文：付豔翠

來源：創業最前線（ID：chuangyezuiqianxian）

今年5月，一家酒水臨期供應鏈品牌找到精釀啤酒夢想釀造創始人沈愷
，提出希望與之長期合作，幫助他們清理臨期庫存。

“我們（品牌方）與臨期品牌合作意願都很強
，大家都認為盡快把貨變成錢才是最重要的。”沈愷對「創業最前線」表示。

2020nianyilai，linqixingyehuanfalexinshengji
，chengweiremendexianxialingshouyetaizhiyi。yinshouyiqingyingxiang
，bushaochangjiachanpinzhixiao，kucunjiya，yijijinchukoumaoyizhouqilachang，biqibaibaixiaohuiguoqishangpin
，youlinqidiandijiachengjieshizuihaodefangshi。

於是
，這些商品進入了臨期折扣店：3.3元的溜溜梅、4.3元的棉花糖
、6.9元的沐浴露、5.9元的果汁……在超級低價麵前，臨期行業正在瘋狂收割年輕人的錢包。

有年輕人表示，這樣的“寶藏折扣店”總能讓他們找到一些驚喜；也有年輕人將之稱為一種休閑娛樂消費行為
，“在省錢的消費中尋找快樂。”

在這種消費浪潮的助推下，2021年臨期食品行業加速發展。艾媒谘詢數據顯示，僅臨期食品的市場規模達318億元
，預計行業保持6%的增長率，2025年中國臨期食品市場規模將達401億元。

“臨期食品的毛利率在70%左右
，淨利潤率也能達到40%。”有從業者向「創業最前線」透露。還有人稱
，即便競爭環境加劇，但行業平均利潤依舊在20%以上。

不過，臨期行業又是一個特殊的市場——貨源有限意味著上遊資源極其重要
，而供應鏈又很複雜，有從業者更是對臨期供應鏈諱莫如深。

隨著行業進入深水期，這個行業又在發生哪些新故事？消費者為何對低價商品“著迷”？臨期行業的終極痛點又是什麼？

“進口好物，全場2折起”
，位於北京朝陽的好特賣裏，最顯眼的位置樹立著碩大醒目的黃色打折價簽
，這樣頗有些街邊“品牌清倉大甩賣”氣勢的“骨折價”
，不僅賺足了消費者的眼球
，也激起了他們的購物欲。

細逛下來
，店裏一半以上的空間為零食售賣區
，搭配著酒水飲料
、日用品和護膚品等各類商品。每款商品又分別在不小的黃色打折價簽上，印上醒目的折後價
，3.3元的溜溜梅
、4.3元的棉花糖、6.9元的沐浴露、5.9元的果汁……

這些產品能夠以正價1折到5折的價格出售

，讓消費者可以肆意地“買買買”，唯一的秘訣就是產品多了“臨期”二字。

“自從我知道有臨期折扣店後

，感覺新世界的大門打開了。”從去年開始，90後北漂王梓發現小區周邊有臨期折扣店之後，就時不時會到裏麵“淘淘寶”。用她的話說，這就像是一家“寶藏折扣店”，總能讓她找到一些驚喜。

王(wang)梓(zi)至(zhi)今(jin)還(hai)記(ji)得(de)第(di)一(yi)次(ci)在(zai)臨(lin)期(qi)店(dian)裏(li)購(gou)物(wu)的(de)場(chang)景(jing)。她(ta)當(dang)時(shi)正(zheng)在(zai)和(he)加(jia)班(ban)的(de)男(nan)朋(peng)友(you)在(zai)微(wei)信(xin)上(shang)聊(liao)天(tian)
，抬(tai)頭(tou)發(fa)現(xian)新(xin)開(kai)了(le)一(yi)家(jia)臨(lin)期(qi)店(dian)，就(jiu)走(zou)進(jin)去(qu)逛(guang)了(le)逛(guang)
，而(er)店(dian)裏(li)便(bian)宜(yi)的(de)價(jia)格(ge)更(geng)是(shi)讓(rang)她(ta)記(ji)憶(yi)深(shen)刻(ke)。

