文：Maggie Zhang、Sabrina Li  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

杏子與栗、桃


、李、棗並稱為“五果”
，然而在水果中，相比於已被廣泛應用於新茶飲、零食
、烘焙等多個食品品類的桃、李，杏子的存在感卻一直很低。

6月10日
，奈雪的茶上線霸氣小確杏係列，包括霸氣小確杏、霸氣小確杏果肉版、霸氣芝士小確杏三款新品。杏子，這種中國人最早培育、食用的水果之一
，伴隨著今夏滾滾的熱氣
，再一次進入了人們的視野。

圖片來源：奈雪的茶微信公眾號

古gu有you圍wei坐zuo杏xing林lin，植zhi杏xing講jiang學xue的de風feng韻yun場chang景jing，今jin日ri夏xia花hua繁fan盛sheng，圓yuan潤run小xiao巧qiao，汁zhi水shui豐feng厚hou的de杏xing子zi成cheng為wei了le當dang下xia最zui可ke口kou的de時shi令ling鮮xian果guo。而er對dui於yu這zhe一yi寶bao藏zang食shi材cai
，除chu了le新xin茶cha飲yin的de原yuan料liao創chuang新xin讓rang人ren們men重zhong新xin認ren識shi了le杏xing子zi，各ge種zhong品pin類lei的de爭zheng相xiang選xuan用yong，地di域yu性xing老lao味wei道dao的de標biao準zhun化hua與yu創chuang新xin

，全quan球qiu視shi角jiao下xia的de潛qian力li品pin類lei等deng新xin趨qu勢shi都dou讓rang杏xing子zi的de價jia值zhi被bei進jin一yi步bu挖wa掘jue。

那麼
，杏子背後還有著哪些更大商業價值
？在品類創新上，它還能帶來哪些可行性呢？

01

你不知道的“杏”

4000年曆史煉就專業吃杏大國

杏子是我國北方，尤其是黃河流域一帶很常見的一種核果類水果
，在我國已有超過4000年的栽培史。到今天
，從新疆到華北，從沙漠邊緣到黃河兩岸，杏子以其耐寒耐旱
、耐瘠薄的特性
，從西到東覆蓋了我國西北
、華北、東北地區，形成了“三北”杏樹產業帶。

杏樹是我國最古老的栽培果樹之一，全世界杏屬共10種，我國就有其中9個
，目前世界各國栽培的杏都起源於我國
，因此我國也成為了鮮杏生產大國，擁有90%的杏種植資源。

圖片來源：Gardening Know How

不僅栽培麵積大，我國也著豐富的杏品種。西北是產杏大區，新疆的小白杏


、木亞格杏
、甘肅的大接杏、李廣杏，憑借著高強度日照和晝夜溫差，以甜聞名；此外，河南的仰韶黃杏
、貴(gui)妃(fei)杏(xing)
，北(bei)京(jing)的(de)駱(luo)駝(tuo)黃(huang)杏(xing)，山(shan)西(xi)的(de)沙(sha)金(jin)紅(hong)杏(xing)，東(dong)北(bei)的(de)孤(gu)山(shan)杏(xing)梅(mei)等(deng)等(deng)，都(dou)是(shi)當(dang)地(di)的(de)特(te)色(se)水(shui)果(guo)，而(er)我(wo)國(guo)龐(pang)大(da)的(de)吃(chi)杏(xing)版(ban)圖(tu)也(ye)在(zai)這(zhe)淺(qian)淺(qian)列(lie)舉(ju)中(zhong)
，得(de)以(yi)一(yi)瞥(pie)。

全身都是寶，小身材蘊含大能量

在營養價值方麵，杏子可以說全身都是寶。汁水豐沛的杏肉不僅能夠一解夏日的粘膩，還是維生素B17含量最豐富的果品，具有有效抗癌的功能；此外，杏仁也是一種傳統的常備中藥，苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病
，咳嗽等疾病，杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心髒病和很多慢性病的發病危險性。

得益於高營養價值與高適口性
，除了鮮食以外，食用功效頗高的杏子也被加工成多種產品。

質感細密
，汁水清甜的杏肉多被開發成飲品
、調味品或食品輔料。在飲品上，杏汁
、杏酒作為解膩清涼的產品最適合夏天；口感溫潤，酸甜可口的杏醋，常用於搭配西式料理
，或者烤肉

