俗話說“三分靠商品，七分靠銷售”。店鋪的經營其實大部分是靠營銷力來支撐的，而招牌就是店鋪最好的營銷工具，可現實中卻有95%的店鋪招牌看不出主張和賣點，白白流失了銷售機會。“打造店鋪的魅力”是有一定的規律的。日本知名的店鋪經營專家竹田陽一用了大約30年的時間致力於研究“通過招牌招攬顧客”這一課題，並在實踐中成功地幫助數千家店鋪或者企業通過改良招牌來招攬顧客。而《最勾引顧客的招牌》一書就是作者30年經驗的集大成。本書以蘭徹斯特定律的市場理論為基礎，加入了自己開創的“如何通過招牌來引導路人心理的方法”，還(hai)有(you)招(zhao)攬(lan)顧(gu)客(ke)的(de)方(fang)法(fa)，可(ke)以(yi)令(ling)洋(yang)溢(yi)在(zai)街(jie)道(dao)上(shang)的(de)能(neng)量(liang)都(dou)集(ji)中(zhong)到(dao)店(dian)鋪(pu)裏(li)來(lai)，從(cong)而(er)打(da)敗(bai)競(jing)爭(zheng)對(dui)手(shou)。也(ye)許(xu)隻(zhi)要(yao)招(zhao)牌(pai)改(gai)一(yi)個(ge)形(xing)狀(zhuang)，銷(xiao)售(shou)額(e)就(jiu)能(neng)提(ti)升(sheng)15%；標識加一個箭頭，攬客率就能增加100%。在作者竹田陽一的指導下，有的從很小的個體戶成長為日本具有代表性的大連鎖店；有的從瀕臨破產一躍成為十分受歡迎的店鋪；還有的變成地方上有名的餐館；更有改了招牌後名聲遠播世界的牙科醫院。眾多調整過招牌的店鋪，招攬的顧客比之前多出了3倍，成為名符其實的旺鋪！
換了個招牌，第二天開始“營業額就漲了兩倍”的酒館
“我們家就希望年紀稍大一些的人多來，但是很少有年紀較長的人光顧，而且不妨實話實說，營業額實在低得快撐不下去了。”
不(bu)妨(fang)透(tou)露(lu)一(yi)下(xia)，這(zhe)家(jia)店(dian)一(yi)般(ban)是(shi)因(yin)工(gong)作(zuo)關(guan)係(xi)深(shen)夜(ye)來(lai)店(dian)的(de)客(ke)人(ren)比(bi)較(jiao)多(duo)。有(you)一(yi)次(ci)，很(hen)偶(ou)然(ran)的(de)機(ji)會(hui)，店(dian)主(zhu)的(de)一(yi)句(ju)話(hua)成(cheng)了(le)這(zhe)家(jia)店(dian)鋪(pu)重(zhong)新(xin)裝(zhuang)修(xiu)的(de)契(qi)機(ji)。看(kan)照(zhao)片(pian)可(ke)知(zhi)，完(wan)全(quan)是(shi)風(feng)味(wei)餐(can)廳(ting)感(gan)覺(jiao)的(de)招(zhao)牌(pai)竟(jing)然(ran)用(yong)的(de)是(shi)外(wai)語(yu)。大(da)家(jia)看(kan)了(le)之(zhi)後(hou)會(hui)覺(jiao)得(de)這(zhe)是(shi)一(yi)家(jia)經(jing)營(ying)什(shen)麼(me)的(de)店(dian)鋪(pu)呢(ne)？
實際上，這是一家“日式酒館”。
為什麼實際跟想象差距這麼大呢？其實弄成風味餐廳的感覺是想迎合年輕人的喜好，招攬年輕人的顧客。
營業額提高至兩倍的酒館明確了經營方向的店鋪改裝
課題：想使店鋪變成高出生率一代和靠養老金生活的一代人能輕輕鬆鬆進來坐一坐的酒館。
對策：首先，運用了“組合認知”defangfa。jiangdianminghejingyingfangxiangtongyiqilai，zheyangdehuayouliyutigaojiyilv。weileyinghegukecengdexuyao，zaidianmenkouguashanglebulian，rangdianpukanshangqugengrongyijinru，xiandegengqingsong。gegexijiedouzengjialexinlitishi，yudianzhudeqiwangpipei，shixianleyingyeetishengliangbeidemubiao。
