拒絕“冬眠”！營養健康行業不同角色如何穿越“寒冬”，找到自己生存模式
非(fei)常(chang)時(shi)期(qi)的(de)穿(chuan)越(yue)，營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)產(chan)業(ye)鏈(lian)上(shang)的(de)不(bu)同(tong)角(jiao)色(se)生(sheng)存(cun)之(zhi)道(dao)存(cun)在(zai)共(gong)性(xing)和(he)差(cha)異(yi)性(xing)，從(cong)原(yuan)料(liao)商(shang)到(dao)代(dai)工(gong)企(qi)業(ye)再(zai)到(dao)品(pin)牌(pai)商(shang)，每(mei)個(ge)角(jiao)色(se)用(yong)自(zi)己(ji)的(de)方(fang)式(shi)去(qu)生(sheng)存(cun)和(he)創(chuang)新(xin)。
文：Tony
來源：植提橋（ID：HerbridgeMedia）
從新冠疫情席卷全球以來，世界經濟出現明顯的下滑，產業鏈上下遊正常運轉受到明顯的“阻力”，許多產業麵臨著生存和發展“困境”。加上俄烏衝突、通貨膨脹和國際製裁等係列黑天鵝事件，全球整個市場和經濟存在著極大的“不確定”。
對於營養健康產業而言，消費市場的低迷消費、全球供應鏈的不穩定、新消費市場投資降低等。整個行業麵臨著各式各樣的挑戰，產業鏈的不同角色在麵對“經濟寒冬”時都做出了相應的戰略布局調整，這些生存之道既存在共性，也有差異性。
從原料供應商到代工企業再到品牌商，不同角色用自己的生存之道和產品基因去穿越“周期”。#01
原料商：深耕研發和技術創新，
不斷夯實“護城河”
國際企業在原料供應方麵一向有較強的話語權，這大多源於他們長期的研發、技術創新、市場細分需求的洞察。
現如今，在全球供應鏈動蕩、原料成本持續上漲的情況下，這種局麵正在“倒逼”國內原料供應商在“原料”方麵的科學研發和技術創新，比如科拓生物不斷在深挖新的益生菌菌株和新功能方向。
副幹酪乳杆菌一種存在於奶油、肉類、蔬菜、發酵製品中的菌株，可以通過定植在腸道中發揮有益的健康作用。2022年8月，科拓生物推出的副幹酪乳杆菌Probio‐37(Lactobacillus paracasei Probio‐37)jiqiyingyonghuodeguojiazhishichanquanjudefamingzhuanlizhengshu。cici，gaijunzhudehuopibujinshiduiketuoshengwuzishenkeyanshilidekending，yeweiguominxingbiyantigongxindetianranjiejuefangan。
科拓生物益生菌菌株
圖源：科拓生物
多年來，科拓生物一直深耕研究創新，與國內院校/企業開展合作，開展60多項臨床研究，不斷提高自主研發創新能力。目前，公司擁有20,000餘株乳酸菌（含益生菌）菌種資源庫，掌握益生菌分離、篩選、評價、培養、冷凍幹燥和保藏的全套技術，不斷打破益生菌行業國外技術壟斷的局麵。
與之深入原料研發不同，青島明月海藻則在全維度深耕的同時，正在拓展岩藻多糖新的消費市場。
作為國內首家獲得食品級岩藻多糖生產線企業，明月海藻集團專注海藻科研已有54年之久，在打破岩藻多糖提取技術壁壘的同時，其公司也推出了係列BMSFu®岩藻多糖產品。
在生產工藝方麵，青島明月海藻自主研發脫碘去除重金屬技術，以確保原料的安全性，同時，通過自主研發的“動態逆流”生產技術，產品純度可達90%以上，原料的功效基團穩定，在應用維度上更具優勢。
相比傳統解決方案，岩藻多糖在幽門螺杆菌方麵具有生物親和吸附。同時，岩藻多糖在消化和腸道領域具有“雙向調節”效果。目前，青島明月海藻正在通過科學詢證、臨床試驗來提高岩藻多糖的科學性和應用性。
