露營迎來爆發式增長，食品行業的機會點在哪裏？如何響應市場需求？
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
露營可以說是近期最受關注的行業之一了。在線上，露營相關的小紅書筆記已有357萬+篇，小紅書官方數據顯示，2020年、2021年和露營相關筆記發布量分別同比增長271%和1116%；在線下， 根據央視報道，今年五一假期露營相關產品的預訂量是去年的3倍左右。去露營，成了許多人必須要打卡的活動。在(zai)露(lu)營(ying)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，除(chu)了(le)拍(pai)照(zhao)，最(zui)重(zhong)頭(tou)的(de)活(huo)動(dong)之(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)吃(chi)了(le)，不(bu)過(guo)說(shuo)起(qi)露(lu)營(ying)吃(chi)什(shen)麼(me)，除(chu)了(le)零(ling)食(shi)啤(pi)酒(jiu)小(xiao)蛋(dan)糕(gao)，很(hen)多(duo)人(ren)能(neng)立(li)刻(ke)想(xiang)到(dao)的(de)硬(ying)菜(cai)還(hai)是(shi)隻(zhi)有(you)燒(shao)烤(kao)和(he)火(huo)鍋(guo)。但(dan)參(can)考(kao)露(lu)營(ying)發(fa)展(zhan)得(de)更(geng)成(cheng)熟(shu)的(de)歐(ou)美(mei)及(ji)日(ri)本(ben)市(shi)場(chang)，Foodaily發現，露營能吃的東西可遠遠不止燒烤和火鍋，針對不同的場景、裝備和人群，各有各的吃飯方案。那麼，國內露營目前主要的場景、人ren群qun及ji需xu求qiu是shi什shen麼me？除chu了le大da家jia立li刻ke就jiu能neng想xiang到dao的de燒shao烤kao和he火huo鍋guo，露lu營ying還hai能neng吃chi點dian什shen麼me？參can考kao發fa展zhan更geng成cheng熟shu的de海hai外wai露lu營ying市shi場chang，在zai裝zhuang備bei級ji別bie由you簡jian到dao奢she的de不bu同tong場chang景jing下xia,都能解鎖哪些露營吃飯新方案？國內又有哪些食品品類有機會進入露營場景？國內露營市場迎來爆發式增長，傳統露營、便攜露營和精致露營百花齊放，主要消費人群是誰？對比日美市場，露營市場是疫情催化下的一時熱還是有機會持續增長？
露營人群在吃飯上的需求是既要快又要好：露營是日常食品的場景延伸之一，主要覆蓋了哪些品類？影響露營消費者對於食品的選擇的因素有哪些？
“露營+”成為不同行業跨界進入露營場景的重要玩法，已有品牌及餐飲門店進行嚐試，食品行業嚐試”露營+”是否是個好主意？
01一方麵，在疫情影響下，跨省、跨市旅遊受到限製，人們對逃離城市生活、暫時脫離日常場景、接觸自然的渴望，以及社交媒體平台內容中呈現的休閑美好的戶外生活方式，刺激了國內露營市場發展。艾媒資訊數據顯示，2021年中國露營經濟核心市場規模達到747.5億元，同比增長62.5%；帶動市場規模為3812.3億元，同比增長率為58.5%。另一方麵，國內露營品牌及營地建設的發展，為2020年以後露營行業的爆發做了一定的基礎準備。艾媒谘詢數據顯示，2014年至2021年，國內露營營地市場規模從77.1億元猛增至299億元，預計2022年增速達到18.6%，市場規模達到354.6億元。中國露營行業已經經曆了20年的發展，但直到2020年精致露營（Glamping）這種風格露營才興起，經過以小紅書為代表的社交媒體的擴散，在2021年不斷增長，並在2022年再迎來一波爆發。飛豬五一出遊報告顯示，五一露營訂單量環比上月增長超350%；據小豬民宿，2022年前4個月，“露營”關鍵詞的搜索量同比增長348%，五一期間至少有三成消費者在精致露營上花費2000元以上；淘寶直播數據顯示，2022年淘寶直播露營品類GMV整體同比去年增長70%，客單價同比去年增長34%。從Camping到Glamping，走向大眾的多元化露營方式精jing致zhi露lu營ying的de興xing起qi，意yi味wei著zhe露lu營ying開kai始shi從cong一yi種zhong小xiao眾zhong活huo動dong向xiang大da眾zhong文wen旅lv產chan品pin發fa展zhan。