新南威爾士大學的一組研究人員發現了垃圾食品與記憶喪失之間的關係。
研究小組將高糖高脂食物飼養的大鼠的表現與健康飲食的齧齒動物作了對比研究。首席研究員Margaret Morris說，擁有不良飲食習慣的大鼠僅在六天後就發生了記憶損傷的狀況。
她發現：“不良的飲食習慣與認知能力下降有關，且其發生的非常迅速。在不良飲食的六天內，動物完成空間記憶任務的表現變差了。
“我們驚訝於它的速度，簡直太快了。”
科學家們觀察到，用不良飲食飼養的動物，其大腦海馬區會出現炎症，而大腦的這部分恰是參與記憶形成與存儲的。
她說：“現在就斷言二者具有因果關係還為時尚早，但我們認為炎症的發生可能與認知能力下降高度相關。”
“因此，我們需要做更多的工作。例如，如果我們能阻止炎症的發生會怎樣？那可以保護大腦功能嗎？這就是我們想要問的各種問題。”
Morris說，在動物表現出任何的身體症狀之前記憶問題就已經變得很明顯了。
她說：“動物當然不會僅僅在六天的不良飲食後就變得肥胖。所以認知功能的變化與記憶的喪失發生在體重變化之前。”
她說，這個試驗對人類有什麼意義還很難說。
她說：“將它外推到人類當然很難。但數據顯示，那些食用不良的垃圾飲食僅僅五天的人類誌願者執行功能就有所損失。”
“例如反應時間太長。”
CSIRO公司的高級研究營養師Manny Noakes說這項研究可能會受到年齡的影響。
她說：“dangrenmenzhujianbianlaoshi，tamenzhiyoushiyongnaxiewomenrenweilixiangdeshiwulaigaishanyinshi，cainengzhengshiyinshiheshenghuoxiguandezuoyongjiqiduijiyilideyingxiangshifouduijiyiyoushizhigaishan。”
“我認為這是一個有待解答的重要問題。”
Noakes教授說她期待在未來看到這個領域更多的研究進展。
她說：“我認為，如果回答是肯定的，這可能會造成我們改變自身已有飲食習慣的動力的巨大變化。”
“因為失去記憶將會嚴重影響我們每一天的個人日常生活。”
“我敢肯定擁有一個可優化記憶的飲食習慣將會成為我們都會去熱切追求的事。”
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