文：馬白果

來源：FDL數食主張（ID：foodatalink）

步入炎夏，又到了適合大口大口喝冰鎮啤酒的季節。

作zuo為wei具ju有you明ming顯xian夏xia季ji屬shu性xing的de產chan品pin
，啤pi酒jiu企qi業ye自zi然ran不bu會hui放fang過guo一yi年nian當dang中zhong最zui具ju增zeng長chang優you勢shi的de黃huang金jin時shi期qi。特te別bie是shi近jin年nian來lai


，受shou疫yi情qing影ying響xiang全quan球qiu啤pi酒jiu產chan業ye動dong蕩dang不bu安an，加jia之zhi新xin興xing酒jiu飲yin品pin類lei的de崛jue起qi迅xun速su侵qin占zhan瓜gua分fen部bu分fen啤pi酒jiu市shi場chang領ling地di
，真zhen可ke謂wei是shi腹fu背bei受shou敵di。

為了重新調動市場及消費者熱情，完成啤酒複興，國內外知名品牌均紛紛發力，通過多種策略探尋增長新路徑。

就在2022年6月21日，三得利宣布推出日本首款由碳酸水製成的啤酒產品ビアボール（beer ball），由此顛覆啤酒現有形態，給消費者帶來前所未有全新體驗的同時也進一步帶動行業升級，打造啤酒產品創新新標地。

01

自由度拉滿，營造專屬體驗的新啤酒

近jin年nian來lai，伴ban隨sui日ri本ben民min眾zhong生sheng活huo方fang式shi以yi及ji價jia值zhi觀guan的de不bu斷duan變bian化hua，對dui待dai酒jiu精jing的de需xu求qiu方fang式shi也ye變bian得de愈yu發fa多duo樣yang化hua，越yue來lai越yue多duo的de消xiao費fei者zhe開kai始shi按an照zhao自zi己ji適shi宜yi的de節jie奏zou享xiang受shou舒shu適shi自zi得de的de“飲酒時光”。

另一方麵，越來越多的新酒飲品類不斷崛起
，也使得消費者在酒飲的選擇上也逐漸豐富，導致日本啤酒市場自2004年以來迎來連續17年同比下滑的萎縮期。

為了精準洞察及捕捉消費者對於啤酒的需求價值變化
，重新調動消費者對於啤酒的興趣，三得利從“創造新啤酒文化”的產品願景出發，強勢推出這款彰顯前所未有用戶價值

，自由度拉滿的新產品beer ball，試圖創造啤酒賽道新品類並以此振興疲軟萎靡的啤酒市場。

據三得利介紹
，這款beer ball采用集三得利迄今為止研發之大成的最高釀造技術
，實現了當前市售啤酒產品中16%的最高酒精含量。

同時，產品之所以能開辟啤酒全新細分賽道在於其獨有的自由度及專屬感的產品屬性，即產品是一款啤酒原液，使得麥芽濃鬱的原味、qingshuangdeguoxiangjiniangzaofengweidadaowanmeipingheng。xiaofeizhekeyizixingjiabingkuaiyijitansuanshuidapeichanpin
，chongfenganshoubushoushijianyanchangeryingxiangfengweixiaoguodegaopinzhipijiutiyan
，erqiezaixiaofeizhedezhizuoguochengzhongkeyigenjuzijidekouweixihao，ziyoubawopijiudekougan、風味、酒精度數。

對於新產品的定位以及開發曆程，三得利營銷本部佐藤佑介在產品發布會上時曾表示
，beer ball是基於MZ一代（千禧一代 + Z 一代：20 歲至 40 歲出頭）提出“希望通過喝酒獲得新體驗”的想法衍生出的“可以根據自己喜好自由喝啤酒”產品概念。