在zai露lu營ying發fa展zhan更geng為wei成cheng熟shu的de歐ou美mei和he日ri本ben，對dui於yu露lu營ying的de定ding義yi沒mei有you非fei常chang特te別bie的de限xian製zhi，也ye發fa展zhan出chu了le許xu多duo細xi分fen的de類lei型xing。而er在zai國guo內nei，概gai括kuo來lai說shuo目前主要發展出了傳統露營，便攜式露營和精致露營三種方式。傳統露營主要指能一包背下所有裝備的背包/徒步/騎行露營等硬核露營方式。選擇傳統露營的人群通常是戶外愛好者，享受探索自然和冒險的樂趣。他們熱衷於探索和發現新的營地，會選擇盡量輕便、精簡、高效的功能性裝備。這種露營方式對於個人身體素質和生存技能等要求較高，導致入門門檻高。
便攜式露營是營地提供所有露營裝備，隻需旅行者前往體驗的輕鬆旅行。這種露營方式通常可以選擇專業的營地，拎包入住，非常適合露營小白及帶娃的家庭。
- 精致露營是融合了戶外美學和生活方式的露營，也是目前國內風靡各大平台的露營方式。
這種露營方式中，除了更舒適的帳篷等裝備，通常還會配備咖啡機、星星燈、音響、投影儀等增強體驗和環境美感的裝備，追求將家的體驗搬到戶外，裝備較多，注重品質、體驗和社交，也注重記錄生活的“成片率”，更適合想要初次體驗戶外生活的新手、家庭露營、朋友聚會等等場景。城市“新中產”成主要客群，女性為主要消費決策者，90後、00後年輕遊客和親子遊為主力軍多元露營方式的發展大大降低了大眾初次進行露營體驗的門檻，豐富的體驗也吸引了更多樣的露營消費人群。根據馬蜂窩發布的《2022露營品質研究報告》，國內露營消費中女性是主要決策者。而從年齡分布來看，2021年露營消費者中，00後、90後年輕遊客占比43%，這部分遊客熱衷於體驗新事物、新潮流，享受從城市場景切換到自然場景的樂趣。而80後占比高達44%，這個年齡段的遊客是親子遊主力，重視孩子的體驗和教育，通過家庭露營可以兼顧遛娃、親子關係培養和身心放鬆等需求。從露營消費者客源城市水平分布來看，新一線城市和一線城市分別占比39%和35%，構成了露營的主要客群，其中北京、成都、上海、廣(guang)州(zhou)位(wei)居(ju)前(qian)四(si)位(wei)，合(he)計(ji)貢(gong)獻(xian)了(le)超(chao)過(guo)三(san)成(cheng)的(de)遊(you)客(ke)量(liang)。這(zhe)部(bu)分(fen)人(ren)群(qun)既(ji)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)露(lu)營(ying)滿(man)足(zu)對(dui)精(jing)致(zhi)生(sheng)活(huo)以(yi)及(ji)消(xiao)費(fei)升(sheng)級(ji)的(de)追(zhui)求(qiu)，也(ye)有(you)足(zu)夠(gou)的(de)財(cai)力(li)支(zhi)持(chi)露(lu)營(ying)的(de)開(kai)銷(xiao)。從出遊人群來看，朋友是露營出遊的主要人群，占比約40%。duiyubufencanyuluyingderenqunlaishuo，shejiaoshitamenchuyoudezhongyaomude，keyihepengyouxiaoju，yekeyitongguoshejiaorenshixinpengyou。yijiatingweidanweideqinziluyingweijudier，zi2019年以來人數明顯上漲。此外，情侶和solo camping也是占比較多的出遊人群。zaiguoneiluyingrechaoxingqizhihou，yizhongguandianrenweimuqiandeluyingrezhishiyinweiyiqingyingxiang，guoneikuashenglvyouhechuguolvyoushoudaoxianzhi，daozhiluyingzanshichengweileyizhonglvyoutidaixiangmu；另一種觀點認為露營其實是一種日常生活在室外場景下的延伸，符合人天生對於自然環境的向往，也符合消費升級的需求。從全球範圍看，露營市場都是一個在長時間內持續增長的市場，且在各地都存在形式多樣化的趨勢。在美國，露營已經有100多年的曆史。