文：Julie

來源：紅碗社（ID：hongwanshe2020）

“成分黨”們都知道，天然蝦青素是自由基克星。20世紀40年代，科學家發現生物體內存在自由基的信號
，1956年美國哈曼提出衰老自由基機理

，認為自由基是衰老的元凶
，1998年10月12日
，美國菲希戈特、穆拉德、伊格納羅三人發現氫氧自由基，一起獲得諾貝爾獎，加大受眾認識各種不同自由基對機體的傷害。

然而自然界有一種天然物質能對抗自由基——蝦青素，此物質的抗氧化能力強
，能代替⼈tixibaobeiziyoujiyanghua，erqierongyibeirentixishou，bingnengguangfanfenbuzairentizhong
，chucizhiwai
，xiaqingsunengziyoujinrurentixibao。juxi，meiguoyaopinshipinjianduguanlijupizhunlexiaqingsu17項功能認證。

guanfangjieshishi，xiaqingsujuyoujiqiangdekangyanghuanengli，youyizhizhongliufasheng，zengqiangmianyili，qingchutineiziyoujidengduofangmiandeshenglizuoyong，bingqieduiziwaixianyinqidepifuaiyouhenhaodezhiliaoxiaoguo
，duitangniaobingyinqideyanbingyeyoufangzhizuoyong，zaibaojianpin、醫藥
、化妝品
、食品添加劑以及水產養殖等方麵具有廣闊的應用前景。

如此“優秀”的成分
，當然會帶來經濟效益。“她經濟“崛起的當下，“藥食同源”
、“藥妝同源”被越來越多的女性信賴，煙酰胺、蝦青素、玻尿酸等美妝產品開始以護膚品、口服液、膠囊、衝劑、果凍、軟糖等多種形態
，為女性帶來抗老緊致、舒緩修護
、美容養顏的效果。這也是近年來功效護膚和功能性食品賽道快速擴容的根源。

食裏桃園也在這樣的契機下誕生了，食裏桃園隸屬於輕藻（上海）生物科技有限公司，成立於2021年1月，品牌致力於蝦青素的食品化
，特別是零食產業，在如蛋卷、果凍等廣受歡迎的零食種類基礎上，添加蝦青素，在健康零食的基礎上又進了一步。其創始人賈小紅表示，食裏桃園打造出更營養、更養生、更符合年輕女性“美容養顏”需求的零食。

提到“功效”二字，消費者第一反應通常是“真的有效嗎？”，但賈小紅認為，對功能性零食而言
，首先必須符合零食的適口感、解壓、休閑等屬性，接下來才是健康、功效的附加價值
，依據這種思路研發的產品，才符合追求新潮的年輕消費者需求。

食shi品pin裏li添tian加jia蝦xia青qing素su，是shi否fou會hui影ying響xiang食shi品pin口kou感gan，添tian加jia劑ji量liang是shi否fou足zu夠gou，是shi否fou能neng被bei人ren體ti有you效xiao吸xi收shou進jin而er達da到dao抗kang氧yang化hua的de作zuo用yong
，價jia格ge是shi否fou親qin民min能neng被bei普pu羅luo大da眾zhong接jie受shou
，這zhe些xie都dou是shi食shi裏li桃tao園yuan需xu要yao考kao慮lv的de問wen題ti。除chu此ci之zhi外wai，從cong產chan業ye鏈lian角jiao度du，如ru何he跳tiao過guo中zhong間jian商shang直zhi接jie從cong源yuan頭tou采cai購gou，如ru何he在zai實shi驗yan室shi研yan發fa出chu適shi合he市shi場chang端duan銷xiao售shou的de產chan品pin，如ru何he跟gen資zi質zhi完wan備bei的de工gong廠chang合he作zuo……種種難題決定了此領域的高準入門檻。

眾所周知
，功能性食品賽道的某些產品一直被扣上“智商稅”的de帽mao子zi，即ji便bian在zai產chan品pin成cheng熟shu且qie真zhen實shi有you效xiao的de情qing況kuang下xia

，如ru何he用yong正zheng確que的de營ying銷xiao方fang式shi和he消xiao費fei者zhe溝gou通tong，也ye是shi決jue定ding品pin牌pai能neng否fou出chu圈quan的de關guan鍵jian所suo在zai。食shi裏li桃tao園yuan作zuo為wei一yi個ge業ye界jie少shao有you的de蝦xia青qing素su零ling食shi品pin牌pai，到dao底di有you何he底di氣qi，能neng否fou成cheng為wei蝦xia青qing素su邁mai入ru“新消費“階段的標誌型企業
？

