地溝油、轉基因油的陰影籠罩下，為保證食用油的安全
，不少消費者“自己動手，豐衣足食”，自己榨油。網上，家用榨油機銷量一路飄紅
，不少商家也順勢打出“告別地溝油”的廣告語。自製油是否真的更健康、更安全？對此，有食品營養專家表示，非也。

家用榨油機網上熱銷

記者搜淘寶網發現，家用榨油機產品超過三千件，品牌近50個

，但其中並沒有主流家電品牌的身影。不少商家宣稱，產品可壓榨花生
、芝麻
、葵花籽、油菜籽、核桃仁、大豆
、茶籽等7種不同油品。雖然價格從2000~6000元不等，銷量仍不錯，銷量靠前的幾個品牌的月銷量更突破1000台。所有商家都在網頁最醒目的位置打出“告別地溝油，自榨油更健康”的廣告語。

在(zai)其(qi)中(zhong)一(yi)家(jia)網(wang)店(dian)
，商(shang)家(jia)更(geng)稱(cheng)自(zi)榨(zha)油(you)比(bi)超(chao)市(shi)所(suo)售(shou)的(de)食(shi)用(yong)油(you)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)更(geng)豐(feng)富(fu)
，因(yin)沒(mei)有(you)使(shi)用(yong)化(hua)學(xue)劑(ji)，最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)保(bao)存(cun)了(le)亞(ya)油(you)酸(suan)等(deng)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)維(wei)生(sheng)素(su)E、鐵、鋅等營養成分
，還保留了油脂本身的濃香味，不但安全衛生還無汙染，還稱在實際炒菜過程中，自榨油使用量隻是市麵桶裝油的1/3。

消費者意見不一

jizhefanyuechanpinpingjiafaxian
，youmaijiafanyingchuyouhunzhuo，erchuyoulvgengshibeishoumaijiagoubing。bushaoxiaofeizhedoubiaoshi
，shijichuyouliulvbingburushangjiashengchengdenayanggao，youshangjiajieshicheng，zheshiyinweixiaofeizhe“沒能很好掌握烘烤火候”。

對(dui)於(yu)家(jia)用(yong)榨(zha)油(you)機(ji)在(zai)網(wang)上(shang)的(de)熱(re)銷(xiao)
，有(you)不(bu)少(shao)市(shi)民(min)表(biao)達(da)了(le)自(zi)己(ji)的(de)看(kan)法(fa)。全(quan)職(zhi)太(tai)太(tai)張(zhang)女(nv)士(shi)認(ren)為(wei)，這(zhe)種(zhong)機(ji)器(qi)挺(ting)有(you)趣(qu)，榨(zha)出(chu)的(de)油(you)很(hen)香(xiang)

，還(hai)不(bu)含(han)防(fang)腐(fu)劑(ji)，吃(chi)著(zhe)很(hen)安(an)心(xin)。而(er)民(min)陳(chen)小(xiao)姐(jie)則(ze)表(biao)示(shi)，自(zi)家(jia)榨(zha)油(you)機(ji)可(ke)能(neng)會(hui)更(geng)安(an)全(quan)

，但(dan)自(zi)己(ji)沒(mei)有(you)多(duo)餘(yu)的(de)時(shi)間(jian)精(jing)力(li)去(qu)挑(tiao)選(xuan)購(gou)買(mai)原(yuan)材(cai)料(liao)，而(er)花(hua)生(sheng)等(deng)原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)售(shou)價(jia)並(bing)不(bu)便(bian)宜(yi)
，計(ji)算(suan)下(xia)來(lai)，還(hai)不(bu)如(ru)購(gou)買(mai)大(da)品(pin)牌(pai)的(de)食(shi)用(yong)油(you)，同(tong)樣(yang)能(neng)避(bi)免(mian)地(di)溝(gou)油(you)。

專家看法：未必更健康或有安全隱患

自(zi)榨(zha)油(you)更(geng)健(jian)康(kang)？對(dui)此(ci)
，糧(liang)油(you)業(ye)資(zi)深(shen)人(ren)士(shi)李(li)先(xian)生(sheng)表(biao)示(shi)，非(fei)也(ye)。他(ta)認(ren)為(wei)，消(xiao)費(fei)者(zhe)榨(zha)油(you)原(yuan)材(cai)料(liao)挑(tiao)選(xuan)難(nan)，油(you)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)難(nan)把(ba)控(kong)。如(ru)花(hua)生(sheng)容(rong)易(yi)有(you)蟲(chong)變(bian)、黴mei變bian，會hui滋zi生sheng致zhi癌ai黃huang曲qu黴mei毒du素su
，而er家jia庭ting榨zha油you難nan篩shai選xuan出chu問wen題ti花hua生sheng。在zai專zhuan業ye榨zha油you廠chang不bu但dan有you嚴yan格ge的de原yuan料liao采cai購gou流liu程cheng以yi把ba控kong質zhi量liang，若ruo問wen題ti原yuan料liao沒mei有you被bei篩shai選xuan出chu，後hou續xu工gong序xu中zhong也ye有you過guo濾lv工gong序xu過guo濾lv毒du素su。

國際食品包裝協會秘書長董金獅也表達了同樣的看法。他表示，自榨油是沒經過精煉加工的初級油，含雜質多
、易氧化變質
，不宜長期儲存。據其介紹

，正規榨油廠有嚴格的生產衛生環境要求
，對原料的農殘
、黴mei變bian及ji轉zhuan基ji因yin產chan品pin等deng均jun有you嚴yan格ge把ba關guan
，家jia庭ting榨zha油you則ze難nan控kong製zhi。而er自zi榨zha油you易yi被bei氧yang化hua
，酸suan價jia過guo高gao的de油you會hui破po壞huai人ren體ti酸suan堿jian平ping衡heng，影ying響xiang消xiao化hua係xi統tong。此ci外wai
，家jia庭ting榨zha油you機ji溫wen度du難nan控kong製zhi，油you的de營ying養yang易yi被bei破po壞huai。

據了解，市場上銷售的食用油又稱“六脫油”，包括脫磷
、脫酸、脫膠、脫色、脫臭、脫蠟等，能去除農藥、雜(za)質(zhi)及(ji)其(qi)他(ta)有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)，而(er)家(jia)庭(ting)榨(zha)油(you)機(ji)則(ze)無(wu)法(fa)保(bao)證(zheng)能(neng)達(da)到(dao)工(gong)藝(yi)要(yao)求(qiu)。董(dong)金(jin)獅(shi)還(hai)指(zhi)出(chu)
，家(jia)用(yong)榨(zha)油(you)機(ji)的(de)工(gong)藝(yi)穩(wen)定(ding)性(xing)和(he)安(an)全(quan)性(xing)尚(shang)無(wu)標(biao)準(zhun)
，若(ruo)商(shang)家(jia)采(cai)用(yong)不(bu)合(he)格(ge)的(de)配(pei)件(jian)
，油(you)品(pin)或(huo)會(hui)被(bei)二(er)次(ci)汙(wu)染(ran)。