根據Sterling-Rice Group(SRG)最新研究表明，2014年餐廳菜單和零售貨架上的新趨勢將涵蓋一係列的口味和創新，在持續給消費者們提供健康的選擇同時，也能讓他們偶爾縱享奢華。
2014年十大食品趨勢由SRG的烹飪協會編纂——這是一個超過100名受人尊敬的廚師，餐館老板和美食家組成的團隊。這份清單是Culinary Shifts™的一個延伸。Culinary Shifts™是SRG的專屬研究成果，基於長期的食品發展趨勢所反映的社會變遷。十大食品趨勢包括：
l 檸檬：作為果汁的主要配料或醃製的形式
l 茶葉：給晚餐、甜點和其他產品增加健康或風味元素
l 中東風情調味料：為傳統的地中海菜肴增容，包括漆樹風味，中東披薩餅，以及marash
l 堅果來源的牛奶：由腰果，杏仁和花生製成無乳口味，用於醬汁、飲料和晚餐
l 蛋黃：代替奶酪，奶製品和醬汁
l 精製美國傳統食品：將經典食品做的高檔，比如凱撒沙拉醬中的wedge沙拉。
l 蒸煮的烹調創新：用紅酒、咖啡、啤酒和煙熏味的液體代替水來製作風味美食
l 海藻帶來的創新：作為零食，增鮮的調味料等。
l 意大利麵創新：用其它的麵粉製作，用來自全球的香辛料調味，做成新的形狀或尺寸
l 從農場到餐桌的風味：新奇肉類——山羊、兔子和鴿子肉，由小規模生產者提供的提升自我體驗的蛋白質的選擇。
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