把大象裝進冰箱裏一共分幾步

？可以預見的是人們會斬釘截鐵地講出這個梗的答案：分三步。支持一款產品從無到有直至最終取得實績成果，需要分幾步？沒人能講得清楚。

一款產品從初始創意到正式立項，從生產到銷售的全過程中有太多無法預見
、不可控製的變量因素。在紛繁的信息衝擊下，想要自始至終都做出正確的決定並不容易，企業在這其中時常會自亂陣腳、顧此失彼，難以時刻掌握優勢——這也是決定產品最終是成為爆款還是泯然於浩大市場的核心所在。想要突破這一困局，找出企業決策依據的底層規律，至關重要。

一般而言，從產品躍至爆品並不一定意味著從產品

、營銷到銷售渠道的每個環節皆是鐵板一塊。更多的情況是，找到一塊堅固
、突出
、足以依傍的支點
，視其為其它環節決策的重要依據，化繁為簡
，在茫茫市場中用一個主要思路來貫穿產品時間線的始終。這個支點或許是產品之於市場的創新點，或許是突出的價格優勢，或許是強大的銷售渠道。

對於Miss Berry來說，這個支點

，是女性。

掙破束縛的女性與酒

時間倒回到2019年，時任RIO數字零售事業部總監的唐慧敏決定辭職，隨後她帶領團隊創辦了Miss Berry——另ling一yi個ge酒jiu品pin牌pai。在zai行xing業ye頭tou部bu公gong司si積ji累lei到dao足zu夠gou的de經jing驗yan後hou自zi立li門men戶hu的de創chuang業ye故gu事shi並bing不bu少shao見jian，更geng值zhi得de關guan注zhu的de則ze是shi創chuang立li新xin品pin牌pai的de契qi機ji點dian，這zhe關guan乎hu一yi個ge初chu創chuang品pin牌pai最zui底di層ceng的de基ji因yin，甚shen至zhi可ke以yi決jue定ding它ta的de未wei來lai。唐tang慧hui敏min看kan中zhong的de正zheng是shi長久以來在酒市場被忽視的
，卻有可能龐大如海平麵下隱藏冰山的女性飲酒群體。

在漫長的過往時代裏，女性一直與酒保持著警惕的距離。傳統的飲酒場景裏
，女性的角色因多為奉酒、勸酒而被客體化

，這一點從大多數人的生活經驗
，甚至為大眾所熟知的傳統白酒廣告裏都可以被輕易發覺；一旦女性基於自主意識介入飲酒場景，與頻繁“飲酒”甚至“嗜酒”zhanshangguanxi
，jiuhuimianlinlaizishehuidaodewuxingdeyaliheguixun。yinci
，jibianjiuzishenjuyouchengyinxingzheyitianrandexiaoshouyoushi，zaichuantongjiuleixiaofeishichangshangnanxingxiaofeizherengzhanjuduoshubili。

伴隨著女性更廣泛深入地參與社會經濟，女性在消費市場中的重要性和話語權大大提高，“她經濟”成為了新消費背景下一塊大有可為的天地。數據顯示
，中國擁有近4億年齡在20歲-60歲的女性消費者，其每年掌控著高達10萬億元人民幣的消費支出。經濟格局的變化推動了社會意識的進步，女性的飲酒行為也逐漸與道德審視解綁，酒文化中的女性主導屬性被開辟出來。

據《1919 女性用戶購酒大數據》顯示，2017-2021 年，平台女性用戶占比從 4.79%增至19.02%，女性用戶數年均增幅 64.48%。在消費力方麵
，女性消費群體 2020 年人均下單金額較2019年增幅達到 36.41%。《2020年輕人群酒水消費洞察報告》中顯示
，90 後一代中女性酒水消費人數已經超過男性。

基於上述經濟環境與社會意識的巨大轉變， Miss Berry應勢而生。

“女性酒”=“低度酒”？

一段時間以來，人們提起“女性酒”時天然會與“低度酒”劃上等號，在傳統白酒產業內部已經相當細分，且出現相當大比例溢價品牌的背景下，男性在暗示“有品位”的高度酒酒桌上揮斥方遒，女性的飲酒需求卻被簡化為“低度”。這樣囫圇且刻板的認知源自人們對女性主導的酒文化的陌生，背後映射的現實則是“女性酒”市場發展的不充分。

胡潤研究院《2019中國酒類消費行為白皮書》數據顯示，當年白酒

、葡萄酒、洋酒、啤酒四大酒類品種的消費中女性消費者的占比分別為25%
、51%
、47%和45%。目前市麵上白酒、葡萄酒與洋酒的平均酒精濃度為45.0%vol，12.5%vol，31.3%vol
，4.0%vol。僅從高度數的白酒與其餘三類的數據對比來看似乎很容易得出“女性酒=低度酒”的結論。然而，dushuyuandiyuqitapinleidepijiuquebingweigewaidenvxingxiaofeizhedeqinglai
，shenzhishujujuhousanleizhimo。xianran，jiujingdushubingbushiyingxiangnvxingxiaofeizhejiuxuanzezuizhuyaodeyinsu。

