文：刁德一

來源：虎嗅APP（ID：huxiu_com）

榴蓮真是一種奇妙的水果，試圖用“氣”和“刺”打消觀眾抵達其內心的衝動。市場裏的人們也隨之分為兩路，一路知味停車，一路掩鼻而走。

無論人們因為榴蓮產生的分歧有多大
，以這種高端水果為代表的進口水果的銷售額，在中國市場始終保持著強勁的增長。

根據灼識谘詢（CIC）的數據，按零售額統計，中國進口水果市場規模已經由2017年的727億元（本文中貨幣名稱“元”均指人民幣）增長至2021年的1640億元
，年複合增長率為22.5%
；其中，2021年，榴蓮零售額排名第一
，大約占到中國進口水果零售總市場規模的31.7%。灼識谘詢預計
，未來4年到2026年，中國進口水果市場規模將以14.7%的年複合增長率增長至3255億元，較2021年翻一番。

看起來大勢所趨，不可阻擋。

01

榴蓮要上市

7月26日

，中國最大的榴蓮分銷商（按照2021年的銷售收入計算）洪(hong)九(jiu)果(guo)品(pin)通(tong)過(guo)了(le)港(gang)交(jiao)所(suo)聆(ling)訊(xun)。作(zuo)為(wei)高(gao)端(duan)進(jin)口(kou)水(shui)果(guo)和(he)高(gao)品(pin)質(zhi)國(guo)產(chan)水(shui)果(guo)的(de)全(quan)產(chan)業(ye)鏈(lian)運(yun)營(ying)商(shang)
，在(zai)中(zhong)國(guo)人(ren)均(jun)可(ke)支(zhi)配(pei)收(shou)入(ru)的(de)增(zeng)加(jia)和(he)公(gong)眾(zhong)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)日(ri)益(yi)增(zeng)強(qiang)的(de)驅(qu)動(dong)下(xia)，洪(hong)九(jiu)果(guo)品(pin)在(zai)全(quan)國(guo)的(de)布(bu)局(ju)已(yi)覆(fu)蓋(gai)300個城市。“水果第一股”，大概率實至名歸。

2021年，洪九果品在中國榴蓮分銷市場的份額為8.3%
，這意味著，中國人每吃掉10個榴蓮，差不多就有一個源自洪九果品。

洪九果品一定不願意以“中國最大的榴蓮分銷商”作為自己的標簽，或者說

，以此作為自己唯一的標簽。

事實是，2021年，這家公司在中國市場的榴蓮分銷收入為34.8億元
，占當年該公司全部營業收入的 33.9 %。與榴蓮一起
，山竹、龍眼、火龍果
、車厘子和葡萄共同構成洪九果品的六大水果產品核心（截至2021年，後五類果品銷售共占公司營業收入的23.6%）。目前，該公司已經形成涵蓋全球100多個原產地和49個水果品類的水果產品組合。

數字總是枯燥的。這麼說吧

，洪九果品作為中國第二大水果分銷商
，盡管2021年全年銷售額達到了102億元，也隻占到中國市場份額的1.0%左右。隻占百分之一

？是的。中國的水果分銷市場如此分散嗎
？答案是，是的。

2017年，中國水果分銷市場規模為7451億元
，2021年，增長至10717億元
，年複合增長率9.5%。市場足夠大，增長也足夠快。但是你知道中國各種規模的水果分銷商一共有多少嗎？大約30萬家。中國水果分銷市場的前五大參與者，所占市場總份額不到5%。

這意味著
，我們消費掉的絕大多數水果
，都是沒有品牌的。

生sheng活huo質zhi量liang提ti高gao的de一yi個ge標biao誌zhi，是shi我wo們men身shen邊bian的de商shang品pin品pin牌pai不bu斷duan增zeng加jia和he更geng新xin。大da到dao飛fei機ji小xiao到dao方fang便bian麵mian，缺que乏fa品pin牌pai的de商shang品pin品pin類lei越yue來lai越yue少shao，水shui果guo是shi其qi中zhong一yi種zhong。目mu前qian

，美mei國guo水shui果guo分fen銷xiao市shi場chang的de品pin牌pai化hua率lv已yi經jing達da到dao70%，中國為34.4%。差距巨大，但它往往也代表著市場前景廣闊。

事實也是如此——2017年，中國水果的品牌化率還隻有18.0%。中國水果分銷的前五大參與者，市場集中度比率已由2019 年的約2.0%上升到2021年的3.2%。

洪九果品是中國水果品牌塑造的先行者之一，在14個水果品類中建立了18個水果品牌，比如你可能在盒馬鮮生遇到過的來自泰國的榴蓮“泰好吃”，來自越南的火龍果“越來美”。品牌是擺脫同質化競爭和提升利潤率的利器
，但它的打造難度也是盡人皆知。洪九果品是如何做到的？

02

端到端，數字化

某類商品缺少品牌，大多是因為它很難標準化。水果正是其中之一。

供應鏈的冗長和分散是水果標準化的主要障礙。按照業內人士的說法兒，通常
，在你剝開一顆榴蓮或者火龍果之前，它要完成如下旅程：果農種植——本地小代辦——本地老代辦——分級選果場——本地成品代辦方——中國代辦方（翻譯）——中國市場貨主（資金方）——物流檔口代理——物流園皮條商——果場包裝代發（資金方）——電商皮條商——網店——消費者。中間環節如此繁瑣，買水果如同賭石也就不足為奇。