“原價15.9元一袋的巴旦木和17.9元的夏威夷果，還有1個多月過期，在臨期店裏的售價隻要兩元多，原價10.9元的花生現價隻要0.5元，原價23.9元的肉丁罐頭現價隻要4元，這價格真的超級便宜
，我當時就每樣買了兩袋。”她說。

在這之後，王梓也會時不時和男朋友一起去這家店裏逛一逛。“也不是非得買，看到有什麼合適的零食就買下來，對我們來說像是一種休閑娛樂消費行為。”她打趣說道，這個行為也被她戲稱為“在省錢的消費中尋找快樂”。

“花更少的錢買到同樣的產品，不香麼？”王梓向「創業最前線」感慨。

95後徐娜也有長期購買臨期商品的經曆。

她表示，從第一次接觸臨期食品後，她就愛上了這種“大肆購買卻不會有消費負罪感”的de感gan覺jiao，甚shen至zhi會hui時shi常chang跟gen同tong事shi與yu朋peng友you們men分fen享xiang購gou買mai鏈lian接jie或huo這zhe樣yang的de寶bao藏zang店dian。在zai她ta看kan來lai，臨lin期qi商shang品pin不bu代dai表biao過guo期qi，價jia格ge卻que比bi正zheng期qi的de便bian宜yi很hen多duo，隻zhi要yao別bie一yi次ci性xing囤tun太tai多duo
，一yi般ban就jiu會hui選xuan擇ze臨lin期qi產chan品pin。

“我現在買黃油和奶酪都買臨期的，幹幹淨淨也從未變質過（變質可退），味道如常且價格隻是正價的三分之一到五分之一，何樂而不為？”她說。

一位臨期消費者也在微信群裏分享，最近剛買了一個堅果禮盒，市場零售價一箱188元
，現在還有3個月到期卻隻要35元就能購買
，“不到2折
，我剛訂了一箱，打算早上的時候破壁機做五穀漿。”

在某臨期商品供應商方希的印象裏，“臨期產品”大約是從2020年開始真正火起來的。

隨著好特賣、嗨特購、小象生活等一眾連鎖店快速擴張
，以及在疫情反複衝擊下，承擔著尾貨處理需求的臨期折扣店
，越來越受到消費者的歡迎。

數據顯示，好特賣目前的線下門店數超過400家，輻射範圍從上海開始延伸至北京
、深圳等十多個一二線城市。據其官網介紹，未來三年品牌計劃擴充門店數至5000家。截至2021年年底，嗨特購總門店數超過200家，北京地區門店數超過100家。

而從消費者層麵來看
，購買“臨期商品”似乎讓年輕人“有些上頭”。

在微博上
，“年輕人買臨期食品來減少浪費”話題的閱讀人數已超過1億；據淘寶聯合科普中國發布的《臨期消費冷知識報告》統計
，淘寶上有近萬家臨期食品店鋪，每年約有逾210萬人在淘寶購買臨期食品。

在小紅書上，有關臨期產品的種草筆記多達4W+，大批年輕人將其稱讚為“寶藏批發市場”、“薅羊毛天堂”。

圖 / 小紅書上有4W+篇臨期相關筆記

有數據顯示
，目前中國購買臨期食品的主要是21-30歲人群，多次購買的人占比高達64%。

為此，臨期行業也開始被越來越多人關注

，就連相關企業注冊量也開始逐年上升。企查查數據顯示，近5年來，新增臨期食品/臨期相關企業已經從2017年的5家，上升到2021年的115家。

資本也瞄準了這一賽道。比如嗨特購於2021年1月完成戰略融資，繁榮集市於2021年3月完成數千萬元Pre-A輪融資
，小象生活於2021年4月完成數千萬元天使輪融資，好特賣於2021年8月完成B輪融資，甩甩賣於2019年完成3500萬戰略融資……

