣
，空心現象明顯。陽光玫瑰的早摘現象同樣普遍，為了搶占“嚐鮮”的先機
，果農會在果實尚未完全成熟之前采摘，以至於糖酸比出現巨大差距。

因此，越來越多的消費者終於吃上了這個昔日的水果貴族
，卻發現不僅沒有想象中的驚豔，還有點澀口，更嚐不出來什麼“玫瑰香”
，都不及普通的巨峰好吃。

失望過後，被市場拋棄是理所當然的結局。

近年來，國產水果滯銷的新聞頻出
，如陝西蘋果、眉山柚子等
，來自進口水果的強烈衝擊，壓得國產水果毫無還手之力。

數據足以說明問題。2011-2013年，我國水果進出口還處於相對平衡的狀態
，2013年之後，進口水果開始超過出口水果，2016年-2019年基本上呈指數級增長的狀態，而我國水果的出口量卻是不溫不火。

2020年之後，雖然受疫情影響
，進口水果數量有所減緩

，但水果貿易逆差仍在持續擴大。根據預測，未來10年中國水果進口的平均增速將持續高於出口的平均速度。

從水果的進口量看，櫻桃和榴蓮一直是我國進口水果的熱門品類。比如泰國80%的榴蓮，智利80%的鮮櫻桃都進入到了中國的消費市場

，即便售價不菲，消費者仍然趨之若鶩，供需兩旺。

國產水果與進口水果的差異主要體現在安全

、品質

、品牌
、口感等方麵。進口水果的生產國家多以工業化的方式種植，成果率高，且普遍采用光電分級，可以分選出色澤
、單果重
、糖度、水分都各項指標接近的水果放在一起裝箱，保證出品優良統一。

反觀我國，到現在還沒有標準化的果品質量管理體係
，果品以次充好、濫竽充數的現象屢見不鮮
，無序的發展更是不斷拉低著中國水果的總體質量。

沒有對比就沒有傷害。法國非常重視農業技術推廣
，有一套完善的體質和機構設置，法國農科院推廣了74種栽培植物的優良新品種400多個，培育的許多品種在國內外享有聲譽。

日本政府對農業生物技術
、品種的研發也非常重視，將發展生物農業技術納入到了國家發展規劃中，結合地區土壤、地形等特點研發不同品種，走精細化品牌農業發展道路。

而據有關部門估計
，我國在應用和推廣方麵的科研成果不過1/3，許多成果未經中間實驗和生產實驗，且由於專項經費太少，使得許多工作無法鋪開和實現。

好在，國家已經意識到了依賴國外引入品種
，可能帶來的“卡脖子”問題。在2021年中央一號文件裏，專門提出了“要打好種業翻身仗”的目標，加強自主選育品種，既是立足當下，也是麵向未來。

隨著國外對於種子知識產權的日漸收緊，水果戰爭已不是小打小鬧的格局，握住品種研發的“芯”，刻不容緩。

當然，羅馬非一日建成。無論是市場化研發、標準化種植，還是社會化服務、供應鏈輸送，我國水果產業有太多亟待提高的地方，還需要各方的共同努力。

但是
，如果不能從根上真正重視起來，總是一味“躺平”，國產水果的未來，恐怕依然難逃“恨鐵不成鋼”的命運。

（本文圖片來自網絡）

參考資料：

1.浪潮工作室《葡萄中的愛馬仕，為啥不香了》

2.神農島《“拿來主義”救不了國產水果》

3.澎湃新聞《放兩個月都不回爛的沃柑，果農從來不吃》