美國野營協會發布的《2022 年北美露營報告》數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，不(bu)管(guan)是(shi)從(cong)露(lu)營(ying)人(ren)數(shu)的(de)增(zeng)長(chang)來(lai)看(kan)，還(hai)是(shi)從(cong)人(ren)們(men)花(hua)費(fei)在(zai)露(lu)營(ying)上(shang)的(de)時(shi)間(jian)來(lai)看(kan)，露(lu)營(ying)都(dou)是(shi)一(yi)個(ge)在(zai)逐(zhu)年(nian)穩(wen)定(ding)增(zeng)長(chang)的(de)市(shi)場(chang)。而(er)近(jin)兩(liang)年(nian)，盡(jin)管(guan)受(shou)到(dao)了(le)新(xin)冠(guan)疫(yi)情(qing)的(de)影(ying)響(xiang)，但(dan)露(lu)營(ying)的(de)參(can)與(yu)度(du)卻(que)在(zai)提(ti)高(gao)，2021年，超過 9380 萬北美家庭認為自己是露營愛好者，露營甚至占到了所有休閑旅行的40%。在日本，自1990年以來已經出現了3次爆發式的露營熱潮，且數據顯示自2009年以來露營用品市場連續11年都在持續增長。露營是一種時間消費型的休閑方式，也是一種自然美學的體現，人們對心理滿足型休閑方式的追求、露營業態的多樣化、shishangyuansudejiaruhezaishejiaomeitishangdexuanchuandoucujinleluyingxingyedechixufazhan，bingcushiluyingcongyizhongxiuxianhuodongxiangshenghuofangshizhuanbian。youguandianrenweiguoneixianzaidejingzhiluyingyeshouribenluyingwenhuadeyingxiangjiaoda。Foodaily研yan究jiu院yuan認ren為wei，盡jin管guan國guo內nei現xian在zai在zai露lu營ying文wen化hua內nei核he沉chen澱dian和he營ying地di規gui範fan與yu建jian設she上shang都dou還hai有you很hen長chang的de路lu要yao走zou，但dan露lu營ying的de發fa展zhan趨qu勢shi和he消xiao費fei者zhe對dui於yu露lu營ying的de需xu求qiu都dou和he成cheng熟shu露lu營ying市shi場chang的de發fa展zhan軌gui跡ji有you重zhong合he之zhi處chu。隨sui著zhe露lu營ying在zai大da眾zhong認ren知zhi中zhong繼ji續xu普pu及ji，以yi及ji國guo內nei露lu營ying行xing業ye越yue發fa規gui範fan化hua，一yi定ding還hai會hui有you更geng多duo消xiao費fei者zhe被bei吸xi引yin到dao露lu營ying中zhong，甚shen至zhi真zhen正zheng將jiang露lu營ying融rong入ru自zi己ji的de生sheng活huo方fang式shi中zhong。有you人ren說shuo現xian代dai露lu營ying之zhi所suo以yi能neng解jie鎖suo更geng多duo玩wan法fa，很hen大da一yi部bu分fen是shi因yin為wei露lu營ying裝zhuang備bei的de進jin步bu。在zai裝zhuang備bei選xuan擇ze上shang，有you人ren崇chong尚shang極ji簡jian裝zhuang備bei，背bei上shang一yi個ge包bao就jiu可ke以yi輕qing鬆song走zou遍bian山shan川chuan河he海hai；有人喜歡搬家式露營，裝備齊全裝上滿滿一車，在戶外也要享受極致的舒適愜意。而在露營吃飯這件事上，能吃到什麼，能吃多好，除了看廚藝和食材，其實大概率主要看露營廚房係統的裝備安排到不到位。由於同一種露營食品經常可以適用於多個露營場景和露營人群，主要使用條件限製是露營炊具，因此本文將從露營炊具選擇由簡到奢的維度，以及結合使用場景和人群來介紹國內外可用於露營的食品。由於露營最早期的形態就偏向於背包徒步等形態，追求體驗自然和冒險，因此這部分露營愛好者通常會選擇輕量化的裝備，不攜帶炊具並吃無需加熱、開袋即食的食物，或隻攜帶一個酒精爐/油爐/用爐頭搭配氣罐，並使用小容量的飯盒/鍋具/燒水壺加熱食物和水。