文：劉冬雪

來源：財經天下周刊（ID：cjtxzk）

生鮮電商砸錢補貼

、高速擴張的時代已經一去不返，此時，活下去才是企業生存發展的第一要務。

6月底
，每日優鮮在3日內連續關閉了9個城市的極速達業務，隻保留了北京、上海、天津和廊坊四個城市的站點。

據ju知zhi情qing人ren士shi透tou露lu，每mei日ri優you鮮xian此ci次ci業ye務wu調tiao整zheng的de範fan圍wei主zhu要yao涉she及ji一yi些xie業ye務wu量liang相xiang對dui較jiao小xiao的de低di線xian城cheng市shi，調tiao整zheng的de目mu的de是shi為wei了le改gai善shan盈ying利li情qing況kuang。對dui於yu確que立li了le“高質量發展”戰略的每日優鮮來說，戰略性收縮是當前最保險的選擇。同時，其智慧菜場和零售雲業務也處在穩步上升階段。

隨著每日優鮮一係列降本增效動作的展開，資本市場也開始重新估量其估值。7月8日
，每日優鮮股價大漲27.58%，創了最近一個月以來的新高，而如果與最低點相比則漲幅高達193%。

01

以退為進

最近，一係列關於每日優鮮陷入危機的傳聞甚囂塵上。

起因是幾日前有媒體報道，在6月底左右
，每日優鮮在3日內連續關閉了9個城市的業務，隻剩北京、上海、天津和廊坊四個城市還有站點。因此，關於每日優鮮“撤城”的說法也流傳開了。

不過據知情人士透露，“撤城之說，言過其實”。該(gai)知(zhi)情(qing)人(ren)士(shi)表(biao)示(shi)，每(mei)日(ri)優(you)鮮(xian)確(que)實(shi)對(dui)部(bu)分(fen)地(di)區(qu)的(de)極(ji)速(su)達(da)業(ye)務(wu)進(jin)行(xing)了(le)調(tiao)整(zheng)，陸(lu)續(xu)關(guan)閉(bi)了(le)部(bu)分(fen)門(men)店(dian)。但(dan)以(yi)上(shang)做(zuo)法(fa)是(shi)基(ji)於(yu)盈(ying)利(li)角(jiao)度(du)的(de)考(kao)慮(lv)
，關(guan)閉(bi)的(de)也(ye)是(shi)一(yi)些(xie)虧(kui)損(sun)較(jiao)為(wei)嚴(yan)重(zhong)的(de)門(men)店(dian)，且(qie)公(gong)司(si)保(bao)留(liu)了(le)這(zhe)些(xie)地(di)區(qu)的(de)次(ci)日(ri)達(da)雲(yun)超(chao)業(ye)務(wu)，還(hai)可(ke)以(yi)繼(ji)續(xu)為(wei)用(yong)戶(hu)提(ti)供(gong)服(fu)務(wu)。

據了解，每日優鮮80%左右的營收主要來自於北京
、shanghaihetianjindengdi，erciciyewutiaozhengdefanweijinshejidaoyixiedixianchengshi
，qiyewutiliangbenshenjiuxiangduijiaoxiao。ciwai
，duiyudixianchengshideyewuyunying，meiriyouxianchulebaoliuleciridayunchaoyewu，tongshijinxinglezhihuicaichanghelingshouyunyewubuju。

“這種調整是明智的。”百聯谘詢創始人莊帥對《財經天下》周刊說道。“前置倉的模式對訂單密度要求很高。”

業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)分(fen)析(xi)說(shuo)，前(qian)置(zhi)倉(cang)是(shi)最(zui)近(jin)幾(ji)年(nian)新(xin)起(qi)的(de)商(shang)業(ye)模(mo)式(shi)，在(zai)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)便(bian)利(li)的(de)同(tong)時(shi)，對(dui)企(qi)業(ye)的(de)經(jing)營(ying)也(ye)提(ti)出(chu)了(le)比(bi)較(jiao)高(gao)的(de)要(yao)求(qiu)
，每(mei)家(jia)門(men)店(dian)隻(zhi)有(you)把(ba)單(dan)量(liang)和(he)客(ke)單(dan)價(jia)做(zuo)上(shang)去(qu)，才(cai)能(neng)覆(fu)蓋(gai)住(zhu)獲(huo)客(ke)、倉儲、履約
、損耗等成本。而在人口密度小的低線城市
，由於菜市場、夫妻店
、社區店、超市等競爭多元

