文：元氣森林

來源：元氣森林

7月22日，元氣森林在京首次披露了即將推出的“元氣可樂”產品的諸多細節。

據ju悉xi
，嚴yan格ge來lai說shuo
，這zhe款kuan產chan品pin並bing非fei傳chuan統tong意yi義yi上shang的de可ke樂le產chan品pin
，而er是shi可ke樂le味wei蘇su打da氣qi泡pao水shui。和he市shi麵mian上shang流liu行xing的de無wu糖tang可ke樂le相xiang比bi
，該gai產chan品pin用yong天tian然ran代dai糖tang赤chi蘚xian糖tang醇chun取qu代dai了le爭zheng議yi較jiao大da的de人ren工gong代dai糖tang阿e斯si巴ba甜tian，同tong時shi不bu含han苯ben甲jia酸suan鈉na、山梨酸鉀等化學防腐劑
，並徹底去掉了磷酸等化學合成添加劑。該產品最快將於8月線上售賣並進入部分線下渠道，短期並無大規模鋪市的計劃。

01

項目名為YYDS
，內部阻力很大

據(ju)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)聯(lian)合(he)創(chuang)始(shi)人(ren)鹿(lu)角(jiao)介(jie)紹(shao)
，在(zai)全(quan)球(qiu)範(fan)圍(wei)內(nei)，可(ke)樂(le)味(wei)飲(yin)料(liao)並(bing)不(bu)特(te)指(zhi)某(mou)個(ge)品(pin)牌(pai)，而(er)是(shi)一(yi)個(ge)細(xi)分(fen)的(de)大(da)品(pin)類(lei)。在(zai)不(bu)同(tong)的(de)國(guo)家(jia)，可(ke)樂(le)味(wei)飲(yin)料(liao)都(dou)有(you)非(fei)常(chang)本(ben)土(tu)的(de)品(pin)牌(pai)。比(bi)如(ru)德(de)國(guo)的(de)afri可樂、日本的三矢可樂、泰國的est可樂，還有美國的胡椒博士可樂等。

此外，可樂味飲料也曾凝聚了許多國產飲料企業的勇氣和夢想。1953年
，嶗山可樂就推出了我國自主研發的第一個碳酸飲料，隨後40年
，中國南北各地幾乎都有本土的可樂品牌。1988年，某款國產可樂一度占據全國70%的市場份額。

但遺憾的是，在過去20年，隨著外資品牌大舉進入中國，大多數國產可樂品牌迅速走向下坡路。2019年，兩大國際品牌占據我國碳酸飲料市場90%以上的份額。

或許是由於上述背景，元氣森林在醞釀研發可樂味飲料時，內部爭議一直較大。

“這zhe是shi我wo們men曆li史shi上shang最zui糾jiu結jie的de一yi款kuan產chan品pin，我wo們men內nei部bu醞yun釀niang超chao過guo三san年nian時shi間jian。在zai這zhe三san年nian中zhong，我wo們men反fan複fu討tao論lun
，有you過guo擔dan心xin，猶you豫yu，有you過guo退tui縮suo


，最zui後hou我wo們men還hai是shi有you了le共gong識shi。”

鹿角回憶，元氣森林研發可樂味氣泡水產品的靈感

，來自三年前線上用戶的建議。

元氣森林經過和用戶溝通發現，當0糖飲料逐漸成為中國飲料市場主流的同時，市麵上各種無糖可樂的表現卻沒有達到更多用戶的預期。一部分用戶覺得：無糖可樂既不好喝
，甚至也談不上健康。

於是，元氣森林一些年輕的產品經理嚐試在公司內部立項。不過
，當這個項目剛提出來時
，內部反對的聲音非常大
，幾乎是一邊倒。“當(dang)時(shi)很(hen)多(duo)同(tong)事(shi)擔(dan)心(xin)，我(wo)們(men)一(yi)旦(dan)嚐(chang)試(shi)做(zuo)可(ke)樂(le)味(wei)飲(yin)料(liao)

