文：李珂

來源：快消（ID：fbc180）

近日，針對消費者提問目前市場上是否還有老包裝涪陵榨菜、是shi否fou還hai會hui生sheng產chan老lao包bao裝zhuang榨zha菜cai等deng問wen題ti
，涪fu陵ling榨zha菜cai在zai投tou資zi者zhe互hu動dong平ping台tai回hui應ying稱cheng，老lao包bao裝zhuang目mu前qian已yi不bu生sheng產chan，老lao包bao裝zhuang榨zha菜cai因yin各ge地di動dong銷xiao情qing況kuang不bu一yi樣yang或huo有you存cun量liang，各ge地di陸lu續xu銷xiao售shou完wan畢bi後hou市shi場chang上shang將jiang不bu會hui再zai有you。

據報道
，2022年3月11日
，涪陵榨菜所屬品牌“烏江榨菜”zaiguanfangweixingongzhonghaofawencheng
，wujiangzhacaijiubaozhuangtuichushichang
，xinbaozhuangjiangzhubushangshi。fulingzhacaicheng，xinbanbendewujiangzhacaiyanxuyuanyoudebaozhuanglianpuyuansu，jiarulegugonghong、琺琅等元素，新包裝將帶來全係產品的升級。

此消息一出，業內人士
、尤其是經銷商群體紛紛推測稱：考慮到過去幾年公司簽谘詢公司
、簽代言人
、換包裝後都伴隨著產品價格的調整——不久的將來，涪陵榨菜或許又要漲價了。

根據公開消息

，從2008年至今，涪陵榨菜已累計漲價13次，累計漲幅遠超茅台。而對於提價，涪陵榨菜給出的解釋一般都離不開原材料及包裝、輔(fu)材(cai)等(deng)價(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)等(deng)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)輔(fu)佐(zuo)正(zheng)餐(can)的(de)食(shi)品(pin)
，涪(fu)陵(ling)榨(zha)菜(cai)也(ye)因(yin)為(wei)頻(pin)繁(fan)漲(zhang)價(jia)而(er)多(duo)次(ci)遭(zao)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)吐(tu)槽(cao)。據(ju)了(le)解(jie)，一(yi)包(bao)涪(fu)陵(ling)榨(zha)菜(cai)從(cong)最(zui)初(chu)的(de)0.5元已經上漲到了如今的3元，不少網友表示，“現在連榨菜都吃不起了”。

一(yi)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)指(zhi)出(chu)，提(ti)價(jia)是(shi)提(ti)升(sheng)業(ye)績(ji)最(zui)簡(jian)單(dan)有(you)效(xiao)的(de)方(fang)式(shi)，僅(jin)通(tong)過(guo)提(ti)價(jia)而(er)不(bu)需(xu)要(yao)管(guan)理(li)層(ceng)提(ti)高(gao)經(jing)營(ying)水(shui)平(ping)就(jiu)可(ke)以(yi)提(ti)升(sheng)毛(mao)利(li)率(lv)和(he)淨(jing)利(li)率(lv)水(shui)平(ping)
，還(hai)可(ke)以(yi)有(you)更(geng)大(da)的(de)空(kong)間(jian)讓(rang)利(li)給(gei)經(jing)銷(xiao)商(shang)以(yi)提(ti)高(gao)其(qi)銷(xiao)售(shou)積(ji)極(ji)性(xing)。在(zai)對(dui)價(jia)格(ge)提(ti)高(gao)不(bu)敏(min)感(gan)的(de)區(qu)間(jian)
，提(ti)價(jia)不(bu)會(hui)導(dao)致(zhi)銷(xiao)量(liang)的(de)大(da)幅(fu)下(xia)滑(hua)，反(fan)而(er)可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)收(shou)入(ru)和(he)淨(jing)利(li)潤(run)，明(ming)顯(xian)增(zeng)加(jia)經(jing)營(ying)活(huo)動(dong)產(chan)生(sheng)的(de)現(xian)金(jin)流(liu)。

