文：鐵兵 

來源：乳業財經（ID：ruyecaijing）

代餐酸奶以“穀物+酸奶”“堅果+酸奶”等為主，高蛋白、高膳食纖維等特點比較突出，而且這樣的組合方式在營養、健康等方麵同樣具備明顯優勢。除此之外，代餐酸奶更好地瞄準了有健康、減肥等需求的群體，同時適用於相應的運動、健身等場景。

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01

營養健康優勢較為明顯

益普索數據顯示
，在25-35歲的受訪者中，有34%的人認為自己受到了體重、肥胖和身材的健康困擾。基於這方麵的需求，代餐市場逐漸興起，而在眾多代餐產品中代餐酸奶成為了一個頗受關注的品類。

目前市場上常見的代餐酸奶以添加果粒、堅果、穀物等為主

，除此之外

，高蛋白
、高膳食纖維等也是代餐酸奶的特色。從這些特點中不難看出，營養、健康成為了代餐酸奶比較突出的優勢。

就營養方麵來看，酸奶是補充蛋白質的很好來源
，同時還含有維生素、鈣等微量元素
，加上堅果
、穀物之後又進一步豐富了產品的營養價值。而酸奶、堅果、穀物等本身就具備健康特色，又能達到補充營養、補充膳食纖維、增加飽腹感等作用。

市場上的代餐酸奶在進行產品宣傳時
，也不外乎“高蛋白”“高膳食纖維”“健康飽腹”等賣點，這些賣點對消費者產生了較大的吸引力
，而且也不難理解為什麼會有消費者選擇代餐酸奶。

02

劃分場景和人群

在代餐酸奶比較突出的產品特點下，相比普通的酸奶產品，可能已經劃分出了消費場景和消費人群，追求健康的消費者應該更傾向於代餐酸奶。

從消費場景來看

，無論是營養早餐還是運動健身、體重管理等，代餐酸奶應該都能在其中占據一席之地。具體來看

，酸奶+穀物
、酸奶+堅果的組合
，能夠在滿足營養的基礎上達到飽腹需求
，同時也符合健康期待。

至於消費人群
，可能主要是那些追求健康、減肥的人群，這也是代餐酸奶出現在市場上的一大原因。此外還有一些可能是出於休閑方麵的需要，堅果
、穀物以及酸奶等也開始越來越多地出現在了休閑零食中。

代餐酸奶相對來說目標群體和消費場景會更加明確一些
，而之所以將目標放在這些方麵
，可能也是因為追求健康的群體和代餐市場具備較大的吸引力。

03

入局者不少

如今在布局代餐酸奶的領域，已經出現了不少品牌，比如像蒙牛、皇氏、西域春、卡士、完達山等。越來越多的乳企入局代餐酸奶，也在一定程度上反映出了這一市場的火熱。

蒙牛純甄2021年推出了首款輕代餐酸奶“輕食酪乳”，采用“3種水果+2種穀物”
，除了每瓶含有7.4g蛋白質外，還減少了42%的白砂糖
，既實現了減糖又能抗餓。今年純甄又推出了新一代健康甄酸奶，打出了“控甜”“輕負”“美味”的組合拳。

皇氏乳業在2020年推出了爆漿燕麥代餐酸奶“飯不著”

，采用爆漿燕麥+果粒的搭配，同時產品熱量較低，鎖定了消費者的代餐需求。除此之外，還有卡士YO KEEP定位體重管理代餐酸奶，具有純天然
、高蛋白、低脂無糖等特點。達能碧悠卡趣滋酸奶，有扁桃仁
、蔓越莓幹、澳洲燕麥等十分豐富的穀物組合。

從乳企對代餐酸奶的布局上也能夠看到
，基本上都是以穀物、高蛋白等為主。不過隨著入局者的增加，未來或許也應該找到代餐酸奶新的創新方向。

04

代餐酸奶潛力較大

代餐酸奶的出現，不僅迎合了消費者的健康營養需求，而且也是酸奶行業發展的一個趨勢。

1、代餐需求增加

現如今有不少消費者麵臨身材方麵困擾，為了達到控製體重、減肥的目的，可能會有人選擇通過運動健身來實現。然而依然有很多人希望能夠實現“躺瘦”，此時代餐就吸引了不少目光。

前瞻經濟學人

2、代餐行業壯大

CBNData發布的《天貓食品行業趨勢報告》顯示

，代餐食品已經成為全民的大趨勢，從銷售體量及消費者人數上，代餐食品的整體銷售均有著穩步的增長且呈現大於50%的增長率。

微熱點WRD

另外艾媒谘詢數據顯示，代餐行業市場規模也在不斷壯大。2017年以來中國代餐市場規模連續增長，2020年增長率高達127.4%


，預計2021年國內代餐市場規模高達924.3億元。

艾媒谘詢

3、代餐酸奶迎合健康需求

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，而er代dai餐can酸suan奶nai正zheng好hao迎ying合he了le他ta們men對dui於yu健jian康kang食shi品pin的de需xu求qiu
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微熱點WRD

4、符合酸奶發展趨勢

根據前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國酸奶行業市場前瞻與投資規劃分析報告》顯示，添加果粒、堅果，向代餐化發展是酸奶行業的重要趨勢。

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未來如何發展
？

酸(suan)奶(nai)市(shi)場(chang)逐(zhu)漸(jian)走(zou)向(xiang)高(gao)端(duan)化(hua)，市(shi)場(chang)與(yu)品(pin)類(lei)不(bu)斷(duan)細(xi)分(fen)
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一方麵現在追求健康
、體重管理的消費者越來越多，另一方麵代餐酸奶已經吸引了不少乳企的進入並成為一大發展趨勢。以代餐為賣點
，幫助酸奶進入了一個新的領域
，而且也為乳企帶來了一個創新方向。

隨著市場上的代餐酸奶產品越來越多
、daxiaopinpaicengchubuqiong，kenengyeweipinpaidailailexindetiaozhan。buguozaimianduidaxiaopinpaishi，xiaofeizhekenenghaishigengqingxiangyuxuanzezhimingpinpai，pinpaihuazaicishiyongyougengdadeyoushi。

因此對於未來的代餐酸奶市場來說
，在延續高端化的過程中可能還需要與品牌化並駕齊驅，這樣才能更好地實現“可持續”發展，為品牌帶來更多的發展機會。

行業思考：如今市場上的代餐酸奶產品以及品牌不斷增加，像蒙牛
、新乳業、皇氏等都已推出了相關產品。而代餐酸奶能夠發展起來，可能與其營養、健康等特點有很大關係
，而且符合特定人群和場景的需要。在消費者追求健康、體重管理的情況下，為代餐酸奶提供了機遇。不過未來代餐酸奶在迎合高端化趨勢時，品牌也將成為一個重要的競爭力。