文：Lisa、Maggie、Chloe

來源：植提橋

國內人參行業存在大品牌缺位、產品開發力度不足等問題，目前主要仍是以初級加工為主。隨著一整根
、宮小膳等品牌和產品的出圈，國產人參將迎來更大的機遇，但仍需要宏觀層麵的重視與支持以及營銷玩法的配合。

今年夏天飲品的舞台上，最閃耀的莫過於 “一整根”這顆星。直觀的一根人參浸泡在水中，看到難免產生充分的信任感，對於消費市場精準的洞悉和渠道布局的策略
，讓人參這一看似“高貴”的滋補品走進了普通人的生活，也掀起了一股新潮流。

其實不僅是一整根
，此前同仁堂

、王老吉也推出過幾款主打人參、中藥結合的“熬夜水”，可見人參正在從傳統藥材
、高端滋補品中的固有定位中走出來以更親切的姿態進入市場。

而中國作為人參產量全球第一的國家，此前一直處於產量高而聲譽低的困境。如今眾多玩家的入局

、新玩法的出現，將會如何改變人參這一市場？這會成為國內人參的一個新起點嗎？中國人參又是否有機會走向媲美“韓國高麗參”的“人參巔峰”，企業們還要哪些事要做？

曆史背景

《神農本草經》中記載，人參，味甘
，性微溫。

主要作用是補益五髒
，安定心神魂魄，停止驚悸

；並有祛除邪氣，明目，開心竅
、益神智的作用。

幾千年來，人參都被認為是中草藥當中的“上品”，這在現代醫學的研究中也已被證實。現代醫學研究發現，人參中含有的人參皂苷活性成分對心血管疾病、腫瘤、炎症
、抗氧化、神經係統以及內分泌係統等具有很好的抑製作用。

法規現狀

在法規層麵，它也已經沒有太多應用阻礙。目前，人參（人工種植）是我國批準的新食品原料
，也屬於藥食同源物質。

目前
，我國是人參主要的產地國
，也是最大的消費市場

，然而享譽全球的人參並非來自中國
，而是我們的鄰居——韓國的高麗參。

超10倍的進出口價格差距

目前
，我國是人參主要的出口國，多數人參原料以出口為主。據中國海關進出口數據信息
，2020年中國人參是藥材出口的第2大品種
，出口金額8300萬美元，主要出口日本
、中國香港

、中國台灣、德國
，價格約45美元/公斤。

而我國進口參類製品2300萬美元，主要是韓國高麗參製品，單價約500美元/公斤，韓國高麗參的市場價是我國人參價格的10倍左右。

不僅出口價格差距大，人參的應用方向和價值挖掘層麵，我國也與韓國存在較大的差距。

應用區別

據美國國立衛生研究院的統計，目前全球人參產量在80000噸左右，我國與韓國是世界主要的鮮參產出國，產量合計占到世界總量的90%左右。

在產值方麵，2019年我國人參產業的市場規模約為220億元，占全球市場規模的比重為42.0%，主要用途是中藥材，加工方式以初級加工為主，產量大但附加值低。

同樣是2019年
，韓國人參產業規模達2萬億韓元（約120億元），占全球市場的比重為22.9%。其人參不僅作為藥品使用，還有其他的應用：滋補品、食品
、化妝品、美容護膚品和洗滌品等方向，且新產品層出不窮。

目前韓國人參產品非常多元化，產品形態在保健食品之外還包括，飲料、咖啡

、蜜餞、茶等，這在一定程度上提高了人參在韓國市場的占有率，消費者的認知也被進一步打開。

韓國的人參究竟有多賺錢呢？

數年前，正官莊近憑借旗下王牌產品紅參濃縮液創造了年銷3000億韓元（約合18億元）的記錄。

政府看重

不(bu)僅(jin)企(qi)業(ye)足(zu)夠(gou)努(nu)力(li)，韓(han)國(guo)政(zheng)府(fu)也(ye)非(fei)常(chang)重(zhong)視(shi)人(ren)參(can)產(chan)業(ye)。韓(han)國(guo)政(zheng)府(fu)出(chu)資(zi)成(cheng)立(li)了(le)韓(han)國(guo)人(ren)參(can)草(cao)藥(yao)研(yan)究(jiu)所(suo)，主(zhu)要(yao)開(kai)展(zhan)針(zhen)對(dui)人(ren)參(can)基(ji)礎(chu)研(yan)究(jiu)方(fang)麵(mian)的(de)科(ke)研(yan)工(gong)作(zuo)。錦(jin)山(shan)政(zheng)府(fu)還(hai)積(ji)極(ji)引(yin)進(jin)大(da)學(xue)和(he)製(zhi)藥(yao)企(qi)業(ye)的(de)力(li)量(liang)，實(shi)行(xing)產(chan)學(xue)研(yan)相(xiang)結(jie)合(he)，通(tong)過(guo)高(gao)科(ke)技(ji)創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)以(yi)增(zeng)加(jia)效(xiao)益(yi)，形(xing)成(cheng)了(le)一(yi)條(tiao)研(yan)究(jiu)開(kai)發(fa)人(ren)參(can)高(gao)附(fu)加(jia)值(zhi)產(chan)品(pin)的(de)產(chan)業(ye)鏈(lian)條(tiao)。