起初，產品靈感來自一次偶然機會下，佐藤將啤酒倒入特百惠密封盒在家裏冰箱中冷凍30分鍾，通過冷凍濃縮法製成酒精度在15%左右的啤酒，並發現其風味非常濃鬱可口

、品質極高。

與yu此ci同tong時shi，佐zuo藤teng發fa現xian在zai日ri本ben酒jiu飲yin市shi場chang上shang
，除chu了le啤pi酒jiu品pin類lei，其qi他ta無wu論lun是shi清qing酒jiu還hai是shi各ge種zhong低di度du酒jiu，加jia碳tan酸suan水shui的de喝he法fa已yi經jing在zai年nian輕qing一yi代dai消xiao費fei者zhe心xin中zhong萌meng芽ya生sheng根gen並bing且qie逐zhu漸jian成cheng為wei一yi種zhong潮chao流liu。

yushihuzuotengxiangdao
，jirandangqiandechuantongpijiushiyizhongpinchangchengpindefangshi
，weihebunengjiangpijiuyutansuanshuijinxingzhongzu，tongguoyongtansuanshuisuixinsuoyutiaozhengpijiufengwei，zaitongguojiabingbaochipijiuchangshijianbingshuangkougan，fuyuxiaofeizhecongzhinengxuanzechengpindaozizhipijiutiyandequanxinzhuanbian

，bingshixianpijiuyiyuyinyong，manmanxiangyongdexiaoguo。

然而，實際上beer ball實現商業化的過程卻非一件容易的事。

三san得de利li產chan品pin開kai發fa研yan究jiu部bu岡gang島dao高gao穗sui回hui憶yi道dao，從cong產chan品pin方fang案an製zhi定ding到dao真zhen正zheng推tui向xiang市shi場chang，他ta們men成cheng功gong攻gong破po了le兩liang大da難nan題ti。首shou先xian是shi為wei了le能neng讓rang消xiao費fei者zhe享xiang受shou勾gou兌dui不bu同tong濃nong淡dan風feng味wei啤pi酒jiu的de樂le趣qu而er需xu要yao提ti高gao產chan品pin酒jiu精jing度du的de難nan題ti。三san得de利li在zai產chan品pin研yan發fa過guo程cheng中zhong發fa現xian，酵jiao母mu是shi一yi種zhong非fei常chang微wei妙miao的de生sheng物wu 

，酒精度數越高則越難發酵。

為了得到酒精濃度高達 16%的產品，其通過引入精確供給酵母營養及控製溫度的三得利型酵母活性製造專利技術得以實現啤酒酵母的穩定發酵，並最終達成目標。

實(shi)現(xian)高(gao)酒(jiu)精(jing)度(du)以(yi)後(hou)
，三(san)得(de)利(li)迎(ying)來(lai)的(de)第(di)二(er)個(ge)挑(tiao)戰(zhan)就(jiu)是(shi)如(ru)何(he)使(shi)得(de)在(zai)原(yuan)液(ye)與(yu)碳(tan)酸(suan)水(shui)分(fen)開(kai)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，仍(reng)然(ran)能(neng)夠(gou)完(wan)美(mei)保(bao)留(liu)啤(pi)酒(jiu)特(te)有(you)的(de)風(feng)味(wei)。為(wei)此(ci)，三(san)得(de)利(li)利(li)用(yong)企(qi)業(ye)獨(du)有(you)“Masters Dream<未過濾>”製造技術實現小麥的濃鬱味，通過“The Premium Malt's”技術實現啤酒花的悠然香氣以及產品清爽的釀造香氣。

同時
，在本次發布會上岡島高穗還給出了beer ball自由調配的推薦喝法，分別為酒精濃度4%的三得利推薦啤酒
、8%的濃鬱啤酒
、2%的清爽啤酒以及16%的beer ball lock。

圖源：mynavi

另外
，三得利beer ball的宣傳視頻
、紙張廣告上還貼心為消費者提供產品的推薦製作方法，即消費者隻需要在杯子裏裝滿冰塊，然後依次加入碳酸水和beer ball，最後用攪拌棍等輕輕混合一次即可。