，會(hui)不(bu)會(hui)激(ji)怒(nu)可(ke)樂(le)大(da)廠(chang)。因(yin)為(wei)我(wo)們(men)的(de)體(ti)量(liang)和(he)國(guo)際(ji)巨(ju)頭(tou)相(xiang)比(bi)
，就(jiu)相(xiang)當(dang)於(yu)一(yi)個(ge)小(xiao)指(zhi)頭(tou)


，很(hen)容(rong)易(yi)被(bei)一(yi)巴(ba)掌(zhang)摁(en)死(si)”。

幸運的是，公司創始人唐彬森是這個項目最堅定的支持者。“他ta當dang時shi跟gen我wo們men這zhe些xie年nian輕qing人ren說shuo，既ji然ran用yong戶hu有you需xu求qiu，全quan世shi界jie有you那na麼me多duo可ke樂le品pin牌pai
，為wei什shen麼me元yuan氣qi森sen林lin就jiu不bu可ke以yi嚐chang試shi？在zai全quan世shi界jie可ke樂le品pin類lei曆li史shi上shang，失shi敗bai者zhe新xin添tian一yi家jia元yuan氣qi森sen林lin又you如ru何he？我wo還hai記ji得de他ta的de原yuan話hua——‘既然用戶有需求，與其扭扭捏捏，不如瀟灑走一回’”。

內部被稱為“YYDS”的可樂味氣泡水項目
，由此正式誕生。YYDS是“永遠的神”的拚音開頭字母。鹿角解釋說，這個名稱是因為項目來之不易，同時年輕的產品經理也覺得這是一件很有價值和值得自豪的事情。

02

重新定義無糖可樂類飲料配方，元氣森林實現三項品質突破

鹿角表示，元氣森林推出飲料產品的驅動力
，不是為了和誰競爭，而是為了滿足用戶的需求。“我們隻關心一點：我們推出的飲料能不能讓年輕人更滿意？”

可(ke)樂(le)味(wei)蘇(su)打(da)氣(qi)泡(pao)水(shui)也(ye)是(shi)同(tong)樣(yang)。在(zai)過(guo)去(qu)三(san)年(nian)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)充(chong)分(fen)調(tiao)研(yan)了(le)用(yong)戶(hu)對(dui)於(yu)目(mu)前(qian)無(wu)糖(tang)可(ke)樂(le)產(chan)品(pin)的(de)不(bu)滿(man)意(yi)之(zhi)處(chu)，並(bing)結(jie)合(he)了(le)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)自(zi)身(shen)的(de)工(gong)藝(yi)優(you)勢(shi)，重(zhong)新(xin)定(ding)義(yi)了(le)元(yuan)氣(qi)可(ke)樂(le)味(wei)氣(qi)泡(pao)水(shui)的(de)產(chan)品(pin)配(pei)方(fang)。

和傳統可樂飲料相比，元氣可樂味氣泡水主要實現了三個層麵的品質升級：

鹿(lu)角(jiao)介(jie)紹(shao)說(shuo)，首(shou)先(xian)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)決(jue)定(ding)去(qu)掉(diao)傳(chuan)統(tong)可(ke)樂(le)配(pei)方(fang)的(de)磷(lin)酸(suan)。有(you)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，過(guo)量(liang)攝(she)入(ru)磷(lin)酸(suan)鹽(yan)對(dui)人(ren)體(ti)骨(gu)骼(ge)和(he)心(xin)腦(nao)血(xue)管(guan)都(dou)有(you)一(yi)定(ding)危(wei)害(hai)，每(mei)天(tian)攝(she)入(ru)700mg磷就會影響骨骼健康，每天攝入1.8g磷酸鹽就會導致齲齒。而飲料中常用的磷酸鹽添加劑比食物中本身含有的更容易被人體吸收。

“在zai研yan發fa過guo程cheng中zhong，我wo們men發fa現xian想xiang做zuo一yi款kuan沒mei有you磷lin酸suan的de可ke樂le味wei飲yin料liao是shi一yi件jian非fei常chang難nan的de事shi情qing。最zui難nan突tu破po的de一yi個ge問wen題ti是shi，如ru何he在zai去qu除chu化hua學xue添tian加jia劑ji的de同tong時shi
，不bu影ying響xiang味wei道dao和he口kou感gan。磷lin酸suan肯ken定ding要yao放fang棄qi
，但dan它ta為wei飲yin料liao提ti供gong過guo癮yin的de口kou感gan，放fang棄qi也ye意yi味wei著zhe損sun失shi口kou味wei。”

