來源：飲料行業網
Statista在一項調查中發現，20%的Z世代和20%的千禧一代消費者認為，在購買食品和飲料時，可持續性是一個重要的考慮因素。
可持續發展不再是一個流行詞，也不再是一個炫耀自己環境資質的徽章，它是絕對必要的，飲料行業也不例外。以下是FoodBev Media觀察到的飲料製造商和品牌減少環境足跡的創新方式。
01
物流和包裝
越來越多的消費者強烈要求品牌對可持續發展采取措施，許多人開始采取更環保的做法，減少碳排放。
運輸(配送和物流)是碳排放重要的組成部分。事實上，重型貨車的二氧化碳排放量約占歐盟總排放量的25%。另外，運輸過程中用於運輸貨物的包裝類型會影響產品/公司的可持續性。
此外，飲料業是塑料垃圾問題的主要貢獻者，隻有五分之一的塑料瓶回收。各大品牌開始轉向其他可回收包裝材料。
Honest Bottle
去年5月，英國環保品牌Honest推出全球首款“可回收循環利用”瓶。這款輕量且可重複使用的瓶子被命名為Honest Bottle，該瓶瓶身采用100%可回收的一次性塑料瓶 (rPET) 材料 ，瓶蓋則由回收的牛奶瓶材料 (rHDPE) 製成。
而瓶裝水品牌依雲則推出了首款可回收鋁罐裝蘇打水。
02
可持續成分
原產地采購不僅促進可持續發展，而且更新鮮、更健康。“從農場到餐桌”的de倡chang議yi於yu本ben世shi紀ji初chu開kai始shi流liu行xing，旨zhi在zai讓rang盡jin可ke能neng多duo的de製zhi造zao商shang從cong當dang地di采cai購gou產chan品pin，而er不bu是shi從cong國guo外wai采cai購gou。從cong當dang地di農nong民min和he供gong應ying商shang采cai購gou可ke以yi減jian少shao運yun輸shu產chan生sheng的de二er氧yang化hua碳tan量liang，以yi及ji進jin口kou/出口成本。
飲料製造商還通過使用天然、清潔標簽成分來增加產品的營養成分。天然成分提供必需的維生素和礦物質。
奇華頓在官網宣布，與生物製造公司Manus Bio合作推出一款新香料，名為“生物圓柚酮”（BioNootkatone）。這是一種利用生物製造方法，不使用柑橘類原材料生產的新型香料。與以往源於柑橘的香料“圓柚酮”相比，“生物圓柚酮”生產過程中的溫室氣體排放較少，因此對氣候變化的影響也小。
03
植物性產品
由於其健康、道德和環境方麵的信譽，消費者正在接受植物性飲食。據彭博社報道，到2030年，植物性食品和飲料市場預計將達到1620億美元，高於2020年的294億美元。
植物性飲食更可持續，因為它們使用更少的自然資源，對環境的影響更小。動物性食品的溫室氣體排放量是植物性食品的兩倍。
椰子水品牌 Vita Coco 推出添加纖維的巧克力椰子飲料Choc-o-lot。新配方中添加了可溶性玉米纖維、維生素C 和鉀，主打有利於腸道健康，營養豐富，而且含糖量低。此外，產品中的成分是不含轉基因和環保的。
參考來源：https://www.foodbev.com/news/green-recovery-sustainability-in-the-beverage-industry/
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