文：Alice L  

來源：食品加工包裝在線（ID：sjgle_com）

作為大健康領域的從業人員
，關注全球營養的配料獎如同喜愛電影的人士關注奧斯卡頒獎一樣激動人心。2022年5月
，第八屆全球營養配料獎（2022 NutraIngredients Awards）在法國巴黎舉行。

主辦方表示，該營養配料獎致力於推動功能性食品
、膳食補充劑和營養方麵的研究
、創新和應用。本次營養配料獎是從23個國家、180個類別的共計超2000組參賽產品中選出17個類別的獎項，可謂含金量非常高且具代表性
，可以給大健康產業產品規劃很大的啟發。

本次獎項還涉及到基礎研究、人物等方麵這裏就不展開了
，本文主要探討的是配料和產品的獲獎情況以及可以獲得相應產業產品開發的啟示。

01

原料篇

1 美容益生菌

美容一直是經久不衰的需求，但是近些年來，美容已經從外部護理延伸到“由內而外”，所以這幾年口服美容類產品十分火爆，比較流行的有膠原蛋白、玻尿酸等。此次獲獎的原料一種益生菌成(cheng)分(fen)，通(tong)過(guo)腸(chang)道(dao)皮(pi)膚(fu)軸(zhou)促(cu)進(jin)皮(pi)膚(fu)健(jian)康(kang)。此(ci)原(yuan)料(liao)挖(wa)掘(jue)腸(chang)道(dao)和(he)皮(pi)膚(fu)生(sheng)態(tai)係(xi)統(tong)的(de)複(fu)雜(za)關(guan)聯(lian)，通(tong)過(guo)與(yu)不(bu)同(tong)免(mian)疫(yi)成(cheng)分(fen)的(de)相(xiang)互(hu)作(zuo)用(yong)
，產(chan)生(sheng)各(ge)種(zhong)健(jian)康(kang)有(you)益(yi)的(de)物(wu)質(zhi)。

我(wo)們(men)知(zhi)道(dao)，益(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)腸(chang)道(dao)作(zuo)用(yong)是(shi)一(yi)個(ge)極(ji)其(qi)複(fu)雜(za)的(de)過(guo)程(cheng)

，中(zhong)間(jian)產(chan)生(sheng)的(de)物(wu)質(zhi)也(ye)很(hen)難(nan)有(you)明(ming)確(que)的(de)靶(ba)向(xiang)性(xing)
，通(tong)過(guo)攝(she)入(ru)益(yi)生(sheng)菌(jun)有(you)很(hen)多(duo)方(fang)麵(mian)的(de)益(yi)處(chu)，表(biao)現(xian)在(zai)皮(pi)膚(fu)上(shang)是(shi)其(qi)中(zhong)之(zhi)一(yi)。

2 認知改善原料

認知原料的需求一方麵源於人口老齡化，認知能力不斷降低但是社會則是在高度發展

；另一方麵則是由於社會發展的需求，年輕人的工作強度增大，對大腦提出了更高的要求。

本次獲獎的原料為胞磷膽堿，在歐盟被批準為新型食品成分，可以添加到食品補充劑和特殊醫療用途的食品。胞磷膽堿可以促進膜流動性和可塑性、強化細胞膜結構並增強神經元通訊，從而起到增強注意力和記憶力的作用。

3 抗衰老原料

目(mu)前(qian)人(ren)口(kou)老(lao)齡(ling)化(hua)還(hai)在(zai)繼(ji)續(xu)加(jia)劇(ju)
，這(zhe)就(jiu)要(yao)求(qiu)全(quan)世(shi)界(jie)在(zai)生(sheng)理(li)和(he)心(xin)理(li)層(ceng)麵(mian)給(gei)予(yu)老(lao)年(nian)人(ren)以(yi)支(zhi)持(chi)，最(zui)直(zhi)接(jie)的(de)生(sheng)理(li)需(xu)求(qiu)自(zi)然(ran)而(er)然(ran)是(shi)減(jian)緩(huan)衰(shuai)老(lao)類(lei)的(de)原(yuan)料(liao)成(cheng)分(fen)。

當然，這類功能訴求研究的時間也很長，此次獲獎的原料是一種源自西班牙的藏紅花成分。該成分已進行了8xianglinchuangyanjiu，kexietonggaishanrenzhizhuangtai，zengqiangjijiqingxubingyouzhuyushuimian。youcikejian，kangshuailaoshiyigeduofangweidezuoyong
，bingbujinjinshidanchunderuzhiqianyanjiudekangyanghuadegaishan。

4 益生元

腸道就其功能而言，被稱為“第二大腦”
，調控著人體健康的諸多方麵。此次獲獎的是一種獲得專利的新西蘭金獼猴桃粉
，能促進腸道微生物群。據研究，糞杆菌在有非特異性腸道炎症性疾病、糖tang尿niao病bing和he帕pa金jin森sen病bing等deng疾ji病bing的de人ren體ti中zhong數shu量liang較jiao少shao
，而er這zhe幾ji種zhong病bing在zai中zhong老lao年nian人ren中zhong的de發fa病bing率lv很hen高gao。該gai益yi生sheng元yuan可ke以yi增zeng加jia糞fen杆gan菌jun的de數shu量liang，幫bang助zhu改gai善shan炎yan症zheng和he支zhi持chi免mian疫yi係xi統tong。

本次獲獎的益生元更具有指向性

，而且針對特定疾病人群，如獲應用，將大大改善這類人群的生活質量。

5 運動恢複

運動營養一直是人們關注的熱點。本次獲獎的原料屬於薑黃素的一種，可抗炎和促進運動恢複。此外

，薑黃素還經臨床證明可緩解關節疼痛
，肌肉疼痛和延遲性肌肉酸痛。

6 體重管理

肥胖是目前全世界的頭號健康問題，近些年來，中國的胖子總量已達8960萬，目前已居世界第一
，在全國總人口中的占比達6.6%。體ti重zhong管guan理li在zai目mu前qian和he未wei來lai相xiang當dang長chang一yi段duan時shi間jian占zhan據ju熱re點dian的de位wei置zhi。本ben次ci獲huo獎jiang的de用yong於yu體ti重zhong管guan理li的de可ke以yi減jian少shao每mei餐can中zhong飽bao和he脂zhi肪fang的de攝she入ru，同tong時shi不bu影ying響xiang其qi他ta營ying養yang攝she入ru。

02

產品篇

1 植物基

受全球對環境的保護需求以及資源的利用
，植物基受到高度的重視和快速的發展。本次獲獎產品由藥綠柴、泡葉藻等天然活性成分配製而成
，有助於維持腸道功能的正常。該產品還含有藥用蜀葵和生物素
，有助於保護腸粘膜免受刺激。

2 不飽和脂肪酸

多不飽和脂肪酸的益處非常多，特別是對中老年人的心血管係統。此次獲獎的產品主要是因為100%植物來源的藻油Ω-3脂肪酸。

3 益生菌

益生菌產品的不斷創新源於菌種的開發、配伍以及相應的功能性研究。此次的益生菌產品含有四種益生菌菌株。品牌表示
，已被證明可以減輕病毒感染的症狀
、增強腸道屏障功能、平衡炎症反應，並用於增強疫苗接種後的免疫力。

4 運動營養

這次的運動營養產品是一款黑加侖花青素配方，可以幫助血管舒張、抗氧化和抗炎，支持肌肉恢複和脂肪燃燒
，可供專業運動員以及運動愛好者使用。

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