文： 王暉
來源：品牌觀察報（ID：pinpaigcbao）
長沙，這座擁有1000多萬常住人口的中部城市，最知名的標簽莫過於近幾年所孕育出的一眾網紅新消費品牌。
從茶顏悅色到文和友、從墨茉點心局到虎頭局渣打餅行，你所聽說過的網紅新消費品牌大多數都和長沙有著密不可分的聯係。
▶ 圖源：文和友官方微博
對這些網紅品牌而言，顯然也不會隻是受限於長沙本地。事實上，過去幾年他們從未停止奔向全國的步伐。
例如繼武漢之後，茶顏悅色在今年首次入住了重慶和南京、文和友也曾大舉進入廣州和深圳、墨茉點心局除了在中部區域擴張之外，如今也逐漸進入江浙滬並首次落地杭州。
隻不過擺在這些網紅新消費品牌麵前的問題是：在長沙可以做的風生水起，奔向全國之後還能保持下去嗎？
01
網紅頻出，走向全國
提到起源於長沙的新消費品牌，最為廣大消費者所熟知的莫過於茶顏悅色了。
在長沙深耕多年，茶顏悅色積累了一定的口碑和人氣，開始選擇走出去。第1座城市就選在了距離長沙高鐵隻需要一個多小時的武漢。
茶顏悅色武漢首店開出之後，在當時引起了一波熱潮，黃牛加價1000塊錢4杯、排隊8小時還要限購等多個話題都登上了微博熱搜。
除此之外，今年6月初茶顏悅色還在重慶一口氣開出了4家門店；8月中旬在南京開出線下門店之後，“茶顏悅色大排長龍”又成為了當時被廣大消費者熱議的話題。
▶ 圖源：茶顏悅色官方微博
說茶顏悅色是當下新茶飲當中最具網紅特色的品牌，可以說是一點兒也不為過。
實際上，不隻是茶顏悅色，長沙還有諸多網紅新消費品牌都在選擇走出湖南奔向全國。
例如，和茶顏悅色齊名的另一現象級消費品牌“超級文和友”。
2020年7月，文和友第一次走出長沙開始向外擴張，並在2021年4月初正式進入深圳地區。或許直到現在還有不少深圳市民記得，文和友開業第1天有超過5萬消費者排隊。
▶ 圖源：文和友官方微博
除此之外，超級文和友還在很短的時間內進入了廣州，掀起了一股全民打卡熱潮。
dangran，zaizhezhizhonghaibaohanyizhongshidianxinweizhudemomodianxinjuhehutoujuzhadabingxing。zuoweizhonghuadianxindewanghongpinpai，erzhedoubuyueertongxuanzelezouguochaoluxian。
茶飲品牌“檸季”，則是在成立僅半年時間就在全國開出了150家門店，並且還在去年7月份拿到了字節跳動的數千萬元融資。
▶ 圖源：企查查
可以看出，茶顏悅色、文和友們在最近的兩年年開始選擇集體“出湘”，向全國邁進。
02
為什麼是長沙？
在當代年輕人的心中，長沙可以說是一個娛樂屬性非常突出的網紅城市。作為新消費品牌的誕生聚集地，更是離不開長沙自身的特色。
先說長沙的娛樂屬性；從1997年nian快kuai樂le大da本ben營ying開kai播bo開kai始shi，湖hu南nan衛wei視shi就jiu在zai年nian輕qing人ren的de心xin中zhong埋mai下xia了le一yi顆ke娛yu樂le的de種zhong子zi，並bing且qie隨sui著zhe多duo個ge王wang牌pai綜zong藝yi的de推tui出chu，如ru今jin湖hu南nan衛wei視shi更geng是shi已yi經jing坐zuo穩wen了le地di方fang電dian視shi台tai的de“頭把交椅”。
甚至還有消息稱，墨茉點心局的創始人就曾供職於湖南廣電。
▶ 圖源：墨茉點心局官方微博
再說長沙的美食基因；以湘菜為例，在熱門排行榜上經常處於前列的費大廚、炊煙小炒黃牛肉等品牌都是從長沙走出去的，再加上各種各樣的湖南民間小吃，更是讓人目不暇接。
不少消費者都會選擇在節假日或周末去長沙遊玩，並直言：“感覺長沙好玩的地方並不是特別多，但好吃的東西真是數不勝數。”
除此之外，還有一個非常關鍵的因素在於長沙旺盛的消費水平。
▶ 圖源：新浪微博
一直以來長沙都被很多人認為是一個絕對的房價窪地，2021上半年長沙的房價平均隻有9900多，在同級省會城市中處於較低水平。