行業痼疾的另一個名字叫行業機會，誰能解決問題提升效率，誰就能做到所謂“出奇製勝”。仔細想想，這個世界哪裏有那麼多的“奇”可出，不過是真正地思考真正地下工夫罷了。

洪九果品看到了問題所在，解決方案是，在水果產地深入布局，建立選品、加工工廠

，選擇穩定可靠的物流
，並嚴格管控貨櫃在途情況，最終通過不同渠道分銷至終端
，由此
，從果園到零售商，洪九果品修築了一條高速公路，實現了“端到端”，把可見風險降到了最低。

這zhe其qi中zhong最zui難nan攻gong克ke的de其qi實shi是shi遠yuan在zai海hai外wai的de產chan地di源yuan頭tou端duan。一yi顆ke產chan自zi泰tai國guo的de榴liu蓮lian在zai離li開kai泰tai國guo以yi前qian就jiu要yao先xian經jing曆li數shu十shi道dao工gong序xu，哪na一yi個ge環huan節jie出chu了le差cha錯cuo都dou會hui影ying響xiang品pin質zhi。為wei了le保bao證zheng新xin鮮xian，洪九果品在當地建立團隊以保證果品從采摘到分選、包裝、保鮮、儲存、運輸全程可控，根據不同批次的成熟度及特性調整催熟方案，確保出現在終端的“泰好吃”榴蓮品質如一。

這就是洪九果品賴以自豪的“端到端”。說起來容易，做起來難。感覺不到行業升級機會所在

，那就隻能做供應鏈上的遊兵散勇
；看到了機會

，沒有行動
，略同於前者；有行動，沒有手段，很可能吃力而不討好，功虧一簣。

打通了供應鏈
，無法有效掌控也不行，於是就要說到“端對端”的管控手段
，數字化。洪九果品開發了自己的數字化供應鏈管理係統——洪九星橋，以此實現了采
、運、銷全業務鏈的集成管控。

借助物聯網技術及大數據分析
，洪九果品能對在途供應鏈做到隨時監控；通過多維度收集和研究貨櫃狀態的海量數據，在港口選擇、貨櫃溫度、物流路徑
、清關流程及銷售區域甄別等方麵，洪九果品已經實現全流程可視化實時監管。

更通俗地理解

，一塊液晶顯示屏上就能看到泰國、越南等地果園采摘
、果品驗收的實時畫麵以及裝車運輸的實時軌跡，所謂的全產業鏈
、所謂的“端到端”，一目了然。

以(yi)此(ci)，洪(hong)九(jiu)果(guo)品(pin)對(dui)每(mei)批(pi)產(chan)品(pin)均(jun)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)溯(su)源(yuan)
，並(bing)且(qie)能(neng)夠(gou)通(tong)過(guo)對(dui)訂(ding)單(dan)流(liu)向(xiang)趨(qu)勢(shi)和(he)關(guan)鍵(jian)節(jie)點(dian)狀(zhuang)態(tai)的(de)分(fen)析(xi)，預(yu)判(pan)潛(qian)在(zai)幹(gan)擾(rao)，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)履(lv)約(yue)效(xiao)率(lv)。

現在看看你手中的“泰好吃”榴蓮，還配得上它的價格吧
？

03

大勢所趨

這是本文第二次使用這個詞語，但並不是對“掩鼻而走”的人群表示遺憾。無論你喜歡吃哪一種水果，洪九果品開拓的直達你味蕾的道路
，都是必經之路。

新鮮，所見即所得，對於水果
，消費者所追求的，不過如此吧。

大勢所趨，說的是洪九果品在水果行業選擇的途徑
，與時代節奏高度契合。

今年5月
，重慶市（洪九果品創始地）“中新示範項目管理局”與重慶洪九果品股份有限公司簽訂框架協議，合作共建中新（重慶）洪九·東盟農產品集散交易中心。

根據協議，合作雙方將利用雲計算
、大數據、人工智能、智能終端技術
，依托重慶樞紐-東盟優勢，打造果品及農產品集散
、交易、分揀
、生產、加工、倉儲
、物流、檢測、金融
、大數據
、智能科技等全產業鏈，以期逐步形成“進出口雙循環”的全球農產品數字化集散交易中心。沒有長期以來對數字化供應鏈的追求，洪九果品不可能膺此殊榮。

今年7月，招商港口“全球果蔬抵港數字化交易中心”成立，此中心由招商局港口（華南）營運中心主導、招港創融公司運營，“將構建深度融合的果蔬產、供
、銷數字交易生態體係
，為港口果蔬客戶提供高效、便捷
、規範的網上交易全流程平台服務”。在交易中心啟動儀式上，招商創融與七家果蔬客戶簽訂了合作協議，洪九果品名列首位。

這意味著，類如洪九果品的探索數字化供應鏈的企業不再是單打獨鬥，數字化已成為商業社會的共識。

按照招商港口華南營運中心首席執行官劉彬的說法，“全球果蔬抵港數字化交易中心解決了貨主和貿易商最為關心的兩大困惑：一是如何保障穩定和可控的物流通道
，二是如何以最快的速度和最少的環節、最低的成本獲取新鮮可口的水果。”

交易中心最終要形成“產地工廠—起運港—目的港—銷地倉”的一站式數字孿生供應鏈
，實現貨物狀態、貨物明細



、物流軌跡、貨物質量實時掌控，異常情況實時預警，為果蔬客戶提供全鏈路的智慧解決方案。

簡直就是無縫對接。洪九果品的宗旨是，“找遍全球，唯有此地”，按照以上述“交易中心”為例的中國的數字化進程

，洪九果品由“此”及“彼”，唾手可得。

7月已至結尾
，你品嚐著一顆上市公司出品的榴蓮
，是否感覺滋味比過往更加甜美呢
？