為了保證不損失口味，90後產品經理李緋悅談到
，YYDS項目組成員在立項初期做了大量的調研和準備，他們甚至從世界各地搜羅了近40種可樂，挨個品嚐分析口味差別，製定了1000餘種調配方案，每天都要喝5-8升調配液，最終才找到可模擬磷酸酸感

、又不損傷骨骼的配料解決方案。

其次，元氣森林拒絕添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等傳統可樂常用的化學防腐劑。鹿角表示
，去年10月yue，元yuan氣qi森sen林lin全quan線xian氣qi泡pao水shui產chan品pin就jiu不bu再zai添tian加jia上shang述shu化hua學xue防fang腐fu劑ji
，這zhe得de益yi於yu元yuan氣qi森sen林lin引yin進jin的de全quan球qiu領ling先xian的de無wu菌jun碳tan酸suan生sheng產chan線xian。之zhi前qian在zai網wang上shang部bu分fen消xiao費fei者zhe會hui吐tu槽cao瓶ping蓋gai有you些xie難nan擰ning，其qi實shi也ye是shi因yin為wei沒mei添tian加jia化hua學xue防fang腐fu劑ji，所suo以yi需xu要yao擰ning緊jin些xie以yi便bian保bao鮮xian。截jie至zhi目mu前qian，元yuan氣qi森sen林lin5大新建工廠共建成18條無菌碳酸產線，總投資金額達數十億元。

此外，元氣森林還盡量使用更加天然的配料，以提升口感和健康度。比如：用yong從cong玉yu米mi等deng農nong作zuo物wu提ti取qu的de天tian然ran代dai糖tang赤chi蘚xian糖tang醇chun，取qu代dai了le傳chuan統tong可ke樂le常chang用yong的de人ren工gong代dai糖tang阿e斯si巴ba甜tian，用yong天tian然ran的de檸ning檬meng酸suan取qu代dai目mu前qian普pu遍bian使shi用yong的de檸ning檬meng酸suan鈉na。元yuan氣qi森sen林lin產chan品pin經jing理li還hai選xuan用yong了le更geng昂ang貴gui的de巴ba拉la圭gui茶cha提ti取qu物wu，用yong於yu取qu代dai傳chuan統tong可ke樂le的de人ren工gong咖ka啡fei因yin。“巴拉圭茶也稱為馬黛茶，它作為天然香料有淡淡的梅子味口感，同時它本身也含有一定的咖啡因。”鹿角介紹說。

03

官方對可樂味氣泡水暫無銷售預期

據悉
，元氣森林在產品上市前針對用戶做了不少於10輪的盲測。盲測結果均顯示，大多數用戶認為可樂味氣泡水好喝維度的排名超過了目前市麵常見的無糖可樂。

對於這款新產品的銷售預期，元氣森林表示“保守”，除了線上銷售和部分線下渠道外
，公司短期無大麵積鋪貨的計劃。

鹿角解釋說
，飲料口味的偏好因人而異，加上可樂味產 品pin存cun在zai品pin牌pai心xin智zhi固gu化hua認ren知zhi。這zhe款kuan產chan品pin的de好hao壞huai，最zui終zhong要yao交jiao給gei年nian輕qing用yong戶hu和he市shi場chang來lai決jue定ding。另ling外wai
，這zhe是shi元yuan氣qi森sen林lin第di一yi款kuan可ke樂le口kou味wei飲yin料liao，屬shu於yu概gai念nian款kuan，還hai需xu要yao聆ling聽ting用yong戶hu更geng多duo的de反fan饋kui。“在元氣森林曆史上，很多產品是經過多次迭代才形成穩定口碑的”，鹿角表示，這款產品主要是元氣森林年輕產品經理對熱心用戶做出的一個交代，因此短期不太考慮成敗。“哪怕沒做成，就當我們幫用戶排除掉一個錯誤答案，也挺有價值的”。

“元氣森林做產品的初心，就是一個有愛的團隊，做一些對用戶、對社會有價值的事情，慢慢去做，堅持去做。"鹿角說。