所以，在銷量沒辦法進一步增長的情況下，提價是很多企業快速提振業績的“最佳”選擇。當然，前提是企業有經得起考驗的提價能力。

事實上
，在公司去年年底的業績說明會上
，涪陵榨菜就曾是業內少有的公開聲稱自己“擁有產品定價權”的公司。

具體來看：一是因為在同行低價競爭搶占市場份額的時候
，涪陵榨菜敢提價；二是因為在生產成本上漲的時候，涪陵榨菜能夠戰略性暫不提價以及來擠壓競爭對手市場份額。而麵對本輪大宗商品、化工等上遊產業鏈持續漲價，公司將綜合考慮成本端

、市場端及行業競爭格局等多方因素
，審慎判斷選擇對公司運營與市場擴張有利的模式。

簡而言之，涪陵榨菜就是在表達：想提價就提價，想不提價就不提價，不用看同行企業的眼光——這就是有定價權的表現。

事shi實shi上shang，企qi業ye所suo擁yong有you的de定ding價jia權quan的de確que在zai很hen大da程cheng度du上shang反fan映ying了le企qi業ye競jing爭zheng力li的de強qiang弱ruo，但dan依yi靠kao漲zhang價jia來lai提ti振zhen業ye績ji可ke以yi在zai短duan期qi內nei產chan生sheng很hen好hao的de效xiao果guo
，但dan卻que不bu是shi長chang久jiu之zhi計ji。頻pin繁fan的de提ti價jia不bu僅jin會hui傷shang害hai品pin牌pai
，大da幅fu提ti價jia還hai會hui損sun害hai經jing銷xiao商shang和he消xiao費fei者zhe的de利li益yi，降jiang低di經jing銷xiao商shang銷xiao售shou積ji極ji性xing和he消xiao費fei者zhe的de購gou買mai欲yu望wang。

實際上，從2020年起，涪陵榨菜的毛利率就開始呈現下滑趨勢。到2021年5月份，涪陵榨菜完成最近一次增資32.8億元，用於新增20萬噸榨菜產能。這個擴充水平，就涪陵榨菜目前的總產能而言
，等於再造一個涪陵榨菜。不過
，在隨後公布的年報中，公司交出營收25.19億元，同比增長10.82%
；淨利潤6.94億元，同比下降8.49%的成績單。

分析人士認為，利潤下降
，或許可以把原因歸結為原材料價格上漲

、baozhuanghefucaidengchengbenxiangyingtigao。ciwai，xiaofeipinzaishengchanduanhexiaoshoushangdoumianlinshequtuangoudengxinqudaodechongji，dapoleyuanbenyoujingxiaoshanggoujiandexiaoshoutixi
，rangzhenggexiaoshouchengshoujudayali。

而根據年報裏的說法，公司主要原材料青菜頭及榨菜半成品受市場供需影響，2021年價格分別同比上漲約80%和42%
，造成公司報告期主營業務成本同比上漲約13%。這說明涪陵榨菜在成本上漲的時候，並不具備通過產品提價緩衝壓力的能力。

這也讓業內人士再次質疑：這樣的涪陵榨菜
，也算有定價權嗎？

值得注意的是
，即便茅台也從未聲稱過自己有定價權。而作為曾經掌控定價權的“資源王者”之一，東阿阿膠的衰敗便是的最好反麵例證之一。

據公開資料不完全統計
，2006-2019年，東阿阿膠累計提價17次，阿膠零售價直接從最初的每公斤200元左右飆升至每公斤5000元以上

，一舉從尋常滋補品晉升為高端“奢侈品”。

終於，在2019年受製醫保管理趨嚴
、高端市場飽和、東阿阿膠價格過高等諸多因素交織影響，普通消費者不再買賬
，而阿膠5年保質期又即將臨近
，無論是東阿阿膠企業還是經銷商們為了在短時間內“去庫存”，隻能選擇瘋狂打折降價銷售，東阿阿膠“繁榮”的氣球就此爆了。