圖源：watch

據了解，目前該產品將同步在日本餐飲及零售渠道銷售，並且還會從6月21日起在東京澀穀設立提前體驗專區。

同時對於新產品市場表現，三得利也表現出滿滿自信
，並設定了第一年出貨13萬箱
、銷售額23億日元
，到2024年達到出貨100萬箱、銷售額170億日元的目標。

圖源：mynavi

02

啤酒賽道下半場
，日本四大巨頭各顯神通

實際上，早在今年1月6日，日本四大啤酒公司就公布了2021年的銷售業績，截至2021年12月的財務業績來看，整個酒飲市場份額中三得利控股的銷售額最高，為 25592億日元；第二名是朝日集團
，為22360億日元
；第三名是麒麟
，為18215億日元；第四名是劄幌，為4371億日元。

當中
，三得利由於在威士忌等啤酒以外的產品市場份額占比較大，因此僅啤酒品上，麒麟和朝日首當其衝正在焦灼爭奪30%市場份額的頭把交椅，至於三得利、劄幌則是在10%附近徘徊。

同時，基於四家的財報綜合分析發現
，表明受新冠疫情等因素影響，日本市場啤酒產品整體業績低於上年，市場規模遭遇連續第17年的萎縮。然而，對於今年的市場表現，各公司卻都自家產品策略表現出極大信心，紛紛預判整體啤酒市場將迎來大增長。

率先發力的朝日，去年憑借アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶（朝日SUPER DRY超爽快全開蓋生啤酒）這一款主打大開口的新設計啤酒以壓倒性的票數斬獲空缺3年的由日本食糧新聞舉辦的食品Hit特等獎。

據了解，這款產品旨在讓消費者即使在家也可以低成本享受如在酒吧喝綿密泡沫啤酒的高品質享受。到了2022年，朝日啤酒為了進一步滿足家庭飲酒的強勁需求，將全麵優化朝日SUPER DRY超爽快全開蓋生啤酒生產係統，除了將提升五倍產能
，還將進一步提升產品開封後的發泡速度。

此外，今年作為朝日招牌產品的Asahi Super Dry還將迎來自1987年推出以來首次全麵迭代升級，除了優化配方產品還通過易拉罐上的圖表更直接強調新產品與傳統產品的味道差異。

朝日啤酒社長鹽澤健一表示，2021年

，朝日啤酒銷量比上一年下降4%，2022年我們的目標是希望朝日啤酒增長能達到12%。Super Dry是朝日啤酒的支柱，所以朝日啤酒必須讓它繼續成功下去。

另一位在大哥之位上爭得不可開交的麒麟啤酒

，則試圖通過精釀啤酒來擴大市場版圖。

2021年麒麟整體啤酒銷量比上年下降4.1%，今年其目標是通過擴大精釀啤酒的銷售來卷土重來，期待啤酒整體比去年增長6.6%。今年1月，麒麟啤酒社長堀口英樹表示，2022年麒麟將要推動以“SPRING VALLEY 豊潤496”為核心的精釀啤酒戰略。

據悉，麒麟啤酒推出的PRING VALLEY 豊潤496，旨(zhi)在(zai)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)家(jia)也(ye)能(neng)享(xiang)受(shou)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的(de)高(gao)品(pin)質(zhi)，與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)通(tong)過(guo)擴(kuo)大(da)罐(guan)裝(zhuang)產(chan)品(pin)來(lai)加(jia)速(su)新(xin)冠(guan)疫(yi)情(qing)下(xia)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)的(de)擴(kuo)張(zhang)和(he)增(zeng)加(jia)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)啤(pi)酒(jiu)產(chan)品(pin)的(de)興(xing)趣(qu)。