、咖喱等重口味食材

，幫助中和調節食物的風味
；在食品輔料的應用上，則是我們更為常見的果脯、杏片、果醬、杏罐頭這些常備居家零嘴。

圖片來源：BGR

相比於果肉，杏仁的利用則更加多樣。杏仁有風味濃鬱、營養成分高的特點，且加工工藝簡單
，具有投資小、見效快的高市場價值。在分類上，杏仁有甜杏仁
、苦杏仁之分
，甜杏仁可直接帶殼加工成開口杏仁


，苦杏仁則需要進行脫苦處理後加工成食品原料。

除了可以製成開口杏仁，杏仁也可以提取出優良的食用油。通過低溫+超臨界萃取技術
，杏仁的出油率可高達95%，色澤透明，味道清香，不飽和脂肪酸高達96%，油酸含量達78%，屬於高油酸型健康食用油，與當下健康
、綠色的消費趨勢相貼合。

圖片來源：GreenDNA

另一方麵，杏仁的蛋白含量25%-35%，18種氨基酸齊全，比例與大豆類似，含8種zhong人ren體ti必bi需xu的de氨an基ji酸suan，作zuo為wei一yi種zhong口kou味wei香xiang甜tian的de高gao蛋dan白bai食shi材cai
，杏xing仁ren非fei常chang符fu合he替ti代dai乳ru製zhi品pin的de植zhi物wu基ji理li念nian，或huo者zhe匹pi配pei都dou市shi人ren快kuai節jie奏zou的de生sheng活huo工gong作zuo狀zhuang態tai與yu降jiang脂zhi增zeng肌ji等deng實shi際ji需xu求qiu，可ke製zhi作zuo成cheng杏xing仁ren代dai餐can粉fen、杏仁營養粉
、杏仁豆奶粉、杏仁蛋白掛麵、杏仁蛋白餅幹等新產品。

除(chu)了(le)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)十(shi)分(fen)有(you)利(li)，杏(xing)仁(ren)零(ling)食(shi)也(ye)是(shi)時(shi)下(xia)的(de)熱(re)門(men)選(xuan)項(xiang)。兼(jian)具(ju)營(ying)養(yang)於(yu)飽(bao)腹(fu)作(zuo)用(yong)的(de)杏(xing)仁(ren)棒(bang)，是(shi)熱(re)愛(ai)健(jian)身(shen)人(ren)士(shi)進(jin)行(xing)運(yun)動(dong)的(de)不(bu)二(er)之(zhi)選(xuan)
，杏(xing)仁(ren)巧(qiao)克(ke)力(li)也(ye)早(zao)已(yi)成(cheng)為(wei)一(yi)種(zhong)經(jing)典(dian)搭(da)配(pei)，供(gong)兒(er)童(tong)補(bu)充(chong)能(neng)量(liang)，休(xiu)閑(xian)玩(wan)耍(shua)時(shi)食(shi)用(yong)，此(ci)外(wai)

，加(jia)糖(tang)杏(xing)仁(ren)、烤杏仁、杏仁醬
、煙熏杏仁等產品，也是很多家庭的常備食品，他們都是健康零食的主力軍。

圖片來源：tripadvisor

02
從裏到外，“杏”可造萬物？

豐富的功效成分和酸甜清新的口感

，讓各類品牌們開始探索更深層次對杏的利用；erzaidangxiaguoshudabaofa

，zhuiqiutianranjiankangxinxiandedaqushixia
，xiaofeizheyeduixingzideyingyongtichulefangbianhetiyandegenggaojieyaoqiu，name，zaigexifenpinleixia
，butongpinpaishiruheliyongxingdetezhishixianchenggongdene？

小確幸的美好寓意
，藏著品牌推新大商機

杏因為獨特的與“幸”相同的發音，常被用於與幸福、小確幸等美好寓意相關聯，也因此成為杏類產品推新的一大吸睛亮點。

比如在飲料品類中


，新中式草本飲品品牌“好望水”推出的杏仁果汁飲料，名稱設計上頗有巧思，利用諧音，將“望杏福”與“望幸福”demeihaoyuyixiangguanlian，zaimanzuledangxiaxiaofeizhezhuiqiujiankangxiaoshidexiaofeixuqiudetongshi，yechengweixiyinxiaofeizheqianlaigoumaideliqizhiyi。chucizhiwai，zhongxuegaotuichu“杏餘年”糕
，奈雪的茶推出“霸氣小確杏”都是同理。