zhejiadianweiyudongjingdoudingtianshixiaotianjiliecheyanxiandedingtianzhanfujin，zaizheyidaiyouhenduoyinianqingrenweiduixiangdeliansuojiuguan。zhexieyiersanshisuizuoyoudenianqingrenweimubiaogukedejiuguanzhijiandejingzhengyichangjilie。“這家店的外觀恐怕很難招來顧客吧”、“不管選址還是經營內容，麵向年輕人的方向不太合適”。zhejiushiwokandaozhejiadiandediyiyinxiang。zhejiadiandedianzhuchuzhejiajiuguanzhiwai，haiyouqitaxingyedejijiadian。danshi，judianzhushuo，duizhejiadianyouzheteshudeganqing。
“這家店是我開的第一家店，對我來說有著特殊的感情。”
“我想主要以四五十歲左右的年紀稍長的人為目標顧客對象。這一代是為日本社會作出過貢獻的一代人，我想為他們做點事情。”
這家店的店主也是所謂的日本高出生率一代。所以，他對這一代人的需求最為清楚。而且，他對長者也很有感情。
日本的高出生率一代馬上就要迎來退休了。這對於商家來說是一個巨大的商機。店主就想“讓自己的酒館成為一個能讓拿著退休金的人，當然也包括高出生率一代人，能夠隨意進來坐一坐、聊聊天的店”。但是店麵經理卻堅信“不增加年輕的顧客就無法提高店鋪的營業額”。
他倆之間妥協的產物便是before照(zhao)片(pian)所(suo)示(shi)的(de)那(na)塊(kuai)招(zhao)牌(pai)。由(you)於(yu)定(ding)位(wei)不(bu)清(qing)楚(chu)，導(dao)致(zhi)顧(gu)客(ke)也(ye)摸(mo)不(bu)清(qing)頭(tou)腦(nao)，結(jie)果(guo)就(jiu)是(shi)年(nian)輕(qing)人(ren)和(he)年(nian)長(chang)者(zhe)都(dou)不(bu)來(lai)。可(ke)以(yi)看(kan)出(chu)店(dian)主(zhu)和(he)經(jing)營(ying)者(zhe)之(zhi)間(jian)理(li)念(nian)的(de)差(cha)別(bie)導(dao)致(zhi)了(le)無(wu)法(fa)引(yin)起(qi)顧(gu)客(ke)的(de)共(gong)鳴(ming)。
所以當我接手這家的改造之後，首先確定了店鋪的SI，使店主、店麵經理、顧客共享“同一個理念”，從而發揮出這家店應有的魅力，招攬更多的顧客。
還有一點十分幸運的是，周圍沒有和店主類似理念的酒館。所以，我相信店主所堅持的理念是可以實現的。
那麼，到底什麼能讓這家店的目標顧客群引起共鳴呢？我想能讓年長者感到共鳴的是“安心感”、“溫暖”，還有就是不管一個人還是一群人，都能輕輕鬆鬆進店坐一坐的“無顧忌感”。接下來我們就從以上的角度來重新審視一下改造前的這家店吧。
我已經在上文講到了這家店原來的英文招牌和顏色完全和“日式酒館”的(de)經(jing)營(ying)方(fang)向(xiang)不(bu)匹(pi)配(pei)。這(zhe)樣(yang)一(yi)來(lai)的(de)話(hua)，從(cong)店(dian)的(de)外(wai)觀(guan)上(shang)來(lai)看(kan)，就(jiu)完(wan)全(quan)無(wu)法(fa)知(zhi)曉(xiao)這(zhe)是(shi)家(jia)什(shen)麼(me)店(dian)。雖(sui)然(ran)店(dian)麵(mian)外(wai)觀(guan)看(kan)上(shang)去(qu)簡(jian)潔(jie)且(qie)風(feng)格(ge)統(tong)一(yi)，但(dan)是(shi)無(wu)法(fa)讓(rang)人(ren)辨(bian)識(shi)經(jing)營(ying)的(de)內(nei)容(rong)，就(jiu)不(bu)可(ke)能(neng)成(cheng)功(gong)地(di)招(zhao)攬(lan)顧(gu)客(ke)。還(hai)有(you)，特(te)意(yi)設(she)置(zhi)的(de)寫(xie)有(you)菜(cai)單(dan)的(de)招(zhao)牌(pai)也(ye)給(gei)人(ren)以(yi)很(hen)貴(gui)很(hen)高(gao)級(ji)的(de)感(gan)覺(jiao)，讓(rang)人(ren)望(wang)而(er)卻(que)步(bu)。
