提高益生菌活性

，增加消費者產品的體驗度，千億高活性助力益生菌千億市場打開。

叫好不叫座，是當前益生菌終端品牌市場銷售情況最真實的寫照。

2020疫yi情qing的de爆bao發fa，以yi提ti升sheng和he平ping衡heng免mian疫yi能neng力li著zhu稱cheng的de益yi生sheng菌jun，成cheng了le市shi場chang當dang仁ren不bu讓rang的de明ming星xing，消xiao費fei者zhe對dui益yi生sheng菌jun認ren知zhi逐zhu年nian提ti高gao
，敏min銳rui的de品pin牌pai商shang在zai借jie鑒jian國guo外wai益yi生sheng菌jun發fa展zhan趨qu勢shi以yi及ji國guo內nei龐pang大da的de需xu求qiu市shi場chang


，積ji極ji推tui進jin各ge自zi的de益yi生sheng菌jun產chan品pin戰zhan略lve。當dang前qian，益yi生sheng菌jun的de產chan品pin應ying用yong已yi經jing觸chu及ji老lao百bai姓xing生sheng活huo的de方fang方fang麵mian麵mian。

益生菌產品的創新應用

隨(sui)著(zhe)各(ge)大(da)益(yi)生(sheng)菌(jun)企(qi)業(ye)對(dui)益(yi)生(sheng)菌(jun)研(yan)究(jiu)的(de)深(shen)入(ru)
，各(ge)項(xiang)對(dui)促(cu)進(jin)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)的(de)研(yan)究(jiu)對(dui)外(wai)公(gong)布(bu)，更(geng)多(duo)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)益(yi)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)功(gong)能(neng)被(bei)挖(wa)掘(jue)，益(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)終(zhong)端(duan)市(shi)場(chang)迎(ying)來(lai)高(gao)速(su)發(fa)展(zhan)。但(dan)被(bei)貼(tie)著(zhe)大(da)健(jian)康(kang)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)品(pin)
，大(da)多(duo)數(shu)並(bing)未(wei)成(cheng)為(wei)老(lao)百(bai)姓(xing)的(de)口(kou)碑(bei)產(chan)品(pin)。究(jiu)其(qi)原(yuan)因(yin)

，消(xiao)費(fei)者(zhe)體(ti)驗(yan)感(gan)受(shou)不(bu)明(ming)顯(xian)，甚(shen)至(zhi)被(bei)貼(tie)上(shang)無(wu)用(yong)標(biao)簽(qian)。

益生菌部分功能研究

01

活的益生菌，其實很脆弱

2001年,聯合國糧農組織FAO/世界衛生組織WHO聯合專家委員會首次明確益生菌的科學定義:益生菌主要是指當攝取足夠數量時，對宿主健康有益的活性微生物。這裏麵有兩個關鍵詞“活”和“足夠數量”，xianranzheyidingyi，mingqueleyishengjunshiyouyidingshengmingzhouqi，tazuizhonghuirutonggeleilingchangleidongwuyiyanghuisiqu。ershijishang
，yishengjunzaiyuanliaoshengchanxiandanshengyilai，daoanquandadaochangdaochanshenggongxiao，zhishaoyaojingguo3道生死門檻。

門檻一：生產加工時的損失

益生菌原料生產的整體工藝過程都對溫度
、shiduyijiyaoqiuzaiwujundehuanjingxiacaozuo，meigehuanjiedeshengchantiaojiandouyaoqiushifenyange。yishengjunyuanliaochuchanghou，suizhejunsuochudehuanjingbianhua，duijunzhudeshiyingxingtichulegenggaodeyaoqiu，erzaiyuanliaoshengchanjiagongchengshangpindeguochengzhong
，butongdegongyi
、不同的產品配方、不同的生產環境和操作方式都對益生菌的存活率產生重要影響。

當前益生菌商品主流代工工廠在商品的包裝上以生產添加益生菌為益生菌活性的標準，考慮實際生產過程中的損失，生產添加100億益生菌
，出廠的益生菌產品肯定會不足100億。這種菌群數量的差異，會決定消費者最後的感受。