圖片來源：好望水天貓官方旗艦店

酸甜清爽，茶咖飲甜點的下一個爆品水果？

杏子口感酸甜適口
，可製作做果醬、果泥
、冰沙多種形態，兼容多種應用場景。在茶咖飲甜點等品類中，Foodaily都觀察到了杏的身影。

在飲料品類
，功能性飲料是炎熱夏季運動的必備飲品
，杏子的清甜酸爽搭配功能性飲料的活力激發在解暑上絕對是強強聯合，今年3yue，hongniujituichulexianliangbanxingkouweinengliangyinliao，zhezhongnengliangyinliaobeishejiweidanduyinyonghuozaijijiexingwujiujingjiweijiuzhongyinyong

，tigonggeixiaofeizhegengguodeyinyongchangjing，yeweinengliangyinliaodeyinyongzengjialexinyi。

在新茶飲領域
，奈雪的茶在新茶飲裏是杏的頭號粉絲，延續了其招牌草莓係列的爆品思路，將杏子做深做透。在今年6月，奈雪升級上新了多款杏口味飲品。更多的奶茶品牌則在奶製品與杏子的結合上下功夫
，CoCo都可的雪頂雲中杏將新疆蜜杏與雪頂相搭配，伏小桃也加碼杏口味茶飲，於2月推出的“手搗野杏子冰茶”和“奶呼呼野杏子”將杏肉與冰沙、奶蓋相結合，杏子的酸甜中和了奶油的甜膩，為消費者打造了清爽夏日的茶飲口感。

圖片來源：小紅書 — 梁二喜

在咖啡市場上

，隨著生椰拿鐵的爆火，鮮果+咖啡的為主題的“果咖”成為當下咖啡品類的新趨勢之一。據美團餐飲數據顯示，水果特調咖啡已成為2022年多個品牌押注的重點賽道之一。而在2021年的10個連鎖咖啡品牌推出的新品種，46%都含有水果元素。

M Stand持續發力果咖賽道，在西柚冰咖後推出春日新品“冰搖黃杏美式”，香甜的黃杏融合美式咖啡的回甘尾韻
，入口順滑
，口感冰爽
，杏香與咖啡清苦的平衡，也給飲用咖啡增加了更多樂趣。Seesaw Coffee則ze在zai口kou味wei創chuang新xin玩wan出chu更geng多duo花hua樣yang，春chun日ri新xin品pin杏xing桃tao花hua蜂feng蜜mi拿na鐵tie將jiang特te製zhi的de杏xing仁ren桃tao花hua與yu醇chun厚hou的de蜂feng蜜mi奶nai蓋gai搭da配pei在zai一yi起qi
，打da造zao出chu濃nong濃nong的de甜tian蜜mi感gan，突tu出chu強qiang調tiao新xin品pin的de浪lang漫man特te點dian。

圖片來源：Seesaw Coffee官網

此外
，在糕點零食領域，杏子也同樣極具發展潛力。去年6月
，鍾薛高以“夏季的水果”為wei靈ling感gan，推tui出chu了le口kou感gan清qing涼liang，富fu含han真zhen正zheng杏xing子zi果guo溶rong的de杏xing子zi奶nai冰bing。除chu了le口kou味wei推tui新xin
，鍾zhong薛xue高gao還hai解jie鎖suo了le創chuang意yi糕gao點dian，以yi豐feng富fu的de餡xian料liao和he有you層ceng次ci的de口kou感gan為wei賣mai點dian
，推tui出chu以yi杏xing為wei主zhu題ti的de冷leng凍dong糕gao點dian。

圖片來源：鍾薛高官網

寶藏杏仁，塑造植物奶傳統霸主與新貴

除了杏肉，杏仁也被加工開發應用於各種食品品類。

商業化最成功的案例可能就是杏仁奶
，我們往往最先想到的就是露露杏仁露，這個陪伴了我們一整個童年的杏仁口味飲品，將一個“杏”字與“幸福”聯接在了一起
，“團團圓圓喝露露，至親至愛送露露”，平日裏或許默不作聲的杏仁露，總會成為春節期間的禮盒首選，多年來，露露杏仁露在第一季度的銷售額總是最高的。