zaijinyibushuodehua，yongwaiguanshangwufapanduandianneiqingkuangdeshenmigan，laixiyinxingrenzhuyicaidanzhaopaidexiangfahenyouzhi。yaozhidaoguolurencongduizhaopaineirongganxingqu，daojuedingjindianqukankanzheyiguochengjinzhiyouqimiaozhongdeshijian。dianmenkoudebolichuanghuyeshifuhenianqingrendeshenmeide。danyadeganjiaohelengqingdeganjiaojinyixianzhige。jibiandianneidaliangyunyongchenghuangsediaodengyingzaowennuanqifen，danmenkoukanzhelenglengqingqingdehua，gukemenyeshibuxiangjinqude。zheyeshihuafeidaliangchengbenzhuangxiu，quezaibujingyizhijianbagukejuzhimenwaideyigedianxinglizi。
這樣狀態的店鋪，那就不是光改造改造招牌就能完事的小事情了，此時應該對包括經營方向在內的整體作一次大改造了。
首先從“壽司店”的(de)經(jing)營(ying)內(nei)容(rong)來(lai)入(ru)手(shou)。最(zui)近(jin)因(yin)為(wei)其(qi)附(fu)近(jin)有(you)連(lian)鎖(suo)的(de)回(hui)轉(zhuan)壽(shou)司(si)店(dian)開(kai)張(zhang)，所(suo)以(yi)大(da)部(bu)分(fen)壽(shou)司(si)店(dian)經(jing)營(ying)都(dou)受(shou)到(dao)影(ying)響(xiang)。一(yi)般(ban)的(de)壽(shou)司(si)專(zhuan)營(ying)店(dian)和(he)量(liang)販(fan)型(xing)的(de)連(lian)鎖(suo)壽(shou)司(si)店(dian)在(zai)價(jia)格(ge)上(shang)可(ke)以(yi)說(shuo)毫(hao)無(wu)競(jing)爭(zheng)的(de)優(you)勢(shi)可(ke)言(yan)。所(suo)以(yi)首(shou)先(xian)要(yao)“鎖定目標顧客群，試著改變一下經營方向”。於是根據店主的意願，開始了對菜單的改造。
壽shou司si是shi店dian鋪pu菜cai單dan內nei容rong之zhi一yi。店dian主zhu想xiang把ba這zhe家jia店dian打da造zao成cheng讓rang顧gu客ke在zai十shi分fen溫wen馨xin的de氣qi氛fen中zhong既ji能neng品pin嚐chang到dao熱re乎hu乎hu的de家jia常chang菜cai，又you能neng品pin嚐chang到dao壽shou司si和he生sheng魚yu片pian的de餐can廳ting。還hai有you，店dian主zhu還hai經jing營ying著zhe烤kao肉rou店dian，所suo以yi可ke以yi共gong用yong原yuan材cai料liao，這zhe樣yang的de話hua就jiu能neng降jiang低di損sun耗hao率lv，從cong而er降jiang低di銷xiao售shou價jia格ge。這zhe是shi針zhen對dui商shang圈quan的de特te點dian，認ren真zhen研yan究jiu如ru何he提ti高gao經jing營ying效xiao率lv之zhi後hou，對dui經jing營ying內nei容rong徹che底di的de改gai變bian。
接下來，我們要思考的是如何將“無顧忌感”傳遞給目標顧客。
為了做到這點，我們需將店鋪的外觀以“親切感”為主題進行設計。請大家查看after的照片。
店名的字體和黃色的背景色，在體現店鋪的親近感的同時還提高了被識別度。在店名的上麵，還寫有居酒屋（酒館）的字樣，這就明確地表示了該店鋪的經營內容。這被稱為“組合認知”，將店名和經營內容組合在一起引起顧客的注意。通過這種方法就可以讓顧客同時記住店名和經營內容。
其次，將店鋪入口處冷冰冰的玻璃窗換成了“布簾”。duiyuzhejiadianpudemubiaogukedenianchangyidairenlaishuo，menlianshijiuguandexiangzheng，yuqishuomenliandezuoyongshiqufendianneiwaidekongjian，haiburushuoshizaixinlishangyoudaogukejinrudiannei。erqiegenbenbuhuafeirenhedechengben。lizizhongdedianpubianshiyonglemazhidemenlian。haiyouxuyaozhuyideshi，suoshiyongdecailiaobiaoxianchulaidefenweishifouyunidianpuxiangyaodeqifenyizhi。