在沒有對市場狀況進行事實核查的情況下，很容易會得出女性群體對酒的需求僅僅為“低度”的結論，這既是思維上的懶惰，更有可能會因對市場的誤判而導致損失。而一個垂直深耕“女性酒”且在該賽道已經做到頭部的品牌在做產品決策時，他們顯然考慮得更多。

什麼是女性酒
？

2020年，剛剛成立一年的Miss Berry首次參加雙十一即登上天貓雙11果酒類目TOP1
，獲評天貓十大新銳美食品牌。截止2021年底，Miss Berry已獲得來自CPE源峰基金
、經緯中國以及尚承投資的兩輪投資，同時鄭誌剛C資本與碧桂園創投也分別於去年五月和九月進行投資，總價值過億。

梳理Miss Berry至今的發展路徑很容易能發現，以用戶為導向這一理念是存在於Miss Berry的基因裏的。這一點不僅可以從唐慧敏辭職創立Miss Berry的故事中讀到
，更可以自影響Miss Berry產品樣貌的要素中一窺端倪。

duiyujiushuileichanpinlaishuo，chanpinlizuihexindeyaosuzhiyibianshizhizaogongyi，zhezhijieguanhujiushuirukoudefengwei。yutiaohaishiniangzhi？yishenmecailiaoweijidi？yizenyangdegongyiniangzhi
？dangwomendaizhezhexiejichuxingdewentishenshiMiss Berry的產品決策時就可以發現，“女性需求”幾乎在背後起著決定性作用。

2022年艾瑞智研平台消費洞察數據庫在基於性別劃分的調研中發現，女性在選購低度酒水時對於香氣色澤、釀造原料、品質保障的關注度遠高於男性。為了更好地滿足目標用戶女性對品質的高要求，打出品牌口感特色
，Miss Berry拋棄工廠貼牌轉而建立自有研發團隊和實驗室，從口味市場調研到調製、測試，都由研發團隊全程負責，創始團隊和5000多名種子用戶花了幾個月的時間一起探討口味、包裝和瓶型。

由(you)於(yu)在(zai)人(ren)工(gong)灌(guan)裝(zhuang)和(he)壓(ya)塞(sai)環(huan)節(jie)所(suo)花(hua)費(fei)的(de)人(ren)力(li)成(cheng)本(ben)較(jiao)高(gao)，同(tong)時(shi)某(mou)些(xie)水(shui)果(guo)特(te)定(ding)的(de)季(ji)節(jie)性(xing)供(gong)應(ying)也(ye)導(dao)致(zhi)相(xiang)應(ying)的(de)成(cheng)本(ben)上(shang)調(tiao)，目(mu)前(qian)市(shi)場(chang)上(shang)八(ba)成(cheng)以(yi)上(shang)的(de)果(guo)酒(jiu)都(dou)並(bing)非(fei)是(shi)通(tong)過(guo)自(zi)然(ran)發(fa)酵(jiao)生(sheng)產(chan)的(de)。盡(jin)管(guan)有(you)RIO在預調酒領域大獲成功的前車之鑒，Miss Berry仍然選擇以“真水果，慢發酵”的理念選取水果、純果汁進行30天左右的低溫發酵。低溫發酵是指微生物在相對較低的溫度環境中進行發酵。在zai果guo酒jiu釀niang製zhi過guo程cheng中zhong，通tong過guo延yan長chang發fa酵jiao時shi間jian，可ke以yi降jiang低di雜za菌jun微wei生sheng物wu對dui口kou感gan的de影ying響xiang，較jiao好hao地di保bao留liu小xiao分fen子zi香xiang氣qi物wu質zhi，優you化hua酵jiao母mu代dai謝xie積ji累lei產chan物wu，使shi得de果guo酒jiu入ru口kou風feng味wei更geng佳jia。

為了找到在工藝
、口味和執行方麵都合拍的工廠，2019年下半年，Miss Berry的de研yan發fa團tuan隊dui走zou訪fang了le國guo內nei幾ji乎hu所suo有you的de低di度du酒jiu工gong廠chang，最zui終zhong選xuan定ding了le一yi家jia杭hang州zhou百bai年nian老lao酒jiu廠chang，與yu這zhe家jia工gong廠chang共gong同tong升sheng級ji果guo酒jiu發fa酵jiao工gong藝yi，改gai良liang創chuang新xin脫tuo苦ku技ji術shu，最zui大da程cheng度du地di保bao留liu了le水shui果guo的de新xin鮮xian滋zi味wei
，帶dai來lai了le層ceng次ci豐feng富fu的de味wei蕾lei體ti驗yan。