然而
，在消費升級的大背景下
，這種傳統的植物蛋白飲品也往往麵臨著場景單一，用戶老齡化的問題，且隨著植物奶概念的興起，年輕消費群體對健康、養生等理念的日益推崇
，更多新型杏仁奶品牌開始入局該領域
，並激發出了新的活力。

jinnianganggangwanchengqianwanyuantianshiluntouzidejixingjiuzouchulezijidexingrennaizhilu。zaichanpinfangmian，yuzhongtang，peiliaofuzadechuantongxingrennaibutong，jixingcaiyongyeshengyaoyongxingren
，0蔗糖、0防腐劑
、0香精
、低碳水的設計
，追求更加簡單、純粹的配料，迎合了當下健康趨勢；在市場布局上，即杏選擇從B端(duan)切(qie)入(ru)，在(zai)渠(qu)道(dao)上(shang)避(bi)免(mian)了(le)與(yu)更(geng)為(wei)強(qiang)勢(shi)的(de)傳(chuan)統(tong)杏(xing)仁(ren)露(lu)競(jing)爭(zheng)的(de)同(tong)時(shi)，也(ye)與(yu)當(dang)下(xia)較(jiao)為(wei)火(huo)熱(re)的(de)植(zhi)物(wu)燕(yan)麥(mai)奶(nai)形(xing)成(cheng)了(le)細(xi)分(fen)差(cha)異(yi)
，而(er)杏(xing)子(zi)作(zuo)為(wei)優(you)質(zhi)的(de)中(zhong)國(guo)特(te)色(se)的(de)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)原(yuan)料(liao)
，也(ye)將(jiang)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)中(zhong)與(yu)燕(yan)麥(mai)奶(nai)杏(xing)構(gou)建(jian)出(chu)不(bu)同(tong)心(xin)智(zhi)。

在食用場景上，這類品牌也有了更多的創新。以女性職場人士為主攻市場，今年3月，椿風茶飲與即杏合作推出了以“重視自我，享受獨白時刻”為概念的新品杏仁椰凍顏水、茉香杏仁奶白。同時新品還推出了以“今日獨白”為主題，展示女性在職場中的“獨白”宣傳片，強化了品牌的養生、解壓
、健康生活的理念。

圖片來源：椿風茶飲官方微博

除了塑造杏仁奶、杏仁露等新品類外，杏仁口味也成為食品品牌的新歡，比如在乳品品類，伊利推出的宮酪杏仁口味老酸奶，僅含6種配料
，采用古法配方製作完成，將傳統與現代相融合，打造出乳品的國潮新風尚。

小眾杏皮，散發獨特地域風情

不止是杏肉、杏仁，在幾千年的飲食文化長河中，連杏皮也加入飲食陣營，以杏皮為主的飲食品類比較小眾但在地方風土人情中具有獨特的地位。

jijudiyutesedexingpichajiushiqizhongdeyigedianxing。xingpichabenshiyuanzixibeidunhuangdiquyouqiannianchuanchengderichangyinpin，zaihenchangyiduanshijian，xingpichadoushuyuxiaozhongyinpin，shichangshangjibenshiquyubentupinpai，nanyituiguangzhiquanguo。

而(er)隨(sui)著(zhe)近(jin)幾(ji)年(nian)各(ge)類(lei)地(di)域(yu)菜(cai)的(de)崛(jue)起(qi)以(yi)及(ji)新(xin)式(shi)國(guo)潮(chao)在(zai)年(nian)輕(qing)人(ren)圈(quan)層(ceng)的(de)流(liu)行(xing)，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)小(xiao)眾(zhong)飲(yin)品(pin)開(kai)始(shi)走(zou)進(jin)人(ren)們(men)的(de)視(shi)野(ye)。最(zui)喜(xi)杏(xing)皮(pi)茶(cha)就(jiu)憑(ping)借(jie)創(chuang)新(xin)性(xing)的(de)渠(qu)道(dao)玩(wan)法(fa)走(zou)入(ru)了(le)人(ren)們(men)的(de)視(shi)野(ye)，通(tong)過(guo)與(yu)頭(tou)部(bu)主(zhu)播(bo)的(de)合(he)作(zuo)
，最(zui)喜(xi)創(chuang)下(xia)了(le)4分鍾賣出7萬瓶杏皮茶的銷量成績，效果顯著。而除了直播，最喜還積極探索私域

