在困境中,小店展現出了前所未有的韌性,也印證了在消費者心中的重要性。

來源:中國糖果(ID:china-candy)
每個人都有一兩家常去的家門口小店,居民樓下的水果店,公司附近的小賣鋪,或是隱藏在街角巷尾的小飯館……它們看似不起眼,但已成為生活中的“習慣性存在”,萬一哪天搬家了或關門了,我們心裏就會像少了點什麼。
這些小店深入消費市場末端,是消費者日常生活的重要組成部分。數據顯示,中國個體工商戶已超過8000萬戶,它們在經濟發展中占據著舉足輕重的地位,也撐起了很多普通家庭的收入來源,是重要的民生力量。jinnianlai,zaixianshangdianshangdechongjiyujingjixiaxingdeyalixia,henduorendouguanxinzhexiexiaoweishitidianshifouhuixiaoshi,danshishizhengming,tamenhuiyoushenglietai,quebuhuixiaoshi。zaikunjingzhong,xiaodianzhanxianchuleqiansuoweiyouderenxing,yeyinzhenglezaixiaofeizhexinzhongdezhongyaoxing。
和大型連鎖店、電商平台相比,小店的特色在於不可替代的人情味——多去幾次,老板就認識你了,結賬時能講講價,偶爾還能多送兩根黃瓜或一顆西紅柿,慢慢的,就生出幾分“遠親不如近鄰”的溫暖來。
上海的“富迪百貨店”開在臨街,周邊有多個居民區,開店近4年(nian),老(lao)顧(gu)客(ke)們(men)都(dou)跟(gen)店(dian)主(zhu)俞(yu)老(lao)板(ban)處(chu)成(cheng)了(le)朋(peng)友(you)。俞(yu)老(lao)板(ban)說(shuo),平(ping)時(shi)來(lai)買(mai)東(dong)西(xi)的(de)老(lao)顧(gu)客(ke),很(hen)少(shao)有(you)買(mai)完(wan)就(jiu)走(zou)的(de),經(jing)常(chang)留(liu)下(xia)來(lai)和(he)他(ta)嘮(lao)嘮(lao)嗑(ke),就(jiu)像(xiang)朋(peng)友(you)聚(ju)會(hui)一(yi)樣(yang)。店裏人不多,除了俞老板外,隻有兩名工作人員,但偶爾有顧客需要幫忙送貨——大多是腿腳不方便的老人,或是長期居家,店裏都會免費送貨上門。
俞老板還建了一個幾百人的微信群,經常在裏麵通知優惠、回應需求,甚至聊聊家常。每月11-12號,富迪百貨店會舉行全場88折的活動,很多老顧客也會選擇這兩天多買點東西。
長此以往,消費者對小店會建立起一種“人情往來”般的情誼,好像去“打卡”已經成為習慣。店主們也會留意顧客的規律與喜好——上班族大概什麼時候下班,老人會幾點接孩子放學並順便買點零食,哪個球迷在看比賽前一定要來點啤酒……

在上海靈石路的“香港肥鍋米線”,每天下午都會有一位老顧客固定來打卡,服務員一看到他進門,就知道要讓後廚準備什麼了。
這樣的老顧客是小店的“穩定客源”,店主們非常重視並用心經營和他們的關係,也會為他們提供一些“增值服務”。
俞老板去上海周邊城市進貨的時候,就經常幫老顧客“代購”當地的土特產。
在菜市場經營牛羊肉攤的甘老板也有件印象深刻的小事——zengyouyiweilaogukehepengyouyuehaolezaijiachihuoguo,danwangletiqiangaozhitaliuhuo,daodianshiyijingmeihuole。kanzhejiaojideguke,ganlaobandangjitinglezijideshengyi,lianxitongxing,zaizhegukedaolingyigecaishichangmaidaoleheshiderou。weilebiaoshiganxie,houlaigukehaisongleganlaobanyifenxiaoliwu。
“有時候顧客會提出問題,我想想辦法解決了,顧客就會覺得我服務還挺好的。”甘老板說。

在商業運營中,常被提到的個性化服務、社群運營、提升消費者黏性、私si域yu客ke群qun等deng專zhuan業ye術shu語yu,這zhe些xie小xiao店dian老lao板ban們men或huo許xu不bu懂dong,但dan他ta們men早zao已yi做zuo到dao了le。也ye正zheng是shi這zhe樣yang基ji於yu人ren情qing味wei的de服fu務wu,讓rang小xiao店dian們men的de生sheng意yi日ri趨qu穩wen定ding,構gou成cheng了le獨du具ju特te色se的de優you勢shi。
小微實體店被稱為實體經濟的“毛細血管”,它們的優勢不可替代,也有更多“不容易”的地方。
小店的經營者大多是夫妻(很多小店也被稱為“夫妻店”),因為預算有限,舍不得多招幾個員工,事事要親力親為,十分辛苦。尤其經營水果、蔬菜、肉類等生鮮產品,往往要淩晨進貨,開店到晚上,每日睡眠時間不過4、5個小時。
同(tong)時(shi),小(xiao)店(dian)的(de)利(li)潤(run)也(ye)較(jiao)為(wei)微(wei)薄(bo)。以(yi)零(ling)售(shou)門(men)店(dian)為(wei)例(li),大(da)型(xing)商(shang)超(chao)采(cai)購(gou)時(shi),因(yin)為(wei)量(liang)大(da),能(neng)在(zai)上(shang)遊(you)生(sheng)產(chan)端(duan)拿(na)到(dao)非(fei)常(chang)優(you)惠(hui)的(de)價(jia)格(ge),而(er)小(xiao)商(shang)店(dian)往(wang)往(wang)走(zou)經(jing)銷(xiao)商(shang)渠(qu)道(dao),量(liang)少(shao),采(cai)購(gou)價(jia)格(ge)也(ye)就(jiu)更(geng)貴(gui)。
因此,大多數小微實體店的店主都非常重視成本控製,在房租、水電、人工、進貨等地方“精打細算”。
而對消費者來說,小店的意義是上班族通勤路上的一份煎餅+豆漿,也是學生們放學後買到的心儀零食,更是深夜時街邊的一碗熱湯麵。消費者需要它們,它們也需要消費者。
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