網友選水存誤區：僅2成人認為礦泉水最健康
麵對超市中的礦物質水、天然飲用水、純淨水、山泉水、礦泉水等五花八門的名稱時，你是否也感覺無從下手呢？
在搜狐健康發起的網絡調查中，針對“你認為以下哪種水最有益健康？”這個問題，49%的網友認為是燒開自來水，19%的網友認為是礦泉水，還有12%的網友認為是礦物質水，選擇比例最小的是純淨水。而小編采訪的水營養專家則表示：“gedidezilaishuipinzhichayibijiaoda，buhaoyigaierlun。biruweiyuheliuxiayoudekenengjiuburuheliushangyoudechengshidezilaishuihao。ruguoxianpaokaizilaishuibuguan，najiushikuangquanshuizuiyouyijiankangle。yinweikuangquanshuizhonghanyouduozhongyouyishentidekuangwuzhi、微量元素等。”隻有2成的網友認為礦泉水最健康，說明網友存在對水的健康認識誤區，甚至可能分不清礦泉水和礦物質水、純淨水。
水源直接決定礦泉水品質一級好水首推天然雪山冰川礦泉水
在“你認為決定礦泉水品質的關鍵因素是什麼？”這個問題中，56%的網友選擇了水源，26%的網友選擇了“水中的礦物質、偏矽酸、PH等”，還有7%的網友認為是“是否具有健康益處或治療功效”。據國務院參事、水文地質學家王秉忱介紹：“選購真正的礦泉水，關鍵要看水源地。水源地不同，直接決定了瓶裝水的品質。純淨水的水源是自來水；礦物質水的水源是純淨水；天然水的水源是湖泊、水(shui)庫(ku)。而(er)天(tian)然(ran)礦(kuang)泉(quan)水(shui)的(de)水(shui)源(yuan)一(yi)定(ding)是(shi)那(na)些(xie)具(ju)有(you)獨(du)特(te)地(di)質(zhi)條(tiao)件(jian)，並(bing)具(ju)有(you)多(duo)年(nian)礦(kuang)化(hua)曆(li)史(shi)的(de)地(di)下(xia)水(shui)水(shui)源(yuan)地(di)。以(yi)農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)為(wei)例(li)，其(qi)產(chan)品(pin)有(you)四(si)大(da)水(shui)源(yuan)地(di)，除(chu)了(le)長(chang)白(bai)山(shan)的(de)吉(ji)林(lin)靖(jing)宇(yu)之(zhi)外(wai)，湖(hu)北(bei)丹(dan)江(jiang)口(kou)、浙江千島湖、廣(guang)東(dong)萬(wan)綠(lv)湖(hu)都(dou)是(shi)水(shui)庫(ku)或(huo)湖(hu)泊(bo)，這(zhe)些(xie)水(shui)源(yuan)地(di)的(de)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)都(dou)是(shi)地(di)表(biao)水(shui)，而(er)不(bu)是(shi)形(xing)成(cheng)天(tian)然(ran)礦(kuang)泉(quan)水(shui)的(de)地(di)下(xia)水(shui)，所(suo)以(yi)在(zai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)隻(zhi)能(neng)標(biao)注(zhu)為(wei)天(tian)然(ran)飲(yin)用(yong)水(shui)。”而在GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》中明確表示：“除非經國家有關部門審批認可,否則標簽上不得聲稱有醫療作用。”所以，網友們可一定不要被那些宣傳具有治療功效的礦泉水給忽悠了。“2008年1月我在廣東省調研時，看到好多品牌的瓶裝水在包裝上寫著‘山泉水’，bingbiaomingzheshiyoudashantangxiadetianranquanshui，zheyeshiyizhongtouhuangainiandezuofa。tongguoshanquanshuizhegegainian，qiyejiukeyibujiaoshuiziyuanfei，yinweikuangquanshuizaishangshihou，youguanbumenyaoshoushuiziyuanfei。kuangquanshuiyeshiyizhongkuangchan，shiyetikuangchan，huangemingchengtaobishoufeishiyizhongtoujixingwei。”王秉忱專門針對山泉水和礦泉水的概念進行了區分。
在國家發改委公眾營養與發展中心水產業委員會聯合北京公眾健康飲用水研究所發布的《中國居民飲水指南》中，按照水源對飲用水進行了健康分級，並認為來自無汙染水源的高海拔天然雪山冰川礦泉水是最高品質的一級健康好水。
王秉忱也認同這種說法：“一級健康好水當然是天然雪山冰川礦泉水。首先，雪山和冰川融水進入地下後，經礦化和深循環再溢出地麵，應該是零汙染；其次，經過多年深部循環和礦化，雪山冰川礦泉水溶濾了很多有益的礦物質，例如偏矽酸、鍶、鋅等，這些礦物質易於被人體吸收，並且口感好。”
在網絡調查中，網友選購比例最多的礦泉水品牌為康師傅（25%）、昆侖山（8%）和景田百歲山（8%）。選擇“其他”這一項的網友有38%，不排除有部分網友混淆了礦泉水和其他瓶裝水的概念，將農夫山泉、娃哈哈等品牌直接歸為“其他”選項中。搜狐健康小編購買了12種礦泉水：北大荒、昆侖山、珠峰冰川、雀巢盤山、景田百歲山、火山岩、康師傅、阿爾山、5100冰川、依雲、恒大冰泉、昂思多，將礦泉水的水源地彙總如下。其中，昆侖山、昂思多、珠峰冰川、5100冰川這4種均取自雪山冰川水。