、社交電商等新渠道，同時將天貓作為重點打造的長期陣地，用以承接線上小紅書、抖音等平台上營銷帶來的流量和認知。

在產品層麵，最喜將古法熬製與現代化無菌灌裝係統打通相打通，結合了傳統工藝與現代技術
，從而打造出配料表裏隻有水、冰糖、杏幹、紅棗的標準化新式杏皮茶。

圖片來源：最喜天貓官方旗艦店

杏皮茶也可以“亞”起來。成立於2018年的果汁品牌“哼夫人”以原創IP“哼夫人”的形象為核心，打造出了多款具有地域特色的新生代果飲。其中“超級高杏”杏皮茶以0脂肪為賣點，采用了令人過目難忘的美式街頭塗鴉風外包裝，傳達了品牌“I am who I am”的年輕態度，從營銷上將杏皮茶徹底年輕化。

圖片來源：小紅書 — SWAGMOM 哼夫人

03

在海外，杏子又有哪些創新表達？

在(zai)本(ben)土(tu)
，杏(xing)子(zi)的(de)創(chuang)新(xin)更(geng)集(ji)中(zhong)在(zai)飲(yin)品(pin)和(he)新(xin)茶(cha)飲(yin)中(zhong)。那(na)麼(me)在(zai)海(hai)外(wai)市(shi)場(chang)
，杏(xing)子(zi)又(you)拓(tuo)展(zhan)出(chu)哪(na)些(xie)應(ying)用(yong)價(jia)值(zhi)和(he)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)呢(ne)？可(ke)以(yi)給(gei)我(wo)們(men)哪(na)些(xie)借(jie)鑒(jian)思(si)路(lu)？

Foodaily發現，相比於國內簡單的杏幹、mijiandengchujijiagongchanpin，zaihaiwai，xingganchanpinzhengyugengduodejiankanggainianguagou，qibenshendeshanshixianweidengyingyangtexingbeiwajue
，shengjiweigengjuyingyanghejiazhidelingshixiaochi。

做加法，杏肉製品也可以健康、好吃又有趣

創新健康零食品牌Nature's Garden旨在打造“智能零食Smart Snacks”概念，其推出的Nature's Garden Probiotic Apricots是一款含益生菌的杏脯。原料選用土耳其種植的杏，添加了100yigehuojun，shiyongdeshijuyoubulajiaomujunheshulitangruganjundezhuanliweijiaonangxitong。yishengjundetianjia，rangxingpujuyoulehuifuchangdaojiankangxijunpingheng，gaishanxiaohuajiankang
，tigaomianyilidenengli，yegengshihegongzuoxiuxi、健身等場合食用。

圖片來源：Nature's Garden

日本全家推出的Strong Heart Chocolate Apricot則是一款富含巧克力的凍幹杏子產品。Strong Heart 采(cai)用(yong)專(zhuan)利(li)的(de)巧(qiao)克(ke)力(li)浸(jin)漬(zi)技(ji)術(shu)，先(xian)去(qu)除(chu)杏(xing)肉(rou)中(zhong)的(de)水(shui)分(fen)
，再(zai)用(yong)白(bai)巧(qiao)克(ke)力(li)填(tian)滿(man)果(guo)肉(rou)間(jian)的(de)縫(feng)隙(xi)，使(shi)得(de)杏(xing)的(de)果(guo)香(xiang)氣(qi)和(he)白(bai)巧(qiao)克(ke)力(li)的(de)甘(gan)甜(tian)醇(chun)香(xiang)完(wan)美(mei)融(rong)合(he)。產(chan)品(pin)既(ji)保(bao)留(liu)了(le)杏(xing)子(zi)的(de)原(yuan)切(qie)外(wai)形(xing)
，在(zai)食(shi)用(yong)時(shi)又(you)能(neng)帶(dai)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)凍(dong)幹(gan)的(de)酥(su)脆(cui)清(qing)爽(shuang)、巧克力與杏子的酸甜可口的三重體驗。

圖片來源：prtimes

潛力無限，杏肉是原料中的最強輔助

將杏子由整化零
，杏肉也成為了更多新產品的主要食材原料，開拓出眾多食用新可能。

Purabon Apricot Delight Wholefood Ball 就是一款含有棗子

、椰子和杏子的植物基蛋白球。Purabon 選xuan取qu完wan整zheng的de幹gan燥zao有you機ji甜tian杏xing
，切qie碎sui後hou與yu蛋dan白bai球qiu融rong合he。豐feng富fu的de膳shan食shi纖xian維wei，天tian鵝e絨rong般ban的de柔rou滑hua觸chu感gan，略lve帶dai甜tian味wei的de設she計ji，全quan方fang位wei的de升sheng級ji了le產chan品pin的de食shi用yong體ti驗yan，便bian攜xie的de包bao裝zhuang也ye進jin一yi步bu擴kuo大da了le消xiao費fei場chang景jing。