在炊具極簡的情況下，即使有加熱爐具，加熱效率也相對較低，且可使用的炊具容量較小。因此在食物選擇上，主要是保證能量供應和營養補充的需求，且需要食品輕便且耐儲存，因此能量棒、蛋白棒、罐頭、肉幹、堅果、幹果、堅果醬、餅幹、硬奶酪等等品類常常是被推薦的露營食物。隨著露營愛好者的增多和食品技術的發展，現在已經有許多品牌可以提供更加美味又不失輕量的露營食物，其中最具有代表性的就是凍幹食品。如露營凍幹食品的代表性品牌Mountain House已經生產凍幹食品超過50年了，目前可提供近30種不同的早餐、主菜和甜品。Mountain House的凍幹食品隻需按照操作說明，加入冷水或熱水，用10~20分鍾即可準備好一頓露營餐。除了輕便快捷之外，品牌也在菜品和口味上做了努力，如產品擁有多種意麵、咖喱、雞肉燴飯、泰式炒麵、墨西哥雞肉法吉塔等等類型，甚至還有可常溫保存的凍幹三明治冰淇淋甜品。MOUNTAIN HOUSE產品外包裝和複水後的成品，圖片來源：亞馬遜此外，Mountain House的凍幹食品也包括許多無麩質，純素食和有機食品，為有特殊飲食需求的消費者提供可選擇的產品。保質期為7年，且包裝扁平易於收納，也方便垃圾攜帶回收。duiyunaxieyonggandeluyingzhelaishuo，jinguanluyingrangtamenlezaiqizhong，danshentihaishihuigandaopibei，yincizhunbeinengyongjiduandeshijianhejijiandandecaozuozhunbeiyifenmeiweideshiwubujinjinshi體力補充，也是情緒充電。除(chu)了(le)能(neng)量(liang)補(bu)充(chong)之(zhi)外(wai)，有(you)一(yi)部(bu)分(fen)露(lu)營(ying)愛(ai)好(hao)者(zhe)也(ye)非(fei)常(chang)重(zhong)視(shi)營(ying)養(yang)的(de)均(jun)衡(heng)和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)補(bu)充(chong)。傳(chuan)統(tong)的(de)肉(rou)幹(gan)雖(sui)然(ran)可(ke)以(yi)補(bu)充(chong)蛋(dan)白(bai)，且(qie)因(yin)為(wei)脫(tuo)了(le)水(shui)而(er)質(zhi)量(liang)更(geng)輕(qing)，是(shi)經(jing)典(dian)的(de)露(lu)營(ying)選(xuan)擇(ze)，但(dan)被(bei)普(pu)遍(bian)認(ren)為(wei)口(kou)感(gan)不(bu)佳(jia)，而(er)現(xian)在(zai)市(shi)麵(mian)上(shang)已(yi)經(jing)出(chu)現(xian)了(le)口(kou)感(gan)和(he)調(tiao)味(wei)都(dou)更(geng)加(jia)令(ling)人(ren)滿(man)意(yi)的(de)、可常溫保存的肉製品，如雞胸肉幹、袋裝水煮雞胸肉、即食三文魚等等，這些都可以作為想要補充蛋白質又期待口味的人群的選擇。對於露營愛好者來說，隻要配齊火源和一套經典款的露營炊具基礎套裝，就可以實現蒸、煮、煎、炒、燉、燒水，露營餐隨之擁有很大的發揮空間，不管是solo camp還是少人數的露營都可以吃得更有趣，更滿足。luyingyonglvzhifanheshiyizhongfeichangjingdiandechuiju，tijixiao，haoshouna，peihehuoyuanmenfanzhumiandoubuzaihuaxia，shenzhipeihezhengjiakeyizhengzhishiwuhuojiaruguomuxunjichi，chengweixuduoluyingaihaozhedexuanze，shenzhiyouzhuanmenshiyongluyingfanhedeshipushushoumai，yeyoushiyongyuluyingfanhedechanpinshoumai。一些露營鋁製飯盒料理，圖片來源：Honda日本官網如日本的K&K ”CAN”Pの達人係列燴飯料罐頭，就是一種調味、配料、水三合一的燴飯料罐頭，有雞肉燴飯、海鮮燴飯、墨魚汁燴飯三種口味。隻需要將一整罐燴飯料罐頭和一份米混合放入鋁製飯盒加熱，燒開後繼續加熱10分鍾，再離火燜10分鍾，即可在戶外輕鬆享用一份美味的燴飯了。