以下是李鵬程演講的主要內容：

從1-7月的數據來看，我國乳品產量增長了14.2%
，全國580多家乳企的收入增長了13.2%，利潤同比增長了49.17%，還有多家企業正在籌劃IPO。可以說，無論是增長速度還是增長質量，中國乳業已經進入了高速度、高質量發展的一個新階段。

當前，中國乳業的發展環境空前優越，始終立足自身抓好乳業生產，以國內穩產保供的確定性來應對外部環境的不確定性。“十四五”規劃首次將奶列入了需要保障供給安全的農產品
；國務院發布的關於奶業振興的意見提出，到2025年，中國奶業要實現全麵振興，基本實現現代化。因此
，發展奶業不僅國家有要求、市場也有需求、企業也有動力。目前，我國已經建成了全麵小康社會，有4億(yi)中(zhong)等(deng)收(shou)入(ru)的(de)人(ren)群(qun)

，位(wei)列(lie)全(quan)球(qiu)第(di)一(yi)，作(zuo)為(wei)提(ti)升(sheng)生(sheng)活(huo)品(pin)質(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)的(de)消(xiao)費(fei)品(pin)，乳(ru)品(pin)的(de)消(xiao)費(fei)增(zeng)長(chang)和(he)趨(qu)勢(shi)不(bu)可(ke)逆(ni)轉(zhuan)
，中(zhong)國(guo)必(bi)將(jiang)成(cheng)為(wei)世(shi)界(jie)乳(ru)品(pin)消(xiao)費(fei)的(de)第(di)一(yi)增(zeng)長(chang)集(ji)。

過去，乳品行業有風口，但風值普遍偏低，不受投資界的青睞，原因一是覺得投資大
、利潤低

，沒有賺頭；ershijiaodezhegexingyetailaole，quefachongfendexiangxiangkongjian。danshishishang，worenweizhongguoruyezhengyinglaixitongxingdegexinhexingyedezhongsu，zhegegulaodexingyezhengzaibeizhongxindingyi，yeyunyulenandedetouzijiyu。weilai，worenweiruyeyousigetouzifengkou：

diyi，jingzhunhuadingzhijiangchengweixindexiaofeixuqiu。guoqu，womenxiangsuoyoudexiaofeizhetigongtongyangdechanpin，zhezhongqingkuangjinnianlaiyijingdedaolegaibian。butongrenqundeyingyangxuqiu、食用場景需求都不同，乳業有能力來滿足這些需求。以蒙牛為例
，前一段時間，我們和可口可樂公司成立了“可牛了”公司，在傳播中就引起了熱議，這個名字起得非常好，所以下一步可能要成立一個“樂蒙了”公司。“可牛了”將北美的產品引入了中國，中文名字叫“鮮菲樂”，基於超濾技術，將牛奶中的各類原生物質重組
，主打高蛋白
、高(gao)鈣(gai)質(zhi)和(he)零(ling)乳(ru)糖(tang)，未(wei)來(lai)將(jiang)推(tui)出(chu)更(geng)多(duo)營(ying)養(yang)配(pei)比(bi)單(dan)品(pin)滿(man)足(zu)需(xu)求(qiu)。此(ci)外(wai)，很(hen)多(duo)乳(ru)企(qi)都(dou)在(zai)生(sheng)產(chan)益(yi)生(sheng)菌(jun)，不(bu)同(tong)的(de)人(ren)吃(chi)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)不(bu)同(tong)
，將(jiang)來(lai)個(ge)性(xing)化(hua)益(yi)生(sheng)菌(jun)也(ye)將(jiang)成(cheng)為(wei)一(yi)個(ge)巨(ju)大(da)的(de)風(feng)口(kou)。

第二，利用數字化將三大產業化零為整。乳業的產業鏈很長
，覆蓋了第一產業、第二產業和第三產業。這些年來
，乳製品加工企業都在推進數字化
、智能化的轉型。我認為，這方麵中國乳業已經走在了世界前列

