驚蟄將至，萬物複蘇，春天的腳步愈發堅定而從容。
春chun天tian是shi民min眾zhong描miao繪hui希xi望wang的de季ji節jie，也ye是shi品pin牌pai們men大da顯xian身shen手shou的de好hao機ji會hui。如ru果guo說shuo品pin牌pai營ying銷xiao如ru戰zhan場chang，季ji節jie限xian定ding就jiu是shi這zhe場chang戰zhan爭zheng中zhong最zui激ji烈lie的de高gao光guang時shi刻ke。好hao的de季ji節jie限xian定ding不bu僅jin能neng帶dai來lai流liu量liang，還hai可ke成cheng為wei萬wan人ren追zhui捧peng的de熱re點dian。各ge大da品pin牌pai爭zheng相xiang推tui出chu獨du具ju自zi己ji特te色se的de產chan品pin，想xiang要yao在zai消xiao費fei者zhe心xin中zhong獨du占zhan一yi席xi之zhi地di，在zai新xin的de一yi年nian留liu下xia美mei好hao的de印yin象xiang。
每逢春暖花開、鶯飛草長，各種主打“春日”元yuan素su的de新xin品pin就jiu如ru同tong雨yu後hou春chun筍sun般ban湧yong現xian。嬌jiao豔yan欲yu滴di的de春chun花hua，生sheng機ji勃bo勃bo的de春chun綠lv，都dou讓rang春chun季ji市shi場chang格ge外wai俏qiao麗li。春chun季ji限xian定ding都dou有you哪na些xie玩wan法fa，誰shui家jia的de產chan品pin最zui具ju新xin意yi？東dong鄰lin日ri本ben的de季ji節jie營ying銷xiao有you哪na些xie值zhi得de國guo內nei品pin牌pai借jie鑒jian的de地di方fang？如ru何he能neng跳tiao出chu“櫻花-青團”的傳統套路，讓美食浸染濃濃國風？
據《中國食品工業年鑒》公布的數據顯示，2020年我國休閑零食市場規模將靠近3萬億元，而2025年我國休閑零食行業市場規模將突破4萬億元。基於龐大人群及高複購率，零食品牌總是先於其他洞察到機遇，用春季限定開啟新一年的市場爭奪戰。早在1月6日，樂事就在微博官宣釋放春天的信號，攜手泡泡瑪特推出春季限定的芙蓉櫻花蝦味、醇香黑鬆露味、黃油煎鬆茸味薯片，迎合春日裏野餐、露營、踏青等多種戶外活動，伴隨人們一起享受這春光明媚。
圖片來源：樂事官方微博奧利奧緊跟其後，也於1月20日推出一年一度春日限定的全新花果口味，選用粉色、紫色、黃色等顏色，彰顯春日活力氣息，櫻花柚子、玫瑰葡萄口味也更符合少女心人群的設定。事實上，從2020年WARC對億滋大中華區市場部副總裁袁冬青和奧利奧品牌總監陶莉的群訪內容來看，進入2020年以來，奧利奧麵臨的挑戰完全不一樣了，雖然現在奧利奧在中國的滲透率已經超過50%，但要抓住最核心的人群去進行營銷。除了聚焦在親子家庭和Z世代上，奧利奧在產品創新上也開拓了新邊界。在顏值當道的今天，中國、日本等亞洲市場的消費者對於產品包裝設計和美感的要求比其他市場更高，在季節限定款產品策略上，粉紅色的奧利奧憑借其高顏值在貨架上更顯眼，2020年春節首次推出的紅色奧利奧，顛覆奧利奧經典的黑白色，迎合中國人認為春節對應的所有東西都應該是紅色的、xiqingde，zheyeshipinpaijiaodadadetupohechuangxin。shijishangaoliaozaizhongguoyijingtupolehenduodexianzhi，gengduodeshizaiyanzhishangfuhedongfangrenhezhongguoxiaofeizhedeshenmei。海外品牌進入國內必然是要入鄉隨俗，而意大利風格的COSTA COFFEE與星巴克等咖啡連鎖品牌所倡導的“全球連鎖標準化”不同，其在不同的國家和地區的風格會根據當地的口味和審美來定。COSTA進駐中國的前一年即在中國10個重點城市進行消費者調查，以期迅速適應中國人對咖啡文化的需求與品位。在今年推出的春日繁花限定係列中，COSTA主打將咖啡與花朵、茶飲與鮮果搭配融合在一起，推出的山茶花桃桃風味拿鐵、洛神花陳皮風味拿鐵、梔子白梨風味美式3款咖啡飲品從視覺和嗅覺上俘獲人心，而陳皮等東方草本的融入也打開了COSTA創新的大門。