與其同樣重視科學研究的還有雙駿生物，他們一直致力於維生素K2的科學研究。作為一種革命性和多功能性原料，維生素K2的市場風暴正在形成。越來越多的科學研究發現，維生素K2在人體骨骼健康、心髒健康、免疫力、皮膚健康和運動表現方麵有著一定的應用潛力，同時也是全生命周期營養元素，從懷孕和生命早期再到健康老齡化。
作為天然發酵全反式維生素K2(MK-7)原研企業，雙駿生物持續致力於推動千億維生素K2產業的發展，在科研數據、行業標準、技術工藝、產品創新方麵不斷迭代。通過其創新專利工藝技術，生產出維生素K2(MK-7)金色透明針狀晶型原料，純度高達99.95%。
更值得一提的是，雙駿生物成立維生素K2研究中心，出版維生素K2著作，啟動多個維生素K2研究課題，從研發層麵給予維生素K2產業發展提供內源性動力。
除深耕科學研究和技術創新外，開辟新的原料賽道也是值得關注的動作。anqiniutejiuzaiyuanyoudejiaomuyuangongnengshipinyuanliaodejichushang，liyongzishendejishuheyanfayoushikaifachuxindeyuanliaojiaomudanbai，bingtuidonggaiyuanliaochengweikechixudanbaishichangdezhongyaojiaose。
2050年，全球人口預計將增長到97億。人口的增長，加上飲食習慣的迅速變化，預計將形成巨大的蛋白質“缺口”。長久以來，傳統畜牧業是人們獲取蛋白質的主要途徑，現如今基於氣候、環境、資源、素su食shi等deng因yin素su的de影ying響xiang，消xiao費fei者zhe開kai始shi尋xun找zhao新xin興xing且qie可ke持chi續xu的de替ti代dai蛋dan白bai質zhi，植zhi物wu蛋dan白bai是shi目mu前qian熱re度du最zui高gao的de品pin類lei，細xi胞bao培pei養yang蛋dan白bai和he微wei生sheng物wu發fa酵jiao蛋dan白bai也ye是shi值zhi得de關guan注zhu的de來lai源yuan。
作為酵母行業的代表企業，安琪酵母早在1986年就開始研究酵母和酵母蛋白的營養，主導和參與製定酵母行業的國家和行業標準。基於自身優勢推出酵母蛋白AnPro原料，這是一種可持續、高效、綠色的替代蛋白來源。這款原料含有所有必需氨基酸的完整蛋白質，BCAA含量高，營養和消化率與乳蛋白接近，遠高於植物蛋白，研究發現其對肌肉和腸道微生物調節產生積極影響。
現階段，安琪酵母已經形成“糖蜜、水解糖-酵母-酵母蛋白-酵母發酵液-有機肥-農作物”的資源回收閉環產業鏈，擁有年產1萬噸酵母蛋白生產線，能夠滿足市場對酵母蛋白的需求。
除此外，還有很多原料企業在紮實做著基礎研究和科技創新，而在下遊端的品牌商，打造產品力是他們發力的重點。相比原料商，下遊品牌商的方式更加多元化，通過不同的維度去打造屬於自己基因和標簽的“產品力”，包括藥食同源產品開發、健康零食研發、營養科學戰略、IP聯名營銷等。
隨著國潮、養生文化的興起，傳統中草藥與藥食同源品類迎來快速的發展周期，不論是原料/產chan品pin端duan的de多duo元yuan化hua開kai發fa維wei度du，還hai是shi消xiao費fei者zhe自zi身shen對dui該gai類lei產chan品pin的de興xing趣qu驅qu動dong。值zhi得de關guan注zhu的de是shi，許xu多duo品pin牌pai商shang用yong現xian代dai的de科ke學xue技ji術shu和he研yan究jiu方fang法fa，對dui傳chuan統tong草cao本ben植zhi物wu進jin行xing研yan發fa、論證、提取和加工，用消費者明白的語言去闡述。