今年上半年，涪陵榨菜營收增長5.6%，淨利潤增長37.2%，看似交出了一份不錯的成績單
，但拆分之後就會發現，情況並不像想象中那麼美好。

一方麵，雖然絕對營收大頭的榨菜單價同比提升14.6%，但主要受益於2021年11月中旬的提價；從銷量的角度來看，數據卻下降了約10%。另一方麵，去年同期基數低、減少廣告投放、轉投資收益也是公司業績的一時反彈的原因。

2020年8月，涪陵榨菜進行過一次定向增發
，定增預案描繪了一副美好的前景，提出了三個方麵榨菜未來可能的增量，即散裝替代72萬噸
、餐飲渠道37萬噸
、休閑零食4萬噸，合計還有113萬噸的增量空間，而公司2021年銷量僅13.56萬噸
，增長空間巨大。在這樣一種美好前景下，公司募集了33億元，用於建設一個綠色智能化生產基地，增加窖池容量40.7萬噸，增加榨菜產能20萬噸/年。

於yu是shi，管guan理li層ceng信xin誓shi旦dan旦dan，宣xuan布bu公gong司si戰zhan略lve轉zhuan向xiang
，要yao集ji中zhong戰zhan略lve資zi源yuan做zuo大da榨zha菜cai品pin類lei
，其qi他ta品pin類lei放fang任ren自zi流liu。然ran而er，兩liang年nian時shi間jian過guo去qu了le，榨zha菜cai的de銷xiao量liang卻que從cong2020年的13.56萬噸下降到2021年的13.48萬噸

，從2021年上半年的7.32萬噸下降到2022年上半年的6.59萬噸。此外
，從經銷商的數量來看，截止到今年第二季度末
，涪陵榨菜的經銷商也相比較去年底減少了260個。

根據管理層在調研時的回複，2022nianshangbanniandeyiqingbingmeiyouduizhacaidexiaoshouyoufumianyingxiang，shenzhihaiyoucujinxiaoshoudezuoyong。liru，shangbannianshanghaidejingmoranghuadongdiqudexiaoshouzengchangliangyan。raner，zhejiqihanjiandeshouyiyuyiqingdexingyeshuxing，bingmeiyoubangzhufulingzhacaiqudeyingyoudechengji，zhacaiyingshoubushengfanjiang。

通過定向增發後兩年時間的觀察發現，榨菜的前景並不像非公開發行預案上描述的那麼美好。從2020年之前的品類拓展到“戰略轉向
、集中榨菜”再到“多品類矩陣式發展”
，兜兜轉轉，最終還是要靠其他品類，來扛起增長的大旗。

當然，指望榨菜這類消費品不停地成長
，是不現實的。客觀而言
，榨菜行業屬於小眾行業，其中包裝類榨菜的“天花板”要更低一些。來自歐睿的數據顯示，2021年包裝榨菜行業市場規模約為83億元，預計未來5年複合增速將降至8.5%
，而2015-2021年行業複合增速高達11.6%。

zishenyeneirenshirenwei，fulingzhacaizaidaduoshuxiaofeizhexinliyijingdengtongyuzhacai，erfulingzhacaidetianhuabanjiushizhacaidetianhuaban。buguo，xuyaozhuyideshi
，fangzaitongyangdingweizuocande“鹹菜”領(ling)域(yu)中(zhong)
，榨(zha)菜(cai)隻(zhi)是(shi)五(wu)六(liu)種(zhong)選(xuan)擇(ze)中(zhong)的(de)一(yi)種(zhong)，在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)裏(li)注(zhu)定(ding)會(hui)經(jing)過(guo)幾(ji)層(ceng)過(guo)濾(lv)。因(yin)此(ci)
，即(ji)便(bian)做(zuo)到(dao)品(pin)類(lei)天(tian)花(hua)板(ban)


，涪(fu)陵(ling)榨(zha)菜(cai)的(de)銷(xiao)量(liang)增(zeng)長(chang)也(ye)是(shi)有(you)限(xian)的(de)。

更何況，近兩年，當消費者收入下降，整個社會都進入了低需求模式，營收增長乏力的不止榨菜一家，牛奶、醬油
、麵包、食用油都遇到了這個問題。涪陵榨菜需要麵臨的依然是
，當價格漲不動之後
，被譽為“榨菜茅”的它，該往何處去
？