桃桃烏龍、荔枝多肉兩款輕乳茶也加入了火爆的鴨屎香、燕麥奶等元素，頂層芝士風味的輕乳奶蓋迎合大眾口味需求的同時也更健康。此外還有桃桃酸奶卷、抹茶風味白巧棋盤形蛋糕，白、粉、綠的顏色搭配釋放出滿滿春日氣息，兼具顏值與口味，引的各路美食博主紛紛打卡。同樣是咖啡係列，Seesaw使用的元素則更偏東方一點，除了杏花、桃花外，蜂蜜成cheng為wei本ben係xi列lie兩liang款kuan飲yin品pin最zui大da的de亮liang點dian，與yu燕yan麥mai奶nai攪jiao打da融rong合he作zuo為wei奶nai蓋gai後hou既ji不bu會hui對dui飲yin品pin本ben身shen的de甜tian度du造zao成cheng影ying響xiang，又you與yu市shi麵mian上shang千qian篇pian一yi律lv的de燕yan麥mai奶nai蓋gai區qu分fen開kai來lai，一yi點dian點dian“小心機”彰顯出品牌的用心之處。而除了現製茶飲外，瓶裝飲料也不遑多讓。開年便以“押三中三”的冬奧代言榮登“頂流”之(zhi)位(wei)的(de)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)宣(xuan)布(bu)其(qi)春(chun)日(ri)限(xian)定(ding)櫻(ying)花(hua)白(bai)葡(pu)萄(tao)口(kou)味(wei)氣(qi)泡(pao)水(shui)回(hui)歸(gui)，與(yu)往(wang)年(nian)不(bu)同(tong)，今(jin)年(nian)在(zai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)也(ye)獨(du)具(ju)新(xin)意(yi)。在(zai)常(chang)規(gui)款(kuan)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)推(tui)出(chu)了(le)溫(wen)變(bian)特(te)別(bie)款(kuan)，當冷藏溫度降至8°C以下時，瓶身將會綻放朵朵櫻花，憑借此舉，在口味、色彩等老生常談的春季營銷戰略中更勝一籌，以期奪的更多年輕人的喜愛。主攻便利店的味全、星巴克、貝納頌也紛紛煥新，帶有“霓虹國”氣息的味全每日使用日本久保水蜜桃、美十三草莓打造春日限定的莓莓桃桃果蔬汁，寓意“莓”開眼笑、“桃”你喜歡，諧音梗倒是很討趣。星巴克的櫻花草莓拿鐵、貝納頌的櫻花白桃拿鐵皆是集結了春日最常用的元素，在用料上也與以往一樣秉承著高水準，企圖在競爭力極大的貨架上更勝一籌。從食材到風味、色彩，春日元素已經幾乎被國內品牌用盡。而櫻花，始終占據春日主題的C位。那麼，同樣重視季節限定的日本，又是如何演繹春天的朝氣與浪漫呢？要說玩限定這回事，就不得不提一下鄰國日本。2021年日本星巴克為了慶祝在當地開業25周年推出的47種地域限定係列可是在各大網絡平台火了一把，無論是口味、顏yan色se還hai是shi造zao型xing，都dou融rong入ru當dang地di靈ling魂hun進jin行xing產chan品pin開kai發fa，同tong時shi通tong過guo社she交jiao網wang絡luo上shang的de分fen享xiang拉la滿man品pin牌pai和he消xiao費fei者zhe之zhi間jian的de互hu動dong性xing，引yin爆bao話hua題ti度du。這zhe波bo操cao作zuo真zhen是shi讓rang人ren連lian連lian叫jiao絕jue。春季限定更是絕好的營銷機會，從Foodaily所做的簡單盤點來看，涵蓋了烘焙、糖巧、飲料、酒飲、餐飲、冷凍產品、tiaoweipin，shenzhilianhufupinyenangkuoqizhong，shenghuozhongchuchukejianchunyiangran。zaizhelijiandanliejujigejuyoudaibiaotesedeanli，kankanribendechunjixiandingruhewanchuzhemeduohuayanglai~咖喱是日本最常見的料理之一，蒸煮食品製造商Nishiki Foods Co., Ltd.