門檻二：倉儲、物流、運輸損失

目前市場上除了凝結芽孢杆菌能夠承受100℃高溫
，絕大多數益生菌常溫下適合2℃-10℃左右環境下保存，最高存貯溫度不超過50℃，否則益生菌將幾乎全軍覆沒。我國南北溫差最高到70℃左右
，冬夏溫差到45℃zuoyou，duiyishengjunyunshuhecunzhuguochengyoufeichanggaodetiaozhan。yishengjunchanpincongshengchanwanchenghoudaozuizhongdadaoxiaofeizheshouzhongdezheyixilieguochengzhonghuijingguoxuduohuanjinghewendudebianhuan
，zheyedaozhileyishengjunsunshi。

以某品牌六聯益生菌固體飲料活菌數試驗表明，溫度以及濕度較高的條件，對產品活菌數有不利影響，益生菌活性損失嚴重。

門檻三：複雜的人體結構 導致益生菌非戰鬥性減員

眾(zhong)所(suo)周(zhou)知(zhi)
，人(ren)體(ti)有(you)一(yi)套(tao)強(qiang)大(da)的(de)消(xiao)化(hua)係(xi)統(tong)，它(ta)會(hui)產(chan)出(chu)一(yi)些(xie)具(ju)有(you)較(jiao)強(qiang)腐(fu)蝕(shi)性(xing)的(de)分(fen)泌(mi)物(wu)，對(dui)食(shi)物(wu)進(jin)行(xing)消(xiao)化(hua)與(yu)分(fen)解(jie)。為(wei)了(le)在(zai)腸(chang)粘(zhan)膜(mo)中(zhong)生(sheng)存(cun)
，微(wei)生(sheng)物(wu)必(bi)須(xu)忍(ren)受(shou)許(xu)多(duo)極(ji)端(duan)的(de)環(huan)境(jing)。pH值的變化

、低氧水平

、營養限製和滲透壓升高都構成了生存的潛在障礙。

zaishiyongyishengjundeguochengzhong，yishengjunshijingyoukouqiangshiruhoujinruweichangdao，xuyaojingguoxiaohuadaoweisuanhedanjiandeqinxi，cainengshunlididachangdao
，dingzhichangdaofahuigongxiao。yishengjundegongxiaowangwangqujueyuhuanzheweichangdaopH值
，一般在胃中（pH1~2）被殺死大部分

，進入小腸後（pH6～8）才可以生存並發揮作用。

在模擬胃液環境的實驗中表明，益生菌在胃液中時間越長，存活率越低，呈加速衰減的趨勢。

tongshiganzangmeitianfenmiduodayishengdedanzhijinruchangdao，jiechudanzhiyeshiyigeyanzhongdetiaozhan。danzhishixiaohuadaofenmiwu，zaizhileideruhuahezengrongzhongqizhezhongyaozuoyong。tanengyingxiangxibaomodelinzhihedanbaizhi
，pohuaixibaoneihuanjingwentai。yinci，bingyuantihegongqidongwunaishoudanzhidenengliduiyutamendecunhuoyijisuihouzaichangzhanmodedingzhihenzhongyao。

02

提高高活性益生菌數量 ，

是提高消費者產品體驗最現實的選擇

國guo內nei企qi業ye大da部bu分fen益yi生sheng菌jun產chan品pin均jun在zai百bai億yi級ji，部bu分fen品pin牌pai甚shen至zhi不bu到dao百bai億yi
，隨sui時shi時shi間jian的de推tui移yi和he儲chu存cun的de不bu當dang
，導dao致zhi消xiao費fei者zhe購gou買mai的de益yi生sheng菌jun產chan品pin活huo菌jun數shu不bu達da標biao，是shi目mu前qian益yi生sheng菌jun終zhong端duan產chan品pin無wu法fa實shi現xian其qi健jian康kang功gong能neng的de主zhu要yao原yuan因yin之zhi一yi。