，前置倉模式並不容易實現規模化，也就很難實現盈利。

zaishengxianlingshouqudaozhong
，caishichangyiranshizuidadeshengxianlingshouqudao
，erqiezhezhongbiaoxianzaidixianchengshiyouweimingxian。juairuizixunshujuxianshi
，woguosanxianchengshicaishichangshengxianlingshouzhanbida59.6%，四線及以下城市菜市場生鮮零售占比達69.1%。

圖/視覺中國

在(zai)此(ci)背(bei)景(jing)下(xia)，也(ye)就(jiu)不(bu)難(nan)理(li)解(jie)為(wei)何(he)每(mei)日(ri)優(you)鮮(xian)要(yao)關(guan)閉(bi)調(tiao)整(zheng)部(bu)分(fen)門(men)店(dian)。對(dui)於(yu)企(qi)業(ye)而(er)言(yan)，此(ci)舉(ju)也(ye)並(bing)不(bu)是(shi)壞(huai)事(shi)
，因(yin)為(wei)企(qi)業(ye)的(de)資(zi)源(yuan)和(he)精(jing)力(li)是(shi)有(you)限(xian)的(de)，與(yu)其(qi)在(zai)虧(kui)損(sun)地(di)區(qu)賠(pei)本(ben)賺(zhuan)吆(yao)喝(he)，不(bu)如(ru)集(ji)中(zhong)資(zi)源(yuan)優(you)勢(shi)聚(ju)焦(jiao)在(zai)核(he)心(xin)市(shi)場(chang)
，輕(qing)裝(zhuang)上(shang)陣(zhen)
，以(yi)退(tui)為(wei)進(jin)。

這一舉措也符合每日優鮮去年年中提出的“高質量發展”戰略，這家成立於2014niandeqiye，zaishengxiansaidaomopagundabanianhou，yishidaozuoquanliangyonghumeiyoujiazhi，juedingbajinglijujiaozaifuwuhaoxinzhongchanjiecengshang
，yinciyejiangmubiaochengshimaodingzaixianshangshengxianxiaofeixuqiuwangshengdeyierxianchengshi。

這(zhe)麼(me)做(zuo)的(de)原(yuan)因(yin)是(shi)
，高(gao)淨(jing)值(zhi)人(ren)群(qun)往(wang)往(wang)可(ke)以(yi)產(chan)生(sheng)更(geng)高(gao)的(de)客(ke)單(dan)價(jia)
，因(yin)此(ci)意(yi)味(wei)著(zhe)單(dan)筆(bi)更(geng)高(gao)的(de)毛(mao)利(li)。並(bing)且(qie)
，與(yu)普(pu)通(tong)消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)同(tong)，高(gao)淨(jing)值(zhi)人(ren)群(qun)對(dui)生(sheng)活(huo)品(pin)質(zhi)的(de)要(yao)求(qiu)較(jiao)高(gao)，他(ta)們(men)也(ye)願(yuan)意(yi)為(wei)優(you)質(zhi)服(fu)務(wu)和(he)商(shang)品(pin)買(mai)單(dan)，這(zhe)就(jiu)要(yao)求(qiu)生(sheng)鮮(xian)企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)集(ji)中(zhong)精(jing)力(li)選(xuan)好(hao)產(chan)品(pin)，做(zuo)優(you)服(fu)務(wu)。

“每日優鮮調整低線城市的極速達業務
，並不是危機，而是戰略選擇。”業內人士如是說。

02

活下去才有未來

不止是每日優鮮，今年上半年，“收縮”基本已是零售行業的主旋律。

據壹覽商業統計，2022上半年，商超中至少有67家門店宣布停業。其中
，關店最多的是商超連鎖企業沃爾瑪和家樂福，這兩家巨頭分別關閉了17家和8家門店。另外
，同期關店數量較多的企業還有盒馬鮮生、三江購物

、大潤發、永輝超市等，分別閉店5家、5家
、3家和3家。

以上商超選擇關店的原因除了租約到期，更多的還是基於自身業務考慮，對於不盈利的門店主動關店止損。

同為前置倉模式的叮咚買菜，也放緩了擴張的腳步。5月30ri，juanhuiwangbaodao
，dingdongmaicaixuanchenghechuzhouzhandianjiangtingzhifuwu。duici
，dingdongmaicaixiangguanfuzerenhuiyingcheng
，muqiangebiezhandianzantingfuwu
，shigongsiduibufenquyuhezhandianjinxingdechangguiyouhuayutiaozheng。

