日本京都有一間超迷你的咖啡館MAMEBACO,它低調地隱藏在丸太町的某個轉角處。這間小店的麵積僅為一平米左右,不設座席,僅提供外帶咖啡,以及咖啡豆販售。
雖然麵積迷你小巧,這家社區型咖啡小館憑借獨特的設計、考究的經營細節,早已成為當地社區裏的一張咖啡名片,不少遠道而來的遊客也已成為它的忠實粉絲。

No Coffee, No Life.
01
裝在“香煙盒”裏的咖啡
MAMEBACO的外觀非常有趣,遠遠望去酷似一間複古的香煙亭。原來,主理人北邊先生把咖啡豆與古老的日本鄰裏香煙亭的概念巧妙結合在一起,他希望“這間咖啡館能像一家懷舊的煙草店那樣深刻融入城市生活中,往來的人們能在這裏享受四季更替的咖啡美味”。


既是吧台也是陳列咖啡豆的櫃台
門頭的吧台上方是一組複古雅致的手衝器具,咖啡師會用它們為來訪者現場衝煮咖啡;下方的陳列櫃裏可以看到一排排五彩繽紛的漂亮“香煙盒”。不過,盒子裏麵盛裝的並不是真正的香煙,而是風味與特色不盡相同的咖啡豆。
店主細心地依照咖啡豆的風味對“豆盒”進行了顏色編碼,不同顏色對應不同的味道,比bi如ru,用yong橙cheng色se盒he子zi盛sheng裝zhuang洪hong都dou拉la斯si咖ka啡fei豆dou,強qiang調tiao這zhe款kuan豆dou子zi融rong合he蜂feng蜜mi和he焦jiao糖tang的de甜tian味wei,以yi及ji如ru橙cheng子zi般ban的de甜tian酸suan感gan。即ji使shi那na些xie不bu知zhi道dao咖ka啡fei類lei型xing的de人ren也ye可ke以yi直zhi觀guan地di根gen據ju當dang天tian的de心xin情qing,或huo者zhe日ri常chang偏pian好hao,輕qing鬆song選xuan擇ze自zi己ji最zui愛ai的de口kou味wei。豆dou盒he背bei麵mian還hai印yin有you詳xiang細xi的de產chan地di和he風feng味wei說shuo明ming,讓rang咖ka啡fei時shi間jian更geng加jia從cong容rong、豐富和愉快。


酷似香煙盒的可愛豆盒
02
特別的咖啡“豆券”,
拉近鄰裏間的距離。
考慮到當地社區的消費習慣和特點,主理人北邊有針對性的定製了特別的咖啡“豆券”和積分製度。這些經營細節上的考量,不僅為咖啡迷提供了優惠,也在無形之中拉近了社區間的鄰裏距離。



因為咖啡館原址是金券商店,主理人特意以“售票處”的形式展示“豆券”Coffee Pass,連接往昔與當下的距離。這套類似抵用券的“豆券”,包括1500日元、3500日元、5000日元三檔,分別可以享受不同的優惠和折扣。
在“豆券”上特別設計出咖啡莊園和咖農的形象,這樣兩處細節突顯出主理人對咖啡生豆來源的重視,以及尊重咖農成果的責任心。
適shi配pei社she區qu的de積ji分fen製zhi度du讓rang常chang客ke可ke以yi享xiang受shou更geng多duo的de優you惠hui,也ye可ke以yi用yong來lai換huan購gou有you趣qu的de咖ka啡fei周zhou邊bian。原yuan創chuang設she計ji的de積ji分fen卡ka片pian質zhi樸pu清qing爽shuang,濃nong濃nong的de生sheng活huo氣qi息xi撲pu麵mian而er來lai。


03
源自街角的咖啡美味
MAMEBACO每天會從自家烘焙工坊送來最新鮮的咖啡豆。在這裏可以找到來自洪都拉斯、埃塞俄比亞、巴布亞新幾內亞、危地馬拉、印度尼西亞等不同產區的美味。

複古多彩的咖啡吧
除(chu)了(le)招(zhao)牌(pai)手(shou)衝(chong)咖(ka)啡(fei),主(zhu)理(li)人(ren)也(ye)非(fei)常(chang)注(zhu)重(zhong)飲(yin)品(pin)研(yan)發(fa),定(ding)期(qi)推(tui)出(chu)各(ge)式(shi)特(te)調(tiao)咖(ka)啡(fei)或(huo)咖(ka)啡(fei)果(guo)凍(dong),為(wei)人(ren)們(men)帶(dai)來(lai)不(bu)一(yi)樣(yang)的(de)口(kou)感(gan)體(ti)驗(yan)。比(bi)如(ru),由(you)醇(chun)厚(hou)的(de)咖(ka)啡(fei)、牛奶和芒果泥融合而成的“島咖啡”;由金桂與咖啡調製而成的“金木犀拿鐵”。
限定菜單裏“杏仁拿鐵”是當仁不讓人氣王,由清爽可口的杏仁豆腐搭配口感醇厚的咖啡,在品嚐咖啡的同時也能嚐出果凍般的口感。



MAMEBACO的(de)咖(ka)啡(fei)並(bing)不(bu)過(guo)度(du)強(qiang)調(tiao)苦(ku)味(wei)和(he)酸(suan)性(xing),或(huo)者(zhe)某(mou)種(zhong)非(fei)典(dian)型(xing)咖(ka)啡(fei),而(er)是(shi)有(you)意(yi)讓(rang)自(zi)己(ji)的(de)咖(ka)啡(fei)易(yi)於(yu)飲(yin)用(yong),更(geng)易(yi)於(yu)為(wei)大(da)眾(zhong)所(suo)接(jie)受(shou)。輕(qing)鬆(song)的(de)氛(fen)圍(wei),樂(le)於(yu)分(fen)享(xiang)的(de)咖(ka)啡(fei)團(tuan)隊(dui),吸(xi)引(yin)著(zhe)不(bu)少(shao)周(zhou)邊(bian)居(ju)民(min)或(huo)咖(ka)啡(fei)迷(mi)前(qian)來(lai)暢(chang)聊(liao)咖(ka)啡(fei)的(de)文(wen)化(hua)魅(mei)力(li)。

MAMEBACO是咖啡烘焙坊「旅の音」的一次全新線下嚐試,因為大受歡迎,第二家江阪分店也在今年2月落地與咖啡迷見麵,再度融入具有不同風貌的街景。
複古香煙亭造型和招牌“豆盒”早已成為新店絕佳的宣傳名片。主理人在保留了首店經營風格的同時,也為新店增加了一些清爽的現代元素。
這間產品用心、細節講究的咖啡小店,充滿了讓顧客想輕鬆造訪的吸引力,日漸成為當地社區生活中不可分割的一部分。


MAMEBACO江阪分店
Text: AOLU, Photo: brand related etc.
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