這顯然能夠進一步釋放長沙人民的消費潛力，尤其是在吃喝玩樂這件事情上更能夠放得開，甚至早已形成了24小時消費的習慣。
一係列的優勢，也使得長沙能夠成為新消費品牌的“發源聖地”，由此誕生出了諸多網紅品牌。
除此之外，這些網紅品牌也深諳“得年輕人者得天下”dedaoli。liruyichayanyueseweidaibiaodeguochaofengheyiwenheyouweidaibiaodeshijingfengge，douwenwennanieledangdainianqingrendexihao。zuizhongtongguodakachuanbolaitigaoliuliang，jinyibuqiangzhanxiaofeizhexinzhi。
▶ 圖源：小紅書
在小紅書上，以“茶顏悅色”為關鍵詞所能夠搜索到的筆記高達28萬篇，風頭一度蓋過了奈雪等新茶飲品牌。
03
未來能走多遠？
實話說，長沙的新消費網紅品牌火爆程度的確有目共睹，所到之處也是人山人海。然而“出湘”之後的長沙網紅品牌，卻也並不是一如既往的順利。
一個明顯的例子就是茶顏悅色。在整個2021年，茶顏悅色曾經有三次集中性的關店，去年底更是臨時關閉了近80家門店。
“為了讓更多的小夥伴能夠有事可做，我們必須要選擇走出去”，這是茶顏悅色在官方微信公眾號當中曾經所發出的公告。
▶ 圖源：茶顏悅色官方微博
一定程度上也能夠表明，茶顏悅色走出長沙的部分原因，還在於本地的高度飽和使得自身不得不出去尋求更多的增量。
然(ran)而(er)，走(zou)出(chu)去(qu)也(ye)並(bing)沒(mei)有(you)想(xiang)象(xiang)中(zhong)的(de)那(na)麼(me)容(rong)易(yi)。目(mu)前(qian)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)在(zai)長(chang)沙(sha)之(zhi)外(wai)的(de)城(cheng)市(shi)當(dang)中(zhong)，也(ye)就(jiu)武(wu)漢(han)的(de)多(duo)家(jia)門(men)店(dian)還(hai)說(shuo)的(de)過(guo)去(qu)。後(hou)來(lai)不(bu)管(guan)是(shi)在(zai)重(zhong)慶(qing)還(hai)是(shi)南(nan)京(jing)開(kai)出(chu)門(men)店(dian)都(dou)備(bei)受(shou)質(zhi)疑(yi)，甚(shen)至(zhi)有(you)不(bu)少(shao)人(ren)宣(xuan)稱(cheng)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)雇(gu)人(ren)虛(xu)假(jia)排(pai)隊(dui)等(deng)，深(shen)陷(xian)輿(yu)論(lun)風(feng)波(bo)。
zaibiruzenggaotiaojinjunguangzhouheshenzhendechaojiwenheyou，yezaiyizhengaoguangguohouzhujianquyupingyong，zaizhezhizhongzhuyaoyuanyinjiushichangshawanghongpinpaiyizhiyilaidoumeinenggoujiejuede“水土不服”問題。
▶ 圖源：文和友官方微博
原本文和友就帶有非常強烈的地域特色，即便是結合當地的餐飲進行改良，文和友也沒有能夠掀起太大的波浪，甚至一度變成了“鬼城”。
除此之外，一路狂奔的墨茉點心局也曾傳出裁員關店的消息。種種困境使得這些網紅新消費品牌立足長沙、走向全國的道路並不平坦。
如今，長沙網紅新品牌們已經從最初的狂熱，到現在逐漸趨於理性。
雖然一直以來消費領域都不缺少新故事，但對品牌而言，在穩住食品安全的前提下，隻有真正的做好產品和服務、因地製宜才是王道。
評論