據叮咚買菜財報顯示，公司去年前三季度新增前置倉數量分別為139個

、147個和239個。而同年四季度，其在全國的新增前置倉數量僅為25個。

上述調整都是行業發展至今，企業做出的最符合當下形勢的選擇。叮咚買菜在財報中透露，上海地區於去年12月實現整體盈利，且長三角地區於該季度實現UE(單位經濟模型)翻正。這意味著，叮咚買菜也在有意聚焦核心市場，保證核心市場盈利。

圖/視覺中國

除此之外，社區團購們也在忙著撤出一二線城市。

今年以來，美團優選陸續撤出甘肅、青海
、寧夏和新疆，4月底又宣布停掉北京的自提點。一位行業人士表示
，美團優選撤城的原因在於運營成本過高。

2021年11月，盒馬鄰裏相繼撤出廣州

、深圳、蘇州等三個城市；今年4月，盒馬鄰裏再度曝出在北京
、成都、武漢等城市先後撤城的消息。

在莊帥看來，戰略收縮最直接的益處就是快速降低成本，“手上有更多的現金流
，才能服務好核心市場
，讓企業活著。”

自2005年國內第一家生鮮電商平台“易果網”成立，生鮮電商行業經曆了17年浮沉，發展出了前置倉、店倉結合和社區團購等多種模式，並在疫情的催化下被推向頂峰。

據公開數據顯示，2020年
，中國生鮮電商行業投融資金額達418.57億元
，盡管數量上比2019年少，但金額增長超過210%。但到了2021年
，賽道的投資規模銳減，年內隻發生了8起投融資事件
，融資總額為80.5億元。

隨(sui)著(zhe)資(zi)本(ben)市(shi)場(chang)的(de)降(jiang)溫(wen)
，補(bu)貼(tie)戰(zhan)的(de)結(jie)束(shu)，羊(yang)毛(mao)黨(dang)退(tui)潮(chao)，生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)行(xing)業(ye)也(ye)度(du)過(guo)了(le)早(zao)期(qi)高(gao)速(su)擴(kuo)張(zhang)的(de)階(jie)段(duan)
，到(dao)了(le)必(bi)須(xu)拚(pin)真(zhen)本(ben)事(shi)的(de)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)階(jie)段(duan)。此(ci)時(shi)，誰(shui)能(neng)快(kuai)速(su)調(tiao)整(zheng)，早(zao)日(ri)實(shi)現(xian)盈(ying)利(li)誰(shui)才(cai)能(neng)笑(xiao)到(dao)最(zui)後(hou)。

03

強勢反彈

雖然受大環境影響，整個中概股在資本市場的表現不佳，每日優鮮也不例外，股價遭受到了重挫
，但並不意味著企業沒有未來。

要知道
，疫情以來，雖然人們的生活發生了很多改變
，消費意識在變、消費態度在變
、消費的方式也在改變，但人們對優質商品、優質服務的需求沒有變，要求企業能及時、快速地進行響應。

這催生出了通過即時物流等履約能力，拓展和連接實體商戶、倉儲等本地零售供給，滿足消費者即時需求的新型零售業態。根據艾瑞谘詢數據顯示，2021年我國零售O2O滲透率約1.6%，預計到2025年將提升至7.8%，行業規模將增至1.2萬億元。

另外
，有市場調研顯示，即時零售可以提升消費者的購物頻率，在消費者嚐試了該渠道後


，消費額會有17%的增量。

萬億級別的市場規模和極富挖掘性的客戶價值，自然引來了巨頭的加入。

去年京東雙11啟動會上
，京東正式推出“附近”頻道
，為消費者提供附近3-5公裏全品類門店優質商品的“小時購”服務。今年3月，京東又進行了一項組織構架調整，新成立了同城購業務部，任命達達集團副總裁何輝劍為同城購業務部負責人

，向京東零售CEO辛利軍彙報。

抖音也在進一步加大對本地生活業務的投入
，2022年抖音本地生活業務核銷後交易總額目標為500億元；美團閃購業務占比在美團的整體營收中不斷提升；拚多多也開始招募有能力24小時內配送的商家。