01

背靠蝦青素源頭企業

賈小紅來自義烏的生意之家，2012年代理韓束品牌私域渠道；2015年從事品牌管理服務

，為“修正、仁和、格力”等私域渠道建設0—10階段；後來孵化雲南愛爾發（上海）禾力生蝦青素品牌0—1階段；2017創建自主平台“小蜜淘”，1年內實現30萬VIP付費用戶，營收過億；2021年創建品牌“食裏桃園”。

賈小紅向紅碗社透露，雲南愛爾發生物技術股份有限公司也是本次的投資方之一
，愛爾發成立於2007年，是一家致力於健康產業發展
，從事雨生紅球藻細胞工程培養、加工
、銷售為一體的高新技術企業。雨生紅球藻是公認的在自然界中生產天然蝦青素的最理想來源
，愛而發擁有40多萬平方米的微藻產業化基地，玻璃管道總長達到1300公裏，全球僅次以色列雨生紅球藻培養基地。

“愛爾發的蝦青素遠銷海外
，世界40%的蝦青素產量由愛爾發提供，這也是我們做食裏桃園的底氣。”賈小紅笑言。

談(tan)及(ji)創(chuang)立(li)食(shi)裏(li)桃(tao)園(yuan)的(de)契(qi)機(ji)
，賈(jia)小(xiao)紅(hong)表(biao)示(shi)，很(hen)早(zao)前(qian)結(jie)識(shi)了(le)愛(ai)爾(er)發(fa)的(de)董(dong)事(shi)長(chang)張(zhang)勇(yong)，嚐(chang)試(shi)了(le)其(qi)研(yan)發(fa)的(de)蝦(xia)青(qing)素(su)產(chan)品(pin)，發(fa)覺(jiao)亞(ya)健(jian)康(kang)狀(zhuang)態(tai)有(you)明(ming)顯(xian)改(gai)善(shan)
，贈(zeng)與(yu)親(qin)朋(peng)好(hao)友(you)嚐(chang)試(shi)之(zhi)後(hou)，大(da)部(bu)分(fen)人(ren)有(you)跟(gen)她(ta)一(yi)樣(yang)的(de)體(ti)驗(yan)，由(you)此(ci)她(ta)萌(meng)生(sheng)了(le)自(zi)創(chuang)蝦(xia)青(qing)素(su)食(shi)品(pin)品(pin)牌(pai)的(de)想(xiang)法(fa)。

食裏桃園的精準客戶定位為20-35歲的年輕女性，賈小紅認為
，蝦青素有一定的認知門檻，年輕女性對健康、容貌、身材有更高的追求
，食裏桃園推出的零食一是可以滿足她們的健康和養生需求；另一方麵
，消費取向也是生活品質和個性認同的表現

，食裏桃園選擇直接跟這一消費層級的女性對話，無疑降低了市場教育成本。

食裏桃園目前推出了蝦青素膠原蛋白果凍
，這款果凍目前天貓的總銷量1000+
，每160g果凍裏含有3mg蝦青素，采用進口700道爾頓小分子魚膠原蛋白肽。食裏桃園的產品庫裏已經研發成熟的有雨生紅球藻煙酰胺固體飲料、白芸豆膳食纖維固體飲料、益生菌蝦青素夾心軟糖等


，會陸續推向市場。據賈小紅介紹，食裏桃園正在籌劃添加蝦青素的咖啡、奶茶係列產品。

談及研發情況，賈小紅稱
，食裏桃園和廈門大學藥學院、愛爾發實驗室共同成立了醫藥研發中心
，負責產品的配方和測試，此款膠原蛋白果凍也已經申請了功能性食品的專利。

渠道方麵
，賈小紅表示
，目前還是以線上為主
，等產品SKU豐富後
，食裏桃園會向線下渠道布局。“我們的投資方之一怡亞通是A股上市公司
，主要業務有供應鏈服務、分銷+營銷，品牌運營等，服務全球100多家世界500強和2600多個國內外品牌
，分銷商品品類超過40萬種，覆蓋全國1-6級城鎮市場的200多萬家終端門店，全國共7大供應鏈基地
，500+倉儲網點。這樣實力雄厚的資方將為我們未來線下渠道的鋪設給到很大的幫助。”

tanjiyingxiao，jiaxiaohongrenwei，muqiandechanpinxianbingbufengfu，shilitaoyuanhuijiangzhongxinfangzaichanpinyanfaheshengchanduan，muqianshilitaoyuanjiezhuxiaohongshubozhuzhihuanzhongcao