文化輸出

與此同時，文化輸出的力量也不可忽視。以前些年爆火的韓劇《太陽的後裔》為wei例li
，當dang時shi電dian視shi劇ju中zhong有you一yi幕mu就jiu是shi男nan主zhu在zai喝he紅hong參can飲yin品pin。這zhe就jiu是shi這zhe不bu經jing意yi間jian推tui廣guang人ren參can產chan品pin的de舉ju動dong，也ye在zai無wu形xing之zhi中zhong讓rang韓han國guo人ren參can種zhong在zai了le眾zhong多duo人ren的de心xin中zhong。

盡管我國是人參最大的消費市場
，但本土人參、終端人參品牌
、乃至整個人參產業並沒有很高的集中度
，無論是人參原料技術的提升、產品的豐富度、人參品牌
、人參文化輸出等方麵都沒有取得突出的成績。

而(er)韓(han)國(guo)人(ren)參(can)

，備(bei)受(shou)政(zheng)府(fu)重(zhong)視(shi)和(he)推(tui)崇(chong)
，在(zai)政(zheng)府(fu)牽(qian)頭(tou)做(zuo)人(ren)參(can)科(ke)研(yan)的(de)同(tong)時(shi)，產(chan)業(ye)同(tong)時(shi)已(yi)經(jing)跨(kua)越(yue)了(le)初(chu)加(jia)工(gong)
，在(zai)高(gao)附(fu)加(jia)值(zhi)的(de)精(jing)加(jia)工(gong)方(fang)向(xiang)和(he)應(ying)用(yong)維(wei)度(du)
，甚(shen)至(zhi)包(bao)括(kuo)營(ying)銷(xiao)維(wei)度(du)全(quan)麵(mian)開(kai)花(hua)。不(bu)斷(duan)推(tui)陳(chen)出(chu)新(xin)，持(chi)續(xu)擴(kuo)大(da)了(le)其(qi)人(ren)參(can)的(de)知(zhi)名(ming)度(du)以(yi)及(ji)市(shi)場(chang)占(zhan)有(you)率(lv)。

整體來看，韓國在人參的產業發展上想盡了招數，在產業鏈成熟、產品不斷迭代創新的技術上
，推廣方式上也下足了功夫。而我國在此前，人參產品形態多以保健食品為主，消費者對於人參的認知也是——“高不可攀”。但這一現象，在近年來正在逐步改變。

目前


，國內許多新消費品牌把目光聚焦在藥食同源“人參”這個品類上
，不斷拓展其新的場景應用。包括一整根在內的更多的玩家
、乃至傳統品牌已經開始進軍“人參”。比如，SHAN的人參巧克力、天宮趣的人參養生茶等。他們是怎麼去做的
，又在以怎樣的方式改變著國內的人參行業
？

玩法一：選材靠譜，渠道布局精準

首先不得不提的就是出圈的一整根熬夜水
，其選用長白山食品級人參
，各類檢測證明齊全，為品質奠定了基礎。

圖源：一整根

其次在提取方麵
，一整根使用反複高溫萃取、離心提純等工藝，提取了人參
、杭白菊、茉莉花的有效成分，同時做到了0添加。以更健康的姿態
，出現在市場當中。

而在渠道布局方麵也非常精準，主要圍繞川渝、沈陽、廈門
、安徽、南京、長沙、西安等大城市的羅森
、711
、盒馬、全家等便利店
，與其熬夜水定位背後的白領用戶群契合。

此外，一整根還與無聊猿聯名推出了定製款產品
，進一步提高了產品的聲量。

玩法二：品類拓展，原料可溯源

同樣是人參方向SHAN宮小膳則瞄準的是冷酵人參液和原切參巧。其中冷酵人參液采用低溫酶解發酵技術，每瓶含有超30%真實人參原液

，並聲稱原料全程可溯源
，解決了消費者對於原材料品質的擔憂。

圖源：宮小膳

yuanqiecanqiaozeshijiangrencanyuqiaokelixiangjiehe
，tuozhanlerencandeyingyongpinlei，zaiyuanliaocandejichushang
，waibubaoguoleyicengqiaokeli，shixianleyaoshitongyuanwuzhiyaocaiyufengweipinleideronghe。

