在這個炎熱的夏天裏，無論是外出露營還是朋友聚會，提起汽水飲料，總逃不過百事和可口這兩個牌子。
但你可能已經逐漸淡忘，童年時期的夏天，是被玻璃瓶裝的國產汽水承包的。
當時貨架上的汽水有著很多的選擇，玻璃瓶裏的液體五顏六色。
北冰洋汽水，是每個北京孩子的童年獨家記憶/圖源：北京日報·京呈
除了“占領”京津冀地區的北冰洋汽水，還有青島的嶗山可樂，上海的幸福可樂，重慶的天府可樂……
曾幾何時，這些超市貨架上頗受歡迎的常客，似乎都在不知不覺中消失得無影無蹤。
小時候大家最愛的國產可樂，為什麼悄無聲息地涼掉了？
國產可樂如今有多涼，曾經就有多輝煌。
上世紀70、80年代，是國產可樂“百花齊放”的年代。
鼎鼎有名的嶗山可樂，誕生於1953年的青島，是中國第一款碳酸飲料。
和嶗山白花蛇草水一樣，嶗山可樂也曾是青島最驕傲的“地域名片”。
圖源微博，已獲轉載授權它以烏棗、砂仁、高良薑和丁香等中藥為原料進行調配，憑借奇特又清爽的口感，在上世紀80年代風靡國內市場。
1980年到1990年，嶗山可樂供不應求，全國聯營的生產廠家有一百餘家，年生產能力超過8000萬噸。
此時，嶗山可樂在青島的市場占有率超過80%，全國市場占有率最高達到了20%，一時風頭無兩。除了嶗山可樂，彼時最具時髦氣息的上海灘，也有著屬於自己的“幸福可樂”。
幸福可樂宣傳圖/圖源：楊浦檔案
1979年的一天晚上，上海電視台正轉播一場國際女籃賽，中場休息時，插播了一條電視廣告。
畫麵上，著名男籃運動員張大維在經過激烈比賽後，拿起“幸福可樂”酣暢地喝起來。
“清爽可口，芬芳提神”這兩句廣告詞，更是讓幸福可樂，成為當時上海最受歡迎的飲料。
和幸福可樂不同，重慶的天府可樂很少宣傳，卻穩穩把控著川渝地區的汽水市場。
上世紀80年代天府可樂廣告
誕生於1981年的天府可樂，同樣是依據中藥配方研製而成的可樂飲料。一進入市場，天府可樂就“高開高走”，成了享譽川渝的特產飲料，還登上了1985年的國宴。如果說嶗山可樂、幸福可樂和天府可樂，大多局限在當地市場，外地人很難見到。
那麼起源於北京的北冰洋汽水，則堪稱汽水界的“頂流選手”——
雪山白熊是北冰洋汽水極具辨識度的商標/圖源微博，已獲轉載授權
上世紀80年代，北京市北冰洋食品公司正式成立，三年間產值突破1億，穩坐北京汽水行業的頭把交椅。在那個物質相對短缺的年代裏，北冰洋用沁爽酸甜的口感，給人們平淡的生活增味添色。於是，北冰洋汽水火遍了京津冀地區的大街小巷，甚至登上了1983年的央視春晚。
春晚的餐桌上，每個人麵前都擺著一瓶北冰洋汽水/圖源：1983年央視春晚錄像
事實上，這些80年代在各地暢銷的汽水飲料，大多來自大名鼎鼎的“汽水八大廠”。不過當時的汽水飲料多是玻璃瓶裝，遠距離運輸不方便，且成本也很高。於是，各地汽水品牌還是把視野放在了當地市場，就這樣形成了“一座城一款汽水”的格局。國產汽水的黃金時代就此鑄成，但這樣的輝煌景象，卻並沒有持續多久。
雖然不同可樂流行的地區有所區別，但卻有一個共同點：它們都慢慢消失了。原因，要從可口、百事兩大可樂巨頭瞄準中國市場講起。1927年，可口可樂進軍中國市場，還請了當時的頂流女星阮玲玉代言。借助阮玲玉的人氣，可口可樂知名度大增，開始進入市民階層。
1927年，阮玲玉登上可口可樂的廣告畫報
可口可樂的營銷沒有白費，很快就迎來了上海人的追捧：當時的上海市民以能喝上這種飲料為榮，餐桌上擺著可口可樂，是相當有麵子的事。1933年，可口可樂在上海的裝瓶廠，成為美國境外最大的可樂汽水廠；40年代末，中國就成為了可口可樂在海外的最大市場。事實上，當時的可口可樂並不便宜，定價四毛多，是北冰洋的三倍。人們在品嚐這種昂貴飲料的同時，也漸漸把它當做送禮佳品，既新潮又有麵子。同時，可口可樂的宣傳，也讓充滿激情愜意的休閑文化進入了人們的視野。
