來源：不藏私麵包匠人（ID：Bucangsi2019）
又是一年烘焙人的盛大聚會！咱們翹首以盼的第24屆中國國際焙烤展（Bakery China）昨天正式在上海開幕啦！今年展會移師上海虹橋國家會展中心，超過20萬平方米的展示麵積，設有8大展館，細分超過20個主題展區！不藏私編輯部前方小編足足逛了一天，以第一天的直觀觀察，總結出以下10個關鍵字，供大家雲觀展，了解本次烘焙展的看點。感性總結，僅供參考。
01
萌即銷量？
逛(guang)了(le)一(yi)天(tian)，小(xiao)編(bian)發(fa)現(xian)相(xiang)機(ji)裏(li)萌(meng)萌(meng)的(de)照(zhao)片(pian)有(you)點(dian)多(duo)，各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)都(dou)不(bu)約(yue)而(er)同(tong)地(di)推(tui)出(chu)萌(meng)係(xi)產(chan)品(pin)，或(huo)者(zhe)在(zai)會(hui)場(chang)以(yi)萌(meng)係(xi)元(yuan)素(su)吸(xi)引(yin)關(guan)注(zhu)，萌(meng)是(shi)不(bu)是(shi)一(yi)定(ding)能(neng)增(zeng)加(jia)銷(xiao)量(liang)我(wo)們(men)不(bu)知(zhi)道(dao)，反(fan)正(zheng)看(kan)到(dao)萌(meng)萌(meng)噠(da)的(de)烘(hong)焙(bei)美(mei)食(shi)我(wo)們(men)是(shi)高(gao)興(xing)了(le)~
02
色彩經濟
色彩不僅僅是取悅眼睛，也會吸引更多消費，甚至有科學研究指出：色se彩cai會hui影ying響xiang人ren類lei消xiao費fei第di一yi印yin象xiang。而er烘hong焙bei展zhan上shang的de品pin牌pai也ye深shen蘊yun此ci道dao，或huo者zhe是shi亮liang出chu鮮xian明ming的de品pin牌pai色se，或huo者zhe是shi以yi一yi整zheng個ge色se調tiao的de產chan品pin堆dui滿man貨huo架jia展zhan櫃gui，或huo者zhe是shi調tiao整zheng出chu全quan場chang最zui炫xuan的de顏yan色se。
3
芝士+！
芝士元素無處不在，目測是場內出現最多的口味，也是被研發出了各種各樣的新應用。傳統芝士大牌如Kiri、百吉福、鐵塔等等，有的聯合其他品牌開發芝士新應用，如芝士脆、芝士牛軋糖，還有的推出了適合麵包塗抹的獨立包裝芝士，甚至開始出現各種芝士醬、芝士零食等等。
04
真水果
烘焙品牌開始強調自己的水果，是真水果，真的果泥果粒，0添加等等。這對烘焙企業也許算是一種卷，但是對於消費者卻是好消息。
05
國風
國(guo)風(feng)熱(re)潮(chao)雖(sui)然(ran)近(jin)來(lai)風(feng)頭(tou)略(lve)減(jian)，但(dan)依(yi)然(ran)是(shi)很(hen)多(duo)品(pin)牌(pai)的(de)一(yi)大(da)板(ban)塊(kuai)，沒(mei)有(you)一(yi)些(xie)國(guo)風(feng)元(yuan)素(su)，那(na)豈(qi)不(bu)是(shi)自(zi)己(ji)產(chan)品(pin)線(xian)不(bu)夠(gou)完(wan)整(zheng)。而(er)許(xu)多(duo)專(zhuan)注(zhu)中(zhong)式(shi)烘(hong)焙(bei)的(de)品(pin)牌(pai)，也(ye)有(you)了(le)更(geng)多(duo)實(shi)在(zai)的(de)要(yao)素(su)展(zhan)示(shi)。
06
IP
烘焙與其他IP的跨界聯合，已經一發不可收拾，今年更是看到許多打出正版授權的烘焙產品，你希望看到怎樣的雙廚狂喜？
07
顏值
好看的烘焙產品，總是能第一時間吸引目光，也讓人有了更進一步了解的衝動。
08
預烘焙
預(yu)烘(hong)焙(bei)產(chan)品(pin)，冷(leng)凍(dong)麵(mian)團(tuan)，出(chu)現(xian)頻(pin)率(lv)也(ye)有(you)所(suo)上(shang)升(sheng)，並(bing)且(qie)目(mu)測(ce)有(you)了(le)更(geng)多(duo)品(pin)類(lei)和(he)更(geng)多(duo)造(zao)型(xing)，肉(rou)眼(yan)可(ke)見(jian)的(de)比(bi)起(qi)過(guo)往(wang)冷(leng)凍(dong)半(ban)成(cheng)品(pin)有(you)了(le)進(jin)步(bu)。至(zhi)於(yu)預(yu)烘(hong)焙(bei)半(ban)成(cheng)品(pin)能(neng)不(bu)能(neng)帶(dai)來(lai)更(geng)多(duo)商(shang)業(ye)機(ji)會(hui)，還(hai)有(you)許(xu)多(duo)決(jue)定(ding)因(yin)素(su)可(ke)能(neng)在(zai)預(yu)烘(hong)焙(bei)產(chan)品(pin)以(yi)外(wai)。
09
直播
現場演示+線上直播，成為各大品牌都選擇的組合拳，一個展會帶來多平台的展示機會，看似來了線下展會，其實心裏可能惦記著線上哦……
10
烘焙周邊
烘焙品牌製作的周邊，也成為展會的一個小亮點，並成為品牌吸引關注、打卡的有力吸引。作為烘焙人，當然想擁有更多帶有烘焙標簽的周邊。
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