圖片來源：Purabon

杏子也天然適配早餐場景。Graci Overnight Muesli Sweet Fruit & Root一款有機隔夜麥片，杏、棗
、菊芋和蔓越莓是主要的配料。這是一種經過科學測試的產品，開發時考慮到了腦-腸chang關guan係xi，它ta涉she及ji大da腦nao中zhong認ren知zhi和he情qing緒xu中zhong心xin與yu外wai周zhou腸chang道dao功gong能neng之zhi間jian的de直zhi接jie和he間jian接jie通tong路lu。產chan品pin還hai含han有you益yi生sheng元yuan
，具ju有you清qing潔jie腸chang道dao，增zeng強qiang大da腦nao的de作zuo用yong。同tong時shi

，這zhe款kuan產chan品pin也ye是shi2021 年Anuga品味創新展上的頂級創新獲獎產品。

圖片來源：muesligraci

在嬰兒輔食方麵
，Tilda Kids Mild Curry Rice是一款為斷奶嬰兒設計的咖喱飯。以香米、紅薯

、和he杏xing子zi等deng為wei主zhu原yuan料liao，加jia上shang天tian然ran草cao本ben香xiang料liao，給gei處chu於yu味wei覺jiao探tan索suo期qi的de寶bao寶bao帶dai來lai全quan新xin的de口kou味wei體ti驗yan。富fu含han膳shan食shi纖xian維wei

，每mei袋dai可ke滿man足zu寶bao寶bao每mei日ri五wu分fen之zhi一yi的de微wei量liang營ying養yang素su需xu求qiu。Tilda Kids 可以單獨食用，也可以搭配雞肉、魚肉
、肉丸或更多蔬菜，簡單加熱即可完成操作，適合忙碌時間少的新手爸媽。

圖片來源：sainsburys

仍處藍海
，傳統甜品的發展新機遇

杏xing仁ren豆dou腐fu是shi我wo國guo的de一yi道dao傳chuan統tong甜tian品pin
，滿man漢han全quan席xi中zhong便bian有you此ci菜cai。但dan目mu前qian，這zhe一yi品pin類lei的de商shang業ye化hua應ying用yong在zai我wo國guo仍reng處chu於yu相xiang對dui空kong白bai階jie段duan。但dan在zai日ri本ben，杏xing仁ren豆dou腐fu的de產chan品pin已yi相xiang對dui成cheng熟shu。Tarami おいしい蒟蒻ゼリー PREMIUM シリーズ係xi列lie就jiu將jiang傳chuan統tong甜tian品pin杏xing仁ren豆dou腐fu改gai變bian了le形xing態tai
，在zai保bao證zheng杏xing仁ren豆dou腐fu醇chun厚hou口kou感gan的de同tong時shi，將jiang產chan品pin與yu魔mo芋yu結jie合he
，成cheng為wei具ju有you彈dan性xing魔mo芋yu質zhi地di的de果guo凍dong，其qi中zhong含han有you的de6g膳食纖維
，也讓產品擁有了抑製糖和脂肪吸收的功效。此外
，可吸式設計增加了食用體驗

，不拘泥於餐桌，每包僅60Kcal的熱量也讓隨時隨地無罪惡感享用甜品成為現實。

圖片來源：Tarami

04
小結

2022每日食品年度商業之一「果蔬大爆發，掘金天然健康的新風尚」指出
，供給豐富的果蔬及果蔬製品在國內存在消費和應用場景的缺失，而如今在新消費新需求的推動下，我國豐富的果蔬供給將源源不斷從農田
、產業端走向消費端口，通過提升品類豐富度
、拓展消費場景，實現果蔬產品的新一輪爆發
，杏隻是其中一個案例縮影。

兼具濃厚的曆史文化屬性、營養健康的食材特點、酸甜可口的風味

、多樣化的應用場景以及匹配時代潮流的美好寓意
，相信杏在不遠的將來會激發更多創新可能。