在超級低價麵前
，一批創業者們正在準備瘋狂收割年輕人的錢包，同時也讓臨期行業進入了“大混戰”的比拚階段。

事實上，創業者們確實在將這些臨期商品練成“吞金獸”
，試圖悶聲發大財。

不久前，方希從某韓國化妝品品牌商那裏收購了4萬盒臨期麵膜。不到一周時間，僅這一批產品就讓方希賺了12萬。而買他這批貨的團購品牌，更是用3天時間，就賺了77萬元。

“這批麵膜還有半年到期，我們以每盒4元的價格從品牌手裏收貨，再以每盒7元的價格賣給團購品牌，他們又以79元3盒的價格賣給消費者
，隻用了三天就將商品售罄。”方希向「創業最前線」透露
，這批麵膜的零售價要200多元一盒，正常批發也要60多元一盒。

“這個行業很饑渴。”方希說，類似這樣的產品，他們甚至隻能單點給客戶
，如果群發報價會被爭搶。而這樣的臨期商品，交到渠道手裏根本不愁賣。

方希在2019年創立臨期供應鏈品牌，公司從上遊（品牌方、總代理、廣告公司、大賣場
、大電商平台）拿貨、配貨、品控

，再批量，他們奔走在市場和品牌之間，將產品再賣給渠道——包括社群團購、線下小店、微商、小淘寶c店
、快手和抖音的中腰部達人等等，賺的主要是臨期產品的差價

，薄利多銷。

在此之前，方希一直利用電商平台去創業，京東、淘寶和拚多多都有涉獵。三年多前，他發現平台要求供應商打折促銷的力度越來越大，“那時候就在琢磨，有什麼辦法既能滿足平台打折需求，同時又能滿足我們供應商的利潤
，按照這個思路就想到做臨期行業。”

於是
，方希建立了清貨行業的社群，目前主要做信息交流分享，通過這些群尋找貨源。如今，公司已經有100多個SKU

，每天新增500家以上清貨品牌。公司在上海

、北京
、廣州建立了5個倉庫
，庫存金額在2000多萬元。

據「創業最前線」了解，像方希這樣的供應商們

，想要找到貨源一般是與品牌長期合作幫其清理臨期庫存
，還有一種是做品牌業務解散的生意。

業務解散基本有4種情況：1.品牌方倒閉，公司解散做庫存處理
；2.品牌方某一係列產品需要更換包裝，老產品退市；3.大型代理公司倒閉
，業務解散；4.境外產品因疫情影響
，延遲交貨，到岸之後有效期臨近，需整單清貨處理。

一般情況下，這類臨期商品的貨源折扣彈性非常大，一般在0.3折-2折之間，零售端還會順加30%-50%的價錢。

也因此，原價幾百元的日化產品
，在打上臨期食品的標簽後，價格立刻“大跳水”，搖身一變成為渠道商們的搶手貨。

一直做供應鏈生意的創業者劉偉也表示，從源頭批發臨期商品的價格非常便宜
，“零售價18元一塊的巧克力，1元就能收過來。”

這讓臨期折扣店的利潤十分可觀。有數據顯示，臨期折扣店的綜合毛利率可達50％。甚至有臨期折扣店創業者曾向媒體透露，一家不到20平方米的小店
，單日營業額輕鬆破萬，毛利率在70%左右
，淨利潤率也可以達到40%。

不過
，隨著行業不斷發展，越來越多的創業者湧入，市場上已經徹底進入了“爭搶貨源”的新混戰中。

創業者趙亮對「創業最前線」直(zhi)言(yan)，以(yi)前(qian)做(zuo)臨(lin)期(qi)產(chan)品(pin)的(de)人(ren)少(shao)
，貨(huo)源(yuan)充(chong)足(zu)，當(dang)時(shi)的(de)采(cai)購(gou)們(men)找(zhao)到(dao)品(pin)牌(pai)商(shang)，能(neng)以(yi)一(yi)個(ge)極(ji)低(di)的(de)價(jia)格(ge)就(jiu)將(jiang)貨(huo)源(yuan)拿(na)下(xia)，但(dan)隨(sui)著(zhe)做(zuo)臨(lin)期(qi)創(chuang)業(ye)的(de)人(ren)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，尤(you)其(qi)是(shi)線(xian)下(xia)臨(lin)期(qi)專(zhuan)賣(mai)店(dian)的(de)火(huo)爆(bao)，貨(huo)源(yuan)已(yi)經(jing)有(you)跟(gen)不(bu)上(shang)日(ri)益(yi)增(zeng)加(jia)的(de)需(xu)求(qiu)的(de)趨(qu)勢(shi)。

