研究者們已經繪製出了人們在攝入豐盛的蛋白質餐飲後發送給大腦的飽足感信號的反應鏈。

研究者們已經繪製出了人們在攝入豐盛的蛋白質餐飲後發送給大腦的飽足感信號的反應鏈。

發表在《細胞》上(shang)的(de)一(yi)篇(pian)文(wen)章(zhang)描(miao)詳(xiang)細(xi)地(di)刊(kan)登(deng)了(le)蛋(dan)白(bai)質(zhi)消(xiao)化(hua)激(ji)活(huo)的(de)複(fu)合(he)反(fan)應(ying)鏈(lian)，這(zhe)使(shi)得(de)餐(can)後(hou)向(xiang)大(da)腦(nao)發(fa)送(song)飽(bao)足(zu)感(gan)的(de)信(xin)號(hao)。他(ta)們(men)勾(gou)勒(le)出(chu)了(le)人(ren)們(men)在(zai)攝(she)入(ru)豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)飲(yin)食(shi)後(hou)膽(dan)囊(nang)與(yu)大(da)腦(nao)間(jian)傳(chuan)導(dao)飽(bao)足(zu)感(gan)信(xin)號(hao)的(de)過(guo)程(cheng)。了(le)解(jie)這(zhe)一(yi)過(guo)程(cheng)可(ke)能(neng)為(wei)將(jiang)來(lai)在(zai)防(fang)止(zhi)肥(fei)胖(pang)方(fang)麵(mian)的(de)研(yan)究(jiu)鋪(pu)路(lu)搭(da)橋(qiao)。

法國萊昂大學的Gilles Mithieux博bo士shi即ji本ben研yan究jiu的de作zuo者zhe指zhi出chu，這zhe一yi研yan究jiu結jie果guo給gei肥fei胖pang一yi族zu有you效xiao減jian肥fei的de美mei好hao願yuan景jing。這zhe一yi發fa現xian還hai解jie釋shi了le我wo們men早zao就jiu知zhi道dao但dan是shi未wei曾zeng解jie釋shi清qing楚chu的de蛋dan白bai質zhi膳shan食shi的de飽bao足zu感gan效xiao應ying，也ye為wei控kong製zhi飲yin食shi和he饑ji餓e感gan提ti供gong了le一yi種zhong全quan新xin的de理li解jie方fang法fa，這zhe很hen可ke能neng為wei將jiang來lai人ren們men解jie決jue肥fei胖pang問wen題ti提ti供gong一yi種zhong全quan新xin的de方fang法fa”。

研究明細

研究者們揭露攝食可以通過μ阿片受體調節
，這一受體與膽囊主血管壁神經（門靜脈）上的嗎啡緊密相連。這一受體集刺激又拮抗增加食物攝入。消化食物蛋白能刺激μ阿片受體 以抑製食欲
，肽類向大腦發送信號以此調節膽囊刺激小腸釋放葡萄糖。

Mithieux強調說
，小鼠在攝食高蛋白質膳食後因其缺乏μ阿片受體 的基因不會通過這一途徑釋放葡萄糖，也不會有飽足感。μ阿片受體 在人類神經元與門靜脈間有聯係，人類的這一機製也可能隨著研究者們的研究變得明晰。研究團隊將把重點放在弄清楚μ阿片受體 如何長期控製飽足感這一點上。

Mithieux 還指出，如果這一受體習慣了激動狀態，它將變得很不敏感。所以我們必須找到激活他們的方法
，以此實現長期控製攝食。