的自有品牌 NISHIKIYA KITCHEN推出的春季咖喱（竹筍和蝦夷椰子檸檬咖喱）除了融入春季特有食材竹筍外，醬汁上還使用芫荽和薑黃等多種香料，蝦的味道與椰奶粉相結合，打造出適合春天的味道的溫和咖喱。從官網上的斷貨通知不難看出這款春季咖喱是多麼的受歡迎，而除了春季咖喱外，該品牌還售有夏、秋、冬季限定口味，四種原創咖喱精準拿捏季節限定。甚至在即將到來的3.14白色情人節也推出了推薦套裝，限定是一波接著一波。消費者在官網購買料理包後隻需等待配送到貨，簡單加熱就能享受完美的一餐。新冠疫情阻擋住了人們出門享用地方特色的步伐，但去不了當地不代表吃不到當地的美味。名古屋東急酒店的外賣商品“PARTY BOX Deluxe”將以當地食材為中心的菜肴裝入酒店原創的3層盒子中，提供季節性的菜單供應，從開胃小菜到主菜和甜點，甚至是愛知縣石木鰻魚、三河豬肉、愛知縣國產牛肉等當地名貴食材烹製的菜肴都可定製，每一款菜品都保持著酒店大廚的水準。不僅是在家裏、在部門的聚會上、會議後的辦公室裏都能提供慰藉的一餐。zairiben，jiushimeigedagongrendezhiyuliangyao，yinjiushixianshiyufangrendefenwei，barenmenyitiandefannaohelaoleiyisaoerguang。mangludedagongrenwuxiagujizhechunguangwuxian，kezhewuxianchunguangqueyangyangsasadezhaoyaozhezhongren，tiaojiushi們則把春光換了種方式融入酒中。The Strings 酒店在2樓的Tavern by the Green和1樓的Cafe & Dining Zelkova限時提供3種櫻花雞尾酒，Sakura Spritzer將櫻桃利口酒和櫻桃糖漿與蔓越莓汁分層製成、並混合了肉桂營造出櫻花的香味；櫻花莫吉托使用櫻桃利口酒營造美麗的粉紅色漸變，薄荷味清爽爽口，是一款易於搭配餐點的飲品；Sakura Royale用香檳搭配桃子利口酒，營造出優雅的甜味，更適合女性飲用。享受一杯美麗的雞尾酒，就像一杯櫻花。而東京灣洲際酒店的專屬調酒師調製的Haruka-（左）和無酒精雞尾酒Sakura Citrus Sparkle（右）使用清美橙感受春天的到來。Haruka-額外添加了清酒和櫻花的味道，營造出清爽的酸甜口感，櫻花冰糕漂浮其上極具視覺美感；Sakura Citrus Sparklezehunheledaliangguozhibingjiarubaixiangguohemanyuemeidesuandu，yingzaochulingrenwufakangjudeganjuwei，xiwangrenmenxiangshoushilingqingmeichengdexinxianweidao，duguoqingsongdeshiguang。
在zai繁fan華hua的de都dou市shi之zhi外wai，春chun季ji營ying銷xiao更geng貼tie近jin人ren們men的de生sheng活huo，展zhan會hui的de方fang式shi拉la近jin了le品pin牌pai與yu消xiao費fei者zhe之zhi間jian的de距ju離li，在zai輕qing鬆song愉yu快kuai的de氛fen圍wei裏li用yong真zhen誠cheng打da動dong消xiao費fei者zhe。在zai埼埼玉yu縣xian，Arcmeal Co., Ltd.經營的Volks甜品店於2月18日-4月15日(ri)舉(ju)辦(ban)春(chun)季(ji)草(cao)莓(mei)展(zhan)。但(dan)這(zhe)並(bing)非(fei)隻(zhi)是(shi)單(dan)獨(du)意(yi)義(yi)上(shang)的(de)草(cao)莓(mei)展(zhan)覽(lan)，而(er)是(shi)將(jiang)草(cao)莓(mei)作(zuo)為(wei)春(chun)季(ji)甜(tian)點(dian)的(de)主(zhu)角(jiao)，並(bing)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)的(de)場(chang)景(jing)設(she)計(ji)出(chu)產(chan)品(pin)，比(bi)如(ru)針(zhen)對(dui)愛(ai)吃(chi)草(cao)莓(mei)的(de)人(ren)，草(cao)莓(mei)皇(huang)冠(guan)芭(ba)菲(fei)內(nei)盛(sheng)滿(man)8顆草莓與豐富的巧克力冰淇淋，宛如皇冠一般；草莓花束芭菲更適用於在畢業典禮和Hinamatsuri等活動中作為送給家人和朋友的禮物；草莓巧克力冰華夫餅球會是點心時間的不二之選。這樣的限定活動既將營銷深藏其中，不會給人突兀的感覺，又以一種更溫和的方式贏得消費者的內心，堪稱春季營銷的典範。