所(suo)以(yi)保(bao)證(zheng)益(yi)生(sheng)菌(jun)菌(jun)種(zhong)的(de)存(cun)活(huo)率(lv)與(yu)活(huo)性(xing)是(shi)益(yi)生(sheng)菌(jun)發(fa)揮(hui)作(zuo)用(yong)的(de)關(guan)鍵(jian)。產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)中(zhong)增(zeng)加(jia)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)品(pin)活(huo)菌(jun)數(shu)，並(bing)憑(ping)借(jie)優(you)異(yi)的(de)高(gao)穩(wen)定(ding)性(xing)益(yi)生(sheng)菌(jun)製(zhi)備(bei)工(gong)藝(yi)

，從(cong)而(er)保(bao)障(zhang)產(chan)品(pin)中(zhong)菌(jun)的(de)存(cun)活(huo)數(shu)量(liang)，成(cheng)為(wei)提(ti)高(gao)消(xiao)費(fei)者(zhe)產(chan)品(pin)體(ti)驗(yan)的(de)現(xian)實(shi)選(xuan)擇(ze)。

根據米蘭大學最新臨床研究發現：高活性、多菌株益生菌在人體內的定植效果更好。

參與者食用14天後其糞便樣本中，食用高劑量益生菌製劑組與低劑量組相比，活性益生菌的存活率明顯更高
；而且高劑量組4種益生菌全部以活菌形式成功回收
，低劑量組5名受試者沒有成功回收，說明高劑量組在人體內存活的益生菌菌株更多。

更多臨床研究結果表明：高活性多菌株益生菌在人體內功效更強。

分別給予5天抗生素性腹瀉
、艱難梭狀芽孢杆菌性腹瀉患者500億
、1000億的複合益生菌製劑（嗜酸乳杆菌、幹酪乳杆菌）
，結果發現，高劑量組改善腹瀉需要的天數顯著短於低劑量組。

03

國外先行
，

千億高活性益生菌成為市場主流

歐ou美mei國guo家jia在zai高gao活huo性xing益yi生sheng菌jun領ling域yu的de係xi統tong化hua專zhuan項xiang研yan究jiu早zao於yu國guo內nei市shi場chang
，引yin領ling了le整zheng個ge益yi生sheng菌jun市shi場chang發fa展zhan方fang向xiang，而er國guo內nei起qi步bu相xiang較jiao更geng晚wan，市shi場chang感gan知zhi度du有you延yan遲chi。國guo外wai知zhi名ming品pin牌pai雀que巢chao、Life Space
、Renew Life等都不斷在上新高活性的益生菌產品，且活菌數都已突破千億級大關，並在不斷持續增長中。

美國Renew Life Ultimate Care（1500億活性益生菌（1粒膠囊））
、美國 NOWfoods（1000億活性益生菌（1粒膠囊））、美國 雀巢Garden of Life（2000億活性益生菌（2粒膠囊））

緊jin跟gen國guo際ji趨qu勢shi，國guo內nei知zhi名ming企qi業ye均jun瑤yao集ji團tuan味wei動dong力li千qian億yi高gao活huo性xing益yi生sheng菌jun固gu體ti飲yin料liao上shang市shi
，啟qi動dong了le益yi生sheng菌jun產chan品pin升sheng級ji計ji劃hua


，成cheng為wei十shi二er月yue益yi生sheng菌jun行xing業ye市shi場chang關guan注zhu焦jiao點dian，在zai功gong能neng食shi品pin圈quan熱re榜bang中zhong高gao居ju熱re點dian第di二er位wei。

功能食品圈發布的益生菌熱點十二月彙

隨sui著zhe益yi生sheng菌jun應ying用yong的de深shen度du和he廣guang度du逐zhu年nian增zeng加jia，消xiao費fei者zhe認ren知zhi度du和he期qi望wang值zhi會hui越yue來lai越yue高gao，引yin導dao和he滿man足zu消xiao費fei者zhe是shi各ge品pin牌pai訴su求qiu的de關guan鍵jian點dian，提ti高gao益yi生sheng菌jun活huo性xing，增zeng加jia消xiao費fei者zhe產chan品pin的de體ti驗yan度du，千qian億yi高gao活huo性xing助zhu力li益yi生sheng菌jun千qian億yi市shi場chang打da開kai。

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