11月20日，檸季上海首店開業。開業當天，上海人民十分捧場
，排起長隊，隻為買到一杯清爽的檸季手打檸檬茶。

檸季於今年2月在長沙誕生，不到一年就在長沙、武漢、南昌、貴州
、海南等多個城市開設了300多家門店，同時獲得字節跳動數千萬元融資

，一度被稱為新茶飲界的“黑馬”。

檸季繼續高舉高打
，向年底全國開滿500家店的目標靠近；茶顏悅色則關閉長沙部分門店，在省內城市開分店。如此看來，長沙新消費品牌的擴張都各有策略。

01

檸檬茶品牌“檸季”在長沙誕生

都說長沙是網紅品牌的“溫室”，近幾年長沙也確實誕生了不少新消費品牌
，尤其是在新茶飲賽道。

先說說檸季是如何出現在長沙的。在長沙本地人看來，檸季和墨茉點心局一樣
，好像是突然之間就火了，有人刷朋友圈看到1L裝的大桶檸檬茶
，有人走在街上發現檸季的門店排起了長隊
，有人發現小紅書上多了很多檸季的安利帖...不可否認這又是一波完美營銷，但或許是因為發家於網紅城市長沙，檸季的成長之路顯得比較順利。

長沙草莓音樂節現場觀眾排隊買檸季（來源：檸季官博）

在此之前，長沙在茶飲類已經有了“網紅鼻祖”茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)。而(er)專(zhuan)做(zuo)手(shou)打(da)檸(ning)檬(meng)茶(cha)，檸(ning)季(ji)的(de)確(que)是(shi)湖(hu)南(nan)第(di)一(yi)家(jia)。一(yi)直(zhi)以(yi)來(lai)檸(ning)檬(meng)茶(cha)隻(zhi)活(huo)躍(yue)在(zai)廣(guang)東(dong)和(he)港(gang)澳(ao)地(di)區(qu)，其(qi)他(ta)地(di)區(qu)很(hen)少(shao)有(you)專(zhuan)門(men)做(zuo)檸(ning)檬(meng)茶(cha)的(de)連(lian)鎖(suo)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)
，因(yin)此(ci)檸(ning)季(ji)選(xuan)擇(ze)檸(ning)檬(meng)茶(cha)就(jiu)擁(yong)有(you)了(le)一(yi)定(ding)的(de)辨(bian)識(shi)度(du)。在(zai)檸(ning)季(ji)上(shang)線(xian)的(de)同(tong)時(shi)，檸(ning)檬(meng)也(ye)是(shi)全(quan)國(guo)性(xing)品(pin)牌(pai)的(de)新(xin)單(dan)品(pin)
，占(zhan)據(ju)C位。今年5月

，喜茶超燃爆檸茶係列飲品正式上線

，首日就售出近40萬杯。滬上阿姨、7分甜等也都陸續上新了檸檬茶產品。

檸季的創始人傅傅說：“我們把廣東檸檬茶做了翻天覆地的變化
，整體口感做了重新調整。檸檬茶在廣東本省有3000多家門店，但一直有個怪圈
，檸檬茶走不出廣東
，所以我們今年做了強勢破圈的行為，檸季在湖南已經開出了240多家門店。”

在門店擴張策略上，檸季除了密集的開店，還采用直營+加盟的方式來快速打開市場，而前期檸季的門店基本都集中在長沙。

長沙是檸季的大本營，檸季的創始人傅傅是長沙人
，但這並不是檸季在長沙誕生的原因。在2021CNEF中國城市夜間經濟發展峰會上，傅傅表示：“選擇長沙的原因有很多，長沙的房租成本低，人工成本低，給我們初創企業帶來非常大的好處，我們更容易存活；長沙的夜經濟發展也是走在前麵的，而且長沙是個自帶網紅體質的城市
，年輕化的品牌更有發揮空間，能夠更大膽

、更有創意的去做品牌營銷
；zuihoujiushichangshaderencaixiyinli，womengongsidabufengaoguanlaiziyubeijing，tamenzhijiegenzhewomenlaidaolechangshazuoningjizhegepinpai
，tamenyougenwomentantaoshuo，xiangbajiarenjiedaochangshayiqishenghuo。chengshimeiliduirencaixiyinqidaofeichangzhongyaodebangzhu

，duiyuqiyechangqifazhanyeyouhendayoushi。”

近年來
，長沙作為新晉網紅城市，受到的關注直線飆升，新消費品牌從這裏誕生
、出發，借“網紅”之風都打出了名氣。

02

退還是進

？它們各有決策

這次

，檸季將門店開去了上海。為什麼是上海？

其實長沙的品牌入駐上海，這不是第一次了。今年以來
，除了新品牌檸季，長沙本土的餐飲品牌徐記海鮮和炊煙小炒黃牛肉都將門店開往了上海。

上海是名副其實的新消費品牌之都，在藍鯊消費發布的《2021 新消費品牌獨角獸TOP30》和《2021新消費品牌未來獨角獸TOP100》兩大榜單中，從獨角獸和未來獨角獸的地域分布來看，上海是名副其實的新消費品牌之都
，上榜的新消費品牌獨角獸占5家
，排第二；未來獨角獸占27家
，排第一，包括M stand
、每日黑巧等。