再次，菜單的招牌也會根據目標顧客在設計上有所不同。若是目標顧客的年齡小於45歲的話，建議在招牌上放照片；若是像事例中目標顧客群體為45歲(sui)上(shang)的(de)人(ren)，有(you)文(wen)字(zi)就(jiu)足(zu)夠(gou)了(le)。這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)前(qian)者(zhe)是(shi)視(shi)覺(jiao)性(xing)的(de)一(yi)代(dai)人(ren)，對(dui)照(zhao)片(pian)反(fan)應(ying)較(jiao)為(wei)敏(min)銳(rui)，而(er)後(hou)者(zhe)則(ze)是(shi)深(shen)夜(ye)廣(guang)播(bo)的(de)一(yi)代(dai)，也(ye)是(shi)鉛(qian)字(zi)的(de)一(yi)代(dai)，僅(jin)靠(kao)文(wen)字(zi)信(xin)息(xi)就(jiu)能(neng)引(yin)發(fa)想(xiang)象(xiang)力(li)。可(ke)是(shi)，需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)價(jia)格(ge)相(xiang)關(guan)的(de)信(xin)息(xi)的(de)顯(xian)示(shi)必(bi)須(xu)清(qing)楚(chu)明(ming)了(le)。
此外，在門簾的旁邊貼出來的菜牌，讓人感覺到親近感的同時，也是引導顧客至店內的不可或缺的一環，在營造“店內和店外的連續性”上具有顯著成效。當然，字體也必須全是“讓人具有親近感”的字體。
設計一塊招牌，需要考慮的因素也是很多的。通過將所有要素統一起來表現，才能將店主的想法順利地傳遞給顧客。這就是確立SI的過程。
通(tong)過(guo)改(gai)變(bian)招(zhao)牌(pai)和(he)重(zhong)新(xin)裝(zhuang)修(xiu)店(dian)鋪(pu)的(de)外(wai)觀(guan)，從(cong)重(zhong)新(xin)開(kai)張(zhang)的(de)第(di)二(er)天(tian)開(kai)始(shi)，店(dian)主(zhu)所(suo)期(qi)望(wang)的(de)顧(gu)客(ke)絡(luo)繹(yi)不(bu)絕(jue)。一(yi)直(zhi)到(dao)今(jin)天(tian)，營(ying)業(ye)額(e)一(yi)直(zhi)是(shi)以(yi)前(qian)的(de)兩(liang)倍(bei)左(zuo)右(you)。
“剛開始做生意的時候，我和顧客們都還年輕，那個時候的顧客還來捧我的場，我感到非常高興，光是這點我就十分滿足了。”
市場年年都在變化。當年在年輕人之間受歡迎的店鋪，其顧客群並不能永遠年輕。已經50歲的經營者要想店鋪一直迎合20歲(sui)左(zuo)右(you)年(nian)輕(qing)人(ren)也(ye)很(hen)難(nan)。我(wo)在(zai)這(zhe)裏(li)舉(ju)的(de)例(li)子(zi)，就(jiu)是(shi)想(xiang)說(shuo)明(ming)與(yu)其(qi)執(zhi)著(zhe)於(yu)自(zi)己(ji)毫(hao)不(bu)了(le)解(jie)的(de)顧(gu)客(ke)層(ceng)，還(hai)不(bu)如(ru)將(jiang)目(mu)標(biao)鎖(suo)定(ding)在(zai)自(zi)己(ji)非(fei)常(chang)了(le)解(jie)的(de)顧(gu)客(ke)層(ceng)。
zhegedianyiqianwobuguanshenmeshihouqudouyouweizi，erzicongzhongxinzhuangxiuzhihou，tebieshizhouwuhezhouliu，ruoshiwanxieshihouqudehuaquehennandengdaoweizi。yaobushigukemenqianranggeiworangzuo，huoshidianzhuteyiweiwoliuleweizi，jiumeidifangzuole。zheduichangkedewolaishuodequeshiyijianzhidegaoxingdefannao。
隨著招牌的改變，整個店和服務員都發生了變化。加上顧客的支持，最終提高了店鋪的魅力。
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