這款產品的特點是泡沫細膩蓬鬆
，小飲一口
，小麥的鮮味便在口中蔓延開來，回味豐富而優美。產品使用的麥芽約為“麒麟拉格啤酒”的1.5倍，與此同時4種啤酒花經過精選調配，通過采用浸酒花製造工藝在抑製產品苦味的同時使得產品充滿濃鬱香氣。而產品名字中的“496”在數字領域是一個完美數，同時也彰顯了這款產品是史上最佳的一款啤酒產品。

今年，麒麟的目標是實現去年SPRING VALLEY 豊潤496銷售額的 1.5 倍，此外，從今年2月起麒麟還與日本國內精釀啤酒製造商合作擴大會員製生啤酒服務“Home Tap”係統。

至於劄幌啤酒也從今年2月份開始逐步更新其主打產品“劄幌啤酒黑標”。劄幌啤酒社長野瀬裕之表示,2021年劄幌啤酒的銷售量下降4.4%。今年劄幌將在對產品不做重大改變的情況下賦予其更多故事，計劃以此將啤酒銷量增長10%以上。

圖源：Sapporo官網

相較於其他三家企業，三得利的啤酒戰略則是希望盡最大努力試圖與從遭受前所未有危機中崛起的餐飲企業或經銷商一起重振旗鼓。

作為具體策略之一，三得利針對消費者日益增長的健康意識，從今年3月起將去年發布的無糖啤酒將以桶裝啤酒的形式重新推出
，希望通過為受新冠疫情重創的餐廳提供產品來增加餐廳的銷售額。

三得利麵對去年啤酒銷量減少8%的不利局勢

，計劃在2022將整體啤酒銷量提高4%。

03

誰是啤酒賽道的下一匹黑馬？

隨(sui)著(zhe)全(quan)球(qiu)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)環(huan)境(jing)不(bu)佳(jia)，新(xin)一(yi)代(dai)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)不(bu)斷(duan)迭(die)代(dai)細(xi)分(fen)，啤(pi)酒(jiu)產(chan)品(pin)及(ji)產(chan)業(ye)的(de)升(sheng)級(ji)迫(po)在(zai)眉(mei)睫(jie)。在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)興(xing)趣(qu)點(dian)閾(yu)值(zhi)不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)，選(xuan)擇(ze)標(biao)準(zhun)更(geng)加(jia)嚴(yan)苛(ke)的(de)當(dang)下(xia)，到(dao)底(di)什(shen)麼(me)樣(yang)的(de)啤(pi)酒(jiu)才(cai)有(you)可(ke)能(neng)脫(tuo)穎(ying)而(er)出(chu)，俘(fu)獲(huo)這(zhe)一(yi)屆(jie)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)心(xin)

？

為此，FDL數食主張分析近年全球啤酒市場上百款新品並結合歐美日海外市場啤酒趨勢總結出以下四點。

（1）永恒的健康主題

自新冠疫情在全球快速蔓延後，疫情帶來經濟

、健康、社交等多維度的負麵影響
，使得人們心理承受巨大壓力。據世界衛生組織表示
，新冠疫情已經影響到全球數百萬人的精神健康。

另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，新(xin)冠(guan)帶(dai)來(lai)的(de)死(si)亡(wang)恐(kong)懼(ju)也(ye)大(da)大(da)提(ti)升(sheng)了(le)人(ren)們(men)的(de)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)
，酒(jiu)飲(yin)本(ben)身(shen)存(cun)在(zai)健(jian)康(kang)風(feng)險(xian)愈(yu)發(fa)成(cheng)為(wei)人(ren)們(men)不(bu)敢(gan)盡(jin)情(qing)暢(chang)飲(yin)的(de)最(zui)大(da)顧(gu)慮(lv)。抓(zhua)住(zhu)消(xiao)費(fei)者(zhe)追(zhui)求(qiu)天(tian)然(ran)健(jian)康(kang)的(de)緊(jin)迫(po)需(xu)求(qiu)
，打(da)造(zao)極(ji)具(ju)健(jian)康(kang)特(te)質(zhi)的(de)啤(pi)酒(jiu)產(chan)品(pin)成(cheng)為(wei)品(pin)牌(pai)尋(xun)求(qiu)破(po)圈(quan)的(de)秘(mi)籍(ji)法(fa)寶(bao)。