，yijingchansheng700+篇筆記，後續會以和短視頻博主合作


、名人代言
、體育讚助、戶外廣告等形式展開推廣工作
，博主類型包含美食、輕食、運動健身、生活類等等。

據賈小紅透露，食裏桃園5月和6月的營收均達到了前一個月的2-3倍
，目前在私域的銷量也占據很大比例，依靠愛爾發的影響力
，賈小紅團隊運營著2萬+VIP的寶媽會員和6個社群
，但是是否能有效轉化成食裏桃園的忠實客戶，還有待進一步發力。目前統計，食裏桃園的產品複購率達到了20-25%。

02

“功能性食品應該更坦誠”

為何近年來功能性食品、健康食品廣受關注

？賈小紅認為和消費升級分不開，她表示，一些做“功效”pinpaidecongyezhe，xihuanzheyanhedacabianqiu，zhezhongzuofazairujinxinxitoumingdehulianwangshidaishibenmodaozhi，henrongyilianleiyixiezhenzhengyongxinzuochanpindeqiyebeikoushang“智商稅”的帽子。

“xingyebiaozhunshishenme
，tianjiajiliangduoshaocaiyouxiao
，peifangshifoutongguolechouyangceshi，kouganshifoufuhexiaofeizhexuqiu，nengfouchixutuichuxinpin，chengbenjiegoushifouhelijinerkeyikuaisushouhuichengben
，zhedoushi‘食品+功效’的企業必須直麵的問題
，麵對消費者和市場，應該拿出坦誠的態度。”賈小紅向紅碗社表示。

“她經濟”造就了功能性飲食的藍海市場

，根據天眼查數據，目前我國共有492.9萬家她經濟相關企業
，成立於5年內的她經濟企業占比3/4
，2021年新增注冊企業數量為達到130萬家，年度注冊增速為21.8%。

就功能性食品賽道而言，根據Grand View Research報告
，2025年全球功能性食品市場規模預計將達到2757.7億美元，預計在預測期內，複合年增長率將達到7.9%。我國功能性食品的市場規模也趨於穩定上升的趨勢，有數據預計，2022年中國的功能性食品市場規模將突破6000億元。

“蛋糕”如此誘人，吸引越來越多的創業者入局
，資本也“趕趟兒”，據不完全統計
，2021年圍繞輕養生理念
，健康食品領域內發生融資事件超80起，紅杉資本
、IDG資本
、高瓴資本、梅花創投等紛紛加入養生大局，衍生了輕食代餐、功能食品、中式滋補、口服美容、健康零食、健康餐飲等多個細分賽道。

食裏桃園致力於成為國內蝦青素零食頭部品牌，此次獲得雲南愛爾發生物股份和A股上市公司深圳怡亞通的1000wanyuantianshiluntouzi

，genjujiaxiaohongdejieshao，benlunzijinjiangyongyujiasuchanpindiedaishengji，tongshibuduanjiaqiangpinpaituiguang，qiangzhanxinxiaofeiqingyangshenglingshidiyipinpaidexinzhi。“今年還不是GMV快速增長的一年，我們的目標是有效轉化3000個VIP會員。”

紅碗社認為，隨著Z世代的消費力崛起，新的消費習慣應運而生，這群人有追求新鮮事物的偏好，也有“健康焦慮”，這正是功能性食品的破局點，但對於眾多產品而言
，一旦消費者的焦慮緩解或者達成自我和解
，功能性食品的“剛需”屬性便不再明顯，如何能讓年輕人保持對品牌的持續關注並且創造新的消費需求，是新老品牌又一大挑戰。

也有業內人士認為，雖然功能性食品叫好聲一片，但真正能取得預期效果的品牌少之又少，功能性食品不僅受限於“功效成分”原料端的不穩定因素
，也受限於渠道的不精準化和營銷手段的限製。因此食裏桃園從0-1再到具有品牌聲量，需要在上述幾個方麵均做好“持久戰”的準備。