即時零售帶了的不僅是營收的增長，也可拉高日活。據京東2022年Q1財報顯示，京東全平台新增年活躍買家約1000萬，其中560萬來自京東到家，成為主要拉新動力。

從某種程度來說可以看做是即時零售前身的前置倉模式，也是重要的參與者，發揮著巨大的影響力。本地門店+即時配送，是即時零售的兩大核心
，正好契合了前置倉模式。

“即時零售最考驗的就是履約能力和供應鏈的管理能力。”莊帥說。

作為最早布局即時零售的每日優鮮，積累了密集的前置倉網絡，為用戶提供最快30分鍾達的極速達服務，履約能力自不必說。

tongshi，jinglilezaoqifazhanjieduan
，meiriyouxianyijiangzhongxinfangzailegongyinglianjiansheshang，congjiamachandizhicaidaokuochongziyoupinpai，baozhengpinzhiyouzhideqiantixia，yechuangzaolegengdadelirunkongjian。

數據顯示
，每日優鮮平台上超過80%的產品直接從源頭采購，生鮮直采率高達93%
，遠高於行業平均水平。截至2021年年底，在產地直采模式下，每日優鮮直采水果品類的成本優化了近20個百分點，其直采蔬菜的成本也優化了15個百分點。2021年Q4，其自有生鮮品牌的銷售額比同年Q1增長了300%。

具備雙重優勢的每日優鮮，得到了很多平台的青睞。

據了解，2021年4月
，每日優鮮正式上線京東到家
，並通過“物競天擇”項目同步上線京東

，為更多消費者送去餐桌美味1小時到家的即時消費便捷體驗。今年，每日優鮮與京東超市合作升級

，6·18當天其合作訂單增長兩倍多。

在京東食品生鮮“618戰報”中，每日優鮮作為其全渠道創新自營前置倉模式的承接方之一
，完成的訂單量超過了3.6萬單

，占到了總數的70%以上。

今年年初，每日優鮮極速達業務接入了抖音渠道，並與巨量引擎開啟直播購物極速達合作
，在北京、上海兩地試水，可以在1小時內將貨品送達消費者手中。

通過與京東、抖音、美團、餓e了le麼me等deng平ping台tai開kai展zhan合he作zuo，每mei日ri優you鮮xian在zai為wei更geng多duo用yong戶hu提ti供gong便bian捷jie的de即ji時shi零ling售shou服fu務wu的de同tong時shi，拓tuo展zhan了le自zi己ji的de用yong戶hu觸chu達da場chang景jing和he銷xiao售shou渠qu道dao。數shu據ju顯xian示shi
，今jin年nian3月，每日優鮮在上述三方平台的月銷售額已破億。

此外，作為每日優鮮第二、三增長曲線的智慧菜場和零售雲業務也實現了高質量增長。數據顯示，每日優鮮智慧菜場目前已擴展至20個城市；而其零售雲業務自2021年上線以來已與50多家實體零售企業簽訂了合作，幫助部分客戶的線上業務實現了20倍的增長。

隨著每日優鮮一係列“扭虧”動作的進行，其股價也進入到了上升通道。截至7月8日美股收盤，每日優鮮股價大漲超27%
，盤中最高值較6月最低值增長超193%，反彈趨勢明顯。

莊(zhuang)帥(shuai)認(ren)為(wei)
，資(zi)本(ben)市(shi)場(chang)的(de)反(fan)饋(kui)是(shi)階(jie)段(duan)性(xing)的(de)，還(hai)會(hui)繼(ji)續(xu)觀(guan)察(cha)企(qi)業(ye)的(de)動(dong)作(zuo)。也(ye)就(jiu)是(shi)說(shuo)，當(dang)企(qi)業(ye)降(jiang)本(ben)增(zeng)效(xiao)有(you)了(le)實(shi)際(ji)效(xiao)果(guo)，盈(ying)利(li)能(neng)力(li)在(zai)穩(wen)步(bu)推(tui)進(jin)的(de)時(shi)候(hou)，市(shi)場(chang)信(xin)心(xin)還(hai)會(hui)回(hui)來(lai)，反(fan)彈(dan)都(dou)在(zai)情(qing)理(li)之(zhi)中(zhong)。