而長沙也是值得關注的新消費城市之一。在榜單中，長沙有2個品牌入選獨角獸，即文和友和興盛優選；有3家企業入選未來獨角獸，即茶顏悅色、墨茉點心局和三頓半。

如此一來，以檸季、徐記海鮮等為代表的的長沙品牌入駐上海，成為了品牌擴張向上發展，走向全國化的路徑之一。此次檸季上海店開業，則成為了檸季進駐一線城市的裏程碑。

與這邊檸季的火熱不同。11月初，茶顏悅色因集中閉店衝上熱搜，茶顏悅色坦言：“長chang沙sha已yi有you七qi八ba十shi家jia臨lin時shi閉bi店dian了le，這zhe是shi茶cha顏yan悅yue色se今jin年nian第di三san次ci集ji中zhong臨lin時shi閉bi店dian。第di一yi次ci是shi年nian初chu的de就jiu地di過guo年nian，第di二er次ci是shi七qi月yue底di疫yi情qing反fan複fu，第di三san次ci就jiu是shi最zui近jin被bei網wang友you關guan注zhu到dao的de。之zhi前qian的de密mi集ji布bu點dian在zai長chang沙sha的de城cheng市shi發fa展zhan中zhong賺zhuan到dao了le紅hong利li，疫yi情qing之zhi下xia
，自zi然ran也ye要yao承cheng擔dan人ren流liu減jian少shao帶dai來lai的de結jie果guo。”

適當的關閉一些門店，在一定程度上能避免資源浪費
，這是茶顏悅色的自我調整
，在長沙集中閉店的同時，茶顏悅色也在省內城市瀏陽、株洲、嶽陽開了分店。

03

資本退潮 新消費還有新故事

茶顏悅色閉店風波後
，網上質疑聲一片：長沙的新消費品牌遇冷
？資本撤出長沙
？

有長沙網友對36氪說：“我有很久沒去市中心了
，前幾天突然發現長沙的好多網紅門店都不用排隊了
，像墨茉點心局、檸季的人都沒有以前多了。”

一方麵，疫情之下
，品牌的擴張和發展難免受到影響。今年上半年，資本紛紛湧入長沙
，隨著眾多新消費品牌的崛起，長沙的投資熱已然接近飽和。據天眼查數據，今年下半年長沙新消費品牌的融資隻有4起，分別是檸季、果呀呀

、墨茉點心局和本味鮮物。

資本的青睞
，固然能促進品牌的擴張，自然也會迎來冷靜期
，而品牌的成長實際上也需要接受時間的驗證。

對比檸季、墨茉點心局等新品牌的快速成長、快速融資，長沙的明星品牌文和友和茶顏悅色均是2018年獲得首次融資，從時間上來看，文和友用了10年
，茶顏用了5年(nian)才(cai)各(ge)自(zi)拿(na)到(dao)第(di)一(yi)筆(bi)投(tou)資(zi)。還(hai)有(you)正(zheng)在(zai)接(jie)洽(qia)中(zhong)的(de)長(chang)沙(sha)本(ben)土(tu)國(guo)潮(chao)飲(yin)品(pin)品(pin)牌(pai)楂(zha)堆(dui)，以(yi)山(shan)楂(zha)為(wei)主(zhu)題(ti)，推(tui)出(chu)山(shan)楂(zha)飲(yin)品(pin)和(he)甜(tian)品(pin)，成(cheng)為(wei)了(le)新(xin)茶(cha)飲(yin)細(xi)分(fen)賽(sai)道(dao)裏(li)的(de)種(zhong)子(zi)選(xuan)手(shou)。經(jing)過(guo)4年多時間的沉澱，在今年得到了眾多資本的注意
，楂堆的品牌發展之路也將迎來高光時刻。

另一方麵
，依托於長沙網紅特質和城市文化
，長沙依舊是新消費品牌的製造機。

據天眼查數據
，今年以來

，長沙市範圍內注冊的飲料及冷飲服務企業超120家。

走在長沙的大街小巷
，還是會發現有許多新的品牌出現。以本月開業的“甜坐空間”來說，甜坐空間於今年7月成立，11月開出第一家店，是一個以榴蓮甜品、沙sha冰bing為wei主zhu打da的de中zhong國guo新xin式shi潮chao流liu甜tian品pin品pin牌pai，店dian內nei的de甜tian品pin均jun采cai用yong打da包bao外wai帶dai的de便bian攜xie式shi處chu理li。門men店dian地di理li位wei置zhi優you越yue，位wei於yu長chang沙sha市shi中zhong心xin五wu一yi廣guang場chang，坐zuo在zai店dian內nei，抬tai頭tou就jiu能neng看kan到dao長chang沙sha第di一yi高gao樓louIFS。

“甜坐空間”的門店

甜坐空間的品牌負責人趙律對36氪說：“tianzuokongjiandedierjiamendianwomenyijingqianyuele，kaiyeshijianbuqueding。muqianzaichangshaxinxiaofeipinpaishichang，womenzhezhongmoshihaishibijiaoxinde

，youyidingdefazhankongjian，danmendiandekuozhanghaixuyaoduishichangjinxingyigekaoliang。”

所以無論是走出去還是留下來
，無論是退還是進

，長沙的新消費品牌都是在尋求自己的擴張之路。

資本暫時的退潮隻是在觀望
，對於年輕又有活力的長沙來說，誰也說不準下一個爆款又會以什麼樣的方式出圈。