相較國內，日本的春季營銷更舒緩、rouhe，duoshicongxiaofeizhedejiaoduchufa，congrichangshenghuodeyinshixiguandaochunjichangjiandejierifengsu，yiyizhongrunwuxiwushengdefangshirongruqizhong，chunfenghuayubandejiangpinpaixingxiangzhiruxiaofeizhexinzhong。但在春季營銷的元素上，櫻花、caomeidenghuaguodeshiyongcongmouzhongchengdushanglaishuoshileitongde。ruhejianglaoyuansuhuanhuachuxinhuayang，huoshijiangxinyuansujiaruqizhongjieshipinpaiyaomianlindewenti。zhongguodidawubo、傳統節日數不勝數、國潮之風當前正勁，這些或可為國內品牌的春季營銷打開新思路。在中國傳統文化中，春季不僅是開啟農事，籌備一年希望的起點，也是甩掉舊日“包袱”，用新姿態新幹勁勾勒積極人生的最好契機。因此，春日民俗中的很多活動，都包含了“除舊迎新”的寓意。比如：打春牛、咬春。打春牛時人們會用紙或者泥做成“春牛”，然後在“春牛”肚子裏裝上五穀，再將春牛的肚子打破分吃流出來的五穀，期待會迎來一個豐收年。咬春的形式較為豐富，可以吃春餅、春卷、蘿卜等，提醒人們從“貓冬”的混沌中醒來，對新的一年充滿希望。不僅是春餅，很多時令野菜也成為餐桌之間不可多得美味。汪曾祺曾寫到：“一箸入口，三春不忘”，香椿是名副其實的“錯過要再等一年的”樹上鮮蔬 ，等樹發了嫩芽方可用鐵勾勾下來幾簇。而薺菜就較為常見，新鮮薺菜摘洗幹淨用來拌肉餡做成餛飩/餃子、春卷或是鹹肉菜飯，每一樣嚼到嘴裏都是春天的氣息。在南方地區，青團子是春季必食之物。搗艾草/雀麥草為汁水、和糯米粉為團，再填入滿滿當當的餡料，色如碧玉入口軟糯、甘甜，是不可多得的好滋味。在餡料上，除了傳統的豆沙餡料還有肉鬆鹹蛋黃、黑芝麻等創新口味，讓傳統糕點煥發新意。而受青團啟發，國內的春季營銷除了使用春花這一元素外，傳統習俗也可為春季營銷賦予一層特殊的文化意涵，與文化IP聯名、演繹國風元素舉辦各種主題活動都是不錯的方法。甚至是以一些常見的春日活動切入也能演繹一番令人記憶深刻的營銷活動。疫情限製了人們春日出遊的腳步，但阻擋不了春日賞櫻的渴望。為了迎合消費者，森永乳業 x FLOWERS BY NAKED首次合作，發布旗下產品的春季專用包裝，隻需將智能手機放在它上麵就會顯示FLOWERS BY NAKED櫻花的AR機製。《FOWERS BY NAKED》是可以用五種感官享受的動手藝術作品，以“日本最早的櫻花觀賞”榮登每年一月的熱門話題。這一次，兩者的合作創造一種在家中就可以享受的全新櫻花觀賞體驗。春季限定雖是老生常談的話題，但同時也是一門學問，一門如何傳揚傳統文化的學問，遠遠不止是添加幾種春花，點一抹粉色這樣簡單。春天所代表的朝氣、希望，春季民俗文化中蘊含的追求“和諧自然”、積極向上的生活觀念，以及如何讓春日限定產品和品牌成為文化載體，引發大眾的“國潮共鳴”，都是春季營銷所需要考量的因素。綿延千年的華夏文明，凝結出異彩紛呈的四季民俗。而美食，就是表現民生與國運的舞台。每年一度的春季限定、春日營銷，給了眾多食品品牌為產品煥新、塑造品牌差異化調性的良機。如何能在這場沒有硝煙，隻有爛漫春色的競賽裏脫穎而出，考驗的是對文化的理解，對民意的洞察。[1]春季營銷怎麼做？如何把握銷售時機，促進業績回暖？企叮咚集團[2]“萬物皆可季節限定”的時代，品牌該如何搭上營銷快車道？首席營銷門[3]《營銷達人攻關冊2021》群訪：億滋大中華區市場部副總裁袁冬青&奧利奧品牌總監陶莉，WARC
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