
文:大可
來源:胖鯨頭條(ID:pangjing-toutiao)
民以食為天,是深植在國人DNA中亙古不變的真理。
神秘的東方老饕連豆漿油條都能泡入咖啡,肯德基與周黑鴨的聯名在對比之下也不顯得意外。
此時,雞同鴨講,不再是漢語詞典中“形容兩個人沒有共同語言,無法溝通”這一單薄片麵的解釋,而是中華民族博大精深美食文化的又一次涅槃。
01
雞同鴨講,誰才是王?
如果你深諳“萬物皆可黑暗料理”的道理,就一定不難理解最近重出江湖的肯德基限定聯名--鹵辣辣鹵鴨鴨風味雞腿堡以及鹵辣辣鹵鴨鴨風味雞腿卷。

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乍一看,這更像是一道出現在高考語文試卷上的斷句題。究竟是“鹵辣/辣鹵/鴨鴨風味/雞腿堡”還是“鹵辣辣/鹵鴨鴨/風味雞腿堡”,隻能說,一百個哈姆雷特眼中有一百個不同的雞腿堡。
但根據肯德基官方的說法,這款產品的正確叫法還是“鹵辣辣/鹵鴨鴨/風味雞腿堡”,fuzayoujiandan,qianxianyoushenao。henduorenzaichudushihuijiaodeniukoudaonanyiqichi,gengwufaxiangxiangruhezaimendianlizhongmukuikuizhixianianchuzhegerangrenmianhongerchidemingzi。keyidanjieshoulezhegesheding,tajiubianchengleyijushenmidejietouanhao,nengtingdongde,doushiyitiaodaoshangdepengyou。

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尤(you)其(qi)是(shi)當(dang)看(kan)過(guo)了(le)聯(lian)名(ming)廣(guang)告(gao)之(zhi)後(hou),很(hen)難(nan)不(bu)讓(rang)人(ren)懷(huai)疑(yi)肯(ken)德(de)基(ji)和(he)周(zhou)黑(hei)鴨(ya)是(shi)從(cong)隔(ge)壁(bi)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)那(na)兒(er)汲(ji)取(qu)到(dao)了(le)靈(ling)感(gan),將(jiang)一(yi)首(shou)耳(er)熟(shu)能(neng)詳(xiang)到(dao)起(qi)個(ge)調(tiao)就(jiu)能(neng)哼(heng)唱(chang),但(dan)沒(mei)有(you)一(yi)個(ge)人(ren)知(zhi)道(dao)歌(ge)詞(ci)的(de)“大眾流行歌曲”改編成了宣傳曲,反複在人們腦中循環播放。
這便是本次聯名的高明之處。不管你是何人,隻要聽過這首“鹵鴨歌”,你就會忘記之前的各種版本,“鹵辣辣~鹵鴨鴨~”將成為唯一的旋律。
早zao在zai去qu年nian,肯ken德de基ji就jiu曾zeng推tui出chu過guo這zhe款kuan與yu周zhou黑hei鴨ya聯lian名ming的de新xin產chan品pin。根gen據ju網wang友you描miao述shu,這zhe款kuan聯lian名ming漢han堡bao是shi在zai肯ken德de基ji新xin奧ao爾er良liang雞ji腿tui堡bao的de基ji礎chu上shang,加jia入ru了le周zhou黑hei鴨ya味wei道dao的de鴨ya肉rou絲si,同tong時shi還hai添tian加jia了le極ji具ju中zhong國guo特te色se的de筍sun絲si,讓rang味wei蕾lei在zai奧ao爾er良liang聖sheng路lu易yi斯si大da教jiao堂tang和he武wu漢han黃huang鶴he樓lou公gong園yuan之zhi間jian反fan複fu橫heng跳tiao,實shi屬shu巧qiao妙miao。
baozhuangfangmian,jinniandelianminghequnianyiyang,yizhouheiyadebaozhuangpeiseweizhushijiao,zhayikanquanshiheisedeya,xikanzhihouhuifaxian,meizhiyadeshenhou,douzhanzheyizhibaisedeji,jiang“你中有我,我中有你”展現的淋漓盡致。