zichengliyilai，anliyizhirezhongyuzhongcaoyaochanpindeyanfa，congyuanliaozhongzhidaoyouxiaohuoxingwuzhijianbiezaidaochanpinzuhedequanchanyelian，yongtadefangshixiangquanqiuchuandizhongcaoyaodezhihui。tongguofenzishengwuxue、基因組學等現代科技手段，從種子端源頭理清中草藥背後的機理。
產品開發方麵，安利最近幾年的新品集中在“藥食同源”細分賽道。2020年上市的紐崔萊漢本萃活妍飲品以6種藥食同源產品為主，包括枸杞、黃精、人參、玉竹、玫瑰、牡丹；紐崔萊漢本萃清潤飲品，參考傳統漢方“人參百合湯”，搭配羅漢果、雪梨和茯苓，形成一個新的產品組合，吸引更多的消費者關注。
麵對傳統的中草藥古方，通過現代科技不斷賦能產品研發，無限極也是其中代表企業之一。無限極是一家專注於中草藥健康產品的企業，旗下品牌產品大多數以“中草藥和中醫藥文化理念”weihexin。zaichuanchenglidaizhongcaoyaozufangdejichushang，buduanjiadakexueyanfadetouru，tongguoguanjianjishugongyidetupo，buduandamochanpindezhengtidezhiliang，tigaozhenggexingyedebiaozhun。
今年，無限極在新品牌塑造方麵動作很快，包括以中式時令+年輕活力為調性的樂姿樂言品牌，主要的市場定位是體重管理；以藥食同源為基礎的輕意養，以本草配方為代表的優全佳等，不斷滿足國內多個年齡段消費者對營養產品的需求。
此外，科技、科學賦能健康產業，也是品牌瞄準的發力點。
此前，國內的膳食營養產品存在著“重營銷、輕研發”的(de)現(xian)象(xiang)，隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)的(de)提(ti)高(gao)和(he)新(xin)一(yi)代(dai)獲(huo)取(qu)信(xin)息(xi)更(geng)加(jia)便(bian)捷(jie)的(de)養(yang)生(sheng)人(ren)群(qun)的(de)出(chu)現(xian)，科(ke)學(xue)背(bei)書(shu)成(cheng)消(xiao)費(fei)者(zhe)關(guan)注(zhu)的(de)重(zhong)點(dian)之(zhi)一(yi)，升(sheng)級(ji)迫(po)在(zai)眉(mei)睫(jie)。
作為國內膳食補充劑主流企業，湯臣倍健一直在夯實自己的科學研究，最近幾年更是尤為突出。2022年，湯臣倍健提出了“強科技轉型”，聚焦打造“硬科技”產品力和科技競爭力優勢的口號，從基礎研究到健康研究院再到公司組織架構，全麵並且持續的關注“科學營養”。
湯臣倍健曾在發布的年報中披露，新三年（2021-2023）規劃有四個戰略重點，其中最為核心的是“科學營養”戰略的升級。以“科學營養”為核心驅動力，圍繞功能訴求開發出具有足夠感知力的產品，提高產品的科技含量。他們對於科學營養的重視程度，可見一斑。
此外，在零食賽道也有不少品牌通過“組合拳”的方式，贏下市場份額。
如今零食正餐化已經成為不可阻擋的食品飲料潮流，尤其是在越來越忙碌的消費場景下，以“優質蛋白”為產品核心的新消費品牌ffit8就是在這個賽道快速破圈。
ffit8在成立初期憑借“優質蛋白質”這一定位切入代餐市場，主打產品為ffit8蛋白棒。具體配方方麵，含有優質的WPI分離乳清小分子蛋白，不含乳糖，滿足乳糖不耐消費者需求，同時在提供蛋白的前提下達到飽腹感。這款蛋白棒在市場破圈後，ffit8又相繼推出益生菌蛋白粉、蛋白代餐奶昔、燕麥夾心卷、黑芝麻味蛋白質威化餅幹等係列產品，進一步擴大健康零食布局，用科技賦能更多可能。
此外，ffit8一邊在開拓新的產品線，一邊通過聯名形式塑造品牌IP的屬性。2021年，ffit8推出“TalkRou脫口肉”，聚焦更為細分的健康肉類零食，同時與笑果文化合作，以脫口秀藝人作為核心IP塑造品牌。