“以yi前qian是shi處chu理li臨lin期qi貨huo的de源yuan頭tou追zhui著zhe臨lin期qi倉cang庫ku跑pao，現xian在zai反fan過guo來lai了le。供gong應ying商shang不bu僅jin要yao追zhui著zhe貨huo源yuan跑pao
，對dui方fang往wang往wang透tou露lu出chu有you臨lin期qi貨huo源yuan的de意yi思si
，就jiu能neng招zhao來lai蜂feng擁yong的de供gong應ying商shang們men。”趙亮無奈道，“而且還不一定能拿上貨，有可能你還在和源頭方磨價時，已經有人以一個比你高的價格全拿下貨了。”

誰出錢高，品牌方就將手裏的貨賣給誰
，“價高者得”的鐵律時刻在起作用。對此

，方希認為這個行業已經出現相當強的競爭壓力了。

“這很考驗從業者的資金實力、渠道實力和預判能力，躺賺的時代過去了。說實話，我們公司的毛利綜合算下來有20%，因為我們是做源頭批發，所以毛利不會控得太高
，要讓渠道商賺到錢他們才有動力一直做。”方希說道。

不過，即便競爭環境加劇
，但行業平均利潤依舊在20%以上。

“臨期行業的現狀就是需求大於供給。與常規生意不一樣，臨期行業的貨源屬於優質資源
，隻要有貨源就不愁賣出去。”方希感慨道，這正是這個行業的魅力所在。

事實上，“需求大於供給”不光是臨期行業的魅力所在
，也是臨期行業的終極痛點。

linqipinquehuozhuangtaishibukenide。suizhexianxialiansuolinqipinpaifengkuangkaixindian，yerangyuanbenjingzhengxiangduikuansongdeshichangbeigengduowanjiafenshi。langduoroushao，chuangyezheyiyongershang，lirunbeiguafenhou，suizhierlaidechuleqiangengnanzhuanle，yerangbushaojingyingbushandemendianyinglaiguandianchao。

“這家好特賣店我經常來
，這兩年由於疫情原因
，商場裏沒多少人，但他家生意賊好，結賬都要排隊。”家住好特賣雙井富力城店附近的王梓，從消費端明顯感覺到人們對臨期店的熱情。

而從賣家邏輯來說，商品物美價廉且利潤又高

，臨期行業肯定是一門好生意，但多數人忽略了供應鏈的影響。

“有些小店開了幾個月就倒閉

，這種現象屢見不鮮。”方希向「創業最前線」舉例
，從2020年開始，一條街上一開始隻有一家店，沒多久就變成五、六家，再後來又剩下兩、三家。

方希表示，線下店互相擠兌，加上貨源不穩定，導致在上海時不時就傳來這樣的行業消息。

一位居住在連雲港的消費者也發現，2021年他家附近開了多家臨期折扣店，但是如今幾乎都幹不下去了。

“這個行業太吃上遊資源了。”方(fang)希(xi)再(zai)次(ci)感(gan)慨(kai)道(dao)，臨(lin)期(qi)貨(huo)源(yuan)及(ji)產(chan)品(pin)極(ji)其(qi)不(bu)穩(wen)定(ding)。不(bu)管(guan)是(shi)線(xian)下(xia)店(dian)，還(hai)是(shi)他(ta)們(men)這(zhe)樣(yang)的(de)供(gong)應(ying)商(shang)，考(kao)驗(yan)的(de)都(dou)是(shi)他(ta)們(men)能(neng)否(fou)長(chang)期(qi)穩(wen)定(ding)地(di)拿(na)到(dao)周(zhou)轉(zhuan)快(kuai)的(de)好(hao)貨(huo)源(yuan)，而(er)這(zhe)也(ye)需(xu)要(yao)長(chang)時(shi)間(jian)的(de)積(ji)累(lei)。