當然，日常在家裏使用這款產品也完全沒有問題。國內的露營愛好者也開發出了非常本土化的鋁製飯盒玩法。如在小紅書上可以搜索到不少露營煲仔飯的教程，隻用水、米、臘味等食材和鋁製飯盒，就可以在戶外吃上一頓熱騰騰的煲仔飯火臘肉飯了。像xiang廣guang州zhou酒jiu家jia推tui出chu過guo免mian洗xi免mian切qie的de小xiao規gui格ge切qie片pian臘la腸chang產chan品pin，真zhen空kong包bao裝zhuang，開kai袋dai即ji可ke烹peng飪ren，就jiu很hen方fang便bian在zai露lu營ying種zhong使shi用yong。飯fan乎hu煲bao仔zai飯fan這zhe類lei產chan品pin，一yi盒he中zhong搭da配pei了le各ge種zhong配pei料liao，甚shen至zhi避bi免mian了le帶dai分fen裝zhuang調tiao味wei料liao的de麻ma煩fan，也ye很hen方fang便bian在zai露lu營ying餐can中zhong使shi用yong。ciwai，lvzhifanhezhupaomianhuoqitasushifenmianyeshiguoneiwailuyingcanzhongdechangke，ruguoyoutiaojianxiedaigengduoshicaidehua，zaidapeiyixiezijixihuandepeiliao，yekeyiqingsongzuochuyidunmanzudeluyingcan。當有了更“正經”的鍋具之後，比起鋁製飯盒可以獲得更大的容量，燒水、燉煮、煎炒功能也體驗更好。不過如果不準備攜帶保溫箱甚至車載冰箱這樣的重裝備，在食材準備上依然還是需要考慮可常溫保存、不易變質。如日本火腿就針對露營等場景開發了可常溫保存的香腸、培根和火腿塊三款產品，采用一次能吃完的小包裝，保質期約為7~8個月，肉質緊實，且有適宜的香辛料調味，方便隨時隨地製作各種美味的肉類料理。除chu此ci之zhi外wai，在zai日ri本ben和he美mei國guo的de露lu營ying網wang站zhan上shang都dou能neng看kan到dao推tui薦jian在zai露lu營ying中zhong使shi用yong蒸zheng煮zhu袋dai咖ka喱li及ji其qi他ta蒸zheng煮zhu袋dai食shi品pin的de內nei容rong。蒸zheng煮zhu袋dai類lei食shi品pin水shui浴yu加jia熱re即ji可ke食shi用yong，對dui炊chui具ju要yao求qiu極ji其qi簡jian單dan，而er且qie不bu管guan是shi單dan獨du配pei主zhu食shi吃chi還hai是shi搭da配pei其qi他ta食shi材cai一yi起qi吃chi都dou很hen不bu錯cuo；同時，獨立包裝方便參與露營的每個人選擇不同口味的食物，包裝輕便因此也方便垃圾回收處理。因此，在有套鍋的情況下，使用容量合適的鍋燒水加熱蒸煮袋食品，同時再製作一份主食，就可以完成簡單但又不失品質的一餐了。重裝備氪金玩家：全能型露營廚房係統，把家的體驗搬進營地對於有車有人力，力求在戶外也能有在家的舒適體驗的極奢裝備黨，露營廚房係統可以使用的炊具更加複雜多樣，既可以配合卡式爐、雙頭爐等設備用火，也可以考慮配合戶外電源用電，並且可以配合使用保溫箱甚至車載冰箱攜帶需要冷藏、冷凍的食材。如加入一個便攜式移動廚房，就可以在營地擁有烹飪區、備菜區、食材廚具收納區等功能分區，且可以同時使用多個灶具進行加熱烹飪，大大提高了烹飪效率，烹飪條件向家庭廚房靠近，在烹飪上的菜品限製更小，也適合準備更多人份量的食物，適合多人聚會或家庭露營。使用了便攜式移動廚房的露營廚房係統示例，圖片來源：小紅書 林夕溪Cissy如果還願意攜帶更多的炊具的話，也可以添加烤盤、燒烤架或燒烤爐等製作烤串、烤肉，或者添加三明治烤夾、蒸籠等等，進一步增加菜品的趣味性和豐富性。即使在炊具豐富的情況下，考慮到露營中的時間會分配給各種活動，還是有很多人會在做飯的時間上產生省時、便捷的需求，因此，在國外的一些露營垂類的網站中，以及在國內社交媒體的露營相關內容中，經常可以看到推薦使用冷凍預製菜、複合調味料、方便速食、罐頭及蒸煮袋食品等產品在短時間內做一頓露營大餐的內容。