在女性酒市場發展仍然極不充分的背景下，摒棄對“女性酒”的刻板認知後正視女性消費者對酒的實際需求，是奠定Miss Berry女性酒行業內地位的第一步。

拋棄那張酒桌

在(zai)今(jin)天(tian)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)的(de)競(jing)爭(zheng)已(yi)然(ran)掠(lve)進(jin)我(wo)們(men)習(xi)以(yi)為(wei)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)的(de)最(zui)後(hou)一(yi)寸(cun)土(tu)地(di)時(shi)，那(na)些(xie)因(yin)傳(chuan)統(tong)觀(guan)念(nian)桎(zhi)梏(gu)而(er)尚(shang)未(wei)被(bei)開(kai)發(fa)出(chu)來(lai)的(de)隱(yin)藏(zang)天(tian)地(di)就(jiu)成(cheng)為(wei)了(le)新(xin)消(xiao)費(fei)品(pin)牌(pai)們(men)突(tu)出(chu)重(zhong)圍(wei)的(de)製(zhi)勝(sheng)關(guan)鍵(jian)。那(na)麼(me)當(dang)一(yi)個(ge)存(cun)續(xu)了(le)上(shang)千(qian)年(nian)而(er)拒(ju)絕(jue)社(she)會(hui)中(zhong)部(bu)分(fen)群(qun)體(ti)進(jin)入(ru)的(de)消(xiao)費(fei)場(chang)域(yu)在(zai)現(xian)代(dai)社(she)會(hui)受(shou)到(dao)了(le)挑(tiao)戰(zhan)時(shi)
，是選擇對其加以商業和文化層麵的改造，還是將目光投向別處再造一個新場域出來？

對於天然具有擴張屬性的商業市場來說，“我全都要”。

當傳統白酒文化中排場、尊(zun)貴(gui)的(de)元(yuan)素(su)與(yu)新(xin)一(yi)代(dai)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)與(yu)價(jia)值(zhi)觀(guan)念(nian)相(xiang)悖(bei)時(shi)
，江(jiang)小(xiao)白(bai)等(deng)新(xin)白(bai)酒(jiu)品(pin)牌(pai)的(de)出(chu)現(xian)既(ji)彌(mi)補(bu)了(le)年(nian)輕(qing)人(ren)對(dui)白(bai)酒(jiu)的(de)需(xu)求(qiu)空(kong)間(jian)，又(you)為(wei)白(bai)酒(jiu)文(wen)化(hua)中(zhong)注(zhu)入(ru)了(le)新(xin)鮮(xian)的(de)元(yuan)素(su)，彌(mi)合(he)了(le)年(nian)輕(qing)人(ren)與(yu)傳(chuan)統(tong)白(bai)酒(jiu)文(wen)化(hua)之(zhi)間(jian)的(de)心(xin)理(li)距(ju)離(li)。

在父權社會下男性主導的酒桌文化拒絕女性作為主體進入時
，Miss Berry的選擇是拋棄那張酒桌，再造一個飲酒新場景出來。時shi值zhi獨du立li女nv性xing的de新xin型xing生sheng活huo方fang式shi已yi經jing被bei廣guang泛fan接jie受shou和he實shi踐jian的de背bei景jing下xia，女nv性xing們men主zhu動dong拒ju絕jue進jin入ru那na些xie曾zeng經jing被bei拒ju絕jue的de傳chuan統tong飲yin酒jiu場chang景jing
，而er更geng傾qing向xiang於yu在zai臥wo室shi、小酒館等相對安靜私密的場所一人獨酌或與閨蜜、戀人單獨約會，酒水的作用也相應地從拚酒主角成了營造氛圍的“氣氛組”。

在確定女性對飲酒新場景的需求為核心支點後，Miss Berry的產品打造和營銷手法便都圍繞這一支點進行。例如結合“適合女生閨蜜聚會”的女生社交場景認知定位，通過原生圖文完成用戶生活場景種草
；使用明星創意素材投放
，強化明星同款心智，提升用戶好感度與信任度等等。

阿基米德那句經典的“給我一個支點，我可以撬動整個地球”足可以說明一個核心支點的重要性。相比那些看似千頭萬緒的信息點，當我們以“支點”思路再去梳理Miss Berry成長路徑時就能從中找出一些可以推而廣之的邏輯規律來。

在確定了“女性”就是那個支點後，如果用一個詞語概括Miss Berry從產品到營銷全路徑的決策特點的話，或許可以是“順理成章”。