長久以來，牛奶一直被認為對構建強壯的骨骼有積極的作用。但是，一項發表在《美國醫學會小兒科學期刊》（JAMA Pediatrics）的新的研究表明，青少年時期引用牛奶，不能減少日後髖部骨折的風險，甚至會增加它的風險。
美國農業部和美國醫療與公共服務部在2010年發布的膳食指南中建議，每天喝三杯牛奶或等量的乳製品，是一種良好的膳食攝入營養素的方式，比如鈣和維生素D。
鈣是構建和強壯骨骼的化學元素。Brigham and Women's Hospital以Diane Feskanich為首的研究人員說，建議青少年時期飲用牛奶是期望達到最佳骨質，進而幫助降低日後髖部骨折和骨質疏鬆症的風險。
不過，他們也指出，這兩者之間關聯的證據並不清楚；同時，牛奶喝得越多，長得越高---這是一個髖部骨折的風險因素。
考慮到這些，為了確定青少年時期飲用牛奶是否會影響日後髖部骨折，研究人員對“護士健康研究”（Nurses' Health Study）和“衛生專業人士隨訪研究”（Health Professionals Follow-Up Study）中96000多名男性和女性進行了分析。
“護士健康研究”（Nurses' Health Study）的參與者報告，青少年時期飲用牛奶從1986開始；“衛生專業人士隨訪研究”（Health Professionals Follow-Up Study）的參與者從1988年開始。
所有參與者的隨訪超過22年。在此期間，女性和男性參與者分別被確認發生1226和490例髖部骨折。
每杯牛奶增加9%的風險
青少年時期，每天喝四杯或以上牛奶的男性身高比每周喝兩杯或更少的男性要平均高1.9厘米；而女性要高1.7厘米。
總的來說，報告中顯示，青少年時期，男性對牛奶的消費要高於女性，他們每天2.1杯，而女性1.6杯。
然而，在13到18歲之間飲用牛奶的男性，他們日後髖部骨折的風險更高；每天多一杯牛奶，會使這種風險增加9%。
研究人員注意到，男性髖部骨折的風險的升高，部分是由於身高的原因。
研究人員在解釋他們的研究發現時說到，“早期飲用牛奶不僅增強骨質也增加了身高，而身高是髖部骨折的風險因素。
在我們周圍也發現了同樣的規律，身高每增加1厘米，相對的風險增加了大約5%。我們觀察到的男性牛奶飲用與髖部骨折之間的正相關性，部分是由於身高的中介效應；因為當把身高因素引入到模型中時，風險會隨之減弱。”
研究人員發現女性在青少年時期飲用牛奶與髖部骨折風險無相關性。
研究人員總結到，在青少年時期多飲用牛奶並不會降低日後髖部骨折的風險；反而在男性中，發現了正相關性。
基於這些發現，他們指出下一步的研究主題是 “明確早期飲用牛奶和身高對預防日後防髖部骨折的作用”。
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