比如在日本的露營網站上，冷凍煎餃、烏冬麵、意麵、炒飯、烤飯團、蔬(shu)菜(cai)等(deng)都(dou)經(jing)常(chang)被(bei)推(tui)薦(jian)，可(ke)以(yi)單(dan)獨(du)加(jia)熱(re)，也(ye)可(ke)以(yi)在(zai)這(zhe)些(xie)冷(leng)凍(dong)預(yu)製(zhi)菜(cai)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)進(jin)行(xing)一(yi)些(xie)改(gai)造(zao)，創(chuang)造(zao)新(xin)菜(cai)品(pin)。國(guo)內(nei)露(lu)營(ying)相(xiang)關(guan)的(de)社(she)媒(mei)內(nei)容(rong)中(zhong)甚(shen)至(zhi)綜(zong)藝(yi)節(jie)目(mu)中(zhong)也(ye)可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)冷(leng)凍(dong)牛(niu)肉(rou)飯(fan)拌(ban)料(liao)、冷凍的廣式茶點等出鏡。在戶外也要實現廣東的“一盅兩件”，圖片來源：一森露營iChi Glamping複合調味品也被許多露營愛好者認為是露營餐的畫龍點睛之筆，隻要選對了調味料，簡單的食材也會變得非常美味。如日本的戶外萬能調味品「ほりにし」是一種混合了20種香料的多功能調味料，由和歌山縣著名的戶外用品商店“Orange”負責產品開發。作為一種與肉類、yuleishenzhishucaidouxiangdeyizhang，qiefeichangfuheribenrendekouweixihaodefuhetiaoweipin，zhekuanchanpinfabuhouyinqiduogongxingherangrenshangyindeweidaolikechengweileshejiaomeitishangderemenhuati，zailuyingaihaozhezhongdashouhuanying。萬能調味品「ほりにし」，圖片來源：Orange官網「ほりにし」自2019年4月發售以來大約一年就售出約 10萬瓶（截至 2022 年 3 月為 150 萬瓶），甚至被認為開啟了日本戶外用香料的戰國時代，此後，完成度高的萬能複合調味品相繼誕生。除了複合香辛料之外，烤肉醬、調味油、煙熏風味調味品、濃縮湯底等等都會出現在露營愛好者的餐桌上。國內市場近幾年也出現了不少能起到“一瓶拯救一桌菜”的複合調味品類產品，如小熊駕到的風味醃料係列、加點滋味的真有雞湯香辣紅油缽缽雞調味料和客家鹽焗王 複合調味料、亨氏沙拉汁噴霧、龐師的咖喱醬王等等。不管是在居家場景還是露營場景，都可以讓消費者吃上一頓調味絕不會出錯的大餐。蒸煮袋食品和罐頭食品則可以說是“加菜神器”，如歐美的燉牛肉罐頭和日本的油漬青花魚罐頭、牡蠣罐頭等等，國內的露營綜藝中也出現了罐頭肥腸和蒸煮袋包裝的廣式燉湯類產品。在日本被稱為E-Camp的插電式露營也是一種露營風格，有了戶外移動電源提供電力後甚至可以使用空氣炸鍋、電煮鍋、煎烤盤、三明治機、咖啡機、電磁爐等小家電來一場“插電式露營”，讓不敢開火的廚房小白也能在露營中享受到親手做一頓飯的成就感。
配備移動電源和小家電的插電式露營場景，圖片來源：小紅書 TUYOzhezhongqingkuangxia，zhiyaoyoutiaojiandaidaoyingdi，richangzhongxiaojiadiannengchulideshicaidoukeyidaidaoluyingchangjingzhonglaizuo。buguo，kaolvdaohuwaiyidongdianyuandetijizhonglianghexuhangnengli，chadianshiluyinghaishihuishoudaoyidingdexianzhi。露營活動的場地多樣性、內容靈活性和社交屬性等特點也催生了“露營+”模式，為品牌和產品進入露營場景提供了切入點。目前在露營場景中表現最突出的還是咖啡品類及品牌，部分酒類、軟飲、餐飲門店等也有參與其中。zaiguowailuyingdefazhanlichengzhong，kafeidecunzaiyoulaiyijiu，rujinyijingchengweileluyinghuodongdebiaopeizhiyi，zhezhongluyingkafeiwenhuaziranyeyingxiangleguoneiluying。tongshi，guoneixuduokafeipinpaiheluyingpinpaidouzaitichangyizhongduishenghuofangshidetansuo，shenzhiguoneihenduokafeimendiandezhulirenyeshiluyingaihaozhe，zhezaikafeiheluyingzhijianxingchengleqihedian。