文：FoodBevDaily

來源：食品飲料行業觀察（ID：FoodBevDaily）

在生態保護日益緊迫的趨勢下，2021年全國兩會

，碳達峰、碳中和首次被寫入國務院政府工作報告，中國正式開啟“雙碳”元年。2030年前將實現碳達峰
，2060年前實現碳中和。這意味著從2021年開始的十年
，將成為企業、機構、個人在生活
、發展經營方式
、環保理念上巨變的十年。

在2030年(nian)高(gao)質(zhi)量(liang)碳(tan)達(da)峰(feng)的(de)要(yao)求(qiu)下(xia)
，減(jian)少(shao)碳(tan)足(zu)跡(ji)成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)這(zhe)片(pian)土(tu)地(di)上(shang)每(mei)一(yi)個(ge)社(she)會(hui)主(zhu)體(ti)必(bi)須(xu)應(ying)對(dui)的(de)挑(tiao)戰(zhan)。政(zheng)策(ce)甫(fu)一(yi)出(chu)現(xian)
，碳(tan)中(zhong)和(he)賽(sai)道(dao)瞬(shun)時(shi)人(ren)滿(man)為(wei)患(huan)，但(dan)跑(pao)程(cheng)已(yi)然(ran)拉(la)開(kai)差(cha)距(ju)。近(jin)日(ri)，伊(yi)利(li)旗(qi)下(xia)冰(bing)淇(qi)淋(lin)品(pin)牌(pai)“須盡歡”重磅推出具有“碳中和”認證的“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋。值得一提的是，這也是中國首款“碳中和冰淇淋”。為了向廣大消費者介紹冰淇淋如何實現“碳中和”，須盡歡還發布了一支“碳中和”大片
，向大家展示冰淇淋的“碳”索之旅。

冰淇淋怎麼實現碳中和呢？

科學研究表明
，當前嚴重威脅人類生存發展的氣候變化
，是由二氧化碳排放造成的

，應對氣候變化的關鍵在於“控碳”，實現碳達峰，最終實現碳中和。

要實現碳中和，就需要企業、團體或個人在一定時間內直接或間接產生的二氧化碳排放總量
，通過二氧化碳去除手段，如植樹造林、節能減排、產業調整等，使二氧化碳的排放和消除達到相對平衡，實現相對的“零排放”。

作為產業經濟之一，乳業在“碳中和”方麵麵臨著巨大的挑戰。從牧場、奶源、生產、品控、包裝生產線再到自動化係統
，工廠的每一個環節都離不開供配電體係的支持與能源消耗
，產生碳排放。

天下興亡
，匹夫有責。“零碳產區”、“零碳工廠”作為建設目標在業內多次被提起，而推動乳業碳中和相關標準、規範和機製建設，建立健全乳業碳排放標準體係建設，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發展模式，是時代賦予企業的挑戰。

作為乳業重要的分支，冰淇淋在“碳中和”方麵也需要貢獻重要的一環。

首款“碳中和冰淇淋” 問世

當前，實現碳中和是乳業共識。實踐中
，主流乳企正在加快“零碳足跡”，主要思路包括加強節能減排措施
，通過減少牧場溫室氣體排放
、建設綠色工廠、全麵使用環保包材等方式，抵消生產中二氧化碳的排放量，從而達到碳中和的目標。

作為具有社會責任感的冰淇淋品牌，須盡歡的“碳中和步伐”正加速向前邁進。其產品包裝采用可回收物質的同時，技術上通過研究先進生產工藝設備、能源利用技術等手段保證工廠節能低碳生產，實現了整體生產過程中的相對零碳排放。

近日，須盡歡重磅官宣推出中國首款“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋
，無疑是其在“碳中和”領域的一次有效實踐。據其官方公布，每一箱須盡歡碳中和冰淇淋約中和9.7kg的二氧化碳，每回收一個須盡歡冰淇淋包裝能減少52g碳排放。

這款冰淇淋由醇正生牛乳搭配綿雲軟皮，真實添加茉莉水蜜桃果醬，雙層口感
，清新不膩，還特別添加了BL99專利活菌及希臘活菌，帶來健康
、安心體驗。值得一提的是，須盡歡今年推出的另一款新品——團扇鮮牛奶冰淇淋係列產品，也保留了須盡歡高品質標準
，鮮牛奶冰淇淋不額外添加一滴水
，滿足了消費者對高端品質的追求。