如何打造啤酒健康化屬性，品牌們紛紛玩起了加減法。

其中，不少企業開始優化如碳水
、酒精以及嘌呤等啤酒產品中一些對人體健康不利的成分，從而大幅提升產品健康感，讓消費者可以無所顧忌，盡情放縱。

例如，2022年5月澳大利亞啤酒品牌 XXXX 宣布推出“XXXX Zero”，yikuanwanquanfuhetanzhonghedequanxinlingjiujingpijiu
，duiyunaxiexiwangjianshaojiujingxiaofeiderenlaishuoshiyizhongjiankangqiekechixudeyinyongxinxuanze。jugaipinpaijiangzhemiaoshu，zheshiyikuanyiyuyinyongdepijiu，ketigongyugaipinpaijingdianjiujingpijiuxiangtongdeqingshuangmaiyawei。ciwai
，XXXX Zero還添加了納爾遜蘇文啤酒花，可提供清爽的啤酒花香氣。

圖源：manofmany

在日本，為了讓痛風
、高尿酸血症人群也能放心喝酒
，麒麟推出的淡麗PLATINUM DOUBLE采用自主研發的發酵技術，可以有效控製造酒過程中酵母產生的嘌呤，保證產品絕佳風味的同時實現產品0嘌呤。據悉
，產品上市一個月就達到了銷量100萬件的好成績
，受到消費者們的熱烈追捧。

圖源：麒麟官網

除此之外，還有些啤酒企業則會選擇在啤酒中添加一些營養成分來調動消費者的興趣。

2022年1月5日，Corona Canada 宣布推出全球首款創新無酒精啤酒Corona Sunbrew 0.0%。該產品每330毫升酒飲中含60千卡熱量和每日所需30%的維生素D。

圖源：Youtube

近期，新加坡國立大學也與酒吧和連鎖餐廳Brewwerkz 聯手推出了一款名為 Red Billion Probiotic Raspberry Sour Beer的全新益生菌啤酒。

據了解，該款產品含有 10 億個副幹酪乳杆菌(Lactobacillus paracase)L26，有助於調節身體的免疫係統、更好地抵抗毒素與病毒的入侵。

（2）精釀
，風味升級的出路

隨著消費進一步升級和新一代年輕消費者的不斷崛起

，代表著生活品位和自我實現的精釀啤酒迎來了發展機遇期。當前精釀啤酒消費的主力人群在逐步向90後和00後過渡，年輕化趨勢明顯。精釀啤酒與生俱來的獨特口感正好迎合了年輕人對新鮮口感和味道的需求
，成為了消費的熱點。

譬如位於美國肯塔基州科文頓的精釀啤酒公司Braxton Brewin從冰淇淋中汲取靈感推出了一款黑莓巧克力片牛奶世濤。

據了解，這款牛奶世濤使用特質黑樹莓果泥，這使得產品能夠完美融合甜味和酸味，擁有絲般光滑口感以及大麥的濃鬱風味。

而在今年１月，位於科羅拉多州的獨立啤酒廠牌Bootstrap Brewing更是推出了一款風味獨特的Pickle Me Up Gold Ale酸味泡菜汁啤酒。該款啤酒的酒精度 (ABV) 等級為 4.5%，既不輕也不重
，並采用一種特殊工藝來平衡啤酒與泡菜汁所呈現味道。

