據MarketsandMarkets發布的報告顯示，2011年，益生菌市場價值為242.3億美元，預計在2012年至2017年將以6.8％的複合年增長率增長。
2011年，就收益而言，亞太地區引領全球40％的市場份額，其次是歐洲和北美。
益生菌乳製品被認為是市場上所有益生菌食品中占有份額最高的，在2011年幾乎占80％，到2017年達到近239.3億美元市場規模。
這些產品的最大市場在歐洲和亞太地區。最近北美市場開始逐步開放這些產品，並預期2012年至2017年將以7.0％的複合年增長率增長，對增長貢獻最大的將是補充劑和特種營養素。
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