，但是要真正讓數字化為乳業賦能，就必須把上遊的種植、養殖以及下遊的物流、銷售終端形成一個整體，化零為整，脫胎換骨。

第di三san，要yao打da贏ying碳tan中zhong和he和he生sheng物wu多duo樣yang性xing的de必bi應ying之zhi戰zhan。去qu年nian，我wo國guo公gong布bu了le雙shuang碳tan目mu標biao，將jiang給gei經jing濟ji社she會hui引yin起qi一yi場chang深shen刻ke的de變bian革ge。大da家jia都dou知zhi道dao
，乳ru業ye是shi雙shuang碳tan的de大da戶hu，據ju統tong計ji，全quan球qiu碳tan排pai放fang大da約yue15%來自畜牧業
，其中60%jibenshanglaiziyangniu。ruyedechanyelianhenchang，liyixiangguanfanghenduo
，kenengshituijinshuangtanmubiaozuinandexingyezhiyi。tuidongtanzhonghe，baohushengwuduoyangxing
，keweishizhengceyouyaoqiu、企業有需求，是社會的共同追求。各大乳品企業投入大量的人力、物力、財力開展自身建設，購買相應的解決方案
，可以形成一個非常可觀的風口。

第(di)四(si)，合(he)成(cheng)生(sheng)物(wu)重(zhong)新(xin)定(ding)義(yi)食(shi)品(pin)。我(wo)們(men)認(ren)為(wei)，現(xian)在(zai)處(chu)於(yu)萬(wan)物(wu)皆(jie)可(ke)合(he)成(cheng)階(jie)段(duan)，未(wei)來(lai)的(de)食(shi)品(pin)將(jiang)被(bei)重(zhong)新(xin)定(ding)義(yi)。所(suo)以(yi)


，我(wo)們(men)趕(gan)上(shang)了(le)一(yi)個(ge)食(shi)品(pin)的(de)新(xin)時(shi)代(dai)——將(jiang)一(yi)種(zhong)可(ke)再(zai)生(sheng)原(yuan)料(liao)轉(zhuan)化(hua)為(wei)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)
，特(te)別(bie)是(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。這(zhe)種(zhong)技(ji)術(shu)將(jiang)減(jian)少(shao)環(huan)境(jing)壓(ya)力(li)


，有(you)效(xiao)解(jie)決(jue)糧(liang)食(shi)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)和(he)糧(liang)食(shi)短(duan)缺(que)問(wen)題(ti)，而(er)且(qie)可(ke)以(yi)賦(fu)予(yu)食(shi)品(pin)更(geng)豐(feng)富(fu)的(de)營(ying)養(yang)以(yi)及(ji)更(geng)多(duo)的(de)功(gong)能(neng)。乳(ru)品(pin)是(shi)人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)主(zhu)要(yao)來(lai)源(yuan)，也(ye)是(shi)合(he)成(cheng)生(sheng)物(wu)學(xue)的(de)重(zhong)點(dian)應(ying)用(yong)行(xing)業(ye)。目(mu)前(qian)，我(wo)們(men)在(zai)實(shi)驗(yan)室(shi)已(yi)經(jing)能(neng)夠(gou)合(he)成(cheng)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)、酪蛋白，未來將由無數微生物奶牛，在實驗室的牧場裏源源不斷地生產牛奶。

但是，重新定義一個行業意味著必須有錢。乳業是關係到數以億計消費者的產業，不但需要企業自身的投入、需要國家的支持
，還特別需要資本市場和投資界更多的關注。行業的重塑將帶來產品品質、運營效能
、品牌影響以及消費者促進等方麵的改善，也必將給企業、給消費者帶來巨大的回報。

一yi杯bei牛niu奶nai強qiang壯zhuang了le一yi個ge民min族zu。據ju統tong計ji數shu字zi
，三san十shi多duo年nian來lai，中zhong國guo人ren的de平ping均jun身shen高gao長chang了le九jiu厘li米mi
，在zai這zhe個ge過guo程cheng中zhong，乳ru業ye發fa揮hui了le不bu可ke替ti代dai的de重zhong要yao作zuo用yong。我wo相xiang信xin，未wei來lai十shi年nian，這zhe杯bei牛niu奶nai將jiang創chuang造zao更geng多duo的de奇qi跡ji，特te別bie是shi中zhong國guo乳ru業ye和he中zhong國guo資zi本ben的de結jie合he，一yi定ding會hui給gei世shi界jie帶dai來lai更geng大da的de驚jing喜xi。