方希舉例道
，當他們想收青島啤酒的臨期產品時，就需要采購“瘋狂”打電話、找關係、zhaorenmai
，yiqinenglianxidaoqingdaopijiudexiaoshoufuzeren。dangzhaodaoduifangbingbiaodachuhezuoyixianghou，kenengxuyaoyigeyue，shenzhibannianshijiancainengchedigaodingzhedanhezuo。

“在這期間
，有可能別的人也在聯係對方，對方已經和別人達成了合作。”方希表示，像這樣“打水漂”的情況也無法避免，臨期行業沒辦法擁有固定的供應鏈，“畢竟
，青島啤酒也不是每天都有臨期商品出售的。”

與此同時，臨期行業的供應鏈又極其複雜
，劉偉對此更是諱莫如深。

“因為收貨來源特別多

，相對靠譜的渠道主要來自工廠、渠道和大批發商。但大多是清倉貨
、串貨、走私貨或假貨。”劉偉對「創業最前線」透露，而這需要品牌們有長期積累的經驗
，具有判斷能力和談判手段，才能擁有相對穩定的貨源。

但這往往是最難的
，同時也是臨期行業各玩家的“勝負手”。

實際上，臨期折扣頭部品牌好特賣也無法完全做到絕對的品控。比如在大眾點評上，就有消費者稱，在好特賣上買的麵膜是山寨產品

；在黑貓投訴平台上搜索“好特賣”
，也有消費者投訴，稱買到問題食品。

方希也向「創業最前線」表示，作為消費者，他也在一些街邊臨期店裏看到過一些不認識的品牌，“比如標注著進口的啤酒、紅酒，但在網上查不到信息。”

值得一提的是，即便臨期行業看似利潤很高且頗受歡迎，但這並非是可以幾何倍數放大的項目。

“說實話，這個行業做不大。你想采購5000萬元的貨，光有錢沒有用
，因為沒那麼多貨。”方希坦言，尤其是做臨期商品連鎖店
，一定會有開店瓶頸。不像奶茶店，隻要模式好、有錢，就可以無限開下去。但做臨期行業，一直開店並不現實——還是因為臨期貨源長期缺貨這一現實不可逆。

事shi實shi上shang，隨sui著zhe大da數shu據ju的de普pu及ji，數shu字zi化hua讓rang企qi業ye生sheng產chan越yue來lai越yue準zhun確que，他ta們men估gu算suan生sheng產chan的de失shi誤wu越yue來lai越yue少shao，這zhe樣yang一yi來lai
，進jin貨huo進jin多duo或huo生sheng產chan多duo了le的de可ke能neng性xing也ye會hui越yue來lai越yue少shao。

“我(wo)個(ge)人(ren)認(ren)為(wei)，臨(lin)期(qi)折(zhe)扣(kou)店(dian)並(bing)不(bu)能(neng)一(yi)直(zhi)做(zuo)臨(lin)期(qi)品(pin)，這(zhe)個(ge)商(shang)業(ye)模(mo)式(shi)是(shi)有(you)問(wen)題(ti)的(de)。反(fan)而(er)可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)某(mou)一(yi)些(xie)經(jing)營(ying)業(ye)態(tai)的(de)補(bu)充(chong)單(dan)元(yuan)
，用(yong)作(zuo)毛(mao)利(li)補(bu)充(chong)和(he)引(yin)流(liu)。”方希補充道，就像全家便利店的熱食關東煮
，可能不顯眼
，但毛利很好。

事實確實如此
，好特賣很多食品也都不算臨期食品。

王梓發現，她購買的一些原價13.9元現價2.8元的氣泡酒，保質期有18個月。她就買到過2021年7月生產的
，離過期還有10個月。一般而言，像保質期一年的酒水飲料，在有效期3個月之內的才算臨期產品。