公開資料顯示，須盡歡推出的首款“碳中和冰淇淋”
，獲得了全球知名國際檢驗認證集團——必維集團（BureauVeritas）頒發的碳中和核查聲明，產品實現了溫室氣體的相對“零排放”，實現了全生命周期的碳中和。

碳中和核查聲明

須盡歡推出中國首款碳中和冰淇淋，在中國冷飲行業開創了碳中和的先例，也為全行業實現碳中和探索了新的路徑。

一支冰淇淋的“碳”索之旅

當(dang)下(xia)的(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)市(shi)場(chang)，正(zheng)逐(zhu)漸(jian)打(da)破(po)消(xiao)費(fei)周(zhou)期(qi)的(de)限(xian)製(zhi)
，成(cheng)為(wei)一(yi)年(nian)四(si)季(ji)皆(jie)可(ke)享(xiang)用(yong)的(de)甜(tian)品(pin)美(mei)食(shi)。隨(sui)著(zhe)技(ji)術(shu)和(he)產(chan)品(pin)的(de)迭(die)代(dai)升(sheng)級(ji)，整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)生(sheng)態(tai)鏈(lian)條(tiao)更(geng)加(jia)注(zhu)重(zhong)達(da)到(dao)“雙碳”目標、實現可持續綠色發展。

但是值得注意的是，要實現“雙碳”目標

，需要每一個人的參與
，沒有誰是旁觀者

、局外人。企業自身在有所作為的同時
，還需要帶動消費者、價值鏈上下遊和全社會共同參與。實現低碳、可持續的發展
，需要頭部企業建立新商業思維
、模式和樣本。

以此次推出中國首款“碳中和冰淇淋”為契機，須盡歡還推出了一支碳中和大片
，向廣大用戶展示一支冰淇淋的“碳”索之旅，讓低碳生活理念切實觸及廣大消費者
，帶動更廣泛的群體一起用實際行動守護綠色地球。

在生態保護問題的嚴峻性和緊迫性之下
，包括碳中和在內的可持續發展，是唯一的選擇

，須盡歡通過一支冰淇淋的“碳”索之旅，創立的行業案例

，正為冰淇淋行業轉型升級貢獻力量。

結語

在實現碳中和的過程中，企業將承擔不可或缺的角色，發揮重要作用。對於一個企業而言，參與碳中和不僅僅是響應國家號召的口號
、形式
，或者是所謂的風口、機會，而是作為碳環境主體的天然使命，更是企業自身的突破、對人的關切以及價值鏈的建設與影響
，企業的選擇和作為愈發重要。

需(xu)要(yao)指(zhi)出(chu)的(de)是(shi)，碳(tan)中(zhong)和(he)與(yu)我(wo)們(men)每(mei)一(yi)個(ge)人(ren)都(dou)息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)。我(wo)們(men)需(xu)要(yao)倡(chang)導(dao)低(di)碳(tan)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)
，調(tiao)整(zheng)各(ge)種(zhong)消(xiao)費(fei)選(xuan)擇(ze)，盡(jin)可(ke)能(neng)地(di)選(xuan)擇(ze)低(di)碳(tan)產(chan)品(pin)，隻(zhi)有(you)當(dang)人(ren)們(men)試(shi)圖(tu)撬(qiao)動(dong)影(ying)響(xiang)力(li)和(he)消(xiao)費(fei)的(de)杠(gang)杆(gan)時(shi)，我(wo)們(men)才(cai)能(neng)推(tui)動(dong)實(shi)體(ti)機(ji)構(gou)去(qu)引(yin)領(ling)並(bing)實(shi)現(xian)我(wo)們(men)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)大(da)規(gui)模(mo)變(bian)革(ge)。

須盡歡推出行業首款碳中和冰淇淋，通過一支冰淇淋的“碳”索之旅
，發起低碳生活方式倡導，充分彰顯了一個負責任品牌的社會擔當和品牌格局。

展望未來
，隨著越來越多企業及機構加入推進碳中和的行列，企業經濟效益與環境效益的關係將進一步緊密，更多“綠色可能”或將在不遠處變為現實。