2022年，《小黃人大眼萌：神偷奶爸前傳》電影上線之際，ffit8跟環球影城共同定製“小黃人款”代餐蛋白棒和小黃人益生菌蛋白粉。
2022年9月，ffit8與vinvin聯名正式推出“超級早餐”，主打以“蛋白棒＋咖啡”為組合的都市辦公族早餐新場景，不斷搶占更多市場機遇。
從原料到品牌企業們的努力清晰可見，而在另一半，代工企業也在用自己的打法去應對行業寒冬。疫yi情qing的de持chi續xu正zheng在zai導dao致zhi消xiao費fei品pin行xing業ye遇yu冷leng，曾zeng經jing讓rang資zi本ben趨qu之zhi若ruo鶩wu的de新xin消xiao費fei品pin賽sai道dao麵mian臨lin降jiang溫wen，而er新xin消xiao費fei品pin牌pai背bei後hou的de代dai工gong企qi業ye也ye進jin入ru發fa展zhan的de瓶ping頸jing期qi，一yi些xie代dai工gong企qi業ye也ye在zai開kai辟pi新xin的de路lu徑jing創chuang新xin發fa展zhan。
作為全球市場原料、產品及一站式的解決方案者，大閩國際一直在不斷構建核心競爭力和護城河，具體包括國際化標準體係的建設、產品研發創新、全球優質客戶資源等。
截止目前，大閩國際的產品品類包括天然植物、海洋生物、天然礦物質三種，擁有植物萃取、海洋生物加工生產線及多樣化的健康食品自動化生產線，實現產品從概念到落地。
最近幾年，藥食同源開始成為市場關注的熱點，消費者興趣、產品研發更迭、國家政策支持等因素都在推動這個細分賽道的發展。2021年12月，鐵皮石斛、西洋參、靈芝三種藥食同源物質在福建省開放試點。作為試點企業之一，大閩國際基於多年的技術儲備和研發經驗於2022年全麵啟動藥食同源產品的應用配方研發與儲備，緊跟市場開發潮流，推出代用茶、固體飲料、液體飲料形式的產品。
劑型方麵，大閩國際嚐試了多種產品劑型，包括果凍、代餐粥、杯裝飲品、新型固體飲料包裝，基本實現食品領域的全劑型投入。今年，又創新性推出兼具“瞬時鎖鮮技術和輕量化便攜包裝”的“小鮮瓶”包裝新劑型，適用多種產品配方應用。
艾蘭得則繼續深耕全球供應鏈建設，與國外知名企業攜手合作。
作為全球營養健康解決方案服務商，艾蘭得在疫情周期的影響下依舊保持著穩定的生產供應交付能力，原料的智能排產係統、模塊化生產模式、數字化&智能化等關鍵點都起到重要的作用。當然，更為重要的是“全球供應鏈”的構建，自2007年進軍國際市場，計劃用10餘年時間打通全球營養品的生產、研發和銷售全產業鏈，為消費者創造更優質，創新的產品。
2022年5月，艾蘭得健康控股旗下供應鏈品牌IVC和英國知名營養研究開發商CULTECH LTD達成協議，獨家代理Lab4專利益生菌在中國市場的產品開發和銷售。和市場上大部分以單菌株發酵產品相比，Lab4通過“雙菌株發酵”技術，讓兩種菌株在人體環境下產生“共生協同”作用，提高人體環境內的定植生存能力。此外，20多項人體臨床試驗推動著Lab4專利益生菌朝著更加科學性和安全性的方向。
基於10多duo年nian的de海hai外wai市shi場chang經jing驗yan，艾ai蘭lan得de會hui將jiang其qi運yun用yong到dao中zhong國guo市shi場chang。同tong時shi，作zuo為wei快kuai速su增zeng長chang的de數shu字zi化hua市shi場chang，艾ai蘭lan得de在zai中zhong國guo市shi場chang取qu得de進jin展zhan後hou，也ye會hui繼ji續xu強qiang化hua國guo際ji化hua的de足zu跡ji，持chi續xu打da造zao強qiang有you力li的de全quan球qiu供gong應ying鏈lian。
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