臍橙樹並不存在公母之分
，果實自然也不存在公母之別。

根據“公母”來挑選水果是不少市民都聽說過的小竅門，尤其是在挑選橙子、梨
、西瓜、taodengshuiguoshi
，zhezhongfangfasihunengbangwomentiaoxuandaogengjiakekoudeshuiguo。shuiguoshifouzhendeyougongmuzhifen？yaotiaoxuankougangenghaodeshuiguo，yikaozhezhongfangfashifouyouxiao？shuiguodekouganyoushiyounaxieyinsujuedingde？zhuanjiazaijieshoujizhecaifangshibiaoshi，zhexiefangfadaduoshirenmenshenghuozhongdejingyanzhitan，qishishuiguobingbucunzaigongmuzhifen，dantongguoshuiguodeyixiewaizaitezhengpandingqineizaipinzhidezuofazeyouyidingkexueyiju。

水果並無公母之分

根據公母挑水果
，通過水果的某些外觀特征判定了水果的性別，尤其是在挑選臍橙、xiguadengshuiguoshi，zheshifoukaopu
？zhongguonongyekexueyuanganjuyanjiusuofusuochangpengliangzhigaosujizhe，qichengshubingbucunzaigongmuzhifen，guoshiziranyebucunzaigongmuzhibie。zhongguonongyedaxuenongxueyushengwujishuxueyuanguoshuxizhurenjiawensuojieshao，qishibujinjinshiqicheng，baokuotao、西(xi)瓜(gua)在(zai)內(nei)的(de)所(suo)有(you)水(shui)果(guo)都(dou)不(bu)存(cun)在(zai)公(gong)母(mu)之(zhi)分(fen)，這(zhe)隻(zhi)是(shi)人(ren)們(men)對(dui)不(bu)同(tong)水(shui)果(guo)外(wai)觀(guan)的(de)一(yi)種(zhong)比(bi)較(jiao)形(xing)象(xiang)的(de)稱(cheng)呼(hu)，是(shi)人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)中(zhong)的(de)經(jing)驗(yan)之(zhi)談(tan)，並(bing)不(bu)存(cun)在(zai)科(ke)學(xue)依(yi)據(ju)。

臍橙的開臍、閉臍是發育過程所致

根據坊間流傳的挑選水果的方法
，以臍橙為例，不少人認為長有“肚臍”的橙子為“母橙子”

，口感更好。而臍較小的並凸出的則為“公橙子”
，口感相對較差。對此
，彭良誌表示，人們根據橙子臍部的大小的凹陷與否來判定橙子公母的方法並沒有科學依據。

“一yi般ban來lai說shuo

，我wo們men將jiang臍qi凸tu出chu的de橙cheng子zi稱cheng之zhi為wei開kai臍qi，臍qi凹ao陷xian進jin去qu的de可ke以yi稱cheng之zhi為wei閉bi臍qi，臍qi的de大da小xiao主zhu要yao是shi由you於yu果guo樹shu品pin種zhong的de不bu同tong和he次ci生sheng果guo生sheng長chang發fa育yu的de不bu同tong程cheng度du決jue定ding的de
，而er開kai臍qi和he閉bi臍qi的de出chu現xian則ze主zhu要yao是shi由you於yu臍qi（次生果）的大小和主果頂部對次生果包裹範圍不同所致，並不能因此判定水果的公母”，彭良誌告訴記者。

賈文鎖解釋

，之所以存在開臍、biqidequbie，qishiyuzhizhuzifangyouguan，butongzhizhudezifangsuojuyoudetezhengbutong

，fayuhoudeguoshibiancunzaiwaiguanshangdequbie，danzhebingbunengchengweipandingshuiguogongmudeyiju。

以yi桃tao為wei例li，從cong外wai觀guan上shang來lai看kan，有you些xie桃tao皮pi部bu分fen有you溝gou，有you些xie則ze沒mei有you，這zhe其qi實shi就jiu與yu植zhi物wu的de子zi房fang有you關guan
，果guo實shi未wei發fa育yu時shi，子zi房fang由you幾ji部bu分fen組zu成cheng，不bu同tong的de果guo樹shu品pin種zhong及ji不bu同tong的de環huan境jing、氣候等都會對植株的發育產生不同的影響
，這種影響是對於果實外觀的影響，並不會影響果實的所謂“性別”。

花有雌雄之別，不等同於果實存性別之差

水(shui)果(guo)並(bing)不(bu)存(cun)在(zai)公(gong)母(mu)之(zhi)分(fen)
，人(ren)們(men)所(suo)總(zong)結(jie)出(chu)的(de)公(gong)母(mu)與(yu)生(sheng)物(wu)學(xue)意(yi)義(yi)上(shang)的(de)公(gong)母(mu)之(zhi)分(fen)並(bing)不(bu)等(deng)同(tong)。賈(jia)文(wen)鎖(suo)介(jie)紹(shao)，果(guo)樹(shu)的(de)花(hua)確(que)實(shi)存(cun)在(zai)公(gong)母(mu)之(zhi)分(fen)，從(cong)生(sheng)物(wu)學(xue)的(de)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，花(hua)粉(fen)即(ji)為(wei)公(gong)，子(zi)房(fang)則(ze)為(wei)母(mu)
，有(you)些(xie)花(hua)為(wei)兩(liang)性(xing)花(hua)，即(ji)中(zhong)部(bu)子(zi)房(fang)中(zhong)有(you)柱(zhu)頭(tou)，周(zhou)圍(wei)分(fen)布(bu)著(zhe)一(yi)圈(quan)花(hua)絲(si)，花(hua)絲(si)頂(ding)端(duan)的(de)囊(nang)狀(zhuang)部(bu)分(fen)為(wei)花(hua)藥(yao)。還(hai)有(you)一(yi)些(xie)花(hua)中(zhong)僅(jin)有(you)子(zi)房(fang)而(er)無(wu)花(hua)藥(yao)，這(zhe)些(xie)便(bian)是(shi)雌(ci)花(hua)，相(xiang)應(ying)地(di)
，僅(jin)有(you)花(hua)藥(yao)而(er)沒(mei)有(you)子(zi)房(fang)的(de)花(hua)為(wei)雄(xiong)花(hua)
，“從這一點來看，顯然花是有雌雄之分的。”

花hua的de雌ci雄xiong之zhi分fen是shi否fou意yi味wei著zhe成cheng長chang為wei果guo實shi之zhi後hou的de公gong母mu之zhi別bie？賈jia文wen鎖suo告gao訴su記ji者zhe，兩liang者zhe之zhi間jian並bing不bu存cun在zai必bi然ran聯lian係xi。我wo們men所suo食shi用yong的de水shui果guo其qi實shi就jiu是shi植zhi物wu的de果guo實shi，果guo實shi是shi由you子zi房fang的de子zi房fang壁bi發fa育yu而er來lai的de，其qi中zhong包bao含han種zhong子zi，因yin此ci，我wo們men並bing不bu能neng將jiang水shui果guo劃hua分fen出chu公gong母mu之zhi別bie。

熱點問答：水果口感由基因決定

既然水果不存在公母之分
，據此挑選水果的方法也不存在科學依據，那又是哪些因素決定著水果的口感？

賈文鎖：從cong根gen本ben上shang來lai說shuo，水shui果guo的de口kou感gan是shi由you基ji因yin決jue定ding的de，有you些xie基ji因yin能neng夠gou控kong製zhi水shui果guo的de甜tian度du，有you些xie則ze能neng夠gou控kong製zhi水shui果guo的de酸suan度du，這zhe些xie基ji因yin存cun在zai的de位wei置zhi並bing不bu相xiang同tong。從cong這zhe個ge角jiao度du來lai說shuo，果guo實shi的de口kou感gan由you其qi分fen子zi基ji礎chu決jue定ding，果guo實shi品pin質zhi的de分fen子zi基ji礎chu也ye是shi目mu前qian世shi界jie範fan圍wei內nei的de主zhu要yao研yan究jiu內nei容rong。

彭良誌：以臍橙為例，柑橘果實一般果頂部分含糖量高一些，果基（蒂）部低一些，因此，次生果含糖量會高一些，味道好一點。總的來說
，決定風味的原因主要包括品種、樹齡

、肥料

、氣候等。

提示：通過外觀挑水果有一定科學性

記者走訪幾家水果超市了解到，不少顧客都聽說過這種根據“公母”來(lai)挑(tiao)水(shui)果(guo)的(de)方(fang)法(fa)，還(hai)有(you)人(ren)向(xiang)記(ji)者(zhe)反(fan)映(ying)，用(yong)這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)挑(tiao)出(chu)的(de)水(shui)果(guo)往(wang)往(wang)比(bi)較(jiao)甜(tian)，口(kou)感(gan)更(geng)好(hao)。對(dui)此(ci)，賈(jia)文(wen)鎖(suo)向(xiang)記(ji)者(zhe)解(jie)釋(shi)，根(gen)據(ju)公(gong)母(mu)挑(tiao)選(xuan)水(shui)果(guo)的(de)方(fang)法(fa)並(bing)沒(mei)有(you)科(ke)學(xue)依(yi)據(ju)，但(dan)根(gen)據(ju)水(shui)果(guo)的(de)一(yi)些(xie)外(wai)觀(guan)特(te)征(zheng)進(jin)行(xing)挑(tiao)選(xuan)的(de)方(fang)法(fa)則(ze)有(you)一(yi)定(ding)的(de)科(ke)學(xue)性(xing)。

“一個果實的口感、hanshuiliangdengneizaipinzhiwangwangyuqimouxiewaiguantezhengzhijiancunzaiyidingdexiangguanxing。yiqichengweili，waiguantezhengshangdekaiqihuobiqiyuguoshizhongtangdehanliangshiyouguande
，erduiyulingyixieshuiguoeryan，guopidehoubobutong，kouganyehuiyouqubie。danbushaotongguoshuiguowaizaitezhengpanduanneizaipinzhidefangfadaduoshirenmenshenghuozhongjileidejingyan。”