玩法三：方便，定量補充

此ci外wai在zai我wo們men查zha詢xun國guo內nei人ren參can產chan品pin的de時shi候hou也ye發fa現xian，人ren參can蜜mi片pian是shi較jiao受shou消xiao費fei者zhe歡huan迎ying的de產chan品pin。主zhu要yao是shi其qi便bian捷jie方fang便bian食shi用yong的de特te點dian，以yi及ji甜tian蜜mi蜜mi的de口kou感gan風feng味wei平ping衡heng了le人ren參can的de味wei道dao，更geng容rong易yi被bei消xiao費fei者zhe所suo接jie受shou。不bu過guo這zhe一yi產chan品pin雖sui然ran淘tao寶bao眾zhong多duo店dian鋪pu在zai銷xiao售shou，但dan還hai未wei誕dan生sheng具ju有you知zhi名ming度du的de品pin牌pai。

此ci外wai同tong樣yang方fang便bian的de還hai有you人ren參can粉fen。天tian宮gong趣qu是shi其qi中zhong知zhi名ming的de代dai表biao。其qi稱cheng推tui出chu的de人ren參can粉fen屬shu於yu超chao速su溶rong小xiao分fen子zi，更geng容rong易yi攜xie帶dai。同tong時shi定ding量liang補bu充chong也ye是shi其qi倡chang導dao的de理li念nian之zhi一yi，他ta們men提ti出chu一yi顆ke補bu一yi天tian的de產chan品pin理li念nian，以yi科ke學xue定ding量liang的de方fang式shi
，滿man足zu消xiao費fei者zhe的de養yang生sheng需xu求qiu。

圖源：天宮趣

綜合來看，與其他功能性食品、滋補品的開發趨勢一致，人參產品也在朝著便捷
、風味好
、人參+
、注重原料選取、更符合年輕人消費場景等方向發展。

國內人參大品牌缺位

不過，在我們搜集人參品牌資料、新品資料的過程中也發現，雖然中國有近2萬家從事人參種植、加工和貿易的企業，但目前國內消費市場，主要的產品仍是整顆人參。

以人參為核心打造開發新產品的品牌並不多，產品也相對有限、品類遠稱不上豐富

，更重要的是人參大品牌的長久缺位讓其行業發展缺少了一定的動力。

這也意味著人參市場還有很大的挖掘潛力。

伴(ban)隨(sui)著(zhe)一(yi)整(zheng)根(gen)這(zhe)樣(yang)的(de)品(pin)牌(pai)帶(dai)來(lai)的(de)出(chu)圈(quan)效(xiao)應(ying)，如(ru)今(jin)人(ren)參(can)的(de)應(ying)用(yong)價(jia)值(zhi)已(yi)經(jing)被(bei)眾(zhong)多(duo)的(de)品(pin)牌(pai)和(he)企(qi)業(ye)所(suo)看(kan)到(dao)，這(zhe)或(huo)許(xu)是(shi)一(yi)個(ge)推(tui)動(dong)國(guo)內(nei)人(ren)參(can)行(xing)業(ye)從(cong)初(chu)加(jia)工(gong)走(zou)向(xiang)精(jing)加(jia)工(gong)，實(shi)現(xian)高(gao)附(fu)加(jia)值(zhi)
、擴展人參應用潛力的契機。當更多的品牌
、更多的玩家進入到這個市場中來

，國內人參行業必將迎來新的天地。

而(er)除(chu)了(le)行(xing)業(ye)本(ben)身(shen)，還(hai)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)到(dao)的(de)是(shi)，韓(han)國(guo)政(zheng)府(fu)對(dui)於(yu)人(ren)參(can)行(xing)業(ye)的(de)重(zhong)視(shi)帶(dai)來(lai)的(de)巨(ju)大(da)推(tui)動(dong)作(zuo)用(yong)以(yi)及(ji)該(gai)國(guo)影(ying)視(shi)文(wen)化(hua)對(dui)人(ren)參(can)產(chan)品(pin)推(tui)廣(guang)起(qi)到(dao)的(de)正(zheng)麵(mian)效(xiao)應(ying)。

這也是值得我們學習和參考的地方。如果宏觀上能夠重視藥食同源的重要價值，圍繞科學研究
、標準升級、產業發展進行推動；在行業端能夠立足於產品開發、產品創新、影視文化軟植入輸出等，國內以人參為代表的藥食同源物質
，未必就沒有機會在國際市場大展身手。