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雖然在消費市場褒貶不一,但時隔一年再度返場,足以說明這款“獵奇”產品依舊對不少消費者有著不小的吸引力。
02
做一隻跳出“鴨圈”的鴨
“我們的目標是做中國的周黑鴨,就像美國的肯德基一樣”。
這是數年前周黑鴨常務副總經理杜漢武在接受記者采訪時所透露的態度。
如今,近十年過去了,周黑鴨的成績卻並不盡如人意。
2022年上半年,周黑鴨總收入11.81億元,同比下降18.7%,歸母淨利1837.7萬元,同比下滑92%。
對此,周黑鴨表示是由於疫情反複導致門店客流大幅降低,物流配送亦受限;且原材料價格的上漲也使利潤端受到衝擊。
雖然言之有理,但這種境況卻與6年前形成了鮮明的對比。
2016年底,周黑鴨成功上市,次年營收32.49億元,淨利高達7.6億元。彼時絕味食品是38.5億營收,淨利卻僅為5.02億元。
周黑鴨作為鴨屆一哥,收獲了無數的掌聲與榮耀。但伴隨著絕味靠門店擴張崛起,周黑鴨的業績也出現了下滑,2018年時,周黑鴨營收32.12億元,同比下降1.15%;淨利5.4億元,同比下降29.09%。
到了今年,這種下滑的態勢更加明顯。周黑鴨2022年上半年財報顯示,今年上半年總收入為11.81億元,較去年同期下降18.7%;歸母淨利潤為1837.7萬元,同比下滑92%。
新老玩家加速較量,周黑鴨的危機也在與日俱增。
降維打擊之下,周黑鴨拋棄了堅持17年的直營策略,開始了加盟擴張。同時,周黑鴨為了跳出紛擾的“鴨圈”,成為自己夢想中的雞,也做出了很多聯名方麵的努力。
2018年6月,周黑鴨首次與禦泥坊聯名推出了“小辣吻咬唇膏”,在天貓上通過購買周黑鴨產品便贈送進行銷售。隨後,又與韓國彩妝品牌謎尚聯合推出彩妝套盒,內容包括鹵鴨係列與氣墊、口紅等,繼續涉足彩妝領域。
等到電競在國內變得火熱,周黑鴨又有了新的想法。2019年,周黑鴨在深圳開設了第一家主題電競館,企圖用年輕網遊用戶帶動自身產品銷售。同時,還舉辦了在廣州的X-WAR電競館的絕地求生“百人團戰”,參與了CIEF中國國際電競節企業賽,與手遊《武林外傳》、《神都夜行錄》跨界合作,在電競圈動作頻頻。

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今年春節前,周黑鴨還攜手星座大V陶白白,共同發起“新年星運鴨先知”活動,推出白桃星座聯名包裝產品。消費者可通過線上線下參與此活動,獲得限量解“鴨”福。

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到了春天,各品牌紮堆櫻花產品的時候,周黑鴨又推出了“櫻花跳跳糖味鴨脖”,在原有的產品鴨脖產品中附贈了一包櫻花味的跳跳糖,美其名曰“我還是原來的鴨脖,隻是交了新朋友”。

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通過身體力行的聯名,周黑鴨終於將自己活成了年輕人愛好的風向標,卻再也找不回當年作為“鴨王”的風光與美好。
03
聯名為何人人追捧?
其實周黑鴨的劍走偏鋒並不難理解。
即便是如今聯名已經算不得新鮮,但它所爆發的能量,偶爾還是會超乎人們的想象。
對(dui)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)來(lai)說(shuo),獵(lie)奇(qi)是(shi)天(tian)性(xing),因(yin)此(ci),當(dang)看(kan)似(si)八(ba)竿(gan)子(zi)打(da)不(bu)著(zhe)的(de)品(pin)牌(pai)進(jin)行(xing)聯(lian)名(ming),總(zong)會(hui)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)蠢(chun)蠢(chun)欲(yu)動(dong),激(ji)發(fa)起(qi)購(gou)買(mai)欲(yu)。尤(you)其(qi)是(shi)如(ru)今(jin)遍(bian)地(di)聯(lian)名(ming),更(geng)多(duo)時(shi)候(hou)產(chan)品(pin)的(de)推(tui)出(chu)並(bing)不(bu)是(shi)為(wei)了(le)銷(xiao)量(liang),而(er)是(shi)品(pin)牌(pai)所(suo)打(da)造(zao)出(chu)的(de)吸(xi)引(yin)眼(yan)球(qiu)的(de)營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)。
其(qi)次(ci),聯(lian)名(ming)在(zai)大(da)多(duo)數(shu)時(shi)候(hou)都(dou)是(shi)限(xian)時(shi)限(xian)量(liang)的(de),即(ji)便(bian)之(zhi)後(hou)再(zai)有(you)合(he)作(zuo),也(ye)很(hen)難(nan)複(fu)刻(ke)完(wan)全(quan)一(yi)樣(yang)的(de)產(chan)品(pin)和(he)玩(wan)法(fa),這(zhe)種(zhong)稀(xi)缺(que)性(xing)輕(qing)而(er)易(yi)舉(ju)就(jiu)能(neng)產(chan)生(sheng)供(gong)不(bu)應(ying)求(qiu)的(de)現(xian)象(xiang),更(geng)容(rong)易(yi)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)產(chan)生(sheng)非(fei)理(li)性(xing)購(gou)物(wu)的(de)念(nian)頭(tou),進(jin)一(yi)步(bu)誘(you)惑(huo)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)爭(zheng)搶(qiang)與(yu)追(zhui)逐(zhu)。
對dui於yu品pin牌pai來lai說shuo,這zhe種zhong效xiao果guo顯xian然ran是shi利li大da於yu弊bi的de。倘tang若ruo成cheng功gong,便bian在zai消xiao費fei者zhe心xin中zhong留liu下xia了le深shen刻ke的de烙lao印yin,曾zeng經jing擁yong有you的de這zhe種zhong美mei好hao,足zu以yi讓rang人ren對dui品pin牌pai加jia上shang美mei顏yan濾lv鏡jing;即便是聯名不成功,消費者也很快就會將其拋之腦後,期待新的聯名活動的出現。
消費者始終是善變的,而食品作為快消品,最重要的就是不被遺忘。消費者買不買不重要,“我還活著“才是聯名的關鍵。肯德基如此,周黑鴨亦是如此。


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