昨日，國際食品包裝協會發布“食品包裝安全隱憂產品及消費警示”，提醒消費者竹筷子和木頭筷子盡可能不要超期使用，否則容易滋生“黃曲黴素”，可誘發癌症。
“消費者在選購竹筷、木筷時，總是為了追求天然選擇‘裸色’的筷子，但實際上，如果不塗上一層生漆的話，這些筷子就容易磨損開裂，食物殘渣更容易殘留在縫隙中，並滋生細菌。”國際食品包裝協(xie)會(hui)秘(mi)書(shu)長(chang)董(dong)金(jin)獅(shi)表(biao)示(shi)，重(zhong)複(fu)使(shi)用(yong)的(de)筷(kuai)子(zi)本(ben)身(shen)顏(yan)色(se)會(hui)隨(sui)著(zhe)時(shi)間(jian)和(he)使(shi)用(yong)的(de)頻(pin)率(lv)變(bian)深(shen)或(huo)變(bian)淺(qian)，變(bian)色(se)的(de)筷(kuai)子(zi)要(yao)趕(gan)緊(jin)換(huan)。超(chao)期(qi)使(shi)用(yong)的(de)筷(kuai)子(zi)會(hui)滋(zi)生(sheng)各(ge)種(zhong)黴(mei)菌(jun)，輕(qing)者(zhe)可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)感(gan)染(ran)性(xing)腹(fu)瀉(xie)、嘔吐等疾病，嚴重發黴的筷子會孳生“黃曲黴素”，可誘發肝癌。
生漆又稱天然漆，是從漆樹上采割的乳白色膠狀液體，此前國家出台了生漆的國家標準來規範生漆的質量要求。需要接觸高溫、油炸等食物時，盡量不要選擇塗生漆的筷子，應選用“全裸”的筷子。
國家曾針對一次性木筷、竹筷出台了強製性國家標準以進行質量把控，但對於可重複使用的筷子目前尚無國家標準。
國guo際ji食shi品pin包bao裝zhuang協xie會hui秘mi書shu長chang董dong金jin獅shi教jiao授shou建jian議yi，可ke以yi重zhong複fu使shi用yong的de筷kuai子zi在zai日ri常chang使shi用yong過guo程cheng中zhong，應ying盡jin量liang減jian少shao磕ke碰peng，減jian少shao筷kuai子zi表biao麵mian的de磨mo損sun和he凹ao坑keng，防fang止zhi食shi物wu殘can渣zha、油脂、洗滌劑殘留，為細菌的滋生提供場所；建議半年更換一次且盡量將筷子豎著放，切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。
此外，現在很多單位食堂、飯店、餐館使用類似塑料材料的筷子，這種材料是“密胺”，如果清洗幹淨，滋生細菌的幾率較小，但要注意認準QS標誌，謹防用尿醛樹脂生產的不耐熱、易於釋放致癌物甲醛的假冒偽劣產品。
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