12月5日
，在日本東京一家日式餐館，一名廚師展示一盒做好的日本料理。

12月5日，人們在韓國首爾景福宮體驗醃漬韓國泡菜

聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第八次會議5日在阿塞拜疆巴庫通過決議，正式將韓國的醃製越冬泡菜文化列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。

韓國文化遺產管理局5日表示，泡菜文化入選非物質文化遺產將有助於韓國文化的推廣和宣傳
，還將使韓國民眾認識到保護非物質文化遺產的重要性。

保(bao)護(hu)非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)政(zheng)府(fu)間(jian)委(wei)員(yuan)會(hui)在(zai)會(hui)議(yi)上(shang)表(biao)示(shi)，醃(yan)製(zhi)越(yue)冬(dong)泡(pao)菜(cai)文(wen)化(hua)是(shi)加(jia)強(qiang)家(jia)庭(ting)合(he)作(zuo)的(de)絕(jue)佳(jia)機(ji)會(hui)，也(ye)增(zeng)強(qiang)了(le)韓(han)國(guo)民(min)眾(zhong)間(jian)的(de)認(ren)同(tong)感(gan)和(he)歸(gui)屬(shu)感(gan)
，被(bei)列(lie)入(ru)非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)名(ming)錄(lu)後(hou)，全(quan)球(qiu)有(you)類(lei)似(si)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)的(de)群(qun)體(ti)之(zhi)間(jian)的(de)對(dui)話(hua)將(jiang)會(hui)更(geng)加(jia)活(huo)躍(yue)。

至此，韓國共擁有16項人類非物質文化遺產，包括江陵端午祭、板索裏(韓國清唱)、宗廟祭祀等。

泡菜是韓國的傳統日常食品
，目前正是韓國人大量製作冬儲泡菜的時節。每年11月中旬至12月下旬，韓國家家戶戶都要製作到來年開春、甚至來年一年全家吃的泡菜。韓國人認為，泡菜文化反映鄰裏間“分享”的(de)精(jing)神(shen)，增(zeng)強(qiang)了(le)人(ren)們(men)之(zhi)間(jian)的(de)紐(niu)帶(dai)感(gan)和(he)歸(gui)屬(shu)感(gan)。不(bu)過(guo)近(jin)些(xie)年(nian)

，隨(sui)著(zhe)西(xi)方(fang)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)的(de)盛(sheng)行(xing)和(he)韓(han)國(guo)人(ren)工(gong)作(zuo)日(ri)益(yi)繁(fan)忙(mang)，韓(han)國(guo)的(de)泡(pao)菜(cai)消(xiao)費(fei)量(liang)在(zai)減(jian)少(shao)

，泡(pao)菜(cai)行(xing)業(ye)受(shou)到(dao)衝(chong)擊(ji)。

聯合國教科文組織4日決定將日本料理——“和食”列為世界非物質文化遺產。這是日本的第22項非物質文化遺產，也是世界第五項食文化遺產。

“和食”即傳統日本料理。2012年3月
，日本政府向聯合國教科文組織提出申遺，稱和食的食材新鮮多樣，裝盤貼合自然風物，體現了日本的四季分明、地理多樣性以及日本人尊重自然的精神
，營養均衡，有著令人齒頰留香的回味
，與正月、插秧等傳統節慶密切相關，認為和食文化代表了日本獨有的價值觀
、生活樣式和社會傳統。

日ri本ben媒mei體ti認ren為wei，人ren們men越yue來lai越yue傾qing向xiang於yu健jian康kang飲yin食shi的de潮chao流liu是shi和he食shi申shen遺yi成cheng功gong的de背bei景jing之zhi一yi。也ye有you意yi見jian指zhi出chu，受shou東dong日ri本ben大da地di震zhen和he福fu島dao第di一yi核he電dian站zhan事shi故gu影ying響xiang
，世shi界jie對dui日ri本ben，尤you其qi是shi東dong北bei部bu災zai區qu的de食shi材cai和he飲yin食shi普pu遍bian懷huai有you擔dan憂you情qing緒xu


，在zai申shen遺yi過guo程cheng中zhong同tong情qing牌pai也ye起qi到dao了le一yi定ding作zuo用yong。日ri本ben社she會hui普pu遍bian對dui申shen遺yi成cheng功gong促cu進jin和he食shi文wen化hua傳chuan統tong的de傳chuan承cheng保bao護hu
，推tui動dong日ri本ben農nong林lin水shui產chan品pin出chu口kou擴kuo大da，以yi及ji帶dai動dong赴fu日ri遊you客ke的de飲yin食shi消xiao費fei寄ji予yu厚hou望wang。

“和食”是繼能樂、歌舞伎、阿伊努舞蹈、那智田樂等之後，日本入選世界遺產名錄的第22項非物質文化遺產，也是繼“法國美食”“地中海美食”“墨西哥傳統美食”和土耳其傳統美食“keskek”之後的第五項食文化世界遺產。