yizhiyilaiguocubeihenduorenshiweijiankangyinpin，buguojinrimouzhimingguocupinpaibeibaoyiyongxiangjinggouduierchu。jizhetiaozhafaxian，muqianshichangshangguocuyinpinzhongduo，danshijutishenfenhechengfenqueyoutianrangzhibie，ersuoweideguocu“美容養顏、減肥降壓”等功能則純屬無稽之談。
都叫“果醋”身份大不同
同樣標著“蘋果醋”，但你可能是在超市的不同區域看到它們的。
8月15日，記者在北京京客隆、物美等超市看到，有些“蘋果醋”等果醋放在調料醬料區，有些卻放在飲料區。這些產品雖然都標明為果醋，但其配料表卻大不相同。在飲料區，一款名為“和絲無蔗糖露蘋果醋飲料”，其配料表中標示含有水、濃縮蘋果汁、蘋果原醋、果葡萄漿，另外還有一些食品添加劑，如雙歧因子、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、山梨酸鉀、焦糖色素、日落黃、食用香料等。
在超市的進口食品區和調味區，記者看到的一些進口果醋，成分表則更為簡單。如一款名為“冠利蘋果醋”的進口果醋，其配料表中僅有一種成分出現：蘋果醋。
對(dui)此(ci)，清(qing)華(hua)大(da)學(xue)第(di)一(yi)附(fu)屬(shu)醫(yi)院(yuan)營(ying)養(yang)科(ke)主(zhu)任(ren)王(wang)玉(yu)梅(mei)介(jie)紹(shao)，在(zai)調(tiao)料(liao)區(qu)和(he)進(jin)口(kou)食(shi)品(pin)區(qu)出(chu)現(xian)的(de)可(ke)能(neng)多(duo)是(shi)純(chun)果(guo)醋(cu)，而(er)在(zai)飲(yin)料(liao)區(qu)出(chu)現(xian)的(de)則(ze)屬(shu)於(yu)果(guo)醋(cu)飲(yin)料(liao)，二(er)者(zhe)存(cun)在(zai)很(hen)大(da)區(qu)別(bie)。相(xiang)較(jiao)而(er)言(yan)，純(chun)果(guo)醋(cu)就(jiu)是(shi)食(shi)醋(cu)類(lei)食(shi)品(pin)，屬(shu)於(yu)調(tiao)味(wei)品(pin)；而果醋飲料中的添加劑較多，屬於飲料。
酸含量標示大多缺失
“食醋本身對身體的確有好處，但市場上一些包裝好的所謂果醋，營養價值實在不是很高”，王玉梅對於市售的各類果醋飲料評價並不高。
然而，市場上各類果醋的各種功效說鋪天蓋地。在淘寶網和一號店等網上商城搜索果醋，可以在產品標題中看到“軟化血管、美容養顏、減肥、抗疲勞”denggezhonggongxiaodexuanchuan。duiciwangyumeibiaoshi，zongguanshichangshangdegeleiguocu，hennankandaoqizhongbiaoshisuanhanliangdaodiyouduoshao，zaihanliangweizhideqingkuangxiadatangongxiaoxianranshibukexuede。
記者在市場上看到，隻有少數進口果醋在配料表中標注了總酸含量，而大部分國產果醋產品並未提及任何醋酸含量等內容。
據了解，在亞洲，食醋主要是以糧食作物為原料釀製，習慣上被稱作穀物醋。而在歐洲，食醋的釀製主要以葡萄、蘋果等水果為原料，西方的食醋多指水果醋。目前我國尚未有果醋相關的國家標準出台。而根據歐洲標準的規定，果醋指的是以葡萄、蘋果等水果為原料，在微生物的作用下經酒精發酵和醋酸發酵製成的一種酸性調味料，其醋酸含量必須大於5%。果醋飲料則是以水果為主要原料經微生物發酵後，再添加蜂蜜、果汁或其他食品添加劑調配而成的一種含醋酸的飲料，其醋酸含量一般遠遠小於5%。
飲用過多當心添加劑
由you於yu一yi直zhi以yi來lai宣xuan傳chuan的de健jian康kang飲yin品pin形xing象xiang，果guo醋cu飲yin料liao受shou到dao很hen多duo人ren的de追zhui捧peng，不bu少shao人ren甚shen至zhi每mei日ri都dou飲yin用yong果guo醋cu以yi達da到dao美mei容rong等deng目mu的de。對dui此ci，王wang玉yu梅mei指zhi出chu，無wu論lun是shi純chun果guo醋cu還hai是shi果guo醋cu飲yin料liao，製zhi作zuo成cheng加jia工gong食shi品pin，難nan免mian都dou會hui加jia入ru一yi些xie添tian加jia劑ji，有you些xie果guo醋cu飲yin料liao的de添tian加jia劑ji甚shen至zhi特te別bie多duo，偶ou爾er飲yin用yong無wu可ke厚hou非fei，但dan不bu建jian議yi長chang期qi大da量liang飲yin用yong。
王玉梅認為，希望通過喝果醋養生的人，其實完全可以通過吃水果達到同樣目的，而且更健康安全。
另外，她強調，如果產品在國家標準範圍內，那麼添加劑的量還是安全的。但是目前市場上存在由醋酸、果味香精等勾兌的果醋飲料產品，這樣的產品並不存在任何營養價值，多喝有害無益。
至zhi於yu果guo醋cu的de具ju體ti功gong效xiao，王wang玉yu梅mei認ren為wei主zhu要yao在zai於yu調tiao節jie腸chang胃wei功gong能neng，促cu消xiao化hua，但dan也ye存cun在zai加jia重zhong胃wei酸suan的de風feng險xian，因yin此ci胃wei酸suan較jiao高gao的de人ren本ben身shen不bu宜yi食shi用yong。另ling外wai，有you糖tang尿niao病bing的de消xiao費fei者zhe最zui好hao不bu飲yin用yong任ren何he添tian加jia白bai糖tang或huo果guo葡pu糖tang漿jiang的de飲yin料liao。
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