圖源：時代雜誌官網
百事可樂走的也是類似的路徑，請張國榮等當紅港台巨星做代言，順帶搞起了各種營銷和買贈活動。在兩大巨頭加速占領市場之時，本土可樂卻尚未嗅到危險的氣息。不僅如此，除了可口和百事的“外患”，國產可樂還有“內憂”。以天府可樂為例，由於人員調動，天府可樂的員工猛增，企業管理受到了不小的幹擾。天府自身感覺已無法在與外資的競爭中獲勝，掙紮幾年後，走上了和百事可樂的合資之路。類似地，麵對可口和百事的衝擊，中國汽水產業支柱的八大汽水廠紛紛妥協，簽訂合資或收購協議：八王寺汽水、山海關汽水與可口可樂合資，嶗山可樂、天府可樂和北冰洋則與百事可樂合資。可惜的是，這種“合作”沒有像協議中寫的那樣互利共贏，反而成了國產汽水輝煌時期的終章。為什麼有了可口和百事的合資，國產汽水品牌反而涼了？
無論是嶗山可樂，幸福可樂還是北冰洋，這些國產品牌來自四麵八方，卻同樣走上了沉沒之路。拿天府可樂來說，合資後，百事可樂在管理天府可樂過程中使出了三招：第二年，合資廠獲準生產百事可樂，但還是保持天府可樂的生產占比不低於50%。但百事並不滿足，久而久之，天府可樂被合資廠逐漸減產，原配方也被廢棄。最低穀的時期，百事和天府的廣告牌上，隻出現了百事可樂的商標。
成立後的12年內，合資公司連年虧損，天府可樂從一個國家大型企業，變成了重慶市的市級特困企業。在債務纏身的困境下，天府把自己持有的百事天府公司股權全部賣出，從此銷聲匿跡。公司的生產決策權由百事可樂掌握，北冰洋重要的“雪山白熊”商標使用權，也拱手讓人。彼時，百事可樂隻顧“獨自美麗”，對北冰洋毫無規劃，讓後者逐漸走上了停產之路。曾被評為“最受歡迎飲料”的幸福可樂，也在時代的浪潮中銷聲匿跡。原因之一，是幸福可樂接受了可口可樂的代工，被後者“掐了脖子”，從此再難複產。值得一提的是，當這些可樂逐漸淡出人們的視線後，中國品牌並沒有一蹶不振。“非常可樂，中國人自己的可樂”的口號，讓哇哈哈硬生生闖出了一片天地，在百事和可口的夾擊下分到了一杯羹。自1998年投產以來，非常可樂前期的銷量已超過60萬噸，接近可口可樂和百事可樂的總銷量。
“中國人自己的可樂”/圖源：騰訊新聞
當時非常可樂隻賣2塊錢，隻是在兩大巨頭的強勢營銷下，非常可樂的爆紅僅僅是曇花一現。非常可樂的好景沒有持續多久，汽水市場還是成為了百事和可口的天下。不過，在一度涼掉之後，國產汽水也還在尋找機會重新站起來。2004年，沉寂近10年的嶗山可樂重新上市，仍采用傳統配方，從青島走向了全國各地。
嶗山可樂，甚至可以在陝西的便利店裏買到
2007年，北冰洋經過艱難交涉，答應了“4年內不得以北冰洋品牌生產任何碳酸飲料”的條件，收回了北冰洋品牌的經營權。四年之後，北冰洋汽水重新上市，但價格卻幾乎是市場價格的兩倍。
幾乎和北冰洋上市同期，重慶企業拿回了天府可樂的配方、工藝和商標，人們以為“重慶娃兒的青春回來了”。隻是如今的天府可樂，仍舊掙紮在虧損的泥潭之中，不少股東也在轉讓著股權。2022年，娃哈哈非常可樂冠名了央視春晚，讓90後直呼童年回歸。
圖源：微博@春晚
數據顯示，2019年，中國碳酸飲料產量達1845.3萬噸，同比增長5.8%，結束了連續多年的不增長局麵；2020年產量達到1971.3萬噸，同比增長6.8%。在無數前輩探索過可樂市場之後，元氣森林推出可樂味新品的動作，也讓不少“快樂水愛好者”看到了希望。隻是國產汽水高於市場的定價，難免讓人“高攀不起”。不僅是北冰洋汽水，重出江湖後的非常可樂，售價也高於可口和百事。貨架上的國產可樂讓人眼前一亮，但對於把汽水當“續命水”的人們來說，貴價可樂似乎不會是長期的選擇。
作為消費者，能做的或許也隻是在支持國產可樂的同時，希望國產可樂自己“爭氣一些”。
相信那個時候，我們選擇國產汽水，就不僅僅是因為情懷。
評論