全球餐飲巨頭百勝餐飲（NYSE：YUM）日前公布其在中國市場11月的銷售情況—11月中國總體同店銷售增1%

，這一業績“意外”優於市場預期。

2013年12月，全球餐飲巨頭百勝餐飲（NYSE：YUM）日前公布其在中國市場11月的銷售情況—11月中國總體同店銷售增1%，這一業績“意外”優於市場預期。

但是百勝餐飲坦言
，11月中國市場銷售增長部分歸因於肯德基餐廳進行特別推廣活動。分開來看
，期內肯德基的同店銷售持平，必勝客增7%。

記者發現，雖然今年百勝集團在中國市場的發展遇到很大的挑戰，但是公司依舊計劃2014年在華開店700家，這占到百勝集團在美國本土之外開店數量的四分之一。除此之外，百勝還大力投資印度市場。

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綜合外媒12月3日報道
，百勝餐飲集團預計其2014財政年度調整後利潤將較上一財年至少增長20%。而有分析師預計
，百勝餐飲集團2014財年利潤將增長24%，並且其2013財年每股收益的預期為2.91美元。

據介紹
，百勝在未來財年打算在海外至少新開1850家餐廳
，而其資本開支預算為12億美元。今年11月百勝中國市場同店銷售額估計增長了1%，其中旗下肯德基同店銷售額持平，必勝客在華同店銷售額增長了7%。

11月12日
，百勝集團公布其10月在中國的同店銷售額下降5%
，該10月營收包括肯德基估計7%的降幅和必勝客10%的升幅。

此前百勝集團高管曾預計，第四季其在中國的餐廳營收將反彈。但9月營收下降11%後，百勝集團高管將複蘇預期時間延長。

另外
，百勝集團執行長DavidNovak於10月9日表示，集團仍必須讓中國顧客完全相信肯德基餐廳的食品是安全的

，他預計2014年將是"強力反彈的一年"。

歸功於促銷措施

受到去年年底“問題雞”事件、今年禽流感和餐飲市場總體低迷的影響，百勝在中國的發展並不順利。

今年第三財季，百勝營收為34.7億美元，實現淨利潤1.52億美元，比去年同期的4.71億美元下滑68%。其中
，中國區同店銷售下滑11%


，肯德基下滑14%，必勝客增長5%。

在這種情況下，公司11月總體在華同店銷售增長1%的銷售成績顯得“令人驚喜”。

此前華爾街分析師預計

，百勝中國事業部在11月同店銷售額會下降1.2%。而根據ConsensusMetrix提供的數據，九位分析師的平均預期為
，肯德基銷售下降3.1%，必勝客銷售增長8.8%。如此看來
，百勝在中國市場11月的銷售明顯高於分析師預期。這主要歸功於公司在期內的促銷活動。百勝餐飲坦言

，11月必勝客在華增幅是7%，而肯德基實際上停滯不前，期內肯德基推出“半價桶”，這讓肯德基的同店銷售增長16%。

記者了解到
，肯德基此前推出“半價桶”的促銷活動已經結束。百勝稱，“由於這場促銷活動在11月10日結束，肯德基在中國的同店銷售在11月之後的日子下降了約8%。這一促銷不會在12月延續。”

根據百勝集團最近披露數據，10月在華同店銷售下降5%
，其中，肯德基10月份營收降幅約7%。百勝餐飲也下調了對中國市場的複蘇預期
，稱需要比預期更長的時間才能實現中國營收的回彈。

百勝餐飲主席兼首席執行官大衛·諾瓦克（DavidNovak）表示，今年的業績顯然低於預期，希望百勝在明年“強勁反彈”。

百勝同時公布，2013財年每股盈利預計呈較高單位數或者較低的雙位數增長
，希望2014年每股盈利有高達20%的增幅。

大力發展中國、印度市場

目前
，百勝餐飲集團是中國最大的西餐廳運營商，截至今年第三財季
，在中國擁有4500家肯德基門店。盡管中國事業部目前發展並不理想，但是百勝在中國的擴張勢頭依然不減少。公司透露明年將在美國本土外新開門店1850家
，其中700家落戶中國。同時，百勝希望2014年中國市場經營利潤至少增長40%。

一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)以(yi)來(lai)
，百(bai)勝(sheng)餐(can)飲(yin)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)業(ye)績(ji)占(zhan)到(dao)其(qi)總(zong)營(ying)收(shou)的(de)一(yi)半(ban)左(zuo)右(you)，中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)的(de)業(ye)績(ji)表(biao)現(xian)對(dui)公(gong)司(si)總(zong)體(ti)業(ye)績(ji)起(qi)到(dao)直(zhi)接(jie)且(qie)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)的(de)影(ying)響(xiang)。截(jie)至(zhi)2012年末
，百勝餐飲集團全球市場份額中，中國就占了42%。

記者了解到
，由於在華增速放緩，百勝的競爭對手麥當勞已經下調了在華開店速度，很顯然百勝餐飲並沒有改變其高速擴張的戰略。

除了中國市場，公司還加大在印度市場的投資
，前述海外開店數量中有150家落戶印度。不僅如此，在上個月，百勝集團進行大規模重組，將肯德基、必勝客和塔可鍾（TacoBell）的美國以及國際業務相整合，但保持中國業務和印度業務的分離狀態。

根據相關報道，這一重組將從明年1月1日生效，也就是2014財年之初生效。這意味著，在百勝餐飲明年的財報披露中，將按照品牌業績進行披露。

“百勝將肯德基、必勝客、takezhongdemeiguoyuguojibumenjinxinghebing，jiyoukenengshiyinweizhexieshichangzengchangfanghuan
，suoyibaishengxiwangtongguotongyipinpaibutongquyudehebinglaitishengpinpaiyingxiangli。”蕭宇嘉告訴記者，“百(bai)勝(sheng)將(jiang)中(zhong)國(guo)和(he)印(yin)度(du)單(dan)獨(du)運(yun)營(ying)顯(xian)示(shi)了(le)其(qi)對(dui)兩(liang)個(ge)市(shi)場(chang)的(de)重(zhong)視(shi)程(cheng)度(du)。當(dang)前(qian)在(zai)歐(ou)美(mei)等(deng)發(fa)達(da)市(shi)場(chang)增(zeng)速(su)放(fang)緩(huan)的(de)背(bei)景(jing)中(zhong)，中(zhong)國(guo)和(he)印(yin)度(du)市(shi)場(chang)增(zeng)速(su)仍(reng)較(jiao)快(kuai)


，是(shi)百(bai)勝(sheng)餐(can)飲(yin)增(zeng)長(chang)業(ye)績(ji)的(de)發(fa)力(li)點(dian)。”