露營+咖啡玩法1:尋找精神契合點，深度合作增強場景關聯心智出於咖啡和露營之間不謀而合的探索生活方式的願望，三頓半和戶外生活方式品牌ABC Camping自2020年以來已經展開了多次合作。三頓半的第三季返航計劃是兩個品牌的第一次合作，這次合作在啟動返航計劃的同時，邀請了其他咖啡、麵包、生活方式品牌一起舉辦了一個戶外咖啡派對。在杭州植物園的Plan C活動中，三頓半在帳篷裏采訪了Plan C各本土戶外露營風格品牌的主理人，並將錄製的采訪內容放到了自己的播客節目——飛行電台中。2021年的第四季返航計劃，ABC仍作為其中一個據點參與其中。經過前三次的合作，三頓半與ABC Camping以「消散隔閡在山林之間」為主題推出了聯名產品；同時，三頓半舉辦了一個咖啡主題的戶外活動，進一步加強露營和咖啡文化的結合，打破咖啡飲用場景的限製。圖片來源：公眾號 ABC Camping Country露營+咖啡玩法2：新瓶裝新咖，潮趣包裝突入露營場景除了包裝類咖啡產品，門店咖啡也可以通過變換容器形態等方式進入遠距離露營場景。如今年5月「NOWWA 挪瓦咖啡」×「NORTHLAND」lianmingdexinpinjiupingkafei，jiushijiangxianmokafeizhuangjinpijiuping，bianxiefangsaloudepingzikeyiyuanjulidaidaoluyingyingdi，pijiupingdeshejijiyoutuporichanghuamiandejingxigan，yekeyihepengyouganbeihudong，zengjialequweixing。口味上有生椰出馬拿鐵和輕乳拿鐵兩種口味。生椰出馬拿鐵主打原產地4小時鮮榨椰乳鎖住天然本味；輕乳拿鐵則主打一杯熱量≈2片全麥麵包，輕盈無負擔。潮chao趣qu包bao裝zhuang形xing態tai結jie合he咖ka啡fei店dian門men店dian出chu品pin品pin質zhi，升sheng級ji了le咖ka友you在zai戶hu外wai喝he咖ka啡fei的de體ti驗yan，也ye成cheng為wei了le咖ka啡fei門men店dian突tu破po城cheng市shi場chang景jing限xian製zhi，進jin入ru露lu營ying場chang景jing的de途tu徑jing。除了上述兩個例子之外，咖啡車進營地、青島啤酒攜手代言人打造露營場景 TVC及線下活動、外星人電解質水和新戶外生活方式平台一帳Camplus合作成為承德一帳露營會的官方指定用水等等也是國內食品品牌在切入露營場景上所做的嚐試。在海外和國內，都有餐飲門店通過加入露營元素，打造“露營餐廳”“露營咖啡館”，響應露營熱。從去年開始，在國內一線城市，已經開起了不少露營咖啡館。不過，考慮到露營風格的門店可能需要使用室外空間，受天氣影響較大，或占地麵積相對較大租金成本較高，露營風快閃店、咖啡車/餐車等短期活動模式或許更容易嚐試，如Manner Coffee就和戶外生活方式品牌CHUMS洽洽鳥一起開過一家露營風快閃店。城(cheng)市(shi)中(zhong)的(de)露(lu)營(ying)風(feng)餐(can)飲(yin)店(dian)距(ju)離(li)消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)近(jin)，嚐(chang)試(shi)成(cheng)本(ben)更(geng)低(di)，進(jin)一(yi)步(bu)降(jiang)低(di)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)嚐(chang)試(shi)新(xin)型(xing)休(xiu)閑(xian)娛(yu)樂(le)方(fang)式(shi)的(de)門(men)檻(kan)。