據俄羅斯《共青團真理報》網(wang)站(zhan)報(bao)道(dao)
，冷(leng)凍(dong)的(de)水(shui)果(guo)和(he)蔬(shu)菜(cai)或(huo)許(xu)比(bi)新(xin)鮮(xian)的(de)更(geng)有(you)益(yi)。它(ta)們(men)可(ke)能(neng)含(han)有(you)更(geng)多(duo)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)和(he)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，可(ke)以(yi)防(fang)止(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)形(xing)成(cheng)，因(yin)為(wei)它(ta)們(men)有(you)高(gao)含(han)量(liang)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)，積(ji)極(ji)地(di)影(ying)響(xiang)大(da)腦(nao)、眼睛
、皮膚

，甚至是整個身體組織。除此之外，冷凍食品的營養價值完全不亞於新鮮食品。

由Leather head Food Research工作人員和切斯特大學各自獨立進行的檢測表明，2/3delengdongshuiguoheshucaibixinxiandehanyougengduodeyingyangwuzhi。zailengdongshipinzhong


，kangyanghuawuzhiyouqibaocungenghao。xiandaiyixuerenweikangyanghuajiyouzhuyuduikangaizheng，duizhenggejitidegongnengyoujijiyingxiang

，youqishidanao、眼睛和皮膚。

冷凍蔬菜和水果在收獲之後很快被冷凍。因此在奉上餐桌之前它們保存有高含量的維生素和抗氧化劑。

據《每日郵報》報道，英國科學家對冷凍食品和新鮮食品含有的營養物質進行了40項測定。發現冷凍蔬菜和水果在很多方麵不僅不輸新鮮蔬菜水果，而且往往超過它們。