除了雪山冰川水外，長白山也是優質礦泉水的產地之一。“歐ou洲zhou阿e爾er卑bei斯si山shan的de礦kuang泉quan水shui水shui源yuan地di與yu我wo國guo長chang白bai山shan礦kuang泉quan水shui水shui源yuan地di的de地di質zhi構gou造zao相xiang似si，其qi水shui文wen地di質zhi條tiao件jian決jue定ding了le礦kuang泉quan水shui的de品pin質zhi，長chang白bai山shan出chu產chan的de礦kuang泉quan水shui水shui質zhi甚shen至zhi還hai要yao超chao過guo法fa國guo依yi雲yun名ming牌pai礦kuang泉quan水shui。”王秉忱這樣介紹道。此次借助恒大奪冠上市的恒大冰泉的水源地就位於長白山。此外，康師傅天然礦泉水的水源地也位於長白山。
礦泉水瓶身標注的水質成分
GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》的規定
但水中的礦物質和微量元素並不是越多越好，而是各類礦物質和微量元素分布適人體所需要的分布，並且含量均衡。2005年世界衛生組織（WHO）zaikuangwuzhiyingyangbaogaozhongmingquezhichu，yinshuizhongbixuhanyouyidingliangdekuangwuzhiheweiliangyuansu，bujinyaohanyanglizi，haiyaohanyinlizi，youqishigaihemei。juzhuanjiajieshao，kuangquanshuizhongderongjiexingzonggutijiweishuizhongrongjiedegeleiyoujiwuhuowujiwudezongliang，buyaoyiweidezhuiqiurongjiexingzonggutiguogao。yinweikuangquanshuizhonghanyouhenduoweiliangyuansu，yincibingbushihepaochahejiareyinyong，erqierongjiexingzonggutijiaogaodekuangquanshuideganguanbingbuhao。
至於部分礦泉水宣傳的弱堿性、小分子團、低氘等，專家表示：“好的礦泉水，如冰川雪山水，確實具有弱堿性、小分子團、低氘等特性，但這些指標並不能作為衡量水是否有益健康的唯一指標。水的酸堿性對人體是否有影響，目前並沒有定論。”我國生活飲用水指標中確實有pH值一項，範圍是6.5—8.5，但這並不是健康指標，而主要是出於防止金屬管道被pH值較低液體腐蝕的考慮。小編用pH試紙測試了12種礦泉水的pH，發現除景田百歲山pH值略小於7外，其他的礦泉水pH值均在7以上，多數介於7-7.5之間。同時測定的自來水pH值為6.8，娃哈哈純淨水的pH值為6.0。
用pH試紙測試出的礦泉水pH值
水分子間以氫鍵相連，而水中的一些其他物質，如礦物質，會打斷連接力較弱的氫鍵，使水分子相聚的團簇變小，6個(ge)以(yi)下(xia)的(de)水(shui)分(fen)子(zi)締(di)結(jie)成(cheng)的(de)即(ji)為(wei)小(xiao)分(fen)子(zi)團(tuan)。但(dan)是(shi)小(xiao)分(fen)子(zi)團(tuan)並(bing)不(bu)是(shi)判(pan)斷(duan)水(shui)是(shi)否(fou)有(you)益(yi)健(jian)康(kang)的(de)唯(wei)一(yi)指(zhi)標(biao)。比(bi)如(ru)洗(xi)澡(zao)水(shui)，其(qi)中(zhong)含(han)有(you)很(hen)多(duo)雜(za)質(zhi)，分(fen)子(zi)團(tuan)也(ye)不(bu)會(hui)太(tai)大(da)，但(dan)洗(xi)澡(zao)水(shui)的(de)品(pin)質(zhi)顯(xian)然(ran)不(bu)如(ru)天(tian)然(ran)礦(kuang)泉(quan)水(shui)。而(er)且(qie)科(ke)學(xue)家(jia)至(zhi)今(jin)對(dui)每(mei)個(ge)水(shui)分(fen)子(zi)團(tuan)的(de)分(fen)子(zi)個(ge)數(shu)仍(reng)無(wu)標(biao)準(zhun)檢(jian)測(ce)手(shou)段(duan)，隻(zhi)有(you)通(tong)過(guo)O17 hecigongzhenbanfengkuanzhilaijianjietuicechushuifenzituandedaxiao。rengongzhibeisuoweixiaofenzituanshuidefangfahenduo，danzhexieshuidouduirendejiankangyouyidekexueyijuhaibuchongfen。ertianrankuangquanshuiduijiankangyouyizeyibeiguojizuzhigongren。
“低氘”指的是水中的氫的同位素“氘”jiaoshao，eluosiyixuekexueyuanaizhengkeyansuoyueluosikexueyuanyixueshengwuwentiyanjiusuotongguoduidongwudeshiyanfaxian，changqiyinyongdaohanliangdideshuikeyizhidongwuexingzhongliudefazhan，bingyanchangdongwudeshouming。
水最重要的營養為H2O本身有條件的可選擇礦泉水
一瓶礦泉水貴的可以達到10多塊，簡直是“水比油貴”。礦泉水之所以這麼貴，主要是因為水源的特殊性。礦泉水形成周期長、未受汙染、資源有限，還有開采、維護環境等產生的費用都比一般的水要多，礦泉水在上市後，還要繳納水資源費, 所以才這麼貴。
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