不(bu)過(guo)，在(zai)滿(man)足(zu)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)嚐(chang)新(xin)的(de)好(hao)奇(qi)心(xin)和(he)打(da)卡(ka)分(fen)享(xiang)需(xu)求(qiu)之(zhi)後(hou)，是(shi)否(fou)能(neng)通(tong)過(guo)產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務(wu)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)產(chan)生(sheng)複(fu)購(gou)，以(yi)及(ji)是(shi)否(fou)會(hui)有(you)足(zu)夠(gou)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)產(chan)生(sheng)複(fu)購(gou)，也(ye)是(shi)門(men)店(dian)需(xu)要(yao)考(kao)慮(lv)的(de)問(wen)題(ti)。關於“到底什麼才是真正的露營”，不管是在露營行業發展更為成熟的海外還是在露營突然迎來爆發期的國內，都存在著爭論的聲音。不過，Foodaily認為，露營是一項自由且包容的活動，在保證安全、正確操作、合法合規、可持續的營地運營與規劃、以(yi)及(ji)無(wu)痕(hen)露(lu)營(ying)的(de)基(ji)本(ben)原(yuan)則(ze)下(xia)，露(lu)營(ying)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)場(chang)景(jing)的(de)延(yan)伸(shen)，劃(hua)分(fen)出(chu)的(de)各(ge)種(zhong)風(feng)格(ge)其(qi)實(shi)是(shi)對(dui)多(duo)樣(yang)性(xing)的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)和(he)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)滿(man)足(zu)，也(ye)是(shi)關(guan)於(yu)生(sheng)活(huo)的(de)創(chuang)造(zao)力(li)和(he)想(xiang)象(xiang)力(li)的(de)體(ti)現(xian)。在(zai)露(lu)營(ying)吃(chi)什(shen)麼(me)這(zhe)件(jian)事(shi)上(shang)當(dang)然(ran)也(ye)是(shi)極(ji)其(qi)自(zi)由(you)的(de)，並(bing)沒(mei)有(you)什(shen)麼(me)條(tiao)條(tiao)框(kuang)框(kuang)。對(dui)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)來(lai)說(shuo)，可(ke)以(yi)按(an)照(zhao)自(zi)己(ji)的(de)喜(xi)好(hao)盡(jin)情(qing)發(fa)揮(hui)中(zhong)國(guo)人(ren)在(zai)吃(chi)這(zhe)件(jian)事(shi)上(shang)獨(du)特(te)的(de)創(chuang)造(zao)力(li)；duiyushipinxingyelaishuo，chulechuantongluyingzhezhongxuyaozhuanyechanpindeteshuchangjingzhiwai，jiangqitaluyingchangjingkaolvweichanpindeduozhongshiyongchangjingdeqizhongyigejike，bubiherichangshenghuozuoqiege。不(bu)知(zhi)道(dao)各(ge)位(wei)讀(du)到(dao)這(zhe)裏(li)的(de)讀(du)者(zhe)有(you)沒(mei)有(you)去(qu)體(ti)驗(yan)過(guo)露(lu)營(ying)呢(ne)？關(guan)於(yu)露(lu)營(ying)有(you)沒(mei)有(you)什(shen)麼(me)想(xiang)要(yao)分(fen)享(xiang)的(de)，或(huo)者(zhe)想(xiang)要(yao)吐(tu)槽(cao)的(de)地(di)方(fang)呢(ne)？對(dui)於(yu)露(lu)營(ying)的(de)食(shi)物(wu)又(you)有(you)什(shen)麼(me)期(qi)待(dai)呢(ne)？歡(huan)迎(ying)在(zai)評(ping)論(lun)區(qu)裏(li)留(liu)言(yan)討(tao)論(lun)呀(ya)！
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