（3）大勢所趨的可持續性

在當今全球順應綠色環保的大趨勢下
，“可持續”這三個字不再僅僅是關乎國計民生的政策與導向
，更逐步成為經濟市場上為品牌反哺賦能的新手段。

由美國食品行業公司Presence發布的2022nianjiankanglingyuwudaqushibaogaozhongjiunangkuolekechixubaozhuangzheyixiang，qiyanjiuxianshiyuelaiyueduodexiaofeizhekaishiguanzhushipinbaozhuangduihuanjingdeyingxiang
，bingzhudongxuanzegoumaidaiyouhuanbaolinianbaozhuangdechanpin。

國際谘詢公司埃森哲（Accenture）在2022年的消費調查中也表明，全球超過50%的消費者都願意為可持續包裝支付溢價。

國際市場調研公司Reportlinker也發布相關預測
，全球可持續食品包裝市場預計將從2021年的1962.6億美元增長至2022年的2115.6億美元
，年複合增長率達到7.8%
；到2026年該市場規模將達到2801億美元，期間年複合增長率為7.3%。

為了順應可持續這一產業環保大趨勢，啤酒巨頭百威英博於2021年在英國試點生產出500萬瓶含量為440毫升/每瓶的“超低碳”百威鋁罐。

根據百威英博英國分公司百威啤酒集團(Budweiser Brewing Group)的相關數據顯示
，生產“超低碳”鋁罐裝的碳足跡達到百威英博在歐洲所能生產的最低值，比普通鋁罐低約95%，其生產過程中主要使用一種全新研發的“惰性陽極鋁技術”，並利用了可再生電力供能進行啤酒釀造。

百威啤酒國際集團采購和可持續發展部門負責人Maurico Coindreau表示，新款的“超低碳”鋁罐包裝啤酒
，無論是在外觀或手感上都與現有款式一模一樣
，但是它可以做到無限次回收利用
，為消費者帶來了真正低碳循環、可持續的未來。

同時
，2022年6月23日，嘉士伯宣布與可再生化學公司Avantium合作生產的纖維瓶，以實現生物基包裝瓶的商業化。

據悉，這款PEF（聚乙烯呋喃酸酯）纖維瓶由木纖維外殼和植物基可回收PEF聚(ju)合(he)物(wu)內(nei)襯(chen)製(zhi)成(cheng)，包(bao)裝(zhuang)能(neng)夠(gou)保(bao)護(hu)啤(pi)酒(jiu)的(de)味(wei)道(dao)和(he)起(qi)泡(pao)，從(cong)而(er)延(yan)長(chang)保(bao)質(zhi)期(qi)。嘉(jia)士(shi)伯(bo)表(biao)示(shi)，其(qi)最(zui)終(zhong)目(mu)標(biao)是(shi)讓(rang)該(gai)纖(xian)維(wei)瓶(ping)比(bi)目(mu)前(qian)的(de)一(yi)次(ci)性(xing)玻(bo)璃(li)瓶(ping)減(jian)少(shao)80%的碳排放。

圖源：carlsberggroup

除了在包裝選用環保可再生材料以外
，許多啤酒產商更是將注意力聚焦在對於原料端的環保改善。

今年3月

，BrewDog Lost Lager jiuzaiyingguobianlidiantuichudeyikuantanzhonghepijiu，chanpinxiangjiaochuantongpijiujianshaolesanfenzhiyideshuiyijifengnengyuanliaodeshiyongliang
，congertuchuchanpindekechixuxing。tongshi，gaipijiupinpaihaixiangdazhongchengnuoqimeishouchuyixiangzuhezhuangjiangzhongzhiyikeshuyongyuhuanjingbaohu。

圖源：talkingretail

（4）用內容打造產品優質內核

無論時代如何發展
，人類始終無法擺脫對故事的依賴。在消費中
，消費者也不再隻是關注產品的品質、價格、口味、營養等

，一個好的品牌故事,也是拉近品牌與消費者距離的重要因素。

其中，產品作為品牌的真實依托，呈現出品牌故事所傳達的理念。因此可通過包裝、細節
、賣點、口碑、傳播渠道等方麵賦予產品情感價值，將品牌所傳遞的價值理念潛移默化地在消費者心智中植入，加深品牌在消費者心中的印象。

劄幌啤酒於今年2月推出期間限定產品HOPPIN'GARAGE大人的巧克力薄荷啤酒。該產品采用HOPPIN'GARAGE獨創的“故事釀造法”（所謂的故事醞釀，就是除了水
、麥芽、啤酒花、酵母以外，通過與有故事的消費者共創

，添加具有情感代表性的其他特殊成分共同釀造出一杯美味的啤酒。）
，提供消費者一種前所未有的啤酒體驗。

據了解，HOPPIN'GARAGE成人巧克力薄荷是由通過日本啤酒測試1 級的天才啤酒師古賀魔理沙親自操刀

，以情人節為靈感設計出來的“如糖果一樣”的啤酒產品，給予消費者一種甜美舒緩的巧克力薄荷風味體驗，除了直接飲用，產品還可以配合冰淇淋製作出美味甜品。

除了共創內容，通過產品彰顯消費者自己的價值觀也是許多啤酒企業尋求出圈的良策妙計。

6月，屢獲殊榮的美國Second Chance啤酒公司推出了一款令人耳目一新的啤酒Buddy ，旨在將收益捐贈給當地的狗救援事業。據了解，這款美國拉格啤酒采用16盎司罐裝包裝
，不僅能為消費者提供清爽的飲用體驗

，還承諾將為改善流浪狗當前困境做出貢獻。

04

總結

在內憂外患中求生存
，全球啤酒市場早已漸顯疲軟之態。當然，受整體大環境影響，中國啤酒市場也未能幸免
，市場表現平平。

據中商產業研究院數據庫相關報告顯示，2020年受疫情影響
，我國啤酒產量下降明顯
，產量3411.1萬千升，同比下降7%。2021年啤酒產量雖然回升明顯，啤酒產量累計達3562.4萬千升
，同比增長5.6%，但仍未到達疫情前產量。

另一方麵

，隨著近年來我國老齡化趨勢日益加劇，20-39歲消費群體人數減少，疊加產品嚴重同質化的消極影響，我國啤酒行業2018年市場規模下降明顯。

對(dui)此(ci)，如(ru)何(he)在(zai)困(kun)局(ju)中(zhong)探(tan)索(suo)新(xin)機(ji)，通(tong)過(guo)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)升(sheng)級(ji)完(wan)成(cheng)自(zi)我(wo)優(you)化(hua)，構(gou)築(zhu)產(chan)品(pin)全(quan)新(xin)生(sheng)態(tai)體(ti)係(xi)以(yi)及(ji)生(sheng)命(ming)周(zhou)期(qi)

，成(cheng)為(wei)品(pin)牌(pai)在(zai)不(bu)斷(duan)變(bian)化(hua)的(de)市(shi)場(chang)中(zhong)求(qiu)屹(yi)立(li)不(bu)倒(dao)甚(shen)至(zhi)有(you)望(wang)大(da)幅(fu)開(kai)拓(tuo)疆(jiang)土(tu)的(de)突(tu)圍(wei)之(zhi)術(shu)。

啤酒賽道下半場已至，但終局未定。

參考文獻：

1、yahoo news，サントリーの「ビアボール」、コトを楽しむMZ世代に向けて開発

2、Foodfun
，炭酸で割って楽しむアル分16％の新提案ビールが登場!!【サントリービール】

3、TV-Tokyo，17年連続の市場縮小も反転攻勢へ 大手ビール4社今年の戦略は？

4

、 SPEEDA，ビール復活への道のりを探る

5、朝日學情，ビール大手４社
、安定の中の変化と違い…飲めない人もOK？

6
、中商情報局

，年度總結：2021年中國啤酒市場回顧及2022年發展趨勢預測分析