在12月6日舉行的國新辦新聞發布會上，農業部部長韓長賦指出，要理性看待牛奶的價格正常
、合理的上下浮動。農業部總經濟師、新xin聞wen發fa言yan人ren畢bi美mei家jia表biao示shi，今jin年nian我wo們men的de生sheng鮮xian乳ru供gong不bu應ying求qiu的de情qing況kuang比bi去qu年nian突tu出chu
，這zhe次ci生sheng鮮xian乳ru價jia格ge的de上shang漲zhang是shi恢hui複fu性xing的de。預yu計ji明ming年nian春chun節jie後hou
，奶nai源yuan緊jin張zhang的de情qing況kuang將jiang會hui有you所suo緩huan解jie，價jia格ge也ye會hui基ji本ben趨qu於yu平ping穩wen。

[中央人民廣播電台記者]我(wo)們(men)的(de)記(ji)者(zhe)在(zai)各(ge)地(di)采(cai)訪(fang)發(fa)現(xian)
，最(zui)近(jin)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)在(zai)全(quan)國(guo)各(ge)個(ge)城(cheng)市(shi)的(de)奶(nai)製(zhi)品(pin)
，特(te)別(bie)是(shi)液(ye)態(tai)奶(nai)的(de)價(jia)格(ge)都(dou)有(you)上(shang)漲(zhang)，有(you)分(fen)析(xi)說(shuo)是(shi)因(yin)為(wei)各(ge)地(di)都(dou)出(chu)現(xian)了(le)奶(nai)荒(huang)
，不(bu)知(zhi)道(dao)農(nong)業(ye)部(bu)了(le)解(jie)的(de)情(qing)況(kuang)是(shi)否(fou)有(you)奶(nai)荒(huang)存(cun)在(zai)

，如(ru)果(guo)是(shi)的(de)話(hua)什(shen)麼(me)時(shi)候(hou)能(neng)夠(gou)緩(huan)解(jie)？

[畢美家]今jin年nian我wo們men的de生sheng鮮xian乳ru供gong不bu應ying求qiu的de情qing況kuang比bi去qu年nian突tu出chu，主zhu要yao有you三san個ge方fang麵mian的de原yuan因yin。一yi個ge是shi新xin西xi蘭lan恒heng天tian然ran事shi件jian的de影ying響xiang，二er是shi今jin年nian極ji端duan氣qi候hou
，特te別bie是shi南nan方fang極ji端duan氣qi候hou的de影ying響xiang，三san是shi今jin年nian一yi些xie養yang殖zhi戶hu大da規gui模mo地di淘tao汰tai一yi些xie產chan奶nai低di的de奶nai牛niu，這zhe幾ji點dian原yuan因yin疊die加jia，導dao致zhi今jin年nian生sheng鮮xian乳ru市shi場chang的de供gong求qiu出chu現xian了le缺que口kou。但dan從cong目mu前qian的de情qing況kuang來lai看kan
，我wo國guo的de奶nai業ye生sheng產chan總zong體ti是shi平ping穩wen的de，市shi場chang供gong應ying應ying該gai是shi完wan全quan有you保bao障zhang的de。

從生產情況來看，雖然散戶的奶牛存欄是下降的，但是規模養殖戶的存欄奶牛是上升的
，單產的水平是提高的。從供應情況看，今年1-10月份，全國的乳製品產量是2206萬噸，同比增長6.7%，市場的乳製品種類也是比較豐富的
，供應也是比較充足的。目前全國的生鮮乳平均價格每公斤在4元左右
，同比上升20%.從2011年到今年的6月這兩年半的時間
，我們國家的生鮮乳價格一直保持在每公斤3.2元左右，沒有發生什麼大的變化
，但是在這期間，養殖戶的飼養成本上升了20%.所suo以yi這zhe次ci生sheng鮮xian乳ru價jia格ge的de上shang漲zhang

，我wo們men應ying該gai看kan到dao它ta是shi恢hui複fu性xing的de。隨sui著zhe後hou期qi新xin西xi蘭lan奶nai粉fen進jin口kou的de恢hui複fu，以yi及ji規gui模mo奶nai牛niu養yang殖zhi廠chang生sheng產chan能neng力li的de逐zhu步bu釋shi放fang，預yu計ji明ming年nian春chun節jie後hou，奶nai源yuan緊jin張zhang的de情qing況kuang將jiang會hui有you所suo緩huan解jie，價jia格ge也ye會hui基ji本ben趨qu於yu平ping穩wen。

[韓長賦]我再簡要補充兩句。關於牛奶漲價的問題，我想補充一點，我們國家隨著城市化、生活水平的提高，牛奶消費還是在快速的增長期
，這也是很多國際奶業集團，以及國內的奶業企業願意投入、願(yuan)意(yi)進(jin)來(lai)的(de)根(gen)本(ben)原(yuan)因(yin)。現(xian)在(zai)我(wo)們(men)國(guo)家(jia)的(de)人(ren)均(jun)消(xiao)費(fei)牛(niu)奶(nai)的(de)水(shui)平(ping)在(zai)世(shi)界(jie)上(shang)還(hai)是(shi)相(xiang)對(dui)偏(pian)低(di)


，特(te)別(bie)是(shi)對(dui)發(fa)達(da)國(guo)家(jia)來(lai)說(shuo)我(wo)們(men)低(di)得(de)多(duo)。牛(niu)奶(nai)都(dou)是(shi)農(nong)民(min)養(yang)的(de)奶(nai)牛(niu)生(sheng)產(chan)的(de)
，但(dan)是(shi)我(wo)們(men)的(de)農(nong)民(min)或(huo)者(zhe)說(shuo)絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)農(nong)民(min)還(hai)沒(mei)有(you)開(kai)始(shi)喝(he)牛(niu)奶(nai)，所(suo)以(yi)價(jia)格(ge)有(you)所(suo)上(shang)漲(zhang)是(shi)需(xu)求(qiu)拉(la)動(dong)。剛(gang)才(cai)發(fa)言(yan)人(ren)講(jiang)到(dao)了(le)
，現(xian)在(zai)養(yang)三(san)五(wu)頭(tou)的(de)小(xiao)規(gui)模(mo)奶(nai)農(nong)退(tui)出(chu)也(ye)是(shi)好(hao)事(shi)，奶(nai)牛(niu)規(gui)模(mo)化(hua)的(de)養(yang)殖(zhi)、標準化的養殖、工廠化的擠奶、封閉化運行，這樣可以提高牛奶質量，有利於保證牛奶的質量安全